Гъби в заквасена сметана - колко вкусни могат да се готвят печени, задушени или печени във фурна по рецепти със снимка

Универсална, сърдечна и вкусна храна - гъби в заквасена сметана или сметана. Има много рецепти за снимката, благодарение на които можете да направите пълна вечеря или обяд, да организирате лека закуска или оригинална закуска. Ароматни, полезни дървени предложения, допълнени с най-деликатния, гъст сос - перфектната комбинация.

Как се приготвят гъби със заквасена сметана

Преди да започнете да готвите гъби в заквасена сметана, трябва да ги приготвите правилно. За да направите вкусна храна, трябва да знаете няколко тайни. Например, ако след събиране на гъби до времето на тяхното готвене е повече от 3 часа, а след това горите "жители" са пълни с подсолена вода за половин час. След това те се измиват добре, няколко пътиНалейте вряща вода: за еластичност при рязане и запазване на вкусовите качества. За готвене е подходяща бяла гъба, бирария, мармот, глутина, пачи крак, мътеница, сурово мляко.

Гъбите в гъста заквасена сметана се получават в многовартна или дълбока тиган, запечена в пещ, приготвена с тенджери, форми за печене. Те са перфектно съчетани с голям брой продукти, те се приготвят с картофи, пиле (пилешки сърца, черен дроб), с говеждо, свинско и сирене. В такива кулинарни шедьоври се добавят всички видове подправки, подправки.

Гъби в заквасена сметана

Време за готвене: около час.

Брой порции: 4 лица.

Калорично съдържание: 152 kcal.

Назначаване: за обяд.

Кухня: руска.

Трудност: лесно.

От всички видове гъби често се предпочитат гъби. Те са универсална съставка, успешно комбинирана с много продукти. Гъбите със заквасена сметана се приготвят просто, следователно такава рецепта ще бъде спечелена дори от кулинарен дилетант. Например, можете да приготвите лека, полезна и вкусна вечеря с гъби, боровинки и сирене.

Съставки:

• гъби - 500 грама;
• патладжан - 2 броя;
• заквасена сметана (40%) - 250 г;
• твърдо сирене - 175 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• пшенично брашно - 60 г;
• подправки, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите и зеленчуците се измиват с течаща вода.
2. Синьото се изчиства от кожата, нарязва се на чаши, сол и се оставя за 20 минути (за да остави горчивината).
3. Гъбите се нарязватплочи.
4. Приготвя се за смазване с масло, поставя се върху равен слой патладжани, измива се от сол, а отгоре - гъби.
5. Съдовете, черен пипер, добавете любимите си подправки.
6. Заквасена сметана, смесена с брашно, нарязана с настъргано сирене. Полученият сос се пълни със съдържанието на листа.
7. Напълнете втория при 160 градуса за 15 минути, а след това още 5 минути при 200 ° С.

Научете повече рецепти за приготвяне на гъби в заквасена сметана.

Гладиоли със заквасена сметана

Време за готвене: 50 минути.

Брой порции: 4 лица.

Калорично съдържание: 155 kcal.

Цел: за обяд.

Кухня: Руска.

Трудност: средна.

Някои господа се интересуват от това как да се готвят плодове със заквасена сметана? Това питателно, вкусно ястие изисква минимално количество съставки и кулинарни умения. По-добре е да се използват високомаслени млечни продукти, в този случай кора ще бъде особено деликатен и вкусен. Задушени шампиони с лук и сметанов сос се сервират заедно с картофи, юфка или зеленчуци.

Съставки:

• сметана - 150 g;
• издънки - 350 g;
• лук - 1 глава;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Плъзгачите се измиват и сушат.
2. Нарежете лука, печен на растително масло със златист цвят.
3. Плочите се нарязват на кубчета, прибавят се към лука, пържат 10 минути.
4. Кремът се налива в сьомгата с лук.
5. Предигасят продуктите, разбъркват добре.
6. Гответе около 10 минути на малък огън под затворен капак.
7. Гъбите в заквасения сметана в тигана са готови.

Бели гъби в заквасена сметана

\ t

Време за готвене: 60 минути.

Брой порции: 3-4 души.

Съдържание на калории: 140 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: Руска.

Сложност: средна.

