Как да си направим горчица у дома - рецепти за готвене с прах и саламура

Тази подправка заема почетно място на масата на много кухни по света. Домакинята беше убедена в своята гъвкавост, използвайки я за пълнене на салати, сервиращи на масата всички видове месо и първите ястия. В допълнение, този продукт подобрява храносмилането, стимулира развитието на стомашен сок, попълва ресурсите на организма с витамини и аминокиселини.

Как да готвя горчица

Изработването на сос от синапено зърно е просто нещо. Живеем в епоха на тесни връзки между хранителната и химическата промишленост и никой продукт на витрината на съвременните супермаркети не може без химикали, консерванти, аромати и други вредни компоненти за нашето здраве. За тези, които се грижат за полезни иПравилното хранене на вашето семейство, като рецептата на горчица на прах от дома у дома. Производителите на красота, които правят маски с този продукт, също трябва да прочетат тези рецепти, като се научат да готвят и как да правят прах.

Горчица рецепта

Рецептата и съставките могат да варират в зависимост от вкусовите предпочитания и ястията, на които ще се хранят подправките - пропорциите и комбинацията от съставки в домашната рецепта ще зависят един от друг. За печено или печено месо, мазнини, варени, често се сервират с остър руски език, който се характеризира с подчертан вкус, американската рецепта за домашно приготвяне на сос ще се хареса на любителите на колбаси и колбаси с нейната мекота, а рецептата от горчица от незърнени зърна ще подхожда на всички видове риби и морски дарове ще бъде отличен салатен дресинг.

Домашен прах от краставица със солена луга

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 15 порции.
• Съдържание на калории: 6 kcal.
• Предназначение: като презареждане или подправка.
• Сложност на подготовката: лесно.

Пикантен пълнеж, приготвен с такава рецепта, се оказва остър, идеално подхождащ на кебаб на скара, изпечен бекон, варено месо. Острота раздразнява стените на стомаха и спомага за интензифицирането на производството на храносмилателни ензими, като по този начин улеснява процеса на обработка на тежки черва - пържени или мазни. Как да направите горчицата на саламурата правилно, прочетете.

Съставки:

• течност отосолени краставици - 250 г;
• горчица на прах - 5 супени лъжици. л.
• оцет - 1 бр. л.
• захар - 0,5 части на литър;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица).

Метод на приготвяне:

1. Нарязани на щам, добавете към тях оцет и захар.
2. Прахът се смесва с тази смес, за да се получи консистенцията на заквасената сметана.
3. Добавете маслото и разбъркайте.
4. Настоявайте в стъклена купа на рафта на хладилника за около три часа.

Как да готвя горчица с мед

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 12 порции.
• Съдържание на калории: 10 kcal.
• Предназначение: като презареждане или сос.
• Сложност на подготовката: лесно.

Много подходящ за деца от всички възрасти, вкусът е мек и деликатен сладък, не реже рецепторите с висока степен на тежест. Може да се използва в сандвичи, да се добави към марината, особено вкусно с пилешки крилца на скара. Такава смес може да се пълни със салати от месо, риба, яйца. Насладете се на любителите на зеленчуците на скара. Как да приготвим горчичния мед в дома, описан по-долу.

Съставки:

• смлени зърна - 2 супени лъжици;
• да бъде спрей - 1 стъкло;
• мед - 1 супена лъжица;
• вино или ябълков оцет - чаена лъжичка;
• захар, сол - за чаена лъжичка;
• растително масло - една супена лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Смесва се пълнежът с горчица на прах.
2. Медът се смесва с оцет, за да се разтвори, добави захар и сол, да се намеси, докато кристалите се разтворят.
3. Смесете двевземете масите помежду си, донесе смесването до хомогенна консистенция и поръсете в буркан, затворете капака.
4. Поставете соса на топло място за 12-13 часа.

Горчичката на Acer от прах

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 10 порции.
• Калорично съдържание: 7 kcal.
• Предназначение: като подправка за месо и риба.
• Сложност на подготовката: лесно.

