Как да готвя свински рол - вкусни рецепти за готвене на ролка, шоколад и печено масло със снимка

Свински пищял (вал, краста, крушка) - част от крака на свинята от колянната става до глезена. Това е евтин, но много популярен парче трупове, от които можете да приготвите много чудесно вкусни ястия, ценени от гастрономи от различни страни.

Подготовка на машина за леене на свинско месо

Ястията от миди от свине се приготвят за дълго време, като се има предвид времето за мариноване - процесът може да продължи един ден или повече. Всяка кухня запазва тайните си. Германците знаят как да приготвят бира в бара, чехите го готвят със зеленчуци, зеленчуци, горчица и мед. Руската кухня е известна със свинския си крак.Китайците ядат варени, подправени с чили, джинджифил и соев сос. В украинските Карпати, ролка се прави с боб и зеленчуци, кипи и след печене във фурната. Вземете рецепти по свой вкус, за да оцените вкусни гастрономически свойства на свинското краче.

Как да намажете тавата за печене във фурната

За да бъде печено пилешкото прасенце на прасенцата деликатно и ароматно, се нуждаете от подходящата марината. За свински печки във фурната се смесват с горчица, вино или бира, мед, неподсладени сокове. С него не само се накисва суровото или варено месо в полуготови, те пият ястието по време на печенето. Правилно подготвени дръжка внимателно измити и рафинирани, пълнени със зеленчуци, настърган чесън, подправки. Осигурява невероятна миризма в процеса на готвене и е готова да яде ястия с аромата на богато, кисело месо.

Свински вал - рецепта

От дадените дузини определено ще попаднете в рецепта за готвене със свинско месо, което ще се реализира. Има различни ястия за различни технически опции. Печете мирака във фурната, варете в мултисервер, сварете в тенджера на слаб огън. Изберете вашата марината, базирана на оцет, вино, бира или сок. Разнообразявайте кнедли. Задушеното зеле е традиционно ястие, което служи като спътник на свинския крак, но не и единственото. Свинско може да се сервира картофи, тестени изделия, ориз, елда. Винаги добри зеленчуци за месо и пресни билки.

Как се пече свинско ролче в пещта

  • ЧасПодготовка: около 3 часа (без да се отчита времето на мариноване).
  • Брой порции: за 3 лица.
  • Калоричното съдържание на съда: 299 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: топла храна, за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Най-разбираемият, класически начин за приготвяне на свинско краче трябва да бъде описан в този раздел. Тази рецепта за свински горелки във фурната не е толкова проста, колкото изглежда на пръв поглед. Основната тайна за успеха на ястието: шията трябва внимателно да се подготви. Изплакнете месото и внимателно изгладете кожата над огъня. Така че, собственикът на прасето се опита да унищожи четина напълно, но не позволявайте на възможността да развалят ястието си. След изпичане изстържете ножа на миди и отново измийте месото. Преди печене, барът трябва да се приготви до полуготова и да стои в марината.

Съставки:

  • гърба - 1 бр.
  • соев сос - 50 мл;
  • горчица - 2 супени лъжици. л.
  • чесън - 5-6 зъба;
  • дафинов лист - 3-5 бр.
  • сол, подправки, сухи билки.

Метод на приготвяне:

  1. Подготвената ролка се вари с умерено количество вода и сол. Можете да добавите аромат на дафинов лист, пипер (грах). Време за готвене - около два часа.
  2. Изсипете чесъна от свинското краче, покрийте го обилно със смес от соев сос и горчица, поръсете с любимите си подправки, опаковайте го в опаковка и оставете марината за няколко часа (2-8, може би по-дълго).
  3. Поставете пищяла на дъното на термоустойчивата форма, затворете фолиото, печете около един час при 200градуса. Отстранете фолиото, изсипете месото с остатъците от маринатата и печете, докато на кожата се образува коричка.

Волан в мултиварт

  • Време за готвене: около 3 часа (без да се отчита времето на мариноване).
  • Брой порции: за 2-ма души.
  • Съдържание на калории: 299 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: топла храна, за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Сложност на подготовката: средна.