От гнездата правят много различни ястия, които могат да станат пълна семейна вечеря или празнична закуска за гостите. Белите гъби със заквасена сметана се приготвят по различни рецепти. Най-популярните от тях - това е класически julienne, деликатен и ароматен, той просто се топи в устата. За да го създадете се нуждаете от наличните продукти, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

Съставки:

• глиган - 1 кг;
• сметана - 250 г;
• лук - 5 бр.
• топено сирене - 150 г;
• масло масло - 4 супени лъжици. л.
• тарталетки - 8 бр.
• твърдо сирене - 300 г;
• захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
• подправки, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се измиват, нарязват на слама. След това изпържете на маслото, докато течността се изпари напълно. Сол, добавете подправки, разбъркайте добре.
2. Лукът се нарязва с пръстени, отделно пържени със захар (карамелизиран).
3. Кремът трябва да се вари в продължение на няколко минути. Те се добавят пържено сирене, нарязано на ренде.
4. В тарталетки, бекон, лук, сирене и сметанов сос, настъргано твърдо сирене. Слоевете се редуват няколкопъти.
5. Лопатите се приготвят в пещта в продължение на 15-20 минути при температура 190 градуса.

Омени в заквасена сметана

Време за готвене: 30 минути.

Брой порции: 3 човека.

Калорично съдържание: 171 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: Руска.

Трудност: лесно.

Друга интересна, изненадващо вкусна рецепта - мед, задушен в заквасена сметана. Това ястие е просто при готвене, но се оказва апетитно, питателно и нежно. Можете да използвате пресни, замразени или сушени мед, желателно е да си купите мазна заквасена сметана, така че ще бъде много по-вкусна. Сервирайте по-добре с варени картофи или задушени зеленчуци.

Съставки:

• мед (пресен) - 300 г;
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана мазна - 150 г;
• масло - 50 г;
• Зелените - 1 китка;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Всеки мед се изплаква с вода, нарязан на парчета и поставен на сух тиган.
2. Дръжте меда под затворен капак, докато всичкият сок се охлади.
3. След това те са леко запържени на малко количество масло.
4. Нарязан с нарязан лук, пържен отделно в сметана, докато омекне.
5. Смесете съставките, сол, добавете черен пипер, разбъркайте добре.
6. Съдът леко заври под капака.
7. Супа със заквасена сметана, поръсена с нарязани зеленчуци, поднесена на масата с гарнитура.

Гъби в заквасена сметана - рецепта

Време за готвене: 35 минути.

Брой порции: 3 лица.

Съдържание на калории: 160 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: Руска.

Трудност: лесно.

Светлина, известна с много рецепти за готвене на гъби със заквасена сметана - задушени пачи крак. За такава апетитна, богата храна се нуждаете от минимум храна и много малко време. Технологията на нейното създаване е описана подробно в стъпка по стъпка рецепта, как да се гасят лисиците. Идеалната комбинация от горски гъби, сметанов сос и зеленчуци ви дава възможност да се насладите на вкусна кулинарна торта.

Съставки:

• лисици - 600 g;
• сметана - 200 g;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• масло - 30 г;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Лисиците се измиват. Големите екземпляри се нарязват на парчета, малките - изцяло.
2. На тиган маслото се загрява и фино нарязаният лук се поднася в златист цвят. След това добавете към него морковите, смачкани на ренде.
3. След 10 минути зеленчуците се консумират от лисиците. Продуктите се разбъркват, задушават в продължение на 20 минути до изпаряването на сока.
4. Съдържанието на тенджерата се опушва със сметана, сол. Гответе на малък огън за 10 минути.
5. Да се ​​сервира с която и да е гарнитура или като самостоятелна закуска.

Гъби с картофи в заквасена сметана

Време за готвене: около 40 минути.

Брой порции: 5 лица.

Съдържание на калории: 85 kcal.

Цел: за обяд.

Кухня: Руска.

Трудност: под средната стойност.

ГъбиЗадушени с картофи в заквасена сметана е питателна и бърза вечеря за цялото семейство. Всички продукти от тази рецепта перфектно се допълват, създавайки деликатен вкус. Плътен, сочен слива плюс зеленчуци, гъби и месо - просто, вкусно ястие за всеки ден. По-добре е да се използват дълбоки съдове за готвене с незалепващо дъно за готвене.

