Домашна наденица Горящи хапки - готвене в естествена черупка с рецепти от снимката

Розов пръстен от колбаси, приготвен с любов от господарката на висококачественото месо, никога няма да бъде сравнен с най-скъпите специалитети в магазините. Как да направим домашно наденица вкусна? Как да изберем съставки, да приготвим черупка, да я попълните правилно и как да направим истинска наденица? Опитните готвачи са готови да споделят опит.

Как да приготвяте домашна наденица Изгарящи устни

Ние сме свикнали да купуваме полуфабрикати, но поне веднъж се опитваме сами да направим наденица. Някои смятат, че този процес е неоправдано дълъг, труден, но ароматен, вкусен, естествен месен продукт, от който е трудно да се откъсне, си струва усилието. Домашно приготвяне на колбасисе състои от няколко етапа:

• Изберете изходния продукт: говеждо, свинско, пиле или кръвен заместител.
• Shell. Има няколко вида: естествен (черва), хранителен филм или фолио. Тези компоненти могат да бъдат закупени в месния отдел на пазара или в супермаркетите.
• Вземете необходимите подправки и подправки.
• Определете метода за топлинна обработка: печене във фолио, на пара или на печене.

Домашни рецепти за колбаси Изгаряния на пръстите

Когато видите снимка на вкусна закуска в различни издания, много е трудно да се въздържите от вкус - това е толкова вкусно! Как да правим наденица у дома? Първо, трябва да проучите доказаните рецепти на опитни готвачи и да започнете с просто, например, пилешко месо в хранителен филм. След това нека постепенно усложняваме задачата и приготвяме кръвна наденица или различни видове месо.

Колбас от свинско месо

• Време за готвене: 3,5 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 395 kcal (за всяка рецепта).
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: украински.
• Сложност на подготовката: средна.

Ароматната ароматна предястие ще бъде украшение на всяка празнична маса. Домашният колбас от свинско месо съдържа такава необичайна съставка като свинските черва. Преди употреба, те трябва да бъдат добре третирани: първо изплакнете, след това се накисва във вода и разтвор на сода, след това отново се измива добре и се накисва за няколко часа в слаб разтвор на оцет. След това трябва да изключите черватаизмийте и измийте добре под струя топла вода.

Съставки:

• подправки (кимион, индийско орехче, няколко вида пипер, дафинов лист, сол - на вкус;
);
• коняк - 6 ml;
• свинско месо - 1200 м;
• чесън - 5 зъба;
• червата - 3 m;
• мазнина - 400 g;
• лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Добре обработените, почистени черва за времето на готвене, добавете мляното месо в слаб солен разтвор.
2. Салата и свинското месо се разделят на половината. Прекарайте една част през месомелачка заедно с луковицата, а другата част - фино котлет с остър нож.
3. На малко количество масло изпържете втората луковица, докато омекне, добавете нарязаното месо и мазнини, леко запържете (5-7 минути).
4. Счупете всички подправки с помощта на кафемелачка или хоросан.
5. Смесете всички съставки, подправете с подправки, добавете коняк, чесън, сол. Разбъркайте добре смляното месо, оставете да престои половин час.
6. Разделете червата на метър ленти, в единия край, като всеки от тях плътно завържете с дебела нишка. Като фуния можете да използвате нарязано гърло на пластмасова бутилка или специална дюза.
7. Напълнете червата добре, не прекалено стегнато. Същото се отнася и за всички смелости.
8. Вкарвайте бъдещи продукти, така че да не се пръснат по време на печенето.
9. Поставете купичките на дъното на мивката и изпратете за 40 минути в пещ, загрята до 180 ° C, след това обърнете на другата страна и се печете още 30 минути. Охладете се, сервирайте масата.

Варени колбаси у дома

• ЧасПриготвяне: 2,5 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 257 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Опитайте веднъж да приготвите такава закуска и тя дълго ще се превърне в любима полезна добавка за закуска. Домашно приготвени колбаси се приготвят със стриктно спазване на някои условия: смляното мляно се натрошава с добавка на ледена вода или трохи, а готовата преграда трябва да бъде малко "узряла" на хладно място, така че наденицата е намерила желаната текстура.

Съставки:

• пилешко или пуешко филе - 600 г;
• сметана - 250 ml;
• пилешки яйца - 3 броя;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• сол - 15 g;
• чесън - 2 зъба;
• звезда - 5 години

Метод на приготвяне:

1. Разделете яйцата на протеини и яйчни жълтъци.
2. Поставете парче месо, чесън, сметана и други съставки в купа на блендер или кухненски робот, мелете до пастообразно състояние.
3. Внимателно вкарвайте предварително разбъркани катерици.
4. Мляното месо се поставя върху хранителния филм, здраво завързвайте краищата с конец. Ако използвате червата, трябва да ги попълните и да завържете краищата.
5. Поставете хляба в тенджера, налейте вода и гответе за 30 минути при минимална топлина.
6. Хладни колбаси, поставени в хладилник.

Колбаси на черния дроб у дома

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание: 165 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руски език.
• Сложност на подготовката: средна.

От черния дроб на свинете - черния дроб, бъбреците, сърцето, белите дробове - се приготвя полезна наденица. Тези компоненти са предварително измити, варени с добавка на подправки и смачкани. Снимки на чернодробно обучение могат да бъдат намерени в кулинарни публикации, ако за първи път се сблъскате с обработката на странични продукти. Домашната чернодробна наденица е много по-различна от тази, която бяхме виждали на рафтовете, така че си струва да се опита.

Съставки:

• странични продукти - 1 kg;
• яйца - 2 бр.
• мазнина - 300 g;
• лук - 2 бр.
• черва - 700 g;
• подправки, сол, индийско орехче - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Сварете черния дроб, белите дробове, сърцето, бъбреците за един час, преди да сте готови с дафинов лист.
2. Почистете лука. Спайк и лук нарязани на кубчета, запържете.
3. Пропуснете страничните продукти на месомелачка, лук, спанак, добавете яйца, подправки и сол. Стиснете добре
4. Стартирайте червата с тази маса, пробийте кухината, здраво завържете краищата.
5. Хлябът се вари в подсолена вода в продължение на 30 минути.

Домашно пилешко месо

• Време за приготвяне: 2,5 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 193 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Деликатна, ароматна, вкусна закуска ще украсява всяка маса, макар че за готвенето ще трябва да губите време. Започнете с проста рецепта. Домашно пилешко месо с неяРъцете се приготвят с прости съставки: пилешки бедра (или гърди), подправки, соли и черва. Те трябва да бъдат поръсени с голяма сол преди пълнене, изстържете и изплакнете обилно.

Съставки:

• бедра - 2 кг;
• пипер, сол - 10 г;
• чесън - 7 частици;
• черва - 500 g;
• горчица в боб - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Отсечете бедрата на месото, отделете костите, отстранете мазнината и кожата.
2. Пропуснете месото през голяма скара на месомелачка.
3. Чесън котлет, добавете месото към горчицата, сол и черен пипер. Внимателно се разклаща, оставя се да престои 2 часа.
4. Напълнете масата на месото. Това може да бъде направено с помощта на специална дюза за месомелачка или нарязана шийка в пластмасова бутилка и я поставете в червата.
5. Обвържете краищата на черупките. Огънете ги с пръстен, сложете го на блюдото и печете за 20 минути при 180 ° C.
6. Направете перфорации на няколко места и печете до синкав цвят.

Домашна наденица от говеждо месо

• Време за приготвяне: 3.5 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 208 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

За да изненадате гостите с вкусна закуска или да предложите на дете парче полезна наденица, не полагайте много усилия - пригответе собствена кухня! Най-сочната домашна телешка наденица идва от краве или телешко врат. Пълнени не забравяйте да добавитемалко бекон, който придава на продуктите желаната текстура или свинско месо.

Съставки:

• телешко филе или говеждо месо - 800 г;
• свинско месо - 400 г;
• чесън - 8 зъба;
• приготвени черва - 2 m;
• подправки (смес от чушки, червен пипер) сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте месото, нарязано на средни парчета.
2. Чесънът се почиства, смила.
3. Пропуснете месото чрез месомелачка, добавете чесън, подправки, сол.
4. Смесете добре месото, оставете да узрее за 2 часа.
5. Напълнете червата с мляно месо, премахнете празното пространство с иглата, плътно затегнете краищата на черупката. Ако смятате да приготвяте малки закуски, можете да навиете конеца на малки разстояния и след това да приготвите готовите продукти на скара.
6. Сварете колбасите на минимална топлина в продължение на 40 минути, охладете се.

Рецепта за кръвна наденица у дома

• Време за готвене: 3.5 часа.
• Брой порции: 6 лица.
• Съдържание на калории: 208 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Някои господа не гледат на кръвта, като се има предвид, че процесът на неговото приготвяне не е много естетичен и отнема много време. Междувременно, домашно приготвената кръвна наденица с елда е много полезен продукт, който трябва да включите в диетата си по-често. Преди да правите наденица у дома, купувайте черва, прясна свинска кръв. За да направите това, лекувайте честоизползвайте елда, но можете да вземете перла, ориз или просо.

Съставки:

• свинска кръв - 1,5 литра;
• елда - 200 г;
• черва - 1 kg;
• Мляко - 500 ml;
• мазнина - 400 g;
• смес от сол и подправки - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пресечете прасната кръв през малко сито, за да избегнете образуването на съсиреци.
2. Нарязаният шиш с малки кубчета варете елдата в подсолена вода.
3. Смесете в купата с кръв, мазнина, елда, добавете мляко, подправки и сол.
4. Изплакнете добре с течаща вода в червата, като в същото време проверите затягането им (дупките не трябва да бъдат). Напълнете черупката с пълнеж, оставяйки малко пространство около ръбовете.
5. Хлябът се сварява в подсолена вода при минимална температура в продължение на 15 минути. За да проверите наличието на колбас, пробийте червата с игла - сокът не трябва да е мътен. Готовите продукти могат да се пекат във фурната.

Домашна наденица във фолио

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 192 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако по някаква причина работата ви с червата е неприемлива, опитайте се да направите вкусна закуска във фолио. Снимки на домашно приготвени колбаси във фолио често се срещат в кулинарни публикации. Някои господа често прибягват до рецептата, че тези деликатеси понякога се заменят с такива любими котлети. Колбаси, приготвени с гъби, със сирене,билки, да изготви диетични опции - двойка или multyvartsi.

Съставки:

• мляно месо - 600 грама;
• бренди (по избор) -60 мл;
• нишесте - 30 г;
• вода - 100 мл;
• сол, черