Пълнен пипер - стъпка по стъпка рецепти за готвене с месо и ориз или зеленчуци за зимата

Много популярен, предпочитан от много ястия е пълнен български пипер. В сравнение с други зеленчуци - домати, патладжани или тиквички - формата е идеална за пълнене. Освен това, благодарение на отличителния вкус на растително пълнене, той не придобива нищо с подобен аромат.

Как се приготвят пълнени чушки

Тази молдовска кухня е пълна с ориз и мляно говеждо месо от български пипер, който се добива в дълбоки дебели стени до готов. Приготвянето на пълнени пиперки в различни семейства е различно: всяка любовница прави корекции във формулировката, затова ястието се оказва уникално. Когато се научите да приготвяте пипер по класическа рецепта, можете да започнете да експериментирате с пълнеж или мента, като замените някои съставки или добавите нови.

Какво може да се пълни с пипер

Пълнеж за пълнени чушки може да се променя. Вегетарианската версия на закуската включва употребата като пълнител от зеле, други зеленчуци, гъби и сирене. В зависимост от страната, различни продукти се използват за оцветяване на пипер: в България се пълни с яйце със сирене, в Русия - месо с ориз, в Румъния - домати. Български пипер от всякакъв цвят и размер може да се използва за готвене, но най-добрият избор е месест, голям плод.

Рецепти за пълнени чушки за зимата

За да приготвите пълнени български пипер, не е необходимо да имате голямо кулинарно изживяване, тъй като това не изисква никакви специални умения. Независимо от варианта на рецепта, процесът е същият: плодът премахва дръжката, зеленчуците се изчистват от вътрешността на семената, след което пиперът се пълни с мляно /цели зърна /зеленчуци. Пълнените бъчви се поставят вертикално в контейнер с малко вода или доматен сос и се варят, докато се приготви. Следва описание на различни ястия с различен вкус.

Рецепта 1 - Пипер, пълнен със зеленчуци за зимата

Български пипер - уникален зеленчук с ярка цветова палитра, свежа плът, ярък и приятен аромат и голямо количество хранителни вещества. Пълнени чушки за зимата в кутии ще спомогнат за разнообразяване на диетата и ще служат като украшение на масата. Следва подробно описание на рецептата за снимка на вкусно и бързо бране на зеленчуци, събрани за зимния период.

Съставки:

• ароматен пипер - 5 бр.
• зеле - 2 кг;
• клонки от магданоз - 12 бр.
• средно от моркови - 2 бр.
• съцветия от карамфил - 24 броя;
• оцет - 6 цента. л.
• чушки от всякакъв цвят - 3 кг;
• лаврови листа - 12 бр.
• сол - 3 супени лъжици. л.
• кимион -? чл л.

Метод на приготвяне:

1. Първо е необходимо да се смила зелето, да се добавят чипове от моркови, 2 супени лъжици. л. соли, кимион, 2 супени лъжици. л. оцет. Зеленчуците внимателно дъвчете и оставете за няколко часа да ги маринират по-добре за поне 2 часа.
2. Премахване на пипер от дръжката, семената и плодовете се поставя в кипяща вода за 2-3 минути, след охлаждане.
3. Зеленчуци, пълнени с изстискано зеле.
4. На дъното на всеки буркан е клонче от магданоз, 2 скилидки, 2 грах от сладък пипер, дафинов лист. Пълнени плодове са изложени.
5. При изчисляването на 4 позиции. л. оцет и 1-ва. л. соли на 1 литър вода подготвят гореща марината, която изсипва детайла.
6. Когато се съхраняват чушки, задължително е контейнерът да се стерилизира в рамките на половин час, само след като този капацитет може да бъде запушен. Стерилизацията ще запази продукта за дълго време.

Рецепта 2 - Пълнен пипер за замразени

Това ястие е много вкусно и питателно. Домашният полуфабрикат е чудесен начин да спестите време и усилия за жените. След приготвянето на пълнените чушки във фризер, просто трябва да го вземете, да го сложите в тенджера или гърне, да го напълните с вода и да се задушите под капака за половин час. Този метод на готвене оставя кухнята чиста, а семейството е пълно. Как да се готви замразени пълнени чушки?