За да създадете прекрасно месо, можете да го направите без фурна. Вместо една голяма пищяла, вземете няколко малки, отпред и започнете. Колкото и лесно да приготвите свинска дръжка в пещ, можете да я изпечете в купа с много портфейли. Използвайте същия принцип: първо нарязайте месото, след това изпечете, за да получите коричката, а замъкът свинско в мултивар ще бъде нежен, вкусен, необичайно красив. Готвенето с кухненско оборудване е хубаво - тя регулира температурата и часовете, а ти просто трябва да приготвиш бар, да намериш желаните подправки за нея.

Съставки:

  • преден свински крак - 2 бр.
  • соев сос - 50 мл;
  • горчица - 2 супени лъжици. л.
  • мед - 1 hl.
  • чесън - 4-6 зъба;
  • сол, подправки, сухи билки.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете подготвените крака за 1,5-2 часа, настройте режима "закаляване". Не забравяйте да поливате водата.
  2. Вземете месо и изсипете бульон (ще бъде полезно за първото ястие или студ. Научете се как да готвите езика от езика.) Замразено месочесън и мазнина със смес от мед, соев сос, горчица. Оставете марината за известно време.
  3. Сгънете месото в капацитета на няколко етажа, включете режима на печене за половин час. След 15 минути завъртете зърната и ги напойте с остатъците от маринатата.

Свинско задушено в пещ с фолио

  • Време за готвене: 2 - 3 часа (с изключение на времето за мариноване).
  • Брой порции: за 3 лица.
  • Съдържание на калории: 299 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: топла храна, за обяд.
  • Кухня: руска, европейска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Не всички господарки си варят вратовете преди да я изпекат. Други твърдят, че фино опушената тенджера се пече във фолио: изглежда добре навън, а вътре е сочно и вкусно. Ако възнамерявате да подадете готовия пищял, да го нарежете на парчета - изберете гърба на прасето. Използвайте предните мехурчета като части, хората с добър апетит лесно ще преодолеят един от тях. Пресен бар, мариновани, пълнени със зеленчуци и печени. Ще отнеме много време за това: два часа или повече.

Съставки:

  • преден свински крак - 3 бр.
  • чесън - 12 зъба;
  • моркови (средно) - 1/2 бр .;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • горчица - 1 ч.л .;
  • подправки, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Подгответе, измийте, почистете краката. Направете разфасовки под формата на решетка, нарязвайки само горния слой на кожата.
  2. Избутайте топките в тънки моркови ичесън зъби, нарязани на 2-4 части.
  3. Разтривайте месото със смес от горчица, масло, сол и подправки. Всяка порция се завърта във фолио (три слоя). Оставете за 3-4 часа за мариноване.
  4. Поставете формата с топките за печене при максимално затопляне за около 2 часа. Отворете фолиото, изсипете месото в сок и го превърнете във фурната за 10-15 минути, за да образуват кора.

Как се приготвя дръжка в ръкава

  • Време за готвене: 2 - 3 часа (с изключение на времето за мариноване).
  • Брой порции: за 3-ма души.
  • Калорийното съдържание на съда: 299 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: топла храна, за обяд.
  • Кухня: руска, европейска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Подобен начин е приготвянето на свинска печка във фурната в ръкава. Можете да избирате любимите си подправки и да правите различни смеси за марината. Едно нещо остава непроменено: не можете да бързате. За предните кифли, времето за печене - около два часа, за задните - и още. Всяко колело изисква индивидуална опаковка, отделна секция от ръкава. Отстранете излишния въздух от опаковката, така че да не се счупи втулката по време на печене. За да направите това, трябва да направите две или три срезове или пункция.

