Jam от мандарини - как да се готви с прости рецепти от частици, кора или с кора от снимка

Обикновено всички сладко се готвят през зимата, не само от плодовете. Особено в Нова година, популярната рецепта за тази вкусна мандарина. Можете също да го ядете с лъжица, хляб или да добавите към палачинки. Кук същото конфитюр по различни начини - от кожи, омари или цели плодове. Тези и други опции се намират в рецептите на снимката по-долу.

Как се готви конфитюр от мандарина

Основната ценност на този деликатес е високото съдържание на витамин С. По този критерий, мандариново сладко е напълно сравнимо с малината, така че е също така чудесно за лечение на настинки. Освен това,той се отнася до нискокалорични деликатеси. За разлика от други цитруси, лимони и портокали, мандарините имат по-малко кисел вкус и хлабава кожа, която е по-лесна за отстраняване. Ако се използват нечисти плодове, те трябва да се изплакнат обилно. Разнообразие от деликатеси може да бъде от различни сортове мандарини:

  1. Испанците и израелците имат ярко оранжев цвят, сладък вкус и обемист пилинг, който е лесен за почистване.
  2. Турците се отличават с по-светъл нюанс, малки размери, липса на камъни и кисел вкус.
  3. Грузинският и абхазският народ имат същия вкус, познат още от детството. Освен това те са по-малко обработени от химикали.

Мандарински сладко - рецепта

Каквато и да е рецептата за конфитюр на мандарина, е важно да се избере подходящият плод. Те трябва да бъдат с еднакъв размер, плътни, гладки, без гниене. Ако формата на частиците не е важна за вас, можете да изберете големи и леко презрели плодове. За тях захарта е по-малко. В случай на готвене от цели плодове или дялове, плодовете трябва да са незрели. По-добре е да запазят формата си.

В допълнение, вода и захар ще се изискват в пропорции от 0,5 до 1, при условие че теглото на плода е 1 kg. В някои рецепти те се оттеглят от такова съотношение, за да постигнат определен вкус. В допълнение към трите основни компонента за такъв десерт използвам различни подправки, други плодове и дори зеленчуци, например:

  • ванилия;
  • бодианци;
  • тиква;
  • канела;
  • ароматни билки;
  • лимони;
  • Портокали.

Дъмо от мандаринова кора

  • Време за готвене: 14 часа.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 294 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: руска.
  • Трудност на подготовката: сложна

Ако вашият дом и гости вече са погълнали безопасно цялото количество мандарини, не се отчайвайте, но разберете как се прави сладко от мандарин. След като ядете тези плодове, често има горчива кора. Основното е да го направим чист. Друга кора се изисква да се накисва в продължение на 10 часа. Така те ще отидат в цялата горчивина. Ако не се интересувате само от вкуса, но и от външния вид на деликатес, направете малки къдрици от кожите. За да направите това, просто отрежете кожата с ивици, завъртете ролката и вратовръзка с конец. Може да се отстрани след готвене.

Съставки:

  • захар - 450 g;
  • сок от мандарина - 350 мл;
  • вода - 1 литър;
  • Мандаринова кора - 350 г;
  • лимонена киселина - 0.5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете резените на малки парченца.
  2. Сварете водата, напълнете захарта, разбърквайте, докато се разтвори.
  3. След това изхвърлете кожата си. Сварете отново, след това размразете в лека топлина за 2 часа, докато постоянно се разбърква.
  4. Остави лекуваното за нощта. На сутринта се нагрява на слаб огън, добавя се сок от мандарин, разбърква се, разбърква се още 15 минути.
  5. Инжектирайте киселина, пригответе още малко. След това, ако е необходимо, превъртете в кутии.

Запушване с дялове на мандарини

  • Време за готвене: 1 час.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории: 290 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Особено удоволствие и абразивност е мандариново сладко, смесено с дялове. Този вкус се дължи на добавянето на подправки - канела, ванилия и токачки. Друга особеност на тази рецепта е коняк. Той се добавя и при готвене. Отворил буркан с такива деликатеси, ще усетите деликатен, изтънчен аромат, а вкусът на деликатеси е просто прекрасен. Рецептата за мандаринов мед е представена в подробните инструкции по-долу.

Съставки:

  • канела - 1 пръчка;
  • Бадиян - 2 звезди;
  • ванилова захар - 2 ч. Л. или 1 пръчка;
  • мандарини - 1 кг;
  • захар - 500 рубли

Метод на приготвяне:

  1. Белени от кожата и бели филми, плодовете се разделят на лобули, които се разрязват на половина. Само след това се поставя в тенджера.
  2. Напълнете със захар, започнете да готвите на тих пламък.
  3. Когато плодовете се оставят да сок, се налива коняк, се въвеждат подправки. Парна за още 15 минути.
  4. Ако се нуждаете от по-дебели деликатеси, оставете го да изстине и отново след 2-3 часа отново сварете, сварете 7 минути и отново излезте. Повторете тази процедура три пъти.