Руските рецепти отдавна са известни със своята острота и подправка. Как да се готви остър прах от горчица, кажете на рецептата по-долу. На пръв поглед този вид производство изглежда класически, но най-вече добавя подправки, които придават необичаен вкус. Представянето на такива подправки на масата ще разрежда и празнични, ежедневни ястия, давайки им парче аристократична пикантност.

Съставки:

• прах от синапено семе - 90 г;
• вода и оцет - 100 г;
• захар и сол - 1 hl.
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист, канела и карамфил.

Метод на приготвяне:

1. В кипяща вода добавете подправки, оставете да ври 4 минути след прецеждане.
2. Прахът на горчицата, за да се излее тази марината, добавете оцет и масло, пречат на хомогенността на масата.
3. Стойте в хладилник при температура 3-5 градуса една нощ.

Горчица върху саламура

• Време за готвене: бърза рецепта, 15 минути.
• Брой порции: 11 порции.
• Калорично съдържание: 8 kcal.
• Предназначение: като подправка за месо и риба.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Ароматният саламура дава праха от прахообразните подправки и остротата, освен това тази съставка се намира в ежедневието на всеки джентълмен. Тази подправка ще ви хареса, когато сервирате супи, нарязване на месо, ще подчертаете вкуса на печени птици или месо, ще направите повече солени колбаси, колбаси или бекон и разнообразете закуската, състояща се от яйце. Как да си направим горчица върху саламура в домашни условия, описана по-долу.

Съставки:

• саламура - 100 г;
• сух горчичен прах - 100 г;
• оцет и растително масло - 1 чаена лъжичка;
• червен пипер, черен пипер, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Постепенно се излива саламура в прах, разбърква се до разтварянето на буците.
2. Добавете масло, оцет и подправки, разбърквайте, докато се получи гъста кремава маса.
3. Сложете студа през нощта, яжте след хранене.

Рецепта за горчица на вода

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 10 порции.
• Съдържание на калории: 6 kcal.
• Предназначение: като подправка за месо и риба.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Този вид метод на готвене е като мързеливи или такива, които искат да спестят времето си. За да направите горчица на водата, ще ви е необходим минимален набор от продукти, а самата готвене ще бъде абсолютно проста и разбираема дори и за начинаещи. Поради липсата на допълнителни подправки и компоненти,можете да приготвите вкусен сос за домакинствата и маска от него за себе си, подобрявайки кръвообращението на кожата или косата.

Съставки:

• горчица на прах - 60 г;
• вода - 100 g;
• сол, захар - 0,5 hl;
• растително масло - 10 г.

Метод на приготвяне:

1. Прахообразната смес се смесва с вода.
2. Добавя се захар и сол към течната смес.
3. Нека узреем на хладно място в продължение на няколко часа, изцеждаме излишната вода.
4. Добавя се масло (за предпочитане маслиново), разбърква се.

Как се прави сладка мента

• Време за готвене: 15 минути.
• Количество в порцията: 12 порции.
• Съдържание на калории: 7 kcal.
• Предназначение: като подправка за колбаси, колбаси.
• Сложност на подготовката: лесно.

Баварският сладко-кисел горчичен сос също придоби популярност в страните от ОНД. Изобретен рецепта за вземане на абсолютно случайни: веднъж немски добавя захар вместо сол в обичайния начин на готвене - и той хареса това, което се случи. Сладка горчица в дома може да бъде направена с бял или обикновен прах, и те могат да бъдат комбинирани в различни пропорции, как да се готви дегустация, четете нататък.

Съставки:

• горчица мляна (бяла и обикновена) - 50 г;
• захар - 80 g;
• сол - 0.5 hl.
• вода - 150 g;
• оцет - 1 ч.л.
• пипер, дафинов лист, карамфил, канела.

Метод на приготвяне:

1. Смесете водата със захарта, добавете подправки и запалете преди варене.
2. Прахът се смесва със сол.
3. Напълнете смлените зърна и солта на преварена вода, добавете оцет.
4. Надуйте 3 дни при студена температура.