Съставки:

  • преден свински крак - 3 бр.
  • чесън - 12 зъба;
  • горчица френска - 1-2 супени лъжици. л.
  • риган, куркума, розмарин, пипер, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте и сварете вани с чесън,нарязани Стиснете кожата с обикновени линии. Разтрийте месото със смес от горчица, сол и подправки.
  2. Опаковайте мънистата в ръкав или торба за печене, оставете маринатата напоена за 2-3 часа.
  3. Горят при температура от 200-230 градуса за около два часа. 15 минути преди края на процеса, отворете опаковката, за да образувате руж.

Как се приготвя манекен от свински вал

  • Време за приготвяне: 5-6 часа (без да се взема предвид времето за замразяване).
  • Брой порции: за 8-10 човека.
  • Съдържание на калории: 234 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: празнични студени предястия.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Гордостта на руската кухня е ненадминат желе със свински свитък. Никой празник не е без него. За приготвяне на това ястие вземете два или три вида месо (телешко, пилешко, пуешко), но воланът (глезена на крака на прасето) превръща бульона в желе, помага на замръзване. Тайната на успешния бонбон от свинско замък е проста: необходимо е да се готви дълго време, на най-малкия огън. Добавете цели моркови и луковици към бульона, той ще стане не само прозрачен, но и изненадващо ароматен.

Съставки:

  • свински крак на задната част - 1 бр. (1,2-1,5 kg);
  • пиле или някоя от неговите части - 0,5-0,7 kg;
  • моркови - 2 бр.
  • лук - 2 бр.
  • черен пипер, дафинов лист, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте и гответе месо. Завийте маслото да заври, изцедетевода, изплакнете обилно.
  2. Направете цялото месо в обемна тава (5-6 л), добавете цели пречистени моркови, измити цели луковици (в кожата или без нея), подправки. Затворете капака, но не прекалено силно. Сложете на огън, отстранете пяната веднага след като водата се свари.
  3. Пийте месо при много ниска топлина в продължение на 3-3,5 часа. След половин час преди готвене, добавете сол към съдържанието на тенджерата. Вземете месо, отделете го от костите и кожата, нарязани на малки парчета.
  4. Бульонът се филтрира, напълва се с месни парчета. Поставя се на студено място в продължение на 5-8 часа.

Как се прави руло от замък със свинско месо

  • Време за приготвяне: 2 - 3 часа (без да се взема предвид времето за мариноване).
  • Брой порции: за 5-8 души.
  • Съдържание на калории: 299 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: студена закуска.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Красиво ястие, което може да угоди дори на господаря на начинаещия - ролка от свинско руло във фурната. Много апетитна студена мезе е винаги вкусна и просто очарова гостите на празничната трапеза. Преди да опитате руло от замък със свинско месо, ще трябва да изберете добра краста: прясна, месеста от задния крак. Ароматът на свинското месо ще добави смес от чушки и подправки на вашия вкус. Готовото ястие трябва да се съхранява в хладилник в продължение на няколко часа (в идеалния случай - през нощта).

Съставки:

  • свински крак на гърба - 1 бр. (1,2-1,5 kg);
  • черен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
  • сол - 1 hl.
  • червен пипер;
  • изсушена сушена чесън;
  • други подправки по ваш избор.

Метод на приготвяне:

  1. Подгответе дръжката да се отреже отгоре до костта, за да образува един слой месо. Отстранете костите. Натрийте вътрешната и външната повърхност на месото със смес от подправки и сол.
  2. Внимателно изсипвайте свинското месо в плътна ролка с външната кожа. Завъртете го плътно с канап, за да не се разпадне по време на процеса на печене.
  3. Запечатайте ролката в два до три слоя фолио, поставете върху средната фурна, гответе за 1,5-2 часа при температура от 200 градуса.
  4. Разширете фолиото, оставете ястието да се грижи за красива кора (около 15 минути).

Как се готви свинска дръжка в Бавария

  • Време за приготвяне: 3-3,5 часа.
  • Брой порции: 6-8 лица.
  • Съдържание на калории: 308 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: горещо месо, обяд.
  • Кухня: немска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Дори и да не сте били в Германия, със сигурност сте запознати с легендарното немско ястие, чиито рецепти се намират на всеки кулинарен сайт. Барел в бирата в Бавария, толкова популярен в европейските ресторанти, е отличен у дома. Това изисква добър свински крак, малко зеленчуци и една и половина или две литра тъмна бира.

