Как да готвя заек в заквасена сметана? Най-добрите рецепти за готвене на печен и задушен заек в заквасена сметана с картофи, гъби, във фолио

Рецепти за готвене на задушен и задушен заек в заквасена сметана.

Заешкото е много вкусно, крехко, диетично месо. Той ще зарадва вкуса си и ще изненада гостите само ако го подготвите правилно, следвайки определени инструкции. Много е лесно да развалите това месо, да го направите сухо и жилаво. В тази статия ще споделим с вас най-добрите рецепти за готвене на заек.

Как да гасите заек в бавна готварска печка: рецепта

Бавната готварска печка е помощник, който много домакини вече са оценили и използват редовно. С помощта на това устройство можете да приготвите такова диетично ястие като заек.

Състав:

• Малък заешки труп с тегло между 1 и 1,5 килограма
• 150 ml заквасена сметана
• 200 ml вода
• Две големи глави лук
• Два моркова
• Сол
• Подправки
• Супена лъжица дижонска горчица
• Зелените
• Дафинов лист

Рецепта за готвене:

• То е необходимо да нарежете заека на порции с тегло около 150 кг
• От трупа трябва да излязат общо около 10 парчета
• Залейте с около 50 мл растителна олио в чашата на мултикукъра и изпържете парчетата заек от всички страни в режим Пържене
• Няма нужда да чакате края на режима. Достатъчно е всички страни на заека да покафенеят и да станат кафяви
• Налейте 200 мл вода, добавете настъргани моркови и наситнен лук
• Поставете на режим гасене и дръжте в този режим за около 30 минути
• След това трябва да добавите заквасена сметана, сол, горчица, както и подправки и да изчакате края на режима на готвене
• Общият режим на гасене се изчислява за един час. Толкова ще се готви вашето диетично месо
• Преди края на готвенето, 5 минути преди това, добавете дафинов лист и зеленчуци

Как да гасим заек: рецепта

За заека за да стане крехък, м' който, ароматен, ви препоръчваме да го мариновате. В този случай ще получите 100% много меко месо.

Състав:

• Заешки труп
• Лук
• Морков
• 200 мл кефир
• 100 мл вода
• Растително масло
• Горчица
• Чаша бяло вино
• Смес от чушки Сол

) Рецепта за готвене:

• Трябва да нарежете заешкия труп на порции с големина 100-200 м и да ги натриете със сол и подправки
• Залейте заека с чаша бяло вино и всичко разбъркайте добре, така че течността да покрие всички парчета от заека
• Оставете за около една нощ, тогава можете да започнете да готвите
• Най-добре е да го направите в патешка тенджера или в тенджера с дебело дъно
• Трябва да налеете растително масло и запържете малко заека, като го подсушите леко върху хартиени кърпи
• Веднага щом покафенее, трябва да добавите и лук и моркови, запържете още малко
• Налейте вода, както и кефир, добавете подправки, сол, покрийте с капак и оставете да къкри на много слаб огън около 40 минути
• Добавете горчица и ако е необходимо добавете сол и отново покрийте, оставете да къкри още 15 минути
• По желание можете да добавите зеленчуци към соса. Благодарение на марината с бяло вино месото е много меко и крехко

Как се задушава заешко с картофи: рецепта

Не е много трудно да се готви заешко с картофи. Това красиво основно ястие ще бъде отлично допълнение към празничната трапеза.

Състав:

• 1/2 заешки труп
• 30 г доматено пюре
• 1 кг картофи
• 1 глава лук
• 1 морков
• Растително масло
• Сол
• Подправки

Рецепта:

• Сипете олио в голям тиган и запържете заека, като предварително сте го нарязали на ситно
• За това е по-добре да вземете предната част на трупа, която е по-малка тлъста
• Ако парчетата са покафенели от всички страни, можете да налеете малко вода, да добавите лук и моркови
• Предварително се настъргват на ренде или се нарязват с нож, добавя се малко доматено пюре
• . подправете, посолете, добавете подправки, задушете около 20 минути
• Опитайте и определете готовността на картофите, трябва да ги изключите или да готвите още малко
• Преди сервиране можете да поръсите с нарязани зеленчуци

Как да гответе заек в заквасена сметана във фурната: рецепта

Заек в заквасена сметана може да се приготви не само по класическата рецепта, но и в обикновен ръкав за печене. Много вкусна рецепта, подходяща за празничната трапеза.