Съставки:

• картофи - 6 броя;
• гъби - 200 г;
• пилешко филе - 200 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - главата;
• салатни пиперки - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• подправки, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Месото и зеленчуците се нарязват на големи кубчета, гъби - чинии.
2. Дъното на съда, в който се приготвя съда, се смазва с масло.
3. Тя има морков, лук. Зеленчуците са леко пържени.
4. Тогава картофите се поставят в саксия, всичко се разбърква. Продуктите се пълнят с вода до средата.
5. След 15 минути се добавят гъби, пиле, пипер.
6. Когато съставките са готови, трябва да се излее сметана.
7. Топлината се приготвя за още 10 минути.
8. Остава да се добави натрошен пресован чесън и малко да се настоява преди сервиране.

Гъби със сирене и заквасена сметана във фурната

Време за готвене: 30-60 минути.

Брой порции: 4 лица.

Съдържание на калории: 97 kcal.

Предназначение: обяд, вечеря.

Кухня: Руска.

Сложност на подготовката: проста.

Следващата е яснаВариант на вкусни лакомства - гъби със заквасена сметана и сирене. Можете да използвате гъби или други подаръци за гората, пресни или замразени. Вторият е сочен, вкусен и ароматен. Той е идеален за ежедневно хранене или празничен празник. Минималният брой налични продукти и свободното време са резултат от "пръстите лижат".

Съставки:

• блясък - 500 g;
• сирене - 50 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• Череша - 2 бр.
• пшенично брашно - 1 ч.л .;
• магданоз, копър;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Фурната се загрява до 200 градуса.
2. По това време издънките се измиват, наливат се преварена вода, сушат се.
3. След това се нарязват на плочи, сол и леко се пържи в масло.
4. 5 минути преди края на пърженето се добавя брашно, кисело мляко. Гъби със сос, заври и свали от огъня.
5. Съставките се превръщат в тава за печене, намазани с масло. Поръсете със сирене, нарязано на ренде.
6. Храната се приготвя в продължение на 10 минути.
7. Гъби, изпечени в пещ, сервирани на маса с домати и зелени.

Пилешки гъби в заквасена сметана

Време за готвене: 40 минути.

Брой порции: 4 лица.

Съдържание на калории: 126 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: Руска.

Сложност на подготовката: средна.

Прост, вкусен вариант за семеен празник - гъби със сос и птиче месо (можете да направите кайма). Дори и на храненедобавени са зеленчуци, чесън, подправки. Преди приготвяне на гъби в супа с пилешко месо, трябва да подготвите всички продукти предварително. Можете да си купите гъби или диви гъби в прясна, замразена или кисела форма. Класическа гарнитура е варен ориз или паста.

Съставки:

• пилешко филе - 800 г;
• сметана - 250 мл;
• мед - 300 г;
• лук - 2 глави;
• чесън - 2 зъба;
• копър - според вкуса;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Месото се измива, суши се с хартиена кърпа, нарязва се на кубчета.
2. Промиване със свежо гранясване, нарязано на парчета.
3. Лукът е наполовина валцуван, запържен малко на слънчоглед или масло.
4. Към него се добавя филе. Съставките се смесват.
5. След 10 минути се полага мед. Фрай с месо и лук за 10 минути.
6. Копърът е ситно нарязан, чесънът е преминал през пресата. Смесва се със заквасена сметана и се прибавя към останалите продукти.
7. Ястие за сол, черен пипер.
8. Гъби с пилешки гърди в заквасена сметана се приготвят още 15 минути под затворен капак.

Гъби със заквасена сметана в тиган

Време за готвене: 40-50 минути.

Брой порции: 4 лица.

Съдържание на калории: 108 kcal.

Цел: за обяд.

Кухня: руска.

Сложност на подготовката: средна.

Някои начинаещи готвачи не знаят как да изпържват гъби със заквасена сметана в тиган. Такова ястие е лесно да се направи, особено ако се движитена схемата стъпка по стъпка как да се готви. Желателно е да се използва масло за пържене на гъби, тогава те ще бъдат по-деликатни. Ако добавите чесън, тогава богат обяд ще се окаже пикантен и ароматен.

Съставки:

• сметана - 150 g;
• гъби - 1 кг;
• масло - 3 супени лъжици. л.
• лук - 1 бр.
• чесън - нокът;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите са добре измити, нарязани на плочи.
2. Лукът е изчистен от люспи, лъскав с тънки пръстени.
3. Гъбите се слагат в тиган с масло, запържени, докато течността се изпари напълно.
4. След като са положени лук, ситно нарязан чесън.
5. Продуктите са солени, черен пипер и се смесват добре.
6. Запържете 15 минути.
7. От горната част нанесете крема и равномерно разпределете.
8. Вторият се приготвя под затворен капак на малък огън за около 15-20 минути.

