Jam от мандарини - как да се готви с прости рецепти от частици, кора или с кора от снимка
Съдържание
- 1Как се готви конфитюр от мандарина
- 2Мандарински сладко - рецепта
- 3Захарка от мандаринова кора
- 4Джем с мандаринови пластири
- 5Захарка от мандарини с кори
- 6Захарка от портокали и мандарини
- 7Мандарински конфитюр от тиква - рецепта
- 8Джем от цели фъстъчени мандарини - рецепта
- 9Варене от мандарини с кори 10Метод на приготвяне:
- 11Мандарин в многовариантни
- 12Захарка от мандарини и лимони
- 13Мандарини в сироп
- 14Как да приготвите сладко от мандарина - съветите на готвачите
- 15Видеоклипове: Мандариново сладко с кори
Обикновено всички сладко се готвят през зимата, не само от плодовете. Особено в Нова година, популярната рецепта за тази вкусна мандарина. Можете също да го ядете с лъжица, хляб или да добавите към палачинки. Кук същото конфитюр по различни начини - от кожи, омари или цели плодове. Тези и други опции се намират в рецептите на снимката по-долу.
Как се готви конфитюр от мандарина
Основната ценност на този деликатес е високото съдържание на витамин С. По този критерий, мандариново сладко е напълно сравнимо с малината, така че е също така чудесно за лечение на настинки. Освен това,той се отнася до нискокалорични деликатеси. За разлика от други цитруси, лимони и портокали, мандарините имат по-малко кисел вкус и хлабава кожа, която е по-лесна за отстраняване. Ако се използват нечисти плодове, те трябва да се изплакнат обилно. Разнообразие от деликатеси може да бъде от различни сортове мандарини:
- Испанците и израелците имат ярко оранжев цвят, сладък вкус и обемист пилинг, който е лесен за почистване.
- Турците се отличават с по-светъл нюанс, малки размери, липса на камъни и кисел вкус.
- Грузинският и абхазският народ имат същия вкус, познат още от детството. Освен това те са по-малко обработени от химикали.
Мандарински сладко - рецепта
Каквато и да е рецептата за конфитюр на мандарина, е важно да се избере подходящият плод. Те трябва да бъдат с еднакъв размер, плътни, гладки, без гниене. Ако формата на частиците не е важна за вас, можете да изберете големи и леко презрели плодове. За тях захарта е по-малко. В случай на готвене от цели плодове или дялове, плодовете трябва да са незрели. По-добре е да запазят формата си.
В допълнение, вода и захар ще се изискват в пропорции от 0,5 до 1, при условие че теглото на плода е 1 kg. В някои рецепти те се оттеглят от такова съотношение, за да постигнат определен вкус. В допълнение към трите основни компонента за такъв десерт използвам различни подправки, други плодове и дори зеленчуци, например:
- ванилия;
- бодианци;
- тиква;
- канела;
- ароматни билки;
- лимони;
- Портокали.
Дъмо от мандаринова кора
- Време за готвене: 14 часа.
- Брой порции: 5 човека.
- Съдържание на калории: 294 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: руска.
- Трудност на подготовката: сложна
Ако вашият дом и гости вече са погълнали безопасно цялото количество мандарини, не се отчайвайте, но разберете как се прави сладко от мандарин. След като ядете тези плодове, често има горчива кора. Основното е да го направим чист. Друга кора се изисква да се накисва в продължение на 10 часа. Така те ще отидат в цялата горчивина. Ако не се интересувате само от вкуса, но и от външния вид на деликатес, направете малки къдрици от кожите. За да направите това, просто отрежете кожата с ивици, завъртете ролката и вратовръзка с конец. Може да се отстрани след готвене.
Съставки:
- захар - 450 g;
- сок от мандарина - 350 мл;
- вода - 1 литър;
- Мандаринова кора - 350 г;
- лимонена киселина - 0.5 ч. Л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете резените на малки парченца.
- Сварете водата, напълнете захарта, разбърквайте, докато се разтвори.
- След това изхвърлете кожата си. Сварете отново, след това размразете в лека топлина за 2 часа, докато постоянно се разбърква.
