Салата от зелени домати за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Зелените домати за зимата под формата на салата са много лесни за приготвяне. Трябва да използвате посочените рецепти.
След като на някого му хрумнала идеята да направи салата от зелени домати за зимата, тя се оказала толкова успешна, че рецептата моментално спечелила заслужено уважение от много домакини. И всичко това, защото салата от зелени домати е страхотно предястие, което върви добре с много ястия. Салатата също е добра, защото доматите могат да се комбинират с различни зеленчуци, променяйки пикантния вкус на закуската всеки път.
Рецепта за салата от зелени домати за зимата
Определено ще получите салата от зелени домати, ако спазвате няколко важни правила:
- Използвайте само чисти домати със зелен или кафяв цвят, незасегнати от болести, без признаци на гниене или повреда.
- За рязане на зеленчуци използвайте само остър нож, за да нарежете домата внимателно, без да го смачквате.
- Салата от домати, консервирана за зимата, трябва да се постави в стерилизирани буркани и да се затвори със стерилизирани метални капаци.
Вкусът на салатата зависи единствено от качеството и количеството на използваните съставки, така че трябва да подходите към избора на рецепта отговорно.
- Зелени домати — 1 кг
- Чушка — 100 г
- Морков — 100 г
- Червена люта чушка - 25 g
- Чесън - 5-6 скилидки със среден размер
- Растително масло - 50 ml
- Оцет 9% — 50 ml
- Захар — 50 g
- Сол — 1 ч.л.
- Вода - 120 мл
- Нарежете добре измитите зелени или кафяви домати на тънки филийки. Също така нарежете чушката на ивици, подобни по размер на резенчета домат.
- Лютата чушка заедно с чесъна смелете с нож, а моркова настържете на едри сламки с помощта на ренде.
- Сложете нарязаните зеленчуци в съд за готвене, налейте олио и вода, добавете захар и сол, поставете тенджерата на слаб котлон и оставете бъдещата салата да заври.
- След 10 минути.след като заври, налейте оцет, гответе още две-три минути и отстранете съда от огъня. Горещата салата се поставя в стерилни буркани и се затварят с ключ за консерви.
Рецепта за салата от зелени домати за зимата с доматен сок
- Зелени домати - 1 кг
- Моркови — 0,5 кг
- Лук — 250 г
- Доматен сок — 120 мл
- Захар - 2 ч.л.
- Сол - 1 ч.л.
- Черен пипер с грах — 5-6 бр.
- Растително масло — 50 ml
- Оцет 9% — 1 супена лъжица. л.
- Чисти кафяви или зелени домати, приготвени за консервиране, нарежете на филийки или тънки ленти. Нарежете всяка глава лук наполовина и след това на половин пръстени с дебелина 2-3 мм.
- Също така нарежете моркова на тънки ивици, като се стараете да е със същата дължина и дебелина като нарязаните домати. Смесете всички зеленчуци и изсипете смес от доматен сок, растително масло, захар, сол, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на два до три часа.
- След това поставете тенджерата на слаб огън, оставете да заври, намалете котлона до минимум и продължете да къкри за 15 минути.
- Добавете пипер и грах към горещата салата и налейте оцет, оставете на огъня още няколко минути, подредете в буркани и затворете със стерилни капаци.
Вкусът на салата от зелени домати може да бъде разнообразен по ваша преценка, като добавите босилек, карамфил, ябълки, дюли, зеле, краставици, хрян и други зеленчуци с подправки. Не се страхувайте да експериментирате и всеки път получавате нов оригинален вкус на тази прекрасна закуска!
