Как се суши чесън у дома

Чесънът е отлична подправка за много ястия - супи, гарнитури на базата на ориз и макаронени изделия, домашно приготвени колбаси, мариновани и солени зеленчуци. Той е също толкова красив и свеж и изсушен. Благодарение на него ще можете да угаждате домакинството си с топли ястия през цялата година. Трябва само да знаете как правилно да изсушите тази пикантна зеленчуци у дома.

В пакета

Сухият чесън може да бъде незабавно след изкопаване от почвата. Просто оставете културата на плевнята за няколко дни. Това време е достатъчно, за да направи сам зрелият чесън, а клюнът и корените му изсъхнали. Ако времето е дъждовно на улицата, сушенето се извършва в топло сухо помещение при температура около +30 ° С.

Когато бръмбарът изсъхне, чесънът трябва да се подстриже в коса и да се обеси в суха хладна стая (мазе, изба или килер).

В суров лук

Нечистият чесън може да се суши в добре проветриво хладно помещение (максималната температура на въздуха трябва да бъде +10 ° C). Поставете чесъна на пода или масата в един слой и имайте търпение за 1-2 месеца. Растението постепенно ще изсъхне, листата му ще станат кафяви, а корените забележимо ще се набръчкат. След това внимателно отрежете корените, оставяйки 0,5 см от тях и стъбла на височина около 2-2,5 см от главата. Внимателно почистете чесъна от обвивката, но оставете малкода поддържа целостта на главата.

Дръжте чесъна така изсушен в чорапи в тъмен ъгъл или в килер.

Пречистен

Някои господа предпочитат веднага да изсушат чесъна, като по този начин спестяват времето си в бъдеще. Почистете зъбите от всички ненужни, нарязани на малки парченца с дебелина около 6 mm, поставете празната част на съда и изсушете в пещ, затоплена до + 50 ° C. Когато чесънът изсъхне, го охладете при стайна температура и го опаковайте в контейнер за съхранение.

Сушен чесън на прах може да се съхранява за една година.

Ако желаете, можете да размразите пречистения чесън на прах. В тази форма, подправката е много удобна за използване по време на готвене. Просто пропуснете чесъна през мелницата за кафе. Дръжте подправената подправка за една година.

Ако желаете, можете да изсушите и веднага смачкате чесъна. За да направите това, почистете главите от люспите, разделени на парчета, отстранете черупката и фино нарязани. Чесънът не се препоръчва, тъй като продуктът може да загуби много сок и да стане неуспешен. Нарязаният чесън се суши в пещ при температура от +95 ° C или в специален изсушител (изисква се температура от +35 ° C и два дни). Нарязаният чесън може да се постави и на прах с помощта на мелница за кафе или мощен блендер.

Изсушеният чесън трябва винаги да бъде в ръцете на умела любовница. Той лесно ще добави пикантно ястие и уникален вкус. Само не забравяйте, че сушенето у дома е подходящосамо напълно зрели и абсолютно здрави глави.