Как се суши малина в дома
Малина - много вкусна и полезна зрънце, но узрява само през лятото. Поради това плодовете и листата на това растение се събират през зимата по различни начини. Класическият вариант е конфитюр, но по време на топлинната обработка зърната губят своите полезни свойства, така че е най-добре да го изсушите.
На чист въздух
Този метод не изисква специална техника, поради което най-често се използва у дома. Вземете дървените палети с метална решетка отдолу и сложете зрели плодове. Поставете резервоарите на открито под слънчева светлина. Внимателно обърнете малините на всеки 4 часа. През нощта най-добре е палетите да се поставят на сухо място, така че плодовете да не се събират отново. Максимум след седмица малината ще бъде изсушена. Сложете го в опаковки или судокас, плътно покрийте и съхранявайте на сухо място за 2 години.
Сухите плодове от малини могат да се съхраняват 2 години, сухите листа - до 3 години.
За да се ускори процесът на сушене, можете да намажете малината на нишката и да окачите полученото колие на улицата. Зърната ще се наводнят от всички страни, така че те ще изсъхнат по-бързо. Растения и издънки на растения, използвани за чай, също се събират чрез изсушаване под слънчева светлина. Ако денят се оказа горещ, тогава ще изсъхне 8-10 часа. Зелените малини за чай се съхраняват за известно време3 години
В сушилня или електрическа сушилня
Също така, зърната могат да се събират през зимата с газови фурни или в електрически сушилни. Последният вариант е по-добър, тъй като такива устройства са оборудвани с термостати и вентилационна система. Фурната е подходяща само ако може да поддържа температура не по-висока от +60 ° С. Оставете вратата отворена, така че влагата да се изпарява свободно.
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете малините под течаща вода и да ги поставите върху кърпа или хартиени кърпи. Изчакайте малината да изсъхне и след това я разпръснете върху листа или друга метална повърхност, така че плодовете да не са в контакт един с друг. Ако се изсуши в електрическа сушилня, задайте температура +30 ... +50 ° C. Проверете състоянието на плодовете на всеки час, ако е необходимо, намалете температурата. Обикновено сушенето в такива условия изисква не повече от 6 часа. Готовите малини се прехвърлят в запечатано блюдо и се изваждат на сухо място.
Комбинация от методи
Може да се окаже трудно да се приберат зърна за зимата в големи количества. У дома не винаги има правилното оборудване, толкова много хора комбинират сушенето на чист въздух и във фурната. За това, измити зрънце първо е отслабен на слънце в продължение на 2 дни, постоянно се обръща, и след това изпратени в пещта. В пресния въздух малината ще загуби част от влагата и обема, така че може да се постави върху голяма чиния. Изключете фурната след 3 часа.
Малините са лесен и ефективен начин за подготовка за зимата. В студения сезон винаги можете да се насладитегодишен вкус. Също така бульонът малини се използва в подготовката на домашна козметика.
