Как да приготвяте тигли в тиган или в пещ, правилно почиствайте и нарязвайте риба

Любителите на сладководните риби ще оценят съветите за приготвяне на ястия, така че да не усещат миризмата на реката. Всеки етап включва тънкостите, присъщи на този вид продукт. Речното разпятие - костни риби, изисква специално внимание към него, за да се получи вкусна, ароматна чиния.

Как да изберем риба

Най-вкусната храна идва от използването на най-пресните храни. Когато едно семейство има рибар, моментът на избора на превоз се изчезва. Когато става въпрос за закупуване на речна риба, за разлика от морето, трябва да сте много внимателни. На пазара рибарите често продават своя улов. Тези, които се съмняват в условията на съхранение, са по-добре да купуват вагони в специализиран магазин. Ето някои подробности, които ще покажат свежестта на закупената риба:

липсата на неприятни чужди миризми, които не са характерни за речната риба;
хрилете трябва да са розови, без кисела миризма и натъртвания;
очите нямат мътност;
месото е еластично, люспите се задържат здраво;
при натискане на страничната страна под пръста, ямата бързо изчезва.

Изчистване на шарана

Преди да се подготви речен карась, той трябва да се почисти. Процесът протича в няколко етапа. Кухненските ножици трябва да режат страничните перки. Почистването на люспите се прави най-добре със специален нож, движещ се по посока на главата, държейки опашката. Така че ръцете ви да не се подхлъзнат, трябва да поръсите повърхността на рибата със сол. Добър стар метод -извадете везните с монета. Направете това, като държите ръба близо до опашката. Цялата сребърна "пътека" се премества в главата и люспите не летят. След приключване на почистването на повърхността е време да отрежете опашната перка и внимателно разтрийте трупа.

Как се почиства рибата

Много важно е при лечението с каракуда да не се смачква жлъчката, която незабавно импрегнира рибата с горчива горчивина с течността си. Ако това се случи, убиването на неприятен удар ще помогне да се накисва в солен воден разтвор с ябълков оцет. Острият нож от анален отвор е нарязан по корема. Ядките се отстраняват внимателно, хрилете, черният филм се отстранява. Подобреният хайвер може да се превърне в отделна добавка към ястието. В зависимост от това как се планира да се приготви карась, главата се отстранява или напуска. Накрая е необходимо да се измие старателно рибата, като водата се източи.

Рустични съдове

При изготвянето на меню с нискокалорично съдържание рибните ястия от каракуд могат да заемат централно място там. Деликатно вкусно месо, ароматна миризма с правилното готвене ще направи за дълго време запомняне на минути на блаженство. Какво може да се приготви? Голям брой начини и рецепти няма да оставят равнодушен никой рибен гурме. Karasik печени във фолио във фурната или без него - в микровълнова фурна, задушена със заквасена сметана в мултивариантна, на скара, на пара, пръчици за хранене - това е само малък списък от ястия, които могат да бъдат приготвени у дома въз основа на речна риба.

Подготовка на кимион без кости

Приготвяме кости без кости. Не е необходимо да ги изтривате, но те саначин, който ще помогне на "разтвори" всички малки кости, оставяйки само на гръбначния стълб. Можете да се готви по този начин:

Извадете рибата от люспите, изрязани странични перки. Опашен може да напусне по собствено желание.
внимателно отстраняване на главата, вътрешностите, докато не се стреми да се разлива жлъчката.
Изплакнете трупа отвътре и отвън.
Правете чести напречни дълбоки разрези, без да удря по едно и също време. С този малък трик, малки зарове температура rozplavlyatsya.
неща корема тънки половин пръстени лук, дафинов лист, сол на протриване.
Obvalyavshy в брашно, риба се запържва в масло, докато свеж външен вид.

риба печена във фолио

начини как да се готви шаран във фолио, има много. Те се различават по един от тях да се използва фурната, докато други могат да се използват на открито, който прати риба във фолио на скара или барбекю печена на горещи въглени. Основните етапи на готвене шаран, печени във фолио (втулка):

обелен и търка vypatranu голяма риба със сол и черен пипер.
Направи някои странични разрези, поставяне на кръг парче лимон и лук.
плътно опаковани във фолио храна на рибни propeklas равномерно без прекомерно изпаряване влага. В зависимост от големината, процес на топлинна обработка отнема около половин час или повече.

, което да се готви шаран в първата

Риба супа, ако са правилно подготвени от речни риби, спечели своя вкус и ситост. Първото ястие може да готвиУ дома, но супата, приготвена в кипящ съд, с лека миризма на дим, не може да се сравни с нищо. Много рибари обичат да готвят директно на брега на реката. За супата, дори и всички малки тигели, които все още трябва да бъдат почистени от люспи и интериори, ще се поберат.

Рецепти, как да се готви риба супа, много, но основата винаги е направена от риба, картофи, зърнени храни (просо или perlovka), много лук и подправки. Въз основа на вкусовите предпочитания, можете да промените някои от съставките на съставките. Страх от наранявания с глезени се препоръчва да се приготви рибен бульон с необрязана глава на лука и след това да се прецеди. След това можете да добавите, ако желаете, пълнозърнести храни, картофи.

Крем рецепта със заквасена сметана в пещ

Меко, сочно, кимион, получено по тази рецепта, дори децата обичат. Един прост процес ще помогне на любовницата да приготви оригинално ястие за вечеря. Основите на рецептата на каракуда със заквасена сметана във фурната са както следва:

Риба със същия размер, която се приготвя, почиства, загребва и измива.
Разфасовките могат да бъдат направени напречно или дълбоко по дължината на гръбначния стълб, като се отстранява.
Полуфабрикатът се настъргва със смес от пипер и сол, като предварително се отстранява излишната вода с хартиена кърпа.
Лукът, нарязан на пръстени, запълва брадата на децата, предварително намазана със заквасена сметана. Оставя се мариновано за 15 минути.
Сложете рибата на деко или други огнеупорни контейнери, като добавите малко масло.
Остатък от заквасена сметана се изсипва отгоре на рибата и се изпраща в пещта за 35-45 минутитемпературата е 185-210 градуса.

Как да приготвяте карамел със заквасена сметана в тиган

Чрез комбиниране на две рецепти за приготвяне на пържено яхния и задушени в заквасена сметана, можете да получите отлично ястие. Ето една от многото възможности:

За да счупите речните вагони, почистете от люспите, направете напречни разрези, изплакнете.
Отстранете влагата с хартиена кърпа, сол, поръсете със смлян черен пипер.
Нарежете лука на малки кубчета и леко запържете в растително масло, охладете.
Сложете яйцето и разбъркайте с остившите лук.
Приготвя се галета от бял хляб.
Потопяване в смес от лук-яйце, поръсете с бисквити и запържете караците от двете страни на златист цвят.
След приключване на процеса на печене всички колбаси се изсипват в тиган и се заливат със заквасена сметана, която може да се замени с майонеза. Двойно доведе до възпаление, но не се оставя да заври. Покрийте и оставете да престои около 15 минути.