Хачапури в Имеретин - как да се готви по поетапни рецепти със снимки в тенджера или във фурна

Хачапури е апетитно национално ястие от слънчева Грузия. Печенето на прясно сирене е вкусно както в горещо, така и в охладено състояние. Това е страхотна закуска, можете лесно да вземете тортите с вас. Разберете как да готвите у дома и просто и бързо.

Как да готвя хачапури у дома

Най-популярните сортове на това национално ястие са в Имерети и Мегрелян. Разликата е, че топлото имеретинско хачапури съдържа много пълнеж от сирене само вътре, а Мегрелиан - дори навън. Печенето има кръгла форма. Месото хачапури вече не изненадва много хора, а традиционно използвано сиренеПълнеж: Имеретинското сирене е перфектно. За да се подготви, не се нарязва, не се търка на ренде и се рушат с ръце. Трудно е да се купи, но може да послужи като заместител на сулугуни.

Тестото се омесва в кефир, максон, мляко или минерална вода. Тя може да бъде дрожди или без дрожди, най-важното е, че не трябва да се кърви. Не се пренасяйте с добавянето на яйца, масло, заквасена сметана: при приготвяне на тесто за мая, вместо дрожди, използвайте сода, тътен. В този случай той трябва да престои 20-35 минути, почивка. Тестото трябва да е меко, еластично и проветриво.

Рецептата за хачапури в имерецки

• Време за готвене: 95 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 267 kcal /100 g.
• Назначаване: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Постепенна рецепта за хачапури в Имерети ще помогне на начинаещите готвачи лесно да научат това ястие. Той се приготвя бързо в тиган, така че трябва да направите тесто за мая. Изработени по такъв бърз начин, продуктите са нежни, тънки. Можете да разнообразите вкуса, като добавите картофи, зеленина, гъби, морски дарове към сиренето.

Съставки:

• вода - 200-230 ml;
• пресни дрожди - 20 грама;
• брашно - 350-425 g;
• растително масло - 55 g;
• сулугуни - 225 g;
• яйце - 1 бр.
• сол - 8 g;
• захар - 15 гр.

Метод на приготвяне:

1. В подсладена вода се разтварят дрожди. Налейте растително масло. Добавете брашното и месят тестото. Покрийте го с кърпа, сложете гона топло място за 30-40 минути.
2. Сулугуни се смилат с блендер. Добавете яйце и 20 грама брашно. Смесва се пълнежът, разделя се на 3 части.
3. Разделете тестото на 3 топки. Всяка ролка се навива до дебелина 3-5 мм, поставя се в центъра на сирената маса. Съберете центъра, поддържайте го добре. Обърнете тестото от другата страна и внимателно я навийте с люлка. Дебелината на готовата торта трябва да бъде не повече от 3 см.
4. Палачинките се запържват в тиган в продължение на 4-6 минути. под капака.

Имерети хачапури със сирене - рецепта

• Време за готвене: 125 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 247 kcal /100 g.
• Назначаване: за закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Като направите проста рецепта за Имерети Хачапури със сирене, ще получите прекрасни продукти от брашно. Те могат да бъдат безопасно взети с тях, те ще запазят вкуса при охлаждане. Тестото за дрожди може да бъде смляно на всеки млечен продукт. Така че готовите торти са меки, содата се използва като сода за хляб. Популярно грузинско ястие има прекрасен вкус и апетитен вид.

Съставки:

• кефир 1% - 3 чаши;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• сол - 7 грама;
• захар - 1 супена лъжица;
• брашно - 500-650 g;
• Адигейско сирене - 675 g;
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сирене, за да се отворят ръцете, добавете яйцата и разбъркайте добре за няколко минути.
2. В купа се изсипва кефир и се налива сода. Разбъркайте добре с плетене на една кука. Добавете захартасол. Разбъркайте и инжектирайте брашното. Нанесете еластично и меко тесто. Разделете го на топки с размер на юмрук.
3. Всяка топка е смачкана с ръце, така че тортата да излезе, в средата да сложат 3 супени лъжици. лъжица сирена маса. Навийте се, обърнете се, разгънете.
4. В маслото запържвайте всеки продукт за около 3-4 минути.
5. Готови хачапури се подчиняват на масата на плочата.

Имеретин Хачапури в тиган

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 202 kcal /100 g.
• Назначаване: за закуска.
• Сложността на подготовката: лесно.

За да се приготви хачапури в Имерети в тиган ще помогне рецепта с снимка. Традиционно това вкусно ястие е пълно с имеретинското сирене. Не по-малко вкусни ще дойдат хачапури със осолено сирене и пресни билки. Панът ви позволява да изпържите няколко продукта наведнъж. Приготвени с тази рецепта, апетитни хачапури бързо се консумират от гостите и домакинствата.

