Как да готвя супа от доматено пюре, рецепти стъпка по стъпка със снимки

От доматите е възможно да се приготвят не само салати, но и други, не по-малко полезни ястия. Една от тях е доматена супа, която е сравнително лесна за приготвяне, имате нужда от домат, чесън и някои други съставки. Това е страхотно ястие, което има различни методи за готвене, разнообразявайки менюто ви по всяко време на годината. Сервирайте супа може да бъде студена и гореща. Последната версия е особено важна за зимния период, защото ще помогне да се затопли след дълъг работен ден в студения сезон на годината.

Как да готвя пюре от доматена супа

Когато решите да изненадате роднините си, направете доматена супа, но първо изберете подходящата стъпка по стъпка рецепта от снимката. В основата на ястието са доматите, които задължително трябва да са узрели, червени. Вярно е, че такива домати могат да се получат през сезона. Медоподобните аналози не са достатъчно сочни, така че те са по-добре да ги заместят с консерви или поне с доматен сок или паста. Други съставки - като всяка супа, могат да се променят чрез добавяне на нещо ново. Не забравяйте за свежа зеленина.

Рецепта от супа от доматено пюре

Готвенето на доматена супа е сравнително просто. Изборът на рецепти е широк, защото при приготвянето на това ястие можете да добавите сметана, италиански билки, магданоз, крема сирене и други съставки. Ако желаетеможете да приготвите както турска доматена супа, така и студени испански ястия - супи Gaspacho и Salmorejo. За да направите вкусна супа приятен аромат, вземете подходящите подправки според предпочитанията си.

Класически

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: средна.

Когато планирате да приготвите гореща доматена супа с класическа рецепта, обърнете внимание на италианската версия. Готови за консумация ястия могат да се използват дори и за загуба на тегло, тъй като калориите на 100 грама в него са сравнително малко за разлика от другите ястия. В допълнение, такова лечение ще насити тялото с много полезни вещества. Всичко, от което се нуждаете, е да закупите пресни домати и да приготвите други съставки, които можете да си купите във всеки магазин.

Съставки:

• домати - 600 г;
• вода - 2 чаши;
• лук - 1 бр.
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• захар - 1 ч.л.
• масло - 50 г;
• сол, черен пипер, босилек, магданоз - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. За да отстраните кожата, поставете домати в вряща вода. Можете да нарязвате плода предварително. Пригответе домати с кубчета.
2. Сложете в тенджера трева, плодове, лук, залейте студена вода. Включете огъня, добавете захар и подправки.
3. След това се разклаща получената маса с блендер, привеждайки го в хомогенно пюре. Не забравяйте да сложите сол на вкус.
4. Направете специален доматен сос.Налейте масло в отделен съд, разтопете го и добавете към него брашно и доматено пюре.
5. Постепенно добавете сместа към тигана. В същото време непрекъснато разбърквайте цялата маса, така че нищо да не гори.
6. Пригответе супата още 5 минути. В края можете да излеете в готовия бульон няколко капки лимонов сок. Готовите ястия се сервират горещи.

На турски

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 5-6 лица.
• Съдържание на калории: 70 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: средна.

Съществуват няколко начина за приготвяне на супа от турски пюре, където основният компонент е домат. Направете такова кисело ястие възможно както на вода, така и на месен бульон с добавка на мляко или сметана - всичко зависи от вашето желание. Можете да приготвите тази храна всеки път по нов начин. По-долу е сравнително лека рецепта за вкусна супа-пюре, с лека пикантна нотка. За начало, не забравяйте внимателно да приготвите зеленчуци - отстранете от всяка кора на домати.

Съставки:

• домати - 7-8 броя;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• масло (зеленчуци) - 2-3 супени лъжици. л.
• брашно - 2-3 супени лъжици. л.
• твърди сирена - 100-200 g;
• чесън - 1-2 зъба;
• вода /доматен сок - 1 л;
• сол, черен пипер (смлян) - на вкус.