Съставки:

  • Свински крак отзад - 2 бр. (около 2,5 kg);
  • бира тъмна - 1,5-2 л;
  • лук - 1-2 бр .;
  • моркови - 2 бр.
  • целинакорен или дръжка - 50-100 g;
  • чесън - 1 глава;
  • соев сос - 50 ml;
  • смес от чушки с грах - до 10 броя;
  • мед - 1 брой. л.
  • горчица - 1 брой. л.
  • дафинов лист, сол, кимион.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете, измийте ролките в голяма тенджера, добавете зеленчуците, нарязани на големи парчета, напълнете с бира, добавете соевия сос, черен пипер, дафинов лист, кимион и сол (0,5 супени лъжици).
  2. Напълнете бирите с бира, гответе в продължение на един час, после завъртете месото. След час извадете свинското от огъня, извадете от бульона, оставете го да изстине.
  3. С помощта на силиконова четка покрийте каничките със смес от горчица и мед, сложете ги в тава за печене. Също така трябва да напълните един слой бира (около 1 см), в който месото е сварено. Поставете чинията във фурната, затоплена до 180-200 градуса. Печете 40 минути, поръсете с бирен бульон на всеки четвърт час.

Свински свине на чешки език

  • Време за готвене: около 2 часа.
  • Брой порции: за 2-4 души.
  • Съдържание на калории: 308 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: горещо месо, обяд.
  • Кухня: чешка.
  • Сложност на подготовката: средна.

Свинските пищяли в бирата се приготвят не само от германците. Чешкият свински замък (приготвен от смелото коляно) е известен с целия свят и отдавна е визитната картичка на Чешката република. Има много възможности за приготвяне на това легендарно ястие. Пръчките се пекат изцяло, или предварително изтеглени кости, правят бира лека бира илитъмни, разнообразни растителни добавки.

Съставки:

  • свинска пищяла, малка - 2 броя;
  • чесън - 6-8 зъба;
  • моркови (големи) - 1 бр.
  • лук (голям) - 1 бр;
  • корен от магданоз - 1 бр.
  • домати - 2-3 бр.
  • мащерка, розмарин, сол, пипер;
  • тъмна бира.

Метод на приготвяне:

  1. Приготвяйте зеленчуци: моркови, лук, нарязани на големи парчета, резените чесън трябва да се пържат до получаване на мека златна кора. Добавете нарязани на зеленчук домати, подправки и варете 1-2 минути. Получената смес се поставя във формата за печене.
  2. Подгответе топката: освободете ги от костта, отрязвайки кожата и мускулите. Необходимо е от мида да се появи пласт от месо върху кожа, която се извива в ролка. Предварително отразявайте формацията, но не много. Сол месото вътре, смажете горчицата със зърна, увийте го. Цокъл с канап или канап.
  3. Поставете готовите ролки върху растителната възглавница в матрицата, добавете бирата, която трябва да покрива месото до половината или повече. Изгорете волана, докато се подготви във фурната, когато се загрее на 180-200 градуса. Вода по-често с бира и се поръсва със сок от формата.

Как да готвя свински рол с картофи

  • Време за готвене: около 3 часа.
  • Брой порции: за 4 лица.
  • Съдържание на калории: 224 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: горещо месо, обяд.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: проста.

За богат обяд свинско се сервира с гарнитура.Традиционно тази роля се извършва от картофи по различни начини. Отварата може лесно и бързо да се превърне в ястие, наречено "свинско гърне с картофен селянин". Картофи в униформа, тортила от моркови и лук, варено и пържено месо - просто и вкусно. Не забравяйте да донесете кисело зеле и хрупкави солени краставици на вечеря.