- Остави лекуваното за нощта. На сутринта се нагрява на слаб огън, добавя се сок от мандарин, разбърква се, разбърква се още 15 минути.
- Инжектирайте киселина, пригответе още малко. След това, ако е необходимо, превъртете в кутии.
Запушване с дялове на мандарини
- Време за готвене: 1 час.
- Брой порции: 7 души.
- Съдържание на калории: 290 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руска.
- Сложност на подготовката: средна.
Особено удоволствие и абразивност е мандариново сладко, смесено с дялове. Този вкус се дължи на добавянето на подправки - канела, ванилия и токачки. Друга особеност на тази рецепта е коняк. Той се добавя и при готвене. Отворил буркан с такива деликатеси, ще усетите деликатен, изтънчен аромат, а вкусът на деликатеси е просто прекрасен. Рецептата за мандаринов мед е представена в подробните инструкции по-долу.
Съставки:
- канела - 1 пръчка;
- Бадиян - 2 звезди;
- ванилова захар - 2 ч. Л. или 1 пръчка;
- мандарини - 1 кг;
- захар - 500 рубли
Метод на приготвяне:
- Белени от кожата и бели филми, плодовете се разделят на лобули, които се разрязват на половина. Само след това се поставя в тенджера.
- Напълнете със захар, започнете да готвите на тих пламък.
- Когато плодовете се оставят да сок, се налива коняк, се въвеждат подправки. Парна за още 15 минути.
- Ако се нуждаете от по-дебели деликатеси, оставете го да изстине и отново след 2-3 часа отново сварете, сварете 7 минути и отново излезте. Повторете тази процедура три пъти.
Запушване на мандарини с кори
- Време за готвене: 3 часа 30 минути.
- Брой порции: 6 човека.
- Калорично съдържание на съда: 312 kcal
- Цел: за закуска /следобед.
- Кухня: руска.
- Сложност на подготовката: средна.
Друга вкусна версия за това как да се приготвя реколта от плодове през зимата е мандариново сладко с фъстък. Специалността на тази рецепта е добавки, само под формата на карамфил и мента. Можете да разнообразите вкуса на деликатеси и лимонов сок. В основата на цялото ще бъдат мандаринови лобули с нарязана кора. Въз основа на първия сироп се вари. Кожите се добавят почти в края. За по-подробни инструкции как да правите конфитюр, ще го намерите в рецептата.
Съставки:
- вода - 350 g;
- мандарини - 1 кг;
- карамфил - на вкус;
- захар - 1 kg;
- Мента - няколко листовки.
Метод на приготвяне:
- Плодовете се измиват, обелват, разделят на парчета.
- Добавя се захар с вода в тенджера. Сварете до кипене, след това добавете бучки.
- След няколко минути извадете контейнера от огъня, оставете го да престои около час. След това прехвърлете плодовете на други ястия и отново сварете сиропа.
- Фрай за 15 минути, отново се излива в мандарини. След един час отново изцедете и повторете отново цикъла. На същия етап се добавя коричката, предварително попарена с вряща вода.
- Разлийте деликатесите със стерилизирани буркани, навийте.
Залък от портокали и мандарини
- Време за готвене: 10 часа.
- Брой порции: 5 души.
- Съдържание на калории: 310 ккал.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руски език.
- Сложност на подготовката: средна.
Мандарините се съчетават перфектно с други цитрусови плодове, например с ярки портокали. Захарката от тях се оказва не по-малко необичайна и полезна. Най-добрият вариант е плодове с тънка кожа. Мандаринът и портокаловото сладко се приготвят по различен начин. Плодовете се смесват предварително във вряща вода за няколко минути. Така те ще станат по-меки, така че конфитюрът ще стане по-хомогенен.
Съставки:
- вода - 500 ml;
- портокали и мандарини - 500 г;
- лимон - 1 бр.
- захар - 1,2 кг
Метод на приготвяне
\ t- Плодовете са добре измити. Всички, с изключение на лимон, варете във вряща вода за 5 минути, след това оставете да изстине, оставяйки при стайна температура.