Методи за готвене:

Приготвените плодове се приготвят на малки парченца.
1. Загрейте тигана, налейте маслото и добавете брашното. Необходимо е да се изпържи, докато се появи златист оттенък.
2. Изпрати на брашнопоставете. Разбърква се добре и се запържва за 3-4 минути.
3. Към полученото тегло се добавят домати и чесън, ситно нарязани или пропуснати чрез пресата. Фрай за 5 минути.
4. Преведете цялото съдържание в подходящ контейнер. Изсипете 1 литър студена вода, варете бульон на средна топлина.
5. Докато супата се вари, се разбърква периодично.
6. Добавете сол и пипер, намалете огъня. Смелете всичко в пюре за блендер. Оставете сместа да кипи още 5 минути.
7. Сервирайте доматена супа, поръсете с твърдо сирене (настъргано) или с билки и заквасена сметана.

Италиански

• Време: 25 минути
• Брой порции: 2-3 души.
• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Трудност: лесно.

Приготвянето на вкусна доматено пюре с компетентен подход ще отнеме не повече от половин час. Лека и вкусна италианска супа - чудесна находка както за лятното, така и за зимното меню. В някои версии на такава храна или зеленчуков бульон, но можете да го направите и без него. Вкусът на готовата храна ще зависи от качеството на маслиновото масло, затова обръщайте специално внимание на този момент. В допълнение, не забравяйте за избора на подходящи подправки, които до голяма степен ще зависят от аромата на готвени ястия.

Съставки:

• домати (незамърсени) - 5 бр.
• зехтин - 1/2 век;
• лук - 1 бр.
• оцет (балсамов) - 1 ч.л .;
• мащерка, риган /риган - 4 клона;
• пресен босилек - 1 лъч;
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измитите и белени домати се изсипват на парчета.
2. Нарежете лука добре, след това го изпратете в тенджерата.
3. Нарежете фино чесън. Добавете го в тенджера с билки, домати и сол. Продължавайте да готвите за 10-15 минути.
4. Отстранете всички треви от тавата, добавете балсамов оцет и няколко лъжици зехтин.
5. Готовото ястие се приготвя внимателно в блендер.

С сирене

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 4-6 лица.
• Съдържание на калории: 70 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност: средна.

Тази версия на подготовката ще се хареса особено на любителите на апетитните и лесни първи курсове. Супа от домати с моцарела може да бъде откритие за вас. Пригответе такова богато ястие не само с даденото сирене, но и с всяко друго - всичко зависи от вашите финанси и вкус. Можете да добавите специална пикантност към ястието с помощта на подправки или билки от копър.

Съставки:

• домати - 1 кг;
• чесън - 2-5 зъба;
• лук - 1-2 бр .;
• сирене - 200 г;
• масло (кремаво) - 20 г;
• доматено пюре - 1-2 супени лъжици. л.
• масло (зеленчуци) - 1 супена лъжица. л.
• захар, подправки - 1 щипка;
• хляб - няколко парчета;
• вода - 1 цент;
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете доматите от кората, след това внимателно ги изрежете.
2. Нарязаният на ситно лук и чесън се запържва или веднага се поставя в тенджера. Изсипете чаша вода, поставете на огъня.
3. Веднага след като кипи водата, трябва да плюете добре доматите. Гответе 15 минути на средна температура.
4. Нарязване на сирене на малки кубчета или топене на ренде. Добавете щипка захар, сол, доматено пюре към супата.
5. Нарежете парчетата хляб с малки кубчета. Сложете ги на тиган със загрята сметана и растително масло. Смелете малко парчета хляб от всяка страна и добавете любимите си подправки.
6. Поставете сиренето в тенджера и го извадете от огъня за две минути. Вземете потапящ миксер и ги свалете и след това ги оставете да заври. Преди сервиране, добавете предварително приготвени крутони на всяка чиния.

