Свинско домашно приготвяне на пудинг Рецепти: Състав Избрани тайни и готвене

Който поне веднъж е опитал домашно приготвен свинско трупче, знае, че това консервирано месо е вкусно, кисело и е наистина пръчка-тътен в подготовката на първото или второто ястие, когато няма време или време да се готви нещо от прясно месо ,

Домашна свиня задушено - общи принципи на приготвяне

Основното предимство на свинското месо за приготвяне на месо от яхния е, че този вид месо е по-скоро мазен и следователно не изисква използването на допълнителни съставки под формата на мазнини, големи количества мазнини и масла.

Домашна наденица от свинско месо може да се приготвя в консерви във фурната, тенджера под налягане, млечни продукти, автоклави.Независимо от избрания метод, принципът на подготовка е сходен с тях:

• Купете за опазване на задушеното месо: мазнини с мазнини. Замразено месо, костна част за готвенемесото не пасва.

• Не е необходимо да се запазва трупът в големи контейнери, а кутиите с вместимост 0,5 - 1 литър са напълно достатъчни.

• Контейнерът и капакът трябва да са стерилни.

• Месото се измива, нарязва на парчета от същия размер, сол, пипер, разбърква се. На дъното на стерилизираните кутии смесете приготвеното свинско месо, листата от лаврови листа, грах от черен пипер и други съставки на вкус. Първо можете да готвите месо, а след това да го сложите в контейнер.

• Съставките, пълни с консерви, се покриват с капаци и се изпращат за приготвяне. След отстраняване и преобръщане.

1. Домашна свинска яхния: рецепта за бърза ръка

Съставки:

• килограма свинско месо;
• около чаша растително масло;
• една крушка с голям размер;
• няколко скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• 2 супени лъжици оцет или 3 супени лъжици балсамов оцет;
• Листовки с два слоя.

Как да готвя:

1. Свинското месо се изрязва на малки кубчета с размери не по-големи от 2 сантиметра.

2. Месни соли и круши, ръководени от вашия вкус. Към него се добавят парченца на малки парчета от лаврови листа, които след внимателно улавяне на свинското месо.

3. Добавете на месото оцет и ситно нарязан лук. Съставките се смесват добре.

4. Заготовката за пюрето е покрита с филм. Сложете го поне за 6 часа в хладилника. Основната цел - мариниране.

5. Пълнено свинско месо се поставя вспециален контейнер за фурна, изравняване. За изливане използвайте растително масло, което трябва изцяло да покрие свинското месо.

6. Вземете пергаментната хартия за печене, внимателно покрийте месото. Горната част на формата е покрита с капак или фолио.

7. Свинското месо се приготвя в пещ, загрята до 130 градуса за 45 минути.

8. След известно време хартията се отстранява. Добавете чесъна към съда и отново го покрийте с хартия, капак. Повторете свинското месо във фурната за около два часа и половина.

9. Готовото месо се изважда от пещта, охлажда се.

10. Месото се разделя на тънки, меки влакна. Листата от лавра се добиват. Преди сервиране печката се затопля.

2. Домашно свинско яхния: рецепта в мултиварт

Съставки:

• килограма свинско месо;
• сол;
• на вкус: черен пипер, дафинов лист.

Как да готвя:

1. Вземете месо, измийте и изсушете с хартиени кърпи.

2. Свинското месо се нарязва на парчета с малки размери. Те се поставят в гърне с много вагони и се поставят в режим "Охлаждане" за четири часа, като се добавят около половин чаша вода. Важно е да запомните: дали отоплението на мултиверите изисква много време, така че месото винаги се приготвя за по-дълго време.

3. Един час преди края добавете лаврови листа, сол и пипер. За класическа рецепта от такива подправки е достатъчно. Ако желаете, можете да добавите и други подправки.

4. Готовото горещо свинско месо се поставя в горещи стерилизирани кутии, затворени, поставени под топло одеяло. След пълнотоОхлаждането се отстранява за съхранение.

3. Домашно свинско яхния: проста рецепта

Съставки:

• килограма свинско месо;
• супена лъжица сол;
• черен пипер на вкус.

Как да готвя:

1. Охладеното свинско месо се нарязва на парчета с малък размер (за предпочитане 2х2 или 3х3 см).

2. Соли от месо в следните пропорции: една супена лъжица сол - килограм свинско месо. Чушки добавят към вкуса. Съставките се смесват добре.

3. Месото се поставя в стерилни буркани в размер на: 500 грама свинско месо - 0.5 литра буркан. Препоръчва се внимателно утъпкване.

4. На дъното на голяма тава поставете хавлиена кърпа, сложете буркани и ги покрийте с капаци. В тенджера добавете вода за няколко сантиметра под шийката на кутиите. Не затваряйте плътно капака. Сложете огън за 2 часа кипене от момента на врялата вода. Периодично се налива вода, тъй като тя трябва да заври по време на готвене.