Съставки:

• пшенично брашно - 450-550 g;
• минерална вода - 225 мл;
• сирене 15% - 355 g;
• копър - 1 китка;
• сол - на вкус;
• зехтин - 10 ml

Метод на приготвяне

1. Изсипете брашното на пързалка, в центъра направете депресия и изсипете солена минерална вода, зехтин. Нанесете еластично тесто. Свийте го в топка, увийте го с филм за храна и оставете за 20-35 минути.
2. В купа, сол и сол внимателно комбинирайте сиренето и ситно нарязания копър.
3. Разделете тестото на половина. единчаст от люлеещата се ролка. В центъра поставете половината сирена маса. Съберете ръба на възела, завъртете шевът надолу и внимателно изравнете ръцете. Повторете манипулацията с останалата част от теста.
4. Печете от двете страни в продължение на 3-5 минути.

Хачапури от сулугуни

• Време за готвене: 95 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Калорично съдържание: 208 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Сулугуни е подходящ за приготвяне на това грузинско ястие: той има необходимия солен вкус и добра консистенция. По-добре е да се вземе тиган с дебело дъно. Подправки, изпържени в такива ястия, са много вкусни. Преди сервиране на масата, е необходимо да се смазват тортите с препечено масло. Разберете как да готвите хачапури от сулугуни в тиган лесно.

Съставки:

• кисело - 450-500 g;
• брашно - 450-550 g;
• сулугуни сирене - 550 г;
• сол - щипка;
• захар - щипка;
• Ripper - чанта;
• масло - 175 г;
• Зелените - 1 китка;
• масло от топено масло - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Подсладете заквасена сметана, сол и добавете захар. Бавно инжектирайте брашното, като непрекъснато разбърквате. Оставете тестото на хладно място в продължение на половин час, предварително покрити със салфетка или кърпа.
2. Сулугуни и охладено масло се рушат в блендер. Ситно нарязани зеленчуци и се смесва с пълнежа.
3. Разделете тестото на количествотортата, която искате да получите. Нарежете добре всяка част, поставете 3 в средата. лъжици пълнене, попълнете ръбовете. Обърнете шевовете надолу и ги подравнете с ръцете си.
4. Запържете картофите в рустикално състояние от всяка страна.
5. Смажете тортата с препечено масло.

Хачапури в Имерети на кефир

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 185 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска, за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тази стъпка по стъпка рецепта ще помогне на начинаещите любовници. Препаратите са прости и бързи. Вкусни сочни торти могат да се сервират неочаквано за гостите. Кремообразната хрупкава кора ще се наслаждава на всичко без изключение. Тестото за хачапури на кефир е находка за тези, които не знаят как да се справят с теста с мая, а тортите, приготвени по тази рецепта, остават вкусни и на следващия ден.

Съставки:

• кефир - 550-650 g;
• пшенично брашно - 4-5 цента;
• солен разтвор - 575 g;
• твърдо сирене - 155 г;
• яйца - 2 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сода - 8 g;
• сол - 7 g.

Метод на приготвяне:

1. В неметален контейнер, смила ръцете на сиренето, убий едно пилешко яйце. Добавя се настърганото твърдо сирене.
2. В някой затоплен кефир се налива сода и сол, разбърква се добре. Инжектирайте внимателно брашно, едно яйце и растително масло. Сложете меко въздушно тесто. Обърнете добре и поставете пълнежа в центъра. Нарязани краища на фъстъцитезаедно, обърнете шва. Внимателно разклатете.
3. Смажете деко с мазнина или масло, поставете продуктите.
4. Пече се на 190 градуса за половин час.

Имеретин Хачапури във фурната

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 190 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска, за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Рецептата за хачапури в Имерети във фурната ще се хареса на любителите на печене на сладкиши. Това не е класически начин на готвене, но отдавна се радва на любовта на много хора. Готовото листно тесто значително опростява приготвянето на това апетитно ястие. Като пълнител можете да използвате меко сирене, мляно месо, смес от сирене и варени картофи.

Съставки:

• готово листно тесто - 1 кг;
• сирене адиге - 560 g;
• яйца - 2 бр.
• сметана масло - 55 г;
• копър - 25 гр.

Метод на приготвяне:

1. Убийте едно яйце в настъргано сирене. Добавете ситно нарязан копър.
2. Разбийте готовите квадрати на тестото. За всяка част поставете 1 супена лъжица пълнеж, напълнете ръба, за да получите плика.
3. Смажете десерта с масло, разпространете тортите. Печете половин час при температура 180 градуса.
4. Разбийте яйцето, смажете сладкарството отгоре. Оставете да покриете около 10 минути.

Рецепти на хачапури без дрожди

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 226 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска, за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Не всяка домакиня знае как да приготви хачапури в Имерети без мая. Тази рецепта намира за тези, които не обичат да се занимават с тестото с мая. Редовното многовариантно оборудване ще ви помогне да приготвите това ястие. Като пълнеж ще се използват осолени сирена и варени картофи във връзка с 1: 1. Отнасяйте своите близки и близки с вкусни сладкиши.