С кюфтета

• Време: 1 час.
• Брой порции: 8-10 лица.
• Съдържание на калории: 73 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд и вечеря.
• Сложност: средна.

Плътна и леко кисела супа с сочни и вкусни кюфтета е отлична възможност за обяд или вечеря. Използвайки сравнително проста рецепта, ще разширите началното си меню. На масата, ако желаете, добавете настъргано сирене. Добави супа пюре ситно нарязан пържен лук (лук) - от това тя ще стане още по-вкусни и оригинални.

Съставки:

• домати - 6-8 броя;
• кюфтета - 200 г;
• картофи - 1-2 бр.
• оцет - 0,5-1 ст. л.
• масло (масло) - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 3-4 супени лъжици. л.
• доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
• горчица - 1 ч.л .;
• копър, сирене - на вкус;
• вода - около 3 литра.

Методпрепарат:

1. Нарежете доматите, отстранете кората от тях. След това направете картофено пюре, използвайки блендер или кухненски робот.
2. Изсипете растителното масло в тенджера, оставете да заври на средна топлина.
3. След това внимателно излейте брашното. Разбъркайте добре.
4. Добавете доматено пюре, горчица. Разбърква се и се пече 2 минути.
5. Налейте доматено пюре. Задушете още няколко минути, след това добавете около 3 литра вода. Смесва се постоянно. Гответе за 15 минути.
6. Запържете кюфтетата (можете да си купите готови или сами да готвите) в предварително затоплен тиган с растително масло. Изцедете мляния сок в различен контейнер.
7. Изпратете кюфтетата и фино нарязаните картофи в тенджера. Напълнете бульона от мляно месо. Пригответе на слаб огън за около 10 минути.

С пиле

• Време: 1 час.
• Брой порции: 2-3 лица.
• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: средна.

Ароматната и ярка супа е идеална за любителите на вкусна, но лека храна. Рецептата за нейното готвене ще бъде добро допълнение към ежедневното ви меню. За да приготвите този вид деликатеси, купете зрели и сочни домати. Първо ще бъде необходимо да се приготвят картофено пюре, което се използва като основа за бъдещото ястие. За да направите ястието по-плътно и заври, добавете тиквички.

Съставки:

• домати - 4 бр.
• пилешко филе - 1 бр.
• моркови - 1-2 бр .;
• лук - 1 бр.
• тиквички - 2 бр.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 1-2 зъба;
• вода - по ваша преценка;
• Зелените, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Направете доматено пюре с блендер.
2. Нарежете тиквичките на средни парченца.
3. Нарежете малките кубчета лук и моркови в маслото.
4. Добавя се пилето, като се разрязва на парчета. Запържете около 6 минути.
5. Изпрати до общото количество тиквички. След пържене малко се изсипва с вода. Разбърква се в продължение на 20 минути.
6. Добавете картофено пюре. Ако желаете, можете да поръсите малко захар.
7. Гответе около 10 минути. Добавете зеленчуците или крутоните към приготвеното ядене на домати.

В мултивариантите

• Време: 75 минути.
• Брой порции: 4-6 лица.
• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Трудност: средна.

Направете вкусна и ароматна супа пюре не само в тенджера, но и в мултивариант. За да се подготви това ядене на домати, е най-добре в сезона за събиране на домати. Лесно е да се копае, особено ако имате под ръка такъв асистент като мултиварк. Не се страхувайте да добавите някои подправки и зеленчуци към приготвената супа, напротив, те ще направят доматеното ви същество по-наситено.