5. Мелодията е готова. Взимат се бутилки, навиват се и се поставят под кърпа, докато се охлади напълно.

6. Консервирано месо може да се съхранява в хладилник или на друго хладно място.

4. Домашно свинско яхния: рецепта със зеленчуци във фурната

Съставки:

• един морков;
• 2 скилидки чесън;
• половин лук;
• 550 грама свинско месо;
• 2 супени лъжици соев сос;
• чаена лъжичка сушена берберис;
• 5 парчета ароматен пипер;
• дафинов лист.

Как да готвя:

1. Нарязани на месо на парчета със среден размер. Ако свинското месо има мазнини, то внимателно се отрязва и оставя настрана. За свинско прибавете настърган чесън, соев сос. Всички компоненти се разбъркват и се оставят за половин час при стайна температура.

2. На дъното на кутиите поставете лук, моркови. След това добавете малко месо и порция сушена берберис. По този начин и двата компонента се редуват. Задължително в буркан добавете дафинов лист.

3. Поставете мазнината или мазнината отгоре.

4. Фолиото се обвива в няколко слоя, след което се покрива с буркан. Поставете съда в студена фурна, като зададете температурата на 150 градуса. За приготвянето му се дават 3 часа. След като се вземе трупа, съдът се навива добре.

5. Домашно свинско яхния: рецепта в автоклав

Съставки:

• килограм свинско месо;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 дафинови листа;
• 2 лука;
• грах от черен пипер.

Как да готвя:

1. Нарежете свинското на малки парченца. Ако желаете, можете да добавите част от говеждо месо, което може да направи различни нюанси на вкуса на готовите картофено пюре.

2. Съгласно класическата схема, сол и подправки се добавят към дъното на кутиите, можете да използвате допълнителни подправки.

3. Месото с подправки се нанася върху консерви. Оставете около два сантиметра на капака.

4. Банките поставят за час и половина в автоклав при температура 120 градуса по Целзий.

5. Разбъркайте, охладете. Позволява се туфсъхранявайте без хладилник на хладно място. Срокът на годност е около три години.

6. Домашно свинско яхния: рецепта във фурната

Съставки:

• килограма свинско месо;
• супена лъжица сол;
• за вкус на подправки: черен пипер, карамфил, черен пипер, дафинов лист.

Как се готви:

1. Свинското месо се нарязва на големи парчета. В същото време месото трябва да премине през шийката на кутиите. Месни соли и дават течност. За целта под склона се поставя капацитет със свинско месо.

2. Фурната се загрява. Деко внимателно смажете с тънък слой везни. На деко декорация от свинско месо. Месото се пече, докато се приготви напълно и меко.

3. За консервиране използвайте банки от 0,5 и 0,7 литра (средни размери). В тях се натрупват пластове месо, които поръсват подправки. Месото плътно прибрано. След това добавете разтопения сандвич от палубата. Ако няма достатъчно люспи, е необходимо да се разтопи мазнината и да се добави. Всички съставки трябва да бъдат скрити. Банките са покрити с метални капаци. Всяка хартия се навива с буркан.

4. За предпочитане е барове със свинска яхния да се съхраняват в дървени кутии, с оптимални температурни условия и без прекомерна светлина.

Домашно свинско яхния - трикове и съвети

Въпреки факта, че технологията за приготвяне на свинско месо от домашен пудинг е проста и непретенциозна, много от тях също не успяват да се съобразят с всякаквиточки. За да ви помогне да запазите славата си, за да избегнете кулинарния "инцидент", някои съвети ще ви помогнат:

• Понякога рибата тон става суха, а не сочна - това се дължи на липсата на мазнини. Така че не забравяйте да изберете не постно свинско месо, но месо с мазнини.

• Ако сте объркани с кръвните люспи в крайния продукт, леко запържете месото, преди да го поставите в буркан.

• Ако ви харесва желатинов продукт, поставете месото на костта на дъното на кутиите.

• Непълни парчета месо, спирала символизира използването на замразено месо. Купете само свеж продукт.

• Ако готовият продукт е горчив, тогава сте използвали голямо количество пресен дафинов лист. Листата на лавра трябва да бъде нежен маслинен цвят, не счупен, не голям. Желателно е тази съставка да се постави на минимум: 1-2 листа на 0,5 литров буркан.

• Ако капакът на консервирането е издухан - охлаждате буркана с табуретка на хладно място. Когато готвите във фурната или в автоклава, валцуваните кутии се охлаждат по-добре директно в устройствата. Когато готвите по друг начин, охладете пюрето, опаковайте контейнера в одеяло.

• За да направите пържола във фурната, не изливайте мазнини, наливайте малко сол на дъното или изливайте вода.

• За да предотвратите окисляването на капака по време на съхранение, го смажете със свинска мазнина.

• Съхранявайте консервите на хладно и тъмно място.