Гъби със заквасена сметана в мултиварт

Време за готвене: 1 час и 20 минути.

Брой порции: 4 лица.

Съдържание на калории: 99 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: руска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Следващата възможност е създаването на питателна и ароматна вечеря - гъби, задушени в заквасена сметана. Този начин на приготвяне на кисели краставички, ви позволява да прекарвате по-малко време в кухнята, да похарчите минимум усилия и да получите вкусно ястие. Мултифункционалният уред е свежили замразени гъби. Сосът е идеално съчетан с макарони, независимо дали е овесена каша или картоф.

Съставки:

• замръзнал лук - 700 г;
• лук - 2 бр.
• заквасена сметана мазна - 200 г;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Дъждовният лук се размразява, изливат течност. Нарежете на малки кубчета.
2. Многослойна чаша се пълни с масло. Програмата "Печене" (или "Печене") се стартира за 10 минути. Фино нарязан лук, пържен до златист цвят.
3. Засадена е с кисели краставички, заквасена сметана, сол.
4. Съставките се смесват.
5. Режимът на деактивиране се включва за 60 минути.
6. Гарнитурата се приготвя отделно.

Гъби, пържени със заквасена сметана и лук

Време за приготвяне: 1 час.

Брой порции: 5 човека.

Съдържание на калории: 101 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: Руска.

Трудност: лесно.

Пържени гъби със заквасена сметана и лук - универсална възможност за семейна вечеря или празничен празник. Гарнитура: варени или печени картофи, все още можете да сервирате мариновани зеленчуци. За да създадете храна, ще ви трябва манатарки, сметана, лук, подправки. Само за час кухнята ще бъде изпълнена с невероятни аромати и веднага ще се опита да опита опита.

Съставки:

• пресен боровик - 600 г;
• сметана - 200 g;
• лук - 3 бр.
• Зелените;
• сол, лаврови листа и ароматно смлян пипер.

Методпрепарат:

1. Бъркалките се измиват, напоени с хартиена кърпа, нарязани на парчета със средни размери.
2. Крушките забиват халки.
3. В дълбок тиган се налива масло. Запържете картофите 10 минути преди златната кора.
4. Лукът се прибавя към глиганите, изгаря се до прозрачност.
5. Съставките са солени, пиперни и се смесват.
6. Съдържанието на тиганите е кремаво.
7. Готвене под капак на малък огън в продължение на 15 минути.
8. Украсете ситно нарязаните зеленчуци.

Гъби с месо в заквасена сметана

Време за приготвяне: 1 час.

Брой порции: 4 човека.

Съдържание на калории: 187 kcal.

Предназначение: обяд, вечеря.

Кухня: Руска.

Сложност на подготовката: под средното.

Сладко, леко ястие, перфектно съчетано с гарнитура - гъби с месо в заквасена сметана. Като правило, свинско или говеждо месо е подходящо за този обяд или вечеря, за които по-приятно. За да съкратите времето за готвене, най-добре е да го нарежете на малки парченца. За рецепта за приготвяне на гъби в пресен крем е желателно да използвате домашно приготвени млечни продукти, така че ястието става много по-вкусно.

Съставки:

• свинско - полукръгло;
• гъби - 200 г;
• сметана - 200 г;
• чесън - 1 клъстер;
• лук - глава;
• Зелените;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• подправки, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете гъбите с вода, нарязани на кубчета.
2. Лукът е покрит с тънки пръстени.
3. Изпечете продуктите до крайното състояние.
4. Свинското месо се нарязва на кубчета, нарязани, пипер и натрошени в брашно.
5. Прибавя към печени гъби с лук, а след това нарязан чесън се излива там.
6. Запържете, докато месото е готово.
7. 10 минути преди изваждането на храната от огъня всичко се залива с кисел млечен продукт, поръсен с ситно нарязани зеленчуци.
8. Леко погасете, настоявайте няколко минути и се подчинявайте на масата.

Задушени гъби в заквасена сметана

Време за приготвяне: половин час.

Брой порции: 3 човека.

Съдържание на калории: 117 kcal.

Цел: за обяд.

Кухня: Руска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Готвенето на задушени гъби със заквасена сметана е лесно, най-важното, да се придържат към всички елементи от следната рецепта. Крем-гъбата втори се оказва много вкусна, ароматна и буквално се топи в устата. Можете да използвате гъби във всякаква форма. Ролята на добрата гарнитура се дава на картофено пюре, макаронени изделия, варено зелено или грахово зърно.

