Голубци в мултивар: стъпка по стъпка рецепти с месо и ориз

Голубки е вкусно, питателно и питателно ястие, което е много популярно по целия свят. В зависимост от характеристиките на националните кухни, те могат да бъдат приготвени от зеленчуци, риба и месо от мляно месо с добавка на зърнени култури. Но все пак, класическата версия е месо с пълнеж от ориз, обвит в зелеви листа.

Предлагаме да приготвим голубци в мултиварци. По-долу описаните рецепти включват не само класическо ястие, но и по-просто в неговите варианти: мързеливи и френски маргаритки от месо и ориз.

Общи принципи за приготвяне на боровинки в многовариантни рецепти стъпка по стъпка

Мляно месо за маргаритки, както и за всяко домашно приготвено ястие е по-добре да се готви и добър вариант ще отнеме не един вид месо. Най-популярната комбинация: смес от свинско и говеждо месо, пулпа се взема в равни пропорции. Можете да спрете на пилешки гърди, но до негоще трябва да размразим малко пресни мазнини, в противен случай глухарчетата ще изсъхнат.

В подробните поетапни рецепти на маргаритките за мляно месо от няколко опаковки се използват заедно с ориз. Желателно е да се вземат зърна с кръгли зърна, с къси, гъсти семена. Бързо абсорбира и запазва добре влагата. Ако използвате ориз с продълговати големи зърна, зелето може да не е толкова сочно. Друг ориз се използва вместо ориз, например, ечемик. Тази зърнена култура се нуждае от предварително варене до готовност и от предишното дълготрайно накисване. Райс достатъчно, за да ври до полуготови или просто изплакнете.

Зеле. Това може да е млада или по-късна порода бели листни зеленчукови сортове. Наскоро бялото зеле започна да заменя пекинезите. Представени са стъпка по стъпка рецепти за моркови за multivarts са изчислени на такъв вариант. Моля, обърнете внимание, че това зеле се приготвя значително по-бързо, като по този начин се намалява времето за бланширане и готвене на зеле в мултивар, препоръчва се в стъпка по стъпка рецепти за около 10 минути.

Приготвянето на отделни компоненти, а именно бланширане на зеле, готвене на житни растения, печене на зеленчуци и мляно месо, може да се извърши както в купа на мултиварт, в подходящи режими, така и поотделно, на плоча. За да направите това, може да се нуждаят от голям тиган, който лесно може да се побере всички комина, и тиган с незалепващо покритие. За изплакване и изсушаване на зърнените култури се нуждаят от сито или гевгир. Всъщност, крайната подготовка на боровинките се извършва вMultivarts в режим "Fade".

Голубци в мултивар: стъпка по стъпка рецепта за класическо изпълнение (в кожух)

Съставки:

• вилица за бяло зеле, с тегло не по-малко от 1 kg;
• 600 гр. смесено (свинско и говеждо месо в равни части) мляно месо;
• един морков;
• 300 гр. ориз с кръгли зърна;
• горчив лук - 300 г;
• три супени лъжици 20% заквасена сметана;
• 60 гр. доматено пюре;
• слънчогледово масло, високо пречистено масло - 50 ml;
• питейна вода;
• лъжица масло;
• лъжица 9% оцетна храна.

Метод на приготвяне:

1. Събиране на ориз, отстраняване на отпадъците и повредени семена. Разбъркайте зърното в неотрязан тиган, изплакнете до чистотата на течащата вода. Заливайте с хладка вода, добавете малко сол и поставете на интензивен огън. Докато чака за кипене, ние периодично се разбърква, опитвайки се да стигнем до дъното, за да се отдели от него лепкави фигури. Веднага след като кипи, намаляваме нагряването, така че водата в тавата да е леко и равномерно сварена. Приготвяме ориз до полуготови. Когато копаят, горната черупка на семената трябва да е мека, а средата трябва да остане твърда. Оризът се прибавя към мляното месо не само за клане, но и по-ароматно, но ако зърнената култура се смила, тогава пълнежът ще стане по-плътен. Вареният ориз се прехвърля в луковицата, измива се с хладка течаща вода и се оставя да се отцеди.

2. Премахване на горните листа от зеле, ако има забележимо увреждане на тях. Измиваме вилицатаНека я оставим в голям съд и напълнете водата, така че обувката да е напълно покрита с нея. Зелето временно се изважда и тавата се поставя на интензивен огън. След кипене, добавете малко сол и сипете оцет, който няма да позволи на зелето да се счупи след изгаряне. Внимателно изрязване на навеса, спуснете вилиците в кипяща вода. В очакване на повторно кипене, ние определяме нивото на отопление, така че само малко кипи и, доколкото разделянето, отстранете листата. За младо зеле е достатъчно за две минути, зелето на късния сорт трябва да кипне още малко. Не усвоявайте, постоянно проверявайте готовността, леко изместете сварените листа с вилица. Ако си тръгнете добре, вземете го веднага. Разделяйки всички листа, внимателно ги отрежете от уплътненията. По-удобно е да се направи тесен тънък нож.

