Как да се пекат патладжани във фурната непокътнати - рецепти и правила за готвене на скара или фолио с видео

Екзотични патладжани - зеленчуци, които отдавна обичат руснаците. Второто им име звучи нежно: синьо. Изпечени изцяло, те са основа за много рафинирани зеленчукови ястия, гарнитури, салати и препарати за зимата.

Как да изберем правилния патладжан

Успехът на ястията от патладжан се поставя върху пазарния избор. Изискванията за sinensis, които ще бъдат нарязани на кубчета или кръгове, не са толкова високи, колкото тези, които се приготвят напълно. Зеленчуците за печене трябва да бъдат перфектни, както на снимката в гланцовото списание. Преди печене на патладжани във фурната непокътнати, не забравяйте признаците на тяхното качество:

1. Пресен настърган патладжан - твърд и тежък. По време на продължително съхранение от него изпарява значително количество влага.
2. Зелен, гладък копър е характерен за пресни плодове. С течение на времето тя изсъхва, изсъхва, може да бъде покрита с бели гъбични изблици.
3. Твърде големите плодове може да изглеждат преядени или отгледани с много тор. И двете - вредни.
4. Кожата на здрав плод може да бъде с различни цветове (виолетово, розово, лилаво, зелено, бяло, почти черно). Тя винаги трябва да бъделъскава, лъскава, гладка.
5. Shimmer става синьо поради много дълго съхранение. Няма такъв продукт.
6. Най-нежните, горчиви плодове са бели и розови. Това е тяхната сортова характеристика.

За готвене ще ви трябва висококачествено синьо, за да се претегли до половин километър. За една отметка в мрежата изберете зеленчуци, които са еднакви по форма и размер. Изпечените мехурчета не трябва да имат механични повреди (порязвания, драскотини, вдлъбнатини). Това е особено важно, ако бисквитките ви ще замръзнат за зимата. В същото време е по-добре да се приготвят плодовете от същия сорт.

Как се пече цял патладжан във фурната

Печено синьо - не само вкусно независимо ястие, но и реколта за много други ястия. Как да се пекат патладжани във фурната непокътнати, така че те са вкусни, полезни и апетитни? Има няколко доказани начина да направите това:

• върху мрежата;
• във фолио;
• в мивката.

Най-лесният начин е да се приготвят зеленчуци, изпечени на скара. Пригответе синусовия: измийте обилно, изплакнете с вряща вода, подсушете с хартиена кърпа, подстрижете опашките. За да се гарантира, че плодът не се пръска при печене, направете патладжан върху кори 3-4 пъти с вилица. Сложете варените зеленчуци на скара. Печете баклажани при температура от 180-200 градуса до пълна готовност.

Колко да се изпече цял патладжан

Зависи от размера на зеленчуците. Малките грехове (с тегло 200-300 грама) се изгарят за 20-25 минути. За половин килограм плодове е необходимо по-дълго време за печене. Те се съхраняват във фурната40-50 минути. Готов патладжан вътре е мек и има руж кора. Нарезаните кифлички могат да се използват като самостоятелно ястие. Те често са замразени, покрити със саламура или масло. От печени зеленчуци е голям хайвер от патладжани.

Рецепта за супа, запечена на фурна

Как да пекат малки патладжани във фурната непокътнати, така че те да станат основа на вкусна и полезна вечеря? Интересното е, че комбинация от цели боровинки с голям разрез от други зеленчуци и зеленчуци. Съставки за приготвяне на вашата вечеря:

• малък патладжан (по един на порция);
• един среден морков за две или три порции;
• картофи (един или два клубена на порция);
• лук (един лук за 2-3 порции);
• домат (една среда за две порции);
• Български пипер (по един на порция);
• някои скилидки чесън;
• греда на любимия ти зелен;
• подправки;
• няколко лъжици растително масло.

Храната се приготвя просто за рекордно кратко време. Сурови зеленчуци, с изключение на sinewas, изплакнете, почистете, нарязани на големи парчета. Смесете, добавете сол, олио, подправки, ситно нарязан чесън. Поставете зеленчуковата смес в тавата за печене. Отгоре поставете подготвените патладжани (измити, сухи, без дръжка). Не забравяйте да направите няколко дупки в кожите им. Запечатайте ръкава, освободете въздуха от него и го изпратете в пещта, загрята до 180 градуса за 40 минути. Готовите зеленчуци ще бъдат наситени със сок от патладжан и ще бъдат изключително вкусни. Поръсете ястието с билки, преди да сервирате на масата.

Какготвя всички яйца на скара

Целите могат да бъдат пълнени с пълнеж от зеленчуци, сирене, гъби и дори пълнеж с месо в разрез, направен по плода. Такива печени патладжани са особено добри. Опитайте синьо, пържено на въглен с бекон и чесън. Те се подготвят за следната рецепта:

1. Нарежете мазнината с тънки, дълги филийки.
2. Чесънът се смила.
3. Нарежете мазнината богато поръсете с филийки чесън.
4. Леки сини малки без дръжки внимателно подстригват повече от половината от дебелината на плода. Пот вътре в разреза.
5. Започнете процепа с 1-2 филийки мазнина и чесън.
6. Печените плодове се пекат над готвенето, докато се приготви. Обръщайте ги от време на време, за да се пекат.
7. Малко количество майонеза ще допълни синьото ви блясък до съвършенство.

Вижте други рецепти за печене на мазнини във фурната.

Как се пекат баклажани във фурната в цялото фолио

Хареса ли ви рецептата и пътуването до града е затруднено от лошото време? Сините домати могат да се приготвят в домашна пещ. Готови по същия начин, сини преди печене трябва да бъдат опаковани в фолио - това ще спести нищо с подобен аромат и вкус на чесън-патладжан. Тъй като не е възможно да се контролира визуално процесът на печене на зеленчуци във фолио, отрежете времето за готвене. Загрейте фурната предварително, поставете гъбата на лист и изгорете 30-40 минути.

Видео: Как да се готвят цели патладжани в фурна за замразяване