Съставки:

• гъби - 400 г;
• лук -? част от главата;
• сметана - 100 г;
• сол, пипер;
• слънчогледово масло или масло за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се измиват с течаща вода, нарязват се на плочи.
2. Лукът се състои от малки кубчета.
3. На маслото се разтваря поклонът към прозрачността, после към негоизпратени в гъби
4. Сол, пипер, продуктите се смесват добре.
5. Съдът се изсушава за около 10 минути.
6. Когато гъбите произвеждат сок, трябва да добавите сметаната. Загрява се 10 минути, като се разбърква от време на време.
7. Поддържайте соса под капака за 5 минути, така че всеки отрязък да бъде излужен.

Гъби в заквасена сметана в пещ

Време за готвене: 30 минути.

Брой порции: 3 лица.

Съдържание на калории: 106 kcal.

Назначаване: за вечеря.

Кухня: Руска.

Сложност на приготвянето: лесно.

Ароматна, деликатна и вкусна вечеря - това са гъби със заквасена сметана във фурната. Комбинацията от топено сирене, сметана, гъби и италиански билки ще се хареса на дори най-придирчивия гурме. Ястието се приготвя бързо и лесно, дори и неопитен готвач може да го направи. В този случай не е необходимо да се представя гарнитура, но здравословната храна ще бъде добре допълнена със салата от пресни зеленчуци.

Съставки:

• твърди сирена - 100 г;
• заквасена сметана - 150 г;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• картофи - 3 броя;
• гъби - 300 г;
• Италиански билки - 1 ч.л .;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се измиват с течаща вода, нарязват се на 4 части.
2. Картофите се варят предварително, нарязват се на клинове, поставят се върху чиния, намазани с масло.
3. Сложете гъби отгоре. Те са осолени, подправени с билки.
4. Пече се в пещ за 15 минути при 200 ° С.
5. Кисело млечен продукт се комбинира с брашно и. \ Tсирене, нарязано на ренде.
6. Гъбите се намазват с получения сос.
7. Пригответе гъби с картофи във фурната още 10 минути.

Гъби в заквасена сметана в саксии

Време за приготвяне: 1-1,5 часа.

Брой порции: 4 лица.

Съдържание на калории: 178 kcal.

Цел: за обяд.

Кухня: руска.

Сложност: средна.

Ако искате да изненадате и да се насладите на гостите, можете да направите гъби в тенджера със заквасена сметана. Това лечение е много питателно, вкусно и апетитно. Струва си да се използват няколко вида гъби, например гъби и гъби. Те могат да бъдат пресни или замразени. Кремът и сиренето ще предадат ястието на нежността, а чесънът и черният пипер ще го направят пикантен, пикантен.

Съставки:

• мед и гъби - 450 г;
• лук - 1 бр.
• чесън - 4 зъба;
• зелен лук - китка;
• сметана - 250 г;
• сирене - 250 г;
• масло масло - 3 супени лъжици. л.
• вода - 50 ml;
• пилешко яйце - 1 бр.
• брашно 130 g;
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Нарязват се на малки парченца лук, гъби и чесън.
2. Леко се запържваме на растително масло, разбърква се с нарязан зелен лук и се поставя в ястията на хотела.
3. Съдовете се смазват с масло, а вътре в нея се поставя смес от мед, гъби и лук.
4. От върха се налива сметана.
5. Пипер, обилно поръсете с настъргано сирене.
6. Яйцето се разпада с вилицата, към неяизливане на брашно и сол, наливане на вода.
Смесва се тестото, което се взима на топло място за 15 минути.
7. След това се разточва в 3 торти, които трябва да покрият саксиите.
8. Смажете тестото с масло.
9. Печете на 180 градуса за 45 минути.

Тайните на готварските гъби

За да направите вкусни гъби със заквасена сметана или сметана, трябва да знаете няколко прости правила:

1. Дърветата трябва да се варят под капака, докато сокът се изпари.
2. Как да се готви, за да се запази целостта на продуктите? Фрай или гънките със зеленчуци или месо са на малък огън, след което се оказват еластични и красиви.
3. Поддържайте цвета на основната съставка, която ще помогне на лимоновия сок (малко количество).
4. Препоръчително е да се разпространява заквасена сметана или сметана на гъби без смесване на продуктите.
5. За да стане всяко ястие по-деликатно, просторно, то трябва да се приготвя на масло.

Видео: гъбено зелено със заквасена сметана