Запушване на мандарини с кори

  • Време за готвене: 3 часа 30 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание на съда: 312 kcal
  • Цел: за закуска /следобед.
  • Кухня: руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Друга вкусна версия за това как да се приготвя реколта от плодове през зимата е мандариново сладко с фъстък. Специалността на тази рецепта е добавки, само под формата на карамфил и мента. Можете да разнообразите вкуса на деликатеси и лимонов сок. В основата на цялото ще бъдат мандаринови лобули с нарязана кора. Въз основа на първия сироп се вари. Кожите се добавят почти в края. За по-подробни инструкции как да правите конфитюр, ще го намерите в рецептата.

Съставки:

  • вода - 350 g;
  • мандарини - 1 кг;
  • карамфил - на вкус;
  • захар - 1 kg;
  • Мента - няколко листовки.

Метод на приготвяне:

  1. Плодовете се измиват, обелват, разделят на парчета.
  2. Добавя се захар с вода в тенджера. Сварете до кипене, след това добавете бучки.
  3. След няколко минути извадете контейнера от огъня, оставете го да престои около час. След това прехвърлете плодовете на други ястия и отново сварете сиропа.
  4. Фрай за 15 минути, отново се излива в мандарини. След един час отново изцедете и повторете отново цикъла. На същия етап се добавя коричката, предварително попарена с вряща вода.
  5. Разлийте деликатесите със стерилизирани буркани, навийте.

Залък от портокали и мандарини

  • Време за готвене: 10 часа.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 310 ккал.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руски език.
  • Сложност на подготовката: средна.

Мандарините се съчетават перфектно с други цитрусови плодове, например с ярки портокали. Захарката от тях се оказва не по-малко необичайна и полезна. Най-добрият вариант е плодове с тънка кожа. Мандаринът и портокаловото сладко се приготвят по различен начин. Плодовете се смесват предварително във вряща вода за няколко минути. Така те ще станат по-меки, така че конфитюрът ще стане по-хомогенен.

Съставки:

  • вода - 500 ml;
  • портокали и мандарини - 500 г;
  • лимон - 1 бр.
  • захар - 1,2 кг

Метод на приготвяне

\ t
  1. Плодовете са добре измити. Всички, с изключение на лимон, варете във вряща вода за 5 минути, след това оставете да изстине, оставяйки при стайна температура.
  2. Смесете вода със захар, варете сироп.
  3. Междувременно бланшираните плодове се нарязват заедно с дребни кръгове, заедно с избора на семена. След това ги изсипва с готовия сироп. Повторете следващия цикъл три пъти - сварете, оставете да къкри 15 минути и престояйте 2-3 часа.
  4. При третия подход добавете лимонов сок. Разляйте десерта в консерви, навийте.

Мандаринска тиква - Рецепта

  • Време за готвене: 6 часа.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 168 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Дегустацията с мандарини е ярък вкус и вид. За разнообразие се добавят подправки като канела, земятаджинджифил, ванилова захар или кардамон. Можете да изберете всеки от тях по ваш вкус или да използвате няколко наведнъж. Благодарение на тиквата, десертът е не само сладък, но и много полезен. Отнасяйте се към себе си и вашето домакинство с такива вкусни деликатеси.

Съставки:

  • подправки - на вкус;
  • тиква - 300 г;
  • захар - 300 g;
  • мандарина - 200 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Плодовете се измиват добре, нарязват се на малки парченца, без да се отстранява кожата.
  2. Леко ги поръсете със захар.
  3. Почистете тиквата и нарязайте месото с малки кубчета.
  4. Изпрати на мандарините лобъли, напълни остатъците от захар, подправят се с подправки.
  5. Оставя се за няколко часа, за да се даде възможност на съставките да се подложат на сок.
  6. След това започнете да готвите на средна топлина, след няколко минути го направете силен, гответе малко повече.
  7. Пробив за около половин час.

Сладко от цял ​​фъстъчен мандарин - рецепта

  • Време за готвене: 5 часа 30 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 320 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако сте закупили мандарини по-малки, тогава използвайте метода за готвене на целият плодов конфитюр директно от кората. Твърде големите копия все още трябва да бъдат нарязани наполовина. Основното за такава рецепта е, че плодът е бил гъст и не е имал траур и признаци на разваляне. Целият сок от мандарина е оригиналенне само на вкуса, но и на външния вид.

Съставки:

  • лимон - 1 бр.
  • мандарини - 1 кг;
  • карамфили - на вкус;
  • вода - 2 цента;
  • Захар - 1 кг

Метод на приготвяне:

  1. Мандарините се изплакват, отстраняват се стъблата, напълват се с вода и се оставят за няколко часа, за предпочитане през нощта.
  2. Сутрин всеки плод се допира с клечка за зъби на 2-3 места. В един от пункциите поставете карамфила.
  3. След това сложете плодове в тенджера, налейте чаша вода, оставете да заври, гответе плода още 5 минути. След това ги извадете, охладете.
  4. Оставяйки вода, комбинирайте със захар, варете на лека топлина, докато се свари, след което парата още 2 минути.
  5. Без да остави сиропа да се охлади, налийте ги мандарини. Оставя се 3 часа, периодично се разбърква.
  6. След това повторете 5 цикъла на кипене и охлаждане. На последния добавете лимонов сок. Ако е необходимо, прекарайте десерта в буркани.

Запушване на мандарини с кори

  • Време за готвене: 1 час 20 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 276 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Друг деликатес, който ще ви позволи да си спомните за новогодишните празници, е сладко от мандарина с кора. Въпреки, че според тази рецепта е по-скоро като конфитюр. Тя се различава по по-хомогенна последователност. Такъв десерт ще се хареса на тези, които не обичат парченца плодове или плодове. В допълнение към пиене на чай може да конфитюризползва се както като тенджера, така и като торта.

Съставки:

  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
  • мандарини - 500 г;
  • захар - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Плътно изплакнете плодовете, след това отлепете и разцедете на парчета.
  2. Сложете ги на дъното на тигана, след това изсипете захарта там.
  3. Напълнете с лимонов сок, варийте на средна температура, като разбърквате от време на време. Подгответе се за разтваряне на захарта.
  4. След 15-20 минути масата се преработва с блендер.
  5. След това отново се готви 40 минути, като периодично се отстранява пяната.
  6. Незабавно, без да се оставя сладко да се охлажда, да се излее върху малки буркани.

Мандариново сладко в мултиварт

  • Време за приготвяне: 24 часа.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 285 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Днес почти никаква любовница не може да направи без кухнята си "помощник" multivarque. Това устройство поема всички трудности при приготвянето на различни ястия, включително конфитюр. В някои модели, многобройните изделия дори имат специален етикет в този режим на деликатеси. Ако не е, тогава програмата "Fade" или "Baking" ще пасне. Как да готвя конфитюр от мандарини в multivarts? Това ще ви помогне с една стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки:

  • лимон - 1 бр.
  • Мандарин - 1 кг;
  • захар - 3,5 ст .;
  • ванилия- на вкус;
  • вода - 5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Плодовете се измиват под струя гореща вода, почистват се и се нарязват произволно.
  2. Поставете купата по-дълбоко, изсипете я във вода и я оставете за деня.
  3. След това изпратете няколко чаши, добавете ванилия със захар.
  4. Затворете капака и гответе 20 минути, като изберете режим "Deep" или "Jam".
  5. Не отваряйте, не оставяйте да се охлажда и пропускайте сироп.

Запушване от мандарини и лимони

  • Време за приготвяне: 1 час 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 297 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

В допълнение към цитрусовите портокали, лимоните се вписват в мандарините. Захарта от тях се оказва не по-малко красива и жива. Единствената разлика е деликатесът в неговия вкус - съдържа малко киселост. Броят на лимоните може да се регулира по ваша преценка. Най-добрият вариант е да се вземат 2-3 броя на килограм мандарини. Увеличението е позволено и пропорциите на захар. Така сладко от мандарини и лимони ще бъде вкусно и не толкова кисело.

Съставки:

  • желатин - 5 g;
  • мандарини - 300 г;
  • захар - 100 g;
  • вода - 2 супени лъжици. л.
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Промиване на плодове. Лимонът се смила с блендер и мандарините се разделят на парчета.
  2. Смесете съставките, оставете го за един час.
  3. Желатинът се накисва във вода, оставя се да престоиполовин час
  4. Плодовата смес се оставя да заври, след това се кипва още 20 минути.
  5. След това се добавя желатин и се задушава още 1 минута.
  6. Изсипете готовия десерт в буркани.

Мандарини в сироп

  • Време за готвене: 3 часа 30 минути.
  • Брой порции: 2 човека.
  • Съдържание на калории: 197 kcal.
  • Предназначение: за закуска /следобед.
  • Кухня: Руска.
  • Сложност на подготовката: средна.

По-опростена рецепта за готвене е мандарина в сироп. Не се изискват специални усилия за подготовката му. Ако не искате да използвате трудоемки рецепти, тогава това е перфектно и дори за новогодишния празник. Тя може да бъде лека закуска за шампанско или просто да украсите празнична маса. Основното е да се прецизират мандарините от бели вени, така че десерта да има приятен външен вид.

Съставки:

  • Бадиян - 2 звезди;
  • вода - 300 ml;
  • прясна мента - 1 клонка;
  • захар - 150 g;
  • канела - 2 пръчки;
  • мандарини - 4 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Извадете от кори от плодове, изчистете ги от белите вени.
  2. Добавете захар и подправки към водата, сварете я и я сварете на слаб огън, докато се сгъсти.
  3. След това извадете сиропа от чинията, добавете плодове към него, оставете ги за 2-3 часа.
  4. За представяне, поставете в прозрачни кремани, украсени с пръчки канела и парче мента.

Как се готви сладко от мандарина - върховете на готвачите

Снопове мандарини за зимата не се основават само на цитрусови плодове. Можете да приготвите сладко с ябълки, цариградско грозде, киви, банани и дори грозде. При използване на мандарини, си струва увеличаване на времето за готвене за 10-15 минути, а количеството на кипене - до 5-6 пъти. За да проверите готовността на деликатеса, трябва да изпуснете капка върху чинията. Ако не изтича, готвенето може да приключи.

Видеоклипове: Мандариново сладко с кори