Съставка:

• Кефир - 550 ml;
• яйце - 2 бр.
• брашно - 670 g;
• бринза - 325 г;
• картофи - 3 броя;
• сол - 9 m;
• захар - 18 g;
• сода - 8 g;
• растително масло - 20 мл

Метод на приготвяне

1. Сварете картофите и направете картофено пюре.
2. Счупете шиповете в блендер, добавете картофи, едно яйце и разбъркайте добре.
3. Кефирът изгаря със сода и сол. Добавете растително масло (за еластичност) и яйце. Внимателно изсипете брашното и го омесете. Разделете тестото на 4 части, преобърнете всеки с тънък слой, изложи? пълнеж, напълнете го с възел. Обърнете шевът на тортата, леко навита.
4. Включете многовариантния в режим "Пържене". В суха купа запържете тортите за 10-12 минути. от всяка страна.

Имерети хачапури на мацон

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 238 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска, за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Тестото на мацона за Хачапури е традиционно. Този ферментирал млечен продукт има специфичен пикантен вкус. Подготвя специална технология за производство на мляко от високопланински крави и специален стартер за кисело мляко. За да бъдат брашнените продукти от такова тесто меко и на следващия ден, трябва да бъдат подготвени предварително и да се плюят.

Съставки:

• матоний - 0,5 л;
• сода - 7 g;
• сол - 5 g;
• брашно - 650 g;
• сулугуни - 575 g;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 55 мл

Метод на приготвяне:

1. Добавете малко сода, сол, брашно и омесете тестото до леко топъл мазон. Отдалечете за половин час.
2. Смела сулугуни. Убийте яйцето, 50 г брашно.
3. От теста се разточва 2 идентични тънки кръга. Първо поставете сирената, разпределете я. Покрийте втория кръг отгоре, запълнете ръбовете.
4. Изпраща се в пещ на 180 градуса за около 35 минути.

Рецептата за класически хачапури в Имерети

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 178 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска, за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Направете една класическа хачапури всяка любовница. Възможно е да поздравите любимите си хора с ароматно изискано печене както на празника, така и на работната седмица. Ястието се приготвя елементарно и бързо. Правилното печене на Имерети трябва да бъде голямоколичество сочно плънка. Ако желаете, тортата може да бъде потопена в сирене или сметанов сос.

Съставки:

• брашно 550 g;
• прясна мая - 25 g;
• мляко - 235 мл;
• сол - 7 g;
• захар - 8 g;
• Имеретино сирене - 560 g;
• яйце - 1 бр.
• масло - 30 г

Метод на приготвяне:

1. В топло мляко се разтварят дрожди. Добавете захар, сол. Внимателно се изсипва брашното, месят тестото. Оставете го за 35 минути на топло място.
2. Разширете сиренето с ръцете си, убийте яйцето и 3 супени лъжици брашно.
3. Тестото се вали добре и се поставя пълнежът. Отпуснете ръба на възела, обърнете шев надолу, извадете леко отново.
4. Печете в пещ при температура от 195 ° С до 35 минути. Горещи хачапури, за да смажат топ с масло.

Хачапури в Имерети с пепел

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 198 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска, за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тази проста стъпка по стъпка рецепта за хачапури ще помогне на начинаещите готвачи да научат грузинската кухня. Можете да си купите тесто за дрожди, така че да не го готвите сами. Слънчево зачервяване печене ще зарадва всички домакинства и гости на дома ви, готвя го - пълно удоволствие. Миризмата е кимион и пикантни сушени билки, а при желание може да бъде и сушен копър или босилек.

Съставки:

• Готово тесто за дрожди - 500 г;
• бринза - 325 г;
• яйце - 1 бр.
• пикантни билки - 3 г;
• кимион - 5 г

Метод на приготвяне:

1. Смесете настърган бринза с яйцето.
2. Готови ли сте да навиете тестото със слой от 5 мм, поставете пълнежа. Пуснете ръба и сложете шева надолу. Завийте тортата отново.
3. Печете в пещ за около половин час.
4. Пригответе сладкиши с пикантни билки и кимион.

Какво да замени сирената сулугуни в Хачапури - препоръката на главните готвачи

Често на хостесите се задава въпросът: какво да замени сиренето Имерети в Хачапури? Традиционните национални кавказки сирена не се намират на рафтовете в магазина, но добър заместител е сулугуни: той притежава всички необходими вкусови характеристики. При липсата му можете да вземете brynza, видове полутвърди сирена (Adyghe, Kostroma). Вкусни сладкиши с комбинация от сирене и моцарела.

Видеоклипове: Безсмъртен Хачапури