Състав:

• Заешки труп
• 500 мл заквасена сметана
• 100 грама дижонска горчица
• Сол
• Подправки
• Лук
• Морков

Рецепта:

• За вас е необходимо да натриете заешкия труп с чесън и черен пипер, както и сол
• След това го намажете със смес от горчица и заквасена сметана, сложете го да се маринова за няколко часа в хладилника
• След това прехвърлете трупа в ръкав за печене и поставете зеленчуците там, като напълните вътрешността на заека
• Добавете заквасена сметана, завържете ръкав, направете няколко дупки отгоре и поставете във фурната при температура 200 градуса за 1 час
• След това разкъсайте ръкава, огънете краищата по-близо до тавата за печене, оставете в фурна до кафяво

Заек, задушен в заквасена сметана: рецепта

Класическата рецепта за готвене на заек в заквасена сметана се приготвя много просто и бързо.

Състав:

• Заешки труп
• 1 лук
• 1 морков
• Лимонов сок
• Сол
• Подправки
• Чесън
• Растително масло
• Зелени
• Дафинов лист

Рецепта:

• Нарежете заека на порции и натрийте с настърган чесън, сол и черен пипер
• Залейте всичко с лимонов сок и оставете за няколко часа
• Прехвърлете всичко в тенджера и запържете в растително масло от двете страни
• Добавете малко заквасена сметана, налейте вода и добавете зеленчуци, разбъркайте и покрийте с капак
• Задушете под него за 40 минути, след това добавете дафинов лист, зеленчуци, задушете още 5-10 минути

ВИДЕО: Заек, задушен в заквасена сметана, Висоцка

Заек, задушен в заквасена сметана с гъби: рецепта

Един от интересни и необичайни рецепти за готвене на заек, има ястие в заквасена сметана с добавяне на гъби. Подходящи за празничната трапеза. Можете да готвите като жулиен.

Състав:

​​​​

• 1/2 заешки труп, за предпочитане задната
• 200 мл мазна заквасена сметана
• Сол
• Подправки
• Чесън
• 300 г гъби
• 100 г настъргано сирене
• Растително масло

P ) освен:

• Трябва да нарежете месото на порции предварително, по желание може да ги мариновате в слаб разтвор на оцет, ако заекът мирише неприятно или е много млад
• Натрийте със сол и подправки. Леко се запържват в растително масло. След това го разпределете в тенджери и добавете лук и гъби, запържени до полуготовност
• След това добавете заквасена сметана, предварително разредена с вода. Ще имате бял, бистър разтвор
• Разпределете го равномерно на парчета, покрийте тенджерите с капаци или покрийте с тесто
• Поставете във фурната за 40 минути. След това го извадете от фурната, ако е необходимо посолете малко
• Опитайте ястието предварително, настържете кашкавала, поръсете заека отгоре
• Не покрийте саксиите с капаци, поставете ги във фурната за още 10 минути. През това време сиренето ще се разтопи и покафенее

Как бързо и вкусно приготвяне на заек на фурна, фолио: рецепта

Можете да приготвите заек бързо и вкусно на фурна във фолио. Лесна и бърза рецепта, която не изисква предварително запържване на месото.

Исъставки:

• 1/2 от долната част на заешкия труп
• 200 мл заквасена сметана
• 1 лимон
• Сол
• Подправки
• Лук
• Морков
• Сини сливи
• Чесън

Рецепта за готвене:

• Трябва да нарежете заека на порции, поръсете с лимонов сок, натрийте със сол и черен пипер
• Оставете в тази марината за около няколко часа, най-добре цяла нощ
• След това наредете на равен слой върху фолио и намажете всяко парче от двете страни със заквасена сметана
• Направете разрези вътре с остър нож и поставете там парчета чесън. След това нарежете сините сливи и също ги сложете на надлъжни разрези
• Сложете и нарязаните зеленчуци във фолиото
• Покрийте всичко с фолио и запечете във фурната за един и половин час при температура 180-200 градуса
• След това махнете фолиото и оставете във фурната за 10 минути да се запече

Много е лесно да готвите заек в заквасена сметана. Достатъчно е да знаете някои тайни и да следвате рецептата. Зарадвайте близките си с диетично и много вкусно месо.

ВИДЕО: Заек в сметана