Как да приготвяте калмари: как да освежите и приготвите калмари, рецепти на ястия от видеото

Много ястия от северните народи, азиатски или средиземноморски, включват морски дарове. Ако знаете как да приготвяте вкусно и бързо калмарите, така че месото да е леко, можете да осигурите диетата си с полезни съставки, които съдържат този продукт. Дълбоко пържени салати или пълнени трупове ще допълват както празничната, така и дневната маса.

Какви са полезните калмари

Употребата на морски дарове е полезна, защото съдържа много важни витамини и минерали, включително фолиева киселина, манган, желязо, калций и витамин С. Полезните свойства на калмарите не могат да бъдат подценявани, така че лекарите го препоръчват дори на тези, които следват диетата. Ето защо този продукт се насърчава:

• помага за абсорбиране на желязо. Например, 85 грама съдържат около 90% от дневната скорост на медта, която играе важна роля в метаболизмаследователно, съхранението на желязото е свързано с образуването на еритроцити. Струва си да се отбележи, че дефицитът на мед в организма може да предизвика развитие на анемия.
• предотвратява развитието на възпалителни процеси поради съдържанието на селен.
• отслабва главоболието, защото е богато на витамин В2 (рибофлавин);
• нормализира състоянието на кожата, косата, ноктите поради животински протеин;
• намалява риска от развитие на различни сърдечни заболявания поради високите нива на витамин В12;
• стабилизира нивото на захар в кръвта поради съдържанието на витамин В3;
• намалява налягането поради наличието на калий;
• релаксира мускулите и нервната система с магнезий;
• засилва имунитета, дължащ се на наличния цинк;
• допринася за образуването на здрави здрави зъби и кости, тъй като месото е наситено с минерален фосфор.

Как да се чисти труп от калмари

Преди да опитате различни рецепти с калмари на практика, трябва да подготвите правилно основната съставка. Ако сте закупили замразени морски дарове, не е нужно да я пускате веднага в гореща вода. Най-добре е да оставите трупа малко да лежи на стайна температура. Когато станат пластмасови, вземете работна маса, остър нож и продължете с почистването.

Преди готвене

Натиснете синьото тяло плътно на дъската с една ръка и внимателно отстранете тънкия слой марля от другата. Ако кожата не върви добре, изплакнете морски дарове с хладка вряща вода. Главата и пипалата трябва да бъдат отрязани. Можете да хвърлите главата си и пипалата ситрябва да се готви вкусни ястия. Отстранете вътрешността - хитинови плочи, приличащи на целофан. След това, когато трупът стане бял, той може да бъде термично обработен: гответе, запържете или печете във фурната.

След приготвяне

Ако решите да сварите калмарите без предварително пречистване, можете да се отървете от филма след няколко минути. Сварете трупа за една минута в студена вода и след това внимателно издърпайте филма, като го закачите с пръсти или с нова четка за готвене с мека четка - след няколко движения тя се изхвърля в топките и лесно се изплъзва.

Заслужава да се отбележи, че готвачите, които знаят как да приготвят вкусни калмари, не препоръчват използването на този метод - почистването на морски дарове след готвене влошава вкуса на готовата чиния, тъй като продуктът може леко да е горчив. Въпреки това, начинаещи готвачи, които се опитват такива рецепти за първи път, е напълно възможно да се започне с по-прост начин на обработка.

Как да готвя калмари правилно да бъде мека

За да приготвите ястието с добавка от морски дарове вкусно и нежно, гответе правилно калмарите. Не можете да ги държите в кипяща вода за повече от 3 минути, в противен случай морски дарове ще се отърват не само от техните хранителни качества, но и от вкуса - деликатното месо ще се превърне в парче каучук и ще бъде нереалистично. Времето за приготвяне на морски дарове не зависи от формата, в която ще се готви - белени или обелени.

Време за готвене на чист труп

Ако не знаете как да приготвите почистенитеSquid, използвайте тези съвети:

• Налейте вода в тигана, изчакайте, докато течността завие;
• В кипяща вода се добавя сол, подправки;
• Почистеният труп се поставя в кипяща вода в продължение на 2 минути, когато месото става бяло, източете водата. Ако сте усвоили дарбите на морето, хранете ги още, но не повече от 30 минути - през това време месото отново ще стане меко;
• Варени трупове се готвят с пръстени и се сервират за бира или се използват за салатиране.

Как да приготвяме калмари непочистени

Процесът на приготвяне на консервирани трупове и на тези с филма е почти идентичен. Единствената разлика е времето, необходимо за подготовката им. Научете как да готвите калмари в скуош:

• замразени трупове;
• поставете тава, пълна с вода;
• в кипяща вода се добавя сол, лавр, ароматен пипер;
• поставете трупа във водата, изключете огъня, след това покрийте тигана с капака;
• отнеме няколко минути на морска храна.

Как да готвя вкусни калмари

Всички членове на семейството ще се радват на правилно приготвени калмари. След разбирането как да се почистват и готвят трупове на морските обитатели, любовницата трябва да знае как могат да се приготвят и колко време ще отнеме всеки процес. Вкусни ястия ще излязат, ако добавите скариди, миди, всякаква риба, смесете моите подаръци със зеленчуци. Те могат да бъдат задушени, пържени или варени с мултивариант.