Съставки:

  • свински крак на задната част - 1 бр.
  • картофи - 1 кг;
  • моркови (големи) - 1 бр.
  • лук (голям) - 1 бр.
  • масло (рафинирано) - 30 ml;
  • сол, пипер, дафинови листа, билки.

Метод на приготвяне:

  1. Преди да направите свинско руло във фурната, заварете картофите в униформите си.
  2. Сварете мирака, докато не сте готови във вода със сол и подправки. Месото се разделя от костите и се нарязва на големи парченца.
  3. Морковите и лукът не се панират с големи сламки, запържват се на слънчогледово масло. Добавете месото, запържете до златистата коричка.
  4. Почистете картофите, нарязани на големи дялове, разбъркайте с месо. Сол и се налива пипер, нарязани зеленчуци.

Печено зеле във фурната

  • Време за готвене: около 3,5 часа.
  • Брой порции: за 4 лица.
  • Съдържание на калории: 209 kcal (на 100 g).
  • Предназначение: горещо месо, обяд.
  • Кухня: руска.
  • Сложност на подготовката: проста.

Зеле, задушено, прясно или квасно - постоянният спътник на свинското краче. Особено добре балансиран е добре изпечен тиган с зеле. На немскиЧешки или руски, гастрономи от различни народи са обединени в мнението - няма по-добър гарнитура за пищяла. Най-лесният вариант е зелето да се приготви отделно от месото и да се свърже на последния етап. Отлично зеле със свинско в съдове за сервиране. Можете да използвате сирене или кисело зеле, наслаждавайки се на разнообразие от вкусове.

Съставки:

  • свински крак на задната част - 1 бр.
  • прясно или кисело зеле - 1 кг;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сол, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете топката в подсолена вода с подправки (време за готвене - около три часа). Отстранете месото от костите, нарязани на парчета.
  2. Слама лука и морковите слама, варете печено. Добавете и запържете зеле. Не забравяйте да сол и варя с черен пипер.
  3. Поставете зелето в четири съда за сервиране, свинско на върха. Печете 15 минути на около 180 градуса.

Какво може да се приготви от замък от свинско месо - съветите на готвачите

Сред народите, които ядат свинско месо, свински моркови са много популярни. Той е варен, печен, угасен. От месо от кости се правят ролки с пълнители от пилешко филе, телешки език, пуешко месо. Краката на свинете се използват активно за изливане на ястия, месо от желе и сладкиши. Открийте вкусовите качества на свинския крак в различни опции, които със сигурност ще отговарят на вашия вкус.

Също така се препоръчва да се запознаете с други рецепти от ястия от свинско месо. Научете как правилно да миришете свинско преди готвене.

Видеоклипове: Свинско свинско свинско

Популярни статии

Красота Топ 10 след бръснене на бръснене - преглед на популярните описания Красота Как да почистите порите на носа у дома, инструкции стъпка по стъпка с рецензии
Здраве Bisoprolol - инструкции за употреба, нежелани реакции, аналози Готварски Рецепти на рула от стафиди от тесто за мая: пухкави, бутерни, плетени, понички Готварски Рецепти на тънки вафли, тайни на подбора на съставките и готвене Здраве Ursodeoxycholic киселина - форма на освобождаване на лекарства, показания за употреба, ревюта Руги съвети Кой е най-лютият, изгарящ, ароматен пипер в света: топ 10 Руги съвети Как да избелите и перете кухненски кърпи у дома: методи, тайни, най-добри рецепти. Пране на кухненски кърпи с растително масло, сода, сапун за пране, оцет, с помощта на горчица, калиев перманганат, водороден прекис, микровълнова: rec Руги съвети Пухени якета за деца и тийнейджъри за момичета за есен-зима 2019-2020: модни тенденции в AliExpress, снимка. Онлайн магазин AliExpress - модни маркови пухени якета за момичета и тийнейджъри: преглед на моделите 2019-2020, връзка към каталога с цени Руги съвети Как да преминете Skype интервю с работодател: функции, съвети, въпроси от работодателя. Какви въпроси се задават на интервю по Skype?