- Смесете вода със захар, варете сироп. Междувременно бланшираните плодове се нарязват заедно с дребни кръгове, заедно с избора на семена. След това ги изсипва с готовия сироп. Повторете следващия цикъл три пъти - сварете, оставете да къкри 15 минути и престояйте 2-3 часа.
- При третия подход добавете лимонов сок. Разляйте десерта в консерви, навийте.
Мандаринска тиква - Рецепта
- Време за готвене: 6 часа.
- Брой порции: 5 души.
- Съдържание на калории: 168 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: руска.
- Сложност на подготовката: средна.
Дегустацията с мандарини е ярък вкус и вид. За разнообразие се добавят подправки като канела, земятаджинджифил, ванилова захар или кардамон. Можете да изберете всеки от тях по ваш вкус или да използвате няколко наведнъж. Благодарение на тиквата, десертът е не само сладък, но и много полезен. Отнасяйте се към себе си и вашето домакинство с такива вкусни деликатеси.
Съставки:
- подправки - на вкус;
- тиква - 300 г;
- захар - 300 g;
- мандарина - 200 гр.
Метод на приготвяне:
- Плодовете се измиват добре, нарязват се на малки парченца, без да се отстранява кожата.
- Леко ги поръсете със захар.
- Почистете тиквата и нарязайте месото с малки кубчета.
- Изпрати на мандарините лобъли, напълни остатъците от захар, подправят се с подправки.
- Оставя се за няколко часа, за да се даде възможност на съставките да се подложат на сок.
- След това започнете да готвите на средна топлина, след няколко минути го направете силен, гответе малко повече.
- Пробив за около половин час.
Сладко от цял фъстъчен мандарин - рецепта
- Време за готвене: 5 часа 30 минути.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 320 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руска.
- Сложност на подготовката: средна.
Ако сте закупили мандарини по-малки, тогава използвайте метода за готвене на целият плодов конфитюр директно от кората. Твърде големите копия все още трябва да бъдат нарязани наполовина. Основното за такава рецепта е, че плодът е бил гъст и не е имал траур и признаци на разваляне. Целият сок от мандарина е оригиналенне само на вкуса, но и на външния вид.
Съставки:
- лимон - 1 бр.
- мандарини - 1 кг;
- карамфили - на вкус;
- вода - 2 цента;
- Захар - 1 кг
Метод на приготвяне:
- Мандарините се изплакват, отстраняват се стъблата, напълват се с вода и се оставят за няколко часа, за предпочитане през нощта.
- Сутрин всеки плод се допира с клечка за зъби на 2-3 места. В един от пункциите поставете карамфила.
- След това сложете плодове в тенджера, налейте чаша вода, оставете да заври, гответе плода още 5 минути. След това ги извадете, охладете.
- Оставяйки вода, комбинирайте със захар, варете на лека топлина, докато се свари, след което парата още 2 минути.
- Без да остави сиропа да се охлади, налийте ги мандарини. Оставя се 3 часа, периодично се разбърква.
- След това повторете 5 цикъла на кипене и охлаждане. На последния добавете лимонов сок. Ако е необходимо, прекарайте десерта в буркани.
Запушване на мандарини с кори
- Време за готвене: 1 час 20 минути.
- Брой порции: 5 човека.
- Съдържание на калории: 276 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руска.
- Сложност на подготовката: средна.
Друг деликатес, който ще ви позволи да си спомните за новогодишните празници, е сладко от мандарина с кора. Въпреки, че според тази рецепта е по-скоро като конфитюр. Тя се различава по по-хомогенна последователност. Такъв десерт ще се хареса на тези, които не обичат парченца плодове или плодове. В допълнение към пиене на чай може да конфитюризползва се както като тенджера, така и като торта.
Съставки:
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- мандарини - 500 г;
- захар - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Плътно изплакнете плодовете, след това отлепете и разцедете на парчета.
- Сложете ги на дъното на тигана, след това изсипете захарта там.
- Напълнете с лимонов сок, варийте на средна температура, като разбърквате от време на време. Подгответе се за разтваряне на захарта.
- След 15-20 минути масата се преработва с блендер.
- След това отново се готви 40 минути, като периодично се отстранява пяната.