Печени във фурна

С този метод на готвене месото се оказва много нежно на вкус. Въпреки това, за да се пекатМорска храна във фурната, тя трябва първо да бъде смазана: за няколко часа оставете в смес от лимонов сок, черен пипер, чесън и червен пипер. След това можете да прехвърлите на скара и печете, налива останки от марината. Температурата на фурната трябва да бъде 200 градуса, в момента процесът не трябва да отнеме повече от 30 минути.

Задушени

Кафявите ястия най-добре идват с добавянето на заквасена сметана. За да се подготви този любим, много ястия са вкусни, трябва да поставите нарязания труп на гореща тиган с масло и да се готвят половин минута. След това, добавяне на брашно, запържва пръстените на висока температура за 30 секунди. Накрая е необходимо продуктът да се напълни с вряща вода, да се овкуси и потуши под затворен капак на слаб огън още една и половина минути.

Фрид

Преди да се хранят калмари, те трябва да бъдат сварени, след това нарязани на слама или пръстени. Приготвени морски дарове се препоръчва да се потопи в lyzonov (бити с яйца, сол и подправки от заквасена сметана), ролка в хляб трохи за панаир и се запържва на растително масло (или сметана) или по-ниски заготовки за пържене. Не е необходимо да се прихваща продуктът на огъня - след 5 минути е възможно да се сервира храна.

В мултивариантите

Приготвени с тази кухненска техника, мекотелите ще бъдат деликатни и ароматни, ако правите всичко последователно: сварете 2 литра вода, добавете подправки, сол, оставете да остави за 5 минути. След това започнете да спускате една гъба, като държите на всеки 10 секунди, извадете - по това време е достатъчно да се готвиморе подаръци в multivarts.

Ястия с калмари

Вкусни деликатни, но неутрални вкусове морски дарове е перфектно съчетан със зеленчуци, макаронени изделия, зърнени храни, зелени и дори някои плодове, така че с участието си можете да приготвите много ястия. Вижте препоръките за това как да приготвяте телета, изберете рецептата, от която се нуждаете от снимката и я приложите на практика - така лично се уверете, че имате чудесен вкус на месото.

Салата с калмари и яйца

• Време за готвене: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 102 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Една от класическите възможности за студена закуска е смес от деликатно месо от калмари, яйца, грах и картофи. В салата, не можете дори да добавите картофи - тази съставка е необходима за увеличаване на храненето на ястието. Ако не ви харесва сладкия вкус на заквасена сметана, добавете няколко чаени лъжички майонеза или малко горчица.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• сол, пипер;
• прясна краставица - 1 бр.
• консервиран грах - 120 г;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• картофи - 2 бр.
• мекотело - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Картофите се увиват с фолио, пекат. Почистете замразените грудки, нарязани на кубчета.
2. Сварете яйцата и ги нарежете на ренде.
3. Морските дарове са нарязани на пръстени, погасени.
4. В тънките полукръгове се превръщат моркови с краставици.
5. Готови храни, които се смесват в батерии, \ tдобавете грах
6. Съставките на салатата се пълнят със заквасена сметана, подправя се и се смесва с лъжица.

Пръстени от калмари в тесто

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 346 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Това ястие е отлично предястие за бира, което се препоръчва да се използва в топло състояние. Пръстените ще излязат още по-вкусни, ако глината е хрупкава: за това трябва да замразите дестилираната вода и след това да замразите и да я добавите към основата. Вижте най-бързия и лесен начин да приготвите калмари за домашно приготвена бира.

Съставки:

• бира - 70 мл;
• мекотели - 1 кг;
• сол - 5 супени лъжици. л.
• яйца - 5 бр.
• растително масло - 0,5 чаши;
• дафинов лист - 1 бр.
• градински пипер - на вкус;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Сварете вода, налийте сол, добавете подправки.
2. След кипене, изпратете разросаща се течност от замразени кимион мекотели. Пригответе ги за 2 минути, издърпайте ги и ги задръжте под студена вода, а след това - изрежете ги с пръстени.
3. Пригответе пръчката: добре биените яйца постепенно изсипват брашното, като продължават да смесват сместа. Добавете бира, малко сол. Разбийте съставките, за да се окаже, че глината е течна като заквасена сметана.
4. В дълбок тиган загрейте маслото.
5. Намокрете пръстените с пръчка, изпратете всяко масло. Запържете формите от двете страни на златист цвят,подайте незабавно

Калмари в заквасена сметана

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание: 150 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Ако мислите, че трябва да готвите калмари бързо и вкусно, тогава помислете за тази версия на ястието - месото от калмари се приготвя буквално за няколко минути, а благодарение на заквасения крем и зелените листа са много деликатни и ароматни. Вземете някои малки трупове от мекотели, пригответе други съставки и направете всичко стъпка по стъпка, както е описано в рецептата по-долу.

