Тънки палачинки - рецепти за приготвяне на вкусно тесто с мляко, кефир или вода
Съдържание
- 1Как да готвя тънки палачинки
- 2Рецепта за тънки палачинки
- 3Палачинки с тънко мляко
- 4Тънки палачинки на кефир
- 5Палачинки с тънки млека с дупки
- 6Рецепта за деликатни тънки палачинки на мляко
- 7Фини палачинки по водата
- 8Печени палачинки с кефир
- 9Фини палачинки върху кисело мляко
- 10Палачинки на тънък серум - рецепта със снимка
- 11Палачинки на мляко и вода, тънки
- 12Фини палачинки с месо
- 13Вкусни сладки палачинки - тайните на готвенето
- 14Видеоклипове: Деликатни сладки палачинки
Деликатни, пресни и на дрожди, мляко и желе, върху минерална вода - които не са само видове палачинки! Всяка домакиня трябва да знае как да прави тънки палачинки, защото това е едно от най-популярните ястия. Можете да ги направите месо, зеленчуци, сладки продукти, варете под формата на ролки, печете.
Как да готвя тънки палачинки
Не е необходимо да се счита, че за обикновените, обичайните всички ястия е възможно само да се вземе пшенично брашно (или картофено нишесте), мляко, яйца, захар, за да се месят тесто и да се приготви вкусна подготовка. В този процес има много нюанси, тайни. Преди печене на тънки палачинки, трябва да попитате някои трикове за бисквитки, за да си припомните законите на химията.
За тестотънки палачинки
В кулинарни публикации често можете да намерите красиви снимки на вкусни палачинки, пълнени с комин или пълнени с месо, сирене, плодове и други пълнежи. За да се подготви добро тесто за тънки палачинки, трябва да си купите пресни продукти, в правилната последователност, за да ги комбинирате, следвайки инструкциите стъпка по стъпка, за да измерите точно получената маса.
Рецепта за тънки палачинки
Започнете с пресяване на брашното. Тя трябва непременно да е с по-високо качество и да пресее не само за да се премахнат ненужните спрейове, боклук, но и да се насити с кислород, който е толкова необходим за палачинките. Рецептата за тънки палачинки е проста и дори ако в къщата няма мляко, кисело мляко или кисело мляко, тестото може да се приготви в обикновена вода.
Палачинки с тънко мляко
- Време за готвене: 60 минути.
- Брой порции: 8-10 човека.
- Съдържание на калории: 147 Kcal /100 g.
- Назначаване: за закуска, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Много успешна, изпитана по време и изпитана стъпка по стъпка рецепта за тесто. Фините палачинки в млякото се оказват румени, вкусни, еластични. От тях лесно се приготвят снек ролки, поднесени със сладки пълнители: сладко, сладко или сирене. Тестото се приготвя много бързо от прости храни, но със сигурност трябва да му дадете вкус преди печене на храна.
Съставки:
- пилешки яйца - 3 броя;
- захарен пясък - 100 g;
- сол - 2 щипка;
- Мляко - 500-600 ml;
- брашно от най-високотосорт - 280-300 g;
- масло - 60 мл
Метод на приготвяне:
- Разклатете яйцата със сол с помощта на венче, добавете захар. Въведете половината от цялата порция мляко.
- Частично добавете пресятото брашно, като непрекъснато разбърквате масата с венче.
- Изсипете останалото мляко.
- На последната стъпка се добавя маслото, разбърква се отново.
- Оставете теста за тънки палачинки да престои 15-20 минути.
- Изпечете продуктите на гореща тигана.
Тънки парчета кефир
- Време за готвене: 60 минути.
- Брой порции: 3-4 души.
- Съдържание на калории: 194 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Тези палачинки получават ажур с лека, приятна киселинност. Много успешна стъпка по стъпка рецепта за случаи, когато в хладилник няколко дни лежи кефир, забравен от домакинствата. От киселия продукт получавате най-вкусните тънки палачинки на кефир. Можете да добавите малко сода, за да направите нещата по-леки.
Съставки:
- захарен пясък - 30 г;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 250 г;
- кефир - 250 мл;
- сол - 2 щипка;
- масло - 30 ml;
- сода - щипка;
- вода - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- В дълбок контейнер, напълнете със захар, сол, добавете яйца. Разклатете добре с миксер или размахване.
- Налейте кефир, налейте нарязаното брашно, като непрекъснато разбърквате.
- Содата се разтваря във вода, добавя се маслото и се разбърква отново. Нека масовата стойка.
- Изпечете двастрани на гореща тава.
Сладки палачинки с дупки
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 3-4 човека.
- Съдържание на калории: 170 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Защо палачинките получават ажур? Продуктите от дантела излизат, ако в теста има кефир или сода - те съдържат кислородни мехурчета, които при печене образуват дупки в теста. Тя не трябва да бъде много дебела - продуктите няма да бъдат еластични. Рецепта на тънки палачинки на мляко с дупки стъпка по стъпка, със снимка, може да се намери в кулинарни книги.
Съставки:
- брашно - 300 g;
- захарен пясък - 30 г;
- яйца - 2 бр.
- сол - 2 щипка;
- растително масло - 2 ч.л .;
- половин чаена лъжичка сода.
Метод на приготвяне:
- За да започнете да затопляте млякото в тенджера, без варене.
- Добавете сол, захар, яйца и бийте така, че масата с пяна да излезе.
- Сложете сода от брашно на порции, продължете да се бръснете.
- При последната стъпка се добавя масло. Разклаща се, разбърква се в продължение на 20-30 минути.
- Пече се от двете страни в горещ тиган.
Рецепта за деликатни тънки палачинки на мляко
- Време за готвене: 40 минути.
- Брой порции: 3-4 човека.
- Съдържание на калории: 156 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Тънки ажурни палачинкиМлякото по тази рецепта, за разлика от другите, не е много мазно, нежно, топящо се в устата. Използвайте тиган с незалепващо покритие за печене и оставете тестото да почива. Това е ключът към печене на вкусни палачинки. По-добре смажете тигана с мас.
Съставки:
- Мляко - 600 ml;
- яйца от пилета - 3 броя;
- захарен пясък - 50 г;
- растително масло - 50-60 ml;
- брашно - 300 г;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- С помощта на балдахин или миксер разклатете яйцата, захарта, солта в дълбок контейнер.
- Налейте мляко (половината от цялата порция), добавете маслото и разклатете отново.
- Добавете едно брашно към една супена лъжица, като непрекъснато разбърквате масата.
- Добавете останалото мляко, разбъркайте и я оставете настрана.
- Изпечете тигана, намажете я с грес. Печете ястията от двете страни, докато не приготвите.
Фини палачинки по водата
- Време за приготвяне: 40 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 135 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска, вечеря.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Дори ако в къщата няма мляко, кефир, суроватка, все още можете да готвите вкусни, розови, тънки палачинки на водата. Основното нещо е да запомните няколко тайни на хранене: да победи добре яйцата със захар в хладна пяна и да добави сода или разкъсване, за да направи тестото меко и еластично.
Съставки:
- захарен пясък - 50 г;
- вода - 500 ml;
- яйца - 4 бр.
- Изкормвача или сода - 15 g;
- брашно - 300 g;
- масло - 70 мл
Метод на приготвяне:
- Разчупете яйцето в купа, добавете сол, захар и разклатете добре, докато се появи плътна, пикантна пяна.
- Налейте една трета от порция вода, добавете цялото брашно, разкъсване. Продължавайте да се смесва с миксер, добавете вода.
- На последната стъпка се добавя маслото.
- Смажете тигана, изпечете продуктите от двете страни.
Печени сладки палачинки с кефир
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 142 Kcal /100 g.
- Назначаване: за закуска, вечеря.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
За този вид тънки сладкарски изделия тестото се вари с вряща вода, за да може да се пече храна след смесване. На кулинарни места често се среща снимка с рецепта, описание на това как да се готви. Тънки палачинки на кефир с вряща вода са универсални - те могат да се използват за пълнене, пълнени с пълнежи за торти.
Съставки:
- яйца - 2 бр.
- кефир 2.5% мазнина - 500 мл;
- брашно - 500 g;
- вода - 200 ml;
- захарен пясък - 60 г;
- сол - 10 g;
- сода - 10 g;
- постно масло - 60 мл
Метод на приготвяне:
- В дълбока тенджера смесете топлия кефир, яйцата, захарния пясък, маслото, солта, содата (не е нужно да я утолявате).
- С помощта на корона или миксер внимателно разбъркайте всичко.
- Попълнете постепеннобрашно, като се разбърква с дървена лопата, внимателно се излива вряща вода.
- Поставя се хомогенно тесто. Печете веднага.
Деликатни палачинки върху кисело мляко
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 8 броя.
- Калорично съдържание: 128 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Ако едно от домакинствата не е доело млякото, то е плоско - не е причина да го изхвърляте. Нашите баби успяха да приготвят вкусни ястия от прости, на пръв поглед вече развалени продукти. От кисело мляко можете да приготвите вкусни палачинки, пайове. Фини палачинки от кисело мляко ще ви харесат с вкус - те са нежни, меки и ефирни.
Съставки:
- пшенично брашно - 450 г;
- захарен пясък - 80 г;
- сол - 10 g;
- Сода или рипър - 10 g;
- Кисело мляко - 200 мл;
- масло - 80 мл
Метод на приготвяне:
- Смесете яйцето със захар, сода или сирище, сол и масло. Разбъркайте добре добре.
- Добавете половин порция брашно, половин чаша кисело мляко и разбъркайте.
- Въведете други храни - брашно и кисело мляко. Дайте стойката на тестото.
- Печете в много горещ тиган, предварително мазен с грес.
Палачинки на тънък серум - рецепта със снимка
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 8 броя.
- Съдържание на калории: 123 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска, вечеря,десерт.
- Кухня: руска.
- Трудност: лесно.
Много домакини често сготвят сирене от кефир и мляко, изстискват сирената и серумът се източва. Защо да не използвате този ценен млечен продукт по предназначение и да не приготвяте вкусни серпентини? Тънка, деликатна, мека - всяка опитна любовница ще ви каже как да ги приготвите от евтини евтини продукти.
Съставки:
- яйца - 2 бр.
- серум - 500 ml;
- масло - 70 мл;
- брашно - 250 г;
- захарен пясък - 100 g;
- сол - 15 g;
- сода - 15 стр.
Метод на приготвяне:
- Първо трябва да смесите яйцата със захар, сол и масло. Разклатете добре сместа.
- Добавете содата, разбъркайте. В масата трябва да се появят мехурчета.
- Влез в брашното, като непрекъснато разбъркваш тестото. В него не трябва да има буца.
- Смажете тигана, затоплете добре, печете всеки продукт от двете страни.
Палачинки на мляко и вода са тънки
- Време за готвене: 30-40 минути.
- Брой порции: 8-10 броя.
- Съдържание на калории: 127 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска, вечеря, десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: лесно.
Тънките палачинки от мляко и вода са просто приготвени от наличните съставки, дори и начинаещите изтребители ще се справят с него. Само не забравяйте, че имате нужда от тиган с дебели стени, спазвайки пропорциите. Някои готвачи правят грешка, докато пекатторти веднага след месене на тестото - трябва да го оставите да дойде.
Съставки:
- топла вода - 250 ml;
- брашно - 150 g;
- яйце - 1 бр.
- захарен пясък - 30 г;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте яйцето със сол, захар и смесете сместа с миксер, докато се появи пяна.
- Мляко, вода (трябва да е топло) и се добавят порции брашно. Теглото на консистенцията трябва да прилича на кефир или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
- Пече се на горещ тиган, намазан с масло.
Фини палачинки с месо
- Време за готвене: 60 минути.
- Количество порции: 25 броя.
- Съдържание на калории: 184 Kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска, вечеря, десерт.
- Кухня: Руска.
- Трудност: средна.
Класическа руска кухня, обичана от възрастни и деца. Пълнеж от месо за палачинки се прави от варено говеждо месо, свинско месо, карантия. Можете да изпържите пълненото кайма с много лук, подправки, добавете малко чесън към подправката. Сервирайте на масата, предварително пържене всяка нарязана палачинка в масло.
Съставки:
- месо - 600 г;
- лук - 2 бр.
- яйце - 1 бр.
- вода - 300 ml;
- брашно - 500 g;
- сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Сложете месото в гореща вода, оставете да заври. Отстранете пяната. Добавете сол, варете, докато сте готови.
- Почистете лука, нарязан на малки кубчета.Фрай до омекване на постно масло.
- Охладете месото. Подайте го през месомелачка, подправете с подправки, сол, добавете пържен лук, малко бульон.
- Смесете яйца, сол, захар, вода. В тази смес, въведете брашното, разбъркайте в хомогенно състояние.
- Продукти за пробиване. В топла торта, поставете супена лъжица мляно месо, завъртете го с ролка или плик.
Вкусни тънки палачинки - тайни за готвене
Как да готвя тънки палачинки? Деликатни, вкусни артикули се правят лесно, ако знаете някои от кулинарните изкушения:
- Тестото трябва да дойде за 20 минути;
- така че продуктите да са меки, еластични, преди готвене, добавете растителна мазнина към масата;
- Преди зеленината, веднъж смажете тигана с малко масло и след това изпечете тортите, без да смазвате мазнината, така че да не са твърде калорични.