Съставки:

• домати - 600 g;
• картофи - 4-5 броя;
• лук (лук) - 1 бр.
• чесън - 4 зъба.
• моркови - 2 бр.
• ориз - 1/4 от един век;
• вода - около 1 литър;
• пресни билки - 30 г;
• сол, черен пипер (смлян) - на вкус;
• настъргано сирене, бисквити - по избор.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете предварително приготвените домати на кубчета. Почистете и изсечете фино картофи, моркови, лук.
2. Почистете и измийте чесъна с билки. Фино нарязайте двете съставки. Изплакнете ориза.
3. Поставете всички компоненти в купата за мултитъч. Не забравяйте да добавите сол с черен пипер.
4. Изсипете толкова вода, че да покрие цялата маса в купата.
5. Затворете капака на уреда, включете режима на закаляване. Задайте таймера за 45 минути.
6. Нарязан картофено пюре с блендер.
Сервирайте масата с билки. Ако желаете, добавете настъргано сирене, бисквити.

С крем

• Време: 1 час.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 75 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Сложност: средна.

Решавайки да направим доматена супа, обърнете внимание на опцията с добавянето на сметана. Това отлично вегетарианско ястие може да се приготвя през лятото или през зимата, доматите се продават в магазините през цялата година. Вярно е, че цената им варира значително в зависимост от сезона. Особено популярна такава супа се използва през лятото, защото може да се сервира дори и в студена форма. Перфектното допълнение към доматените ястия ще бъдат крутоните, които ще направят супато пюре.

Съставки:

• домати - 6-7 единици;
• лук, моркови - 1 бр.
• хляб за крутони - 4 филийки;
• чесън - 3 зъба;
• сметана - 100 g;
• сол,подправки - на вкус;
• растително масло, вода - по преценка.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе домати, като отстраните кората от тях.
2. Нарежете лука и запържете на слаб огън до златист оттенък. Изпратете нарязаните моркови. Фрай до готов.
3. Нарежете белия хляб на малки парченца и ги изпратете във фурната. Можете предварително да добавите подправки към тях.
4. Нарежете доматите в блендер, добавете тенджера. Налейте вода, сложете сол и подправки. Доведете всичко до кипене.
5. Приготвя се на слаб огън в продължение на 15 минути.
6. В самия край се добавя масата на крема от домати. Продължавайте да готвите още 10 минути.
7. Подгответе приготвените ястия с крутони и пресни билки.

С морски дарове

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 74 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Трудност: средна.

Отличен вариант, който може да бъде третиран както от домакинството, така и от приятелите, е доматена супа, приготвена от морски дарове. За да го приготвите, трябва да си купите половин килограм скариди. Просто е невъзможно да се откъсне от готовата храна - ароматът на морски дарове ще се разпространи в цялата кухня. В допълнение, рибните продукти са много популярни сред много хора.

Съставки:

• кралски скариди - 500 г;
• настъргани домати - 2 цента;
• масло (кремаво) - 4 супени лъжици. л.
• зелен лук - 1 китка;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• стебла от целина - 2 бр .;
• чушки (чили) - 1/2 бр.
• кокосово мляко - 1/2 чаша;
• сметана - 150 ml;
• Къри - 1/4 чаена лъжичка;
• рибен сос, босилек - на вкус;
• вода - по ваша преценка.

Метод на приготвяне:

1. Започва се приготвянето на доматено пюре от почистването на скариди, което трябва да се отстрани от хитиновото покритие. Не забравяйте да премахнете всички вени от черен цвят в опашката на морски дарове.
2. Запържете черупките в тенджера, като добавите масло. Налейте една чаша вода. Гответе за 20 минути на слаб огън.
3. Разтопете в подходящ съд малко масло. Фрай фино нарязан лук, целина и пипер.
4. След няколко минути изпратете брашното на зеленчуците. Кук, докато масата има златен оттенък - 3-4 минути.
5. Изпратете на получената маса предварително избърсани домати. Ако е необходимо, можете да ги замените с доматено пюре или сок.
6. Влейте около 150 ml сметана. Желателно е процентът им на мазнини да е висок.
7. Вливат бульон от черупки от скариди, мляко (кокос). След това изпратете къри и рибен сос.
8. След това се изпраща на общото тегло на скаридите. Разбърква се още 5 минути. Използвай босилека като украшение. Разстелете чиниите върху чиниите и ги сервирайте на масата.

Видеоклипове