Съставки:

• крушката е голяма;
• заквасена сметана 20% - 3 супени лъжици. л.
• кръстосани оризови шушулки -? ст.
• кетчуп - 2 супени лъжици. л.
• средно сладки пиперки - 10 бр.
• готварска сол;
• сноп от копър;
• морковите са големи;
• прясно месо от мляно месо - 0,5 kg;
• чесън - 2 бр.
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе зеленчуци: измийте, почистете, отстранете излишните парчета. С праскова се правят лодки или бъчви. Нарязване на лук и моркови, продажба на чесън.
2. Изплакнете ориза, гответе, докато сте готови, смесете със зеленчуци, приготвени от сурово мляно месо. Маса за сезон.
3. Пълнежът се пълни с чушки, след което те трябва да бъдат опаковани и замразени. Съхранявайте полуготовите продукти не повече от шест месеца.
4. Когато приготвяте зеленчуци, можете да готвите, да се задушават или да се пекат във фурната. За целта използвайте кетчуп или доматен сос със заквасена сметана.

Вкусна пълнена пипер - рецепта със снимка

Това ястие е не само вкусно, но и много полезно за тялото, защото пиперът съдържа много ценни вещества. Пълненият пипер се счита за диетичен: дори и при съдържание на месо, калоричното му съдържание е само 100 ккал, но с растително пълнене и още по-малко - 60 ккал. Можете да приготвите ястия с различни пълнежи и сосове, без да се притеснявате за фигурата си.

Рецепта 3 - пипер, пълнен с месо

Като правило, месовият вариант на плънката включва прибавянето на ориз в чиния, но е много необичайно и не по-малко вкусно идва от елда. Пипер, пълнен с месо и елда каша е много богат и полезен. Тя може дори да бъде изядена от хора, които седят на диета. Как да си направим пълнени пипер с тази рецепта? По-долу е дадено подробно описание на снимкатаготвене.

Съставки:

• Брашно от първи клас - 2 супени лъжици. л.
• сладки пиперки - 1 кг;
• масло за пържене;
• доматен сок - 1 цент;
• елда - 100 г;
• 20% заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• лук голям - 2 бр.
• подправка;
• прясна копър /магданоз;
• морковите са големи.

Метод на приготвяне:

1. Сварете българските пиперки в продължение на 5-7 минути, като хвърлите непочистена във вряща вода. След охлаждане, отрежете дръжките, освободете семената от семената.
2. Морковите решетки, нарязани на ситно лук, нарязан на земята, изплакнете елдата.
3. Запържете луканото масло с моркови, след това сложете 2-3 супени лъжици от готовата зеленчукова смес в отделно блюдо.
4. Към тигана се добавят кайма и елда, подправки и три супени лъжици доматен сок. Масата трябва да се изсуши на огън със средна интензивност, докато месото е готово.
5. Отстранете съдовете от чинията, добавете брашното, фино нарязаните зеленчуци към съставките, разбъркайте масата.
6. Поставете рафт на чиста тава, налейте остатъка от доматен сок, добавете чаша вода, лъжица заквасена сметана и подправки. Сместа се загрява.
7. Сложете мляното месо в черен пипер с лъжица, поставете плодовете в дълбока тава вертикално с разфасовки. Добавете кръпка.
8. Колко готвач пълнени чушки? Когато течността започне да кипи, се лекува още четвърт час, след което се изваждат съдовете от чинията и се сервира ястието.

Рецепта 4 - Пълнен пипер с мляно месо

Тази необичайна версия на ястие от месо ще се хареса на хора, които не харесват ориз и други зърнени храни.Пълнен месен пипер перфектно ще допълни всякакви ястия, независимо дали варени, печени, печени картофи или макарони. В пълнежа можете да добавите пилешко, свинско, пуешко, говеждо или дори заек. Как да готвя пълнени чушки с кайма?

Съставки:

• месо за избор - 0.4 кг;
• от всякакви цветни сладки пиперки - 8 бр.
• зъб от чесън;
• смлян пипер;
• крушката е голяма;
• морковите са големи.

Метод на приготвяне:

1. Лукът заедно с месото трябва да бъде прекаран през месомелачка.
2. Чесънът с фини настъргани моркови.
3. Разбърканата смес трябва да се комбинира с чипс от моркови, подправки, лук и чесън.
4. Освен това получената маса се пълни с обелени средни чушки.
5. Барилите се сгъват в тава, която се пълни с вода около 2-3 cm. Ястията трябва да се покрият с капак и да се готвят след кипване още 20 минути. Парен пипер е по-добре сервиран с билки и заквасена сметана.