Съставки:

• Зелените - на вкус;
• лук - 2 бр.
• сол - 1 хл .;
• заквасена сметана - 300 мл;
• трупове на мекотели - 4 бр.
• подправка за риба - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе морски дарове: премахнете червата, хрущялната плоча, отстранете филма.
2. Нарежете във формата на пръстени или изрежете всеки труп и мелете със сламки.
3. Нарязване на крушките, изпращането им до печене, за да направят парчетата меки и прозрачни.
4. Изсипете заквасена сметана в тиган на купа, сварете го, изсипете подправката, сол.
5. Изпратете готовите подаръци от морски дарове към сметаната от заквасена сметана, за 4 минути, без да забравяте да разбъркате.
6. Поръсете храна от зелени.

Кореното с калмари

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 80 kcal.
• Цел: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тези, които се хранят добре и предпочитат диетични ястия, определено ще оценят представеното ястие. Една стъпка по стъпка рецепта от снимката дори една неопитна господарка ще ви каже как бързо и лесно да направите вкусен нискокалоричен обяд или вечеря за цялото семейство - ориз с калмари и зеленчуци. При готвене най-важното - да се направи всичко на етапи, в противен случай морски дарове ще бъде трудно и безвкусно.

Съставки:

• лук - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• червена пиперка - 1 бр.
• вода - 600 ml;
• моркови - 1 бр.
• ориз (може да бъде различен сорт и цвят) - 200 g;
• тиквички - 300 г;
• месо от мекотели - 370 g;
• сол - на вкус;
• соев сос - 50 ml

Метод на приготвяне:

1. Измийте ориза да заври.
2. Нарежете малки луковици, моркови, запържете ги в гореща тиган с масло.
3. Към краста, изпрати малки парчета тиквички, домати и сладък пипер, за да се съберат всички.
4. Когато съставките са почти готови, добавете на тях резени от калмари, оставете ги да охладят за още 2-3 минути.
5. Изсипете соевия сос в тиган, оставете да падне за три минути.
6. Разточете се до готовите компоненти на ориза, разбъркайте добре.

Пълнени пълнени трупове

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 90 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложността на готвенето: лесно

За наемодатели, които искат да нахранят домакинствата си с вкусна храна или да представят истински деликатес на празничната трапеза, заслужава да се обърне внимание на тази рецепта със снимка. По-долу е дадено подробно описание на това как да приготвяте калмари в пещ, като я изсипвате в смес от яйца, пилешко филе и гъби. Когато готвите, запомнете, че морски дарове са капризни - не трябва да се излагат на продължителна топлинна обработка.

Съставки:

• варено пилешко филе - 350 г;
• заквасена сметана 15% - 3 супени лъжици. л.
• сол, пипер;
• яйца - 3 бр.
• трупове на мекотели - 10 бр.
• лук - 2 бр.
• пресни шампиони - 400 г;
• Зелените - на вкус;
• лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се нарязват на малки парчета със средна дебелина, след което се изпращат на тиган.
2. Към полугрешните гъби се поръсва с нарязан нарязан тънък лук. Подправете сместа от лук и смес от гъби, сол и варете, докато всички компоненти са готови.
3. Копър пилешки гърди нарязани не много големи кубчета, като яйца.
4. Сложете приготвената лук и гъбена смес в чиниите към филето и яйцето, след това нарязаните зеленчуци, залейте сметана. Опитайте с пълнеж, а ако е необходимо, пригответе или подсушете - то трябва да е напълно готово и вкусно.
5. Чисто сварените трупове поставят пълнежа.
6. Поставете заготовките на тава за печене на кратко разстояние един от друг, в противен случай те могат да се залепят заедно, да излеят отново заквасената сметана (може да се използва майонеза, ако желаете) иНалейте мента с червен пипер - така ястието ще бъде по-живо и ароматно.
7. Изпрати ястието във фурната, която по това време вече е имала време да се затопли до 180 градуса. Разбъркайте 20 минути и вземете готови пълнени морски дарове.
8. Ако желаете, добавете соевия сос в допълнение към ястието.

Калмари на корейски

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 125 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Знаете ли как да приготвяте калмари, така че да излизат пикантни като моркови на корейски? Тук няма голяма нужда, най-важното е да се подготви правилно основната съставка. Ако ви харесва пикантни храни, променете количеството на чесъна в рецептата - вземете цяла глава. Направете стъпка по стъпка ръководство за това как да готвя калмари на корейски.

Съставки:

• чесън - 4 зъба;
• сол - на вкус;
• Бор масло - 30 ml;
• мекотели - 1 кг;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• смлян черен преди вкус;
• оцет - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Третирайте труповете, намалявайте всеки път в опашка за вода в продължение на 3-4 минути.
2. Нарежете готовите морски дарове по ваша преценка - пръстени и сламки.
3. Смесва се маслото с оцет в тенджера, загрява се сместа, но не се кипва.
4. Добавете масло и оцетна смес към месото.
5. Събирайте реколтата, добавете черен пипер и ситно нарязан чесън, разбъркайте всичко, охладете се.
6. Покрийте съдоветефилм за храна, премахване през нощта в хладилника.

Видеоклипове