3. Приготвяме мляно месо за боровинки. Измиваме месото, премахваме излишните филми. Нарежете на парчета и ги усучете на месомелачка два пъти. Месомелачката трябва да се регулира за максимално смилане - монтирана е мрежа с малки дупки. Вземете мляното месо в купа.

4. Почистете зеленчуците. На средна ренде, ние мелене на моркови, фино лопата една крушка. Налейте в тенджера половин лъжица масло, спуснете лука с моркови, подхранвайте зеленчуците, за да смекчите. Смесваме редовно, за да избегнем ръжда. Охладете се

5. В купа със смляно месо поставете замразени зеленчуци и ориз. Подправя се с смлян пипер, добавя се към излишъка и старателно се смесва с кайма.

6Да започнем с образуването на боровинки. Взимаме едно от зелените листа. По-близо до ръба, от страната на дантела, ние лежеше върху него няколко лъжици мляно и начертайте тубули. За да не излезе месото от зелето при готвене, внимателно поставете страните на листа от вътрешната страна. Можете да направите друго - първо увийте смляния долен ръб на листа, после страничните страни, и след това го преобърнете. И в това, и в друга версия, гъши листа са плътно опаковани и дори след продължително запазване на парата не се разгъват. Плътните слоеве оформят образувани гълъби в купата мултиварка. Малка тайна - сложете на всеки гълъб малко парче масло и ястието ще се окаже сочно. Слагаме контейнер с гълъб за един час в хладилника.

7. Приблизително 15 минути преди края на определеното време се приготвя соса. Почистваме голямата луковица, измиваме я с вода и нарязваме на малки парчета. Поставете в тиган с подгрято масло и го поръсете с прозрачността. След това добавете смесени с кисел домат и яхнете на малък огън за две минути.

8. Изваждаме от хладилника купа от маргаритки, изсипваме върху тях сос и се размазваме по цялата повърхност на боровинки равномерно. Леко поръсете със смлян пипер и само малко сол - не забравяйте, че листата са варени в подсолена вода и пълнени със сол. Можете да сложите малко от любимата си подправка.

9. Напълнете айлата с вряща вода, така че водата да ги покрива отгоре не повече от няколко сантиметра, включете една и половина.Часове в режим "Задълбочаване". Ние препоръчваме, че след като програмата е завършена, не се счупи капака за половин час, издържат на golubka през цялото това време в "отопление".

Мързеливият гълъб в мултивариантите: стъпка по стъпка рецепта със слоеве от разклатено зеле

Съставки:

• домашно приготвено говеждо месо - 600 гр.;
• 180 гр. Ориз с кръгли зърна с добро качество;
• килограм бяло зеле;
• 2 големи крушки;
• една малка моркова;
• 200 мл доматен сос;
• два малки пресни домати;
• две листа на домакиня;
• Три лъжици рафинирано масло от слънчоглед.

Метод на приготвяне:

1. Наливане на зърнени култури на маса, отнемаме, отхвърляйки не само боклука, но и дефектното зърно. Изсипваният ориз се изсипва в тенджера, изплаква се, след това се кипва в залива с леко подсолена вода, докато се подготви. След това я хвърляме обратно върху ситото, измиваме го отново, но в топла вода и го оставяме в ситото, за да размразяваме остатъчната влага и да се охлаждаме.

2. Измийте с топла вода. След премахване на горните листа, нарязани главата на половина и shovig. Опитваме се да режем възможно най-тънко, с дълга слама.

3. Нанесете мляното месо в купа, разтрийте го до една от луковиците. Ако мляното месо е само за готвене, луковицата може да се смила с месомелачка, веднага след месото. Подправя се със смлян пипер, след това се добавя към вкуса и се разпространява до много варени време за охлаждане на ориза. Добавете около една четвърт от нарязаното зеле, старателно разбъркайте. Покрийте купата с капакоставяме половин час встрани.

4. Пригответе соса. Почистваме останалите луковици и моркови, затопляме маслото в дълбок тиган. Поставете лука и запържете резените на прозрачността. Големи смачкани моркови на ренде, добавете го към лука, гответе на малък огън до омекване. Налейте доматен сос в зеленчуци, разбъркайте и продължете да се задушава, като покривате капака и поставяте възможно най-малкото отопление. След една четвърт час се добавя малко сос, разбърква се и се изважда от чинията. Вместо доматен сос, можете да вземете и поставите, но трябва да се разреди с вода. За 200 мл филтрирана вода ще са необходими две и половина лъжици несолена паста. Ако има домашна Аджика, вземи го.