- Незабавно, без да се оставя сладко да се охлажда, да се излее върху малки буркани.
Мандариново сладко в мултиварт
- Време за приготвяне: 24 часа.
- Брой порции: 5 човека.
- Съдържание на калории: 285 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руска.
- Сложност на подготовката: средна.
Днес почти никаква любовница не може да направи без кухнята си "помощник" multivarque. Това устройство поема всички трудности при приготвянето на различни ястия, включително конфитюр. В някои модели, многобройните изделия дори имат специален етикет в този режим на деликатеси. Ако не е, тогава програмата "Fade" или "Baking" ще пасне. Как да готвя конфитюр от мандарини в multivarts? Това ще ви помогне с една стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съставки:
- лимон - 1 бр.
- Мандарин - 1 кг;
- захар - 3,5 ст .;
- ванилия- на вкус;
- вода - 5 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Плодовете се измиват под струя гореща вода, почистват се и се нарязват произволно.
- Поставете купата по-дълбоко, изсипете я във вода и я оставете за деня.
- След това изпратете няколко чаши, добавете ванилия със захар.
- Затворете капака и гответе 20 минути, като изберете режим "Deep" или "Jam".
- Не отваряйте, не оставяйте да се охлажда и пропускайте сироп.
Запушване от мандарини и лимони
- Време за приготвяне: 1 час 30 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 297 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руска.
- Сложност на подготовката: средна.
В допълнение към цитрусовите портокали, лимоните се вписват в мандарините. Захарта от тях се оказва не по-малко красива и жива. Единствената разлика е деликатесът в неговия вкус - съдържа малко киселост. Броят на лимоните може да се регулира по ваша преценка. Най-добрият вариант е да се вземат 2-3 броя на килограм мандарини. Увеличението е позволено и пропорциите на захар. Така сладко от мандарини и лимони ще бъде вкусно и не толкова кисело.
Съставки:
- желатин - 5 g;
- мандарини - 300 г;
- захар - 100 g;
- вода - 2 супени лъжици. л.
- лимон - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Промиване на плодове. Лимонът се смила с блендер и мандарините се разделят на парчета.
- Смесете съставките, оставете го за един час.
- Желатинът се накисва във вода, оставя се да престоиполовин час
- Плодовата смес се оставя да заври, след това се кипва още 20 минути.
- След това се добавя желатин и се задушава още 1 минута.
- Изсипете готовия десерт в буркани.
Мандарини в сироп
- Време за готвене: 3 часа 30 минути.
- Брой порции: 2 човека.
- Съдържание на калории: 197 kcal.
- Предназначение: за закуска /следобед.
- Кухня: Руска.
- Сложност на подготовката: средна.
По-опростена рецепта за готвене е мандарина в сироп. Не се изискват специални усилия за подготовката му. Ако не искате да използвате трудоемки рецепти, тогава това е перфектно и дори за новогодишния празник. Тя може да бъде лека закуска за шампанско или просто да украсите празнична маса. Основното е да се прецизират мандарините от бели вени, така че десерта да има приятен външен вид.
Съставки:
- Бадиян - 2 звезди;
- вода - 300 ml;
- прясна мента - 1 клонка;
- захар - 150 g;
- канела - 2 пръчки;
- мандарини - 4 бр.
Метод на приготвяне:
- Извадете от кори от плодове, изчистете ги от белите вени.
- Добавете захар и подправки към водата, сварете я и я сварете на слаб огън, докато се сгъсти.
- След това извадете сиропа от чинията, добавете плодове към него, оставете ги за 2-3 часа.
- За представяне, поставете в прозрачни кремани, украсени с пръчки канела и парче мента.
Как се готви сладко от мандарина - върховете на готвачите
Снопове мандарини за зимата не се основават само на цитрусови плодове. Можете да приготвите сладко с ябълки, цариградско грозде, киви, банани и дори грозде. При използване на мандарини, си струва увеличаване на времето за готвене за 10-15 минути, а количеството на кипене - до 5-6 пъти. За да проверите готовността на деликатеса, трябва да изпуснете капка върху чинията. Ако не изтича, готвенето може да приключи.