Рецепта 5 - Пипер, пълнен с месо и ориз

Качеството и свежестта на мляното месо е от голямо значение за приготвянето на ястието. Експертите съветват да го направят сами, а не да използват закупен продукт. Когато избирате месо за мляно месо, си струва да останете на парче с ниско съдържание на мазнини (не е необходимо да купувате отделно мазнина). Що се отнася до добавянето на мазнини, напълнете соковете. Как да напълним пипер с месо и ориз?

Съставки:

• месести домати - 5 бр.
• подправки;
• месо за мляно месо - 1 кг;
• Фигпара - 250 г;
• лук - 400 г;
• млади моркови - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Преминете през месомелачка 1 пипер, домати.
2. Отделно мелене на месо и лук.
3. Предварително накиснати за два часа, добавете ориз в мляно месо, тук излейте? доматен сос. Подправете масата.
4. Почистете пипера, напълнете го с получената смес, поставете в чайник /тиган. Плодовете се пълнят с течност (преварена вода и сол за 1 литър л.).
5. Дегустация на съда под капака за 40 минути. По това време, нарязани на ситно лук, моркови, печете ги, добавяйки в края на готвенето останалия доматен сос. Сместа се съпротивлява в продължение на 5 минути.
6. Завършени чушки с доматен и зеленчуков сос, поръсете със зеленчуци.

Рецепта 6 - Чушки, пълнени със зеленчуци

Пищно ястие, приготвено изключително от зеленчуци и ориз, не е по-лошо от вкуса на традиционния месен вариант. Пълнени чушки със зеленчуци не само се задушават, но също се готвят във фурната. В същото време е по-добре да се свари оризът и да се използва готов, а самите плодове се разделят на 2 части и пекат половинки - така че продуктът се приготвя равномерно, по-бързо. Как да си направим пълнени чушки?

Съставки:

• морковите са големи;
• подправки;
• дългозърнест ориз - 0,2 kg;
• сладък пипер - 1 кг;
• лук - 200 г;
• доматено пюре или домати - 300 г;
• гъби (или други гъби) - 0,4 kg

Метод на приготвяне:

1. Нарязване и след лука и СРЮ 1? моркови. вИзпийте тенджерата с доматено пюре или нарязани домати и подправки през месомелачката. След 5 минути гасене извадете съда от табелата.
2. Гъбите и левият лук се нарязват на ситно? Сок от моркови, запържете продуктите в масло.
3. Поставете напоения ориз в гъби, добавете чаша вода. Разбърквайте, докато почти цялата течност се изпари от тигана, след това извадете контейнера от огъня.
4. Празните чушки се смесват с ориз, мляно месо, зеленчуци. Сложете ги в тенджера, добавете смес от домати и зеленчуци, вода (плодовете трябва да бъдат покрити половината). Когато течността кипи да устои на ястието в продължение на половин час и я сервирайте на масата.

Рецепта 7 - Пълнен пипер в мултиварт

Голямото предимство на готвенето в мултивариантите е спестяване на време. В допълнение, прасковите, които са направени с помощта на кухненски уред, излизат навън, тъй като са печени, много сочни, ароматни. Пълненето на пипер в мултивар може практически да не е включено в процеса: само трябва да поставите съставките в купата и да изберете подходящия режим.

Съставки:

• морковите са големи;
• прясно смляно месо - 0,5 kg;
• подправки;
• паста /доматен сос - 2 супени лъжици. л.
• Парен ориз -? ст.
• Български пипер - 8 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изпечен на ситно нарязан лук, чипс от моркови.
2. Сварете полуготовия ориз, оставете го да изстине. Свържете го с фритюрник.
3. Peppers чисти, напълнете с пълнеж, поставете в смазана купа маслоMulticookings.
4. Добавете към капацитета на студена вода, активирайте опцията "Steam" за 45 минути. След това добавете доматената паста към съда и го върнете обратно до кипене, когато "Печено" е включено.