5. Вземете котлона и го сложете на половината от останалото зеле, изравнете. В по-голямата си част създаваме големи котлети с мокри ръце. Опитайте се да не ги правите малки, те трябва да са с размер от дланта, дебел и до степента на продълговата. Когато оформяме, пречистваме мляното месо, рязко и със силата да го хвърляме от ръка на ръка. Поставете "Golubka" на зелето и ги напълнете със зеле, налейте готовия сос отгоре.

6. Измиваме доматите, нарязваме пръстените и внимателно разстиламе повърхността на купата на съда. Лавровите листа се поставят вертикално между доматите, леко се задълбочават в слой от зеле. Така че те могат лесно да бъдат премахнати и те няма да бъдат загубени. Разтворете в чаша гореща вода малко сол и спретнато, за да не нарушите целостта на съда, да го изсипете в купата. Не е таказабравяйте, че плънката и доматен сос вече са наситени.

7. Затворете капака на многократното хранилище, за един час стартираме програмата "Изчезване". В края на една четвърт час дръжте горещите вани затоплени. Премахваме листата на домакиня.

8. Когато се хранят, не смесвайте съдържанието на купата, разлагайте се на плочи, внимателно подвивайте месните продукти с широко рамо.

Бърза мързел в мултивариантите: стъпка по стъпка рецепта със суров ориз и зеле (пластове)

Съставки:

• половин килограм прясно зеле;
• 700 гр. мляно месо;
• голяма крушка;
89) чаша ориз и половина;
• малки моркови;
• три чаени лъжички домати;
• неароматно слънчогледово масло;
• Тревна площ - изберете три малки листа кафяв оттенък.

Метод на приготвяне:

1. За домашно приготвено мляно месо ще вземем свинско и говеждо месо в равни части, със свинска овесена мазна и от глътка телешко месо. Изплакнете месото с хладка вода, нарязани на парчета, след което го превърнете в месомелачка. Моля, обърнете внимание, че в този вариант е желателно да се инсталира мрежа с най-големите отвори на мелницата. Ястието ще бъде оформено в слоеве и хомогенно мляно месо, от което не се нуждаем, колкото по-голямо се смачква, толкова по-вкусно ще се получи голубка.

2. Почистените моркови се смачкват върху голяма ренде, нарязан на ситно лук, нарязаното зеле с къса, не много тънка слама.

3. Изсипете ориза в сито и изплакнете с хладка вода, докато се изчисти напълно. След товада не се превежда от сито, ще изсъхнем добре.

4. След това е необходимо да се запържва с пюре от моркови и лук върху растително масло. Това може да се направи в мулти-печене в режим "Печене" или "Печене" или в тигана на печката. Изсипете в контейнер (купа на multivarki или тиган) няколко лъжици масло, затопли за около минута, да го в мляно месо. Смесва се, запържва се пет минути. Ние старателно се разбърква, събрани в големи бучки месо, ние стиснете вилицата. Добавете парчетата лук и моркови към месото и я задушете заедно за още седем минути. В крайна сметка смесихме доматите в месото и подправяме с пипер. Ако се готви в мултивар, разбъркайте мляното месо в купа, ако е в тиган, тогава до точния момент може да го оставите там.

5. На дъното на печката се разпределя една трета от нарязаното зеле с еднакъв слой. Върху него лежеше половин пържено мляно месо, изравнява се и се изсипва над половината от ориза (суров). Повтаряме реда на слоевете: една трета от зеле, месо, ориз. Последният слой ще бъде зелето.

6. Налейте вода. Като се има предвид, че е добавено само мляно месо, първо се разтварят около 0,5 чаени лъжички сол в малък обем топла вода и се излива в купа. След това поръсете кипящата вода, така че водата да достигне само горния слой от зеле.

7. Подготвяме за опцията "Отлагане" за 40-50 минути, за мекотата на зелето.

Трикове и полезни съвети за готвене на голубов за поетапни рецепти за мултиварт

Класически маргаритки в многовариантни, стъпка по стъпка рецепта от коитоописани по-горе, могат да бъдат сварени и на пара. Зелените листа, които са опаковани мляно месо, се полагат в контейнер за пара, след което се поставят върху купа с вряща вода. Варете в режим на пара в продължение на най-малко 40 минути. Golubka оставя не само вкусни и сочни, но и диетични. За тази опция е препоръчително да използвате постно говеждо или пилешко мляно месо.

За аромат, пет минути преди завършването на основната програма, можете да поставите малко нарязан копър в купата. Не добавяйте чесън към маргаритки, а комбинацията му със зеле ще даде на ястието неприятен вкус и аромат. По-добре е да се приготви сос от майонеза или заквасена сметана с нарязан чесън и да се подаде отделно.