Дижонска горчица - готвене

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 15 порции.
• Съдържание на калории: 8 kcal.
• Предназначение: като пълнеж за риба, салати.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Вкусен сос, който се вписва в салати от морето, яйцата или зеленчуците. Може да се използва като марината за риба, да се пекат рибни ястия, да се пълнят с такава смес. Съставките на такъв сос ще придадат свежест и аристокрация на всичко, което е на вашата маса, ще зарадва ентусиазираните гастрономи и ценители на високата кухня. Как се прави Дижонска горчица, как да се варят зърно, е описано по-долу.

Съставки:

• бели, тъмно синапено зърно - 60 g;
• горчица на прах - 30 g;
• бяло сухо вино - 300 г;
• лук - 2 глави;
• мед - 1 супена лъжица;
• сол - 0.5 hl.
• чесън - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Как да готвя? Сварете виното с нарязан лук, чесън, охладете до стайна температура, излейте върху ситото.
2. Смесете вино с мед, сол, добавете прах.
3. В получената смес се изсипват зърна от горчица, подпалват се, варят се до сгъстяване.
4. Готови ли сте да изсипете продукта в буркан, поставете го в хладилника за няколко дни, може да се съхранява 2-3 месеца.

Какнаправи френска горчица

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 13 порции.
• Съдържание на калории: 7 kcal.
• Предназначение: като салата или сос за риба, месо.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Тази подправка на основата на цели зърна от синап, за разлика от версията на Дижон, не съдържа бяло вино и затова ще бъде съчетана не само с риба, морски дарове, но и с месни ястия, домашни колбаси, салати. Нейният вкус е неутрален, защото има прекрасен имот за украса на различни видове ястия, продукти. Френски синапени зърна у дома се приготвят бързо и лесно, прочетете как да приготвите пълнозърнести храни в стил а-ла-франс.

Съставки:

• прах, синапено зърно - 60 г;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• вода - 100 g;
• захар, сол, пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете праха с вряща вода, оставете го да изстине.
2. Изцедете излишната вода, добавете зърно, захар, сол, подправки към растителното масло.
3. Поставете в хладилник за 2 дни, съхранявайте за 3 месеца на студено тъмно място.

Горчица на кисели краставички от домати

• Време за готвене: бързо, 10 минути.
• Брой порции: 10 порции.
• Съдържание на калории: 5 kcal.
• Предназначение: като салата или сос за риба, месо.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Маринован домат има вкусна подправка, необичаен аромат, с негова помощМожете също да направите сос. Ще се окаже силно, ако използвате солена вода от температурата на леда. За да се смекчи тежестта можете да добавите растително масло, с увеличаване на участието му в съотношението на подправки ще стане по-мек на вкус. Как да си направим горчица на доматен солен разтвор, кажете на рецептата, дадена по-долу.

Съставки:

• саламура от домати - 150 г;
• горчица на прах - 150 g;
• растително масло - 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. В буркан, налейте солен разтвор на хладна температура.
2. Излейте отгоре, за да ги направите визуално да се появят в равни части.
3. Смесете сместа чрез триене на бучките
4. Добавете растително масло, разбъркайте.
5. Поставя се в хладилник за няколко часа.

Горчица със собствените си ръце - тайните на готвенето

Ако искате да направите вкусен горчичен сос, важно е да знаете как да направите горчицата правилно, кои пропорции трябва да се спазват. При увеличаване на дозата на слънчогледово масло или зехтин, рязкостта намалява, а напротив, оцетът я подчертава. Силна е подправката, която е направена със студена саламура. В рецепти с добавянето на мед е важно да се вземе свеж, дори рядък мед. Гастрономи като рецептата на горчичен сос с добавяне на картофено пюре от сладки ябълки: прахът трябва да бъде хомогенен по консистенция, да няма бучка.

Видео: как се разрежда горчицата от праха върху саламурата