Рецепта 8 - Пипер, пълен във фурна със сирене

Пригответе храна по различни начини - в мултисервер, саксии, тигани, печки, микровълнови печки. Запечен в пещ, пиперът има своя собствена жар: оказва се много мек, сочен и има красив вид. Как да си пипер? За готвене е желателно да изберете червени или ярко жълти сортове плодове, които имат най-висок наситен вкус. Пипер, пълнен с половинки и запечен със сирене, се приготвя за около час.

Съставки:

• твърдо не-крехко сирене - 200 g;
• месести домати - 2 бр.
• подправки;
• морковите са големи;
• Пълнеж на свинско, говеждо или пилешко - 0,3 кг;
• средна крушка;
• Зелените;
• Български пипер - 5 бр.
• ориз с пара - 1/3 от един артикул.

Метод на приготвяне:

1. Сварете зърнените култури, лука, морковите трябва да бъдат почистени и смлени.
2. Зеленчуците трябва да бъдат пържени леко и да се добавят заедно с подправки към сварени зеленчуци и сурово мляно месо.
3. Нарежете чушките с две половини, отстранете ядката. Напълнете плода.
4. На върха на совалките поставете домати в кръг и поръсете със сирене.
5. Пече се пълненото ястие за половин час или по-дълго на 180 градуса.

Рецепта 9 - Пълнен пипер с гъби и пиле

С това блюдо за пълненеизлиза, че е минимална по калории, лека, но въпреки това, толкова хранителна, колкото използването на традиционен пълнеж от свинско кайма и ориз. Задушеният пипер, пълнен с пиле и гъби, се приготвя бързо - целият процес отнема около 20-30 минути. Като се има предвид времето за печене във фурната, продуктът ще бъде готов за максимум един час.

Съставки:

• сирене със средна твърдост - 100 г;
• сладък жълт /зелен пипер - 5 бр.
• гъби всякакви пресни - 0,3 кг;
• средна крушка;
• Зелените;
• домати - 2 бр.
• бекон или пилешко филе - 200 г;
• подправка.

Метод на приготвяне:

1. Разбъркайте сирене, отделни моркови. Нарежете доматите, гъбите, лука и гърдите в слама. Първо освободете отпуснатата кожа. Нарежете фините зеленини.
2. Запържете лука с моркови в продължение на 3 минути. Добавете и месо, гъби, домати, копър /магданоз. На средна топлина, поддържайте продуктите готови за пиле. Добавете подправки.
3. Освободете ядрото с пипер. Сложете плода в дълбок съд, изплакнете го с вряща вода. Пюре от зеленчуци, оставете да изсъхне, изсушете, а след това пригответе приготвено мляно месо.
4. Сложете плодовете върху фолиото, покрито с фурна на фурна. Печете половин час при 190 градуса. Веднага готови да поръсите със сирена.

Рецепта 10 - Чушки, пълнени с чесън и билки

Вкусна, евтина, полезна и добра предястие е пълнена пипер със сирене и билки. Възможно е да се използват плодове за неговото приготвянеот всеки цвят, но най-изразителният вкус е с червени и тъмно зелени зеленчуци. Пипер, пълнен с чесън и билки без топлинна обработка, запазва максималното количество ценни вещества, подходящи за ежедневни вечери и празнични маси.

Съставки:

• средно маслено сирене - 300 г;
• подправки;
• копър, магданоз;
• чеснов зъб;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. л.
• сладки многоцветни чушки - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Зелените фино нарязани, поставете в купа миксер заедно с други компоненти - белен чесън, майонеза и подправки.
2. С пипер, отстранете ядрото, напълнете плода с лъжица смес, приготвена със сирене, плътно я претърколи.
3. При сервиране, нарязани зеленчуците с пръстени.

Какво да готвя пълнени чушки

За приготвяне на ястие са подходящи всякакви дебели стени, включително високи тенджери, котли, тигани. Някои господа предпочитат да готвят чушки в патица. Как да готвя пълнени чушки в тиган? За да направите това, е важно да вземете толкова много плодове, че те са стегнати в изправено положение с пълнеж нагоре. Как да готвя пълнени чушки във фурната? Ако предпочитате да се пече ястие, трябва да използвате дебел лист или стъкло топлоустойчиви ястия.

Разберете за други рецепти, как да приготвите вкусна чушка, пълнена с месо.

Видео: как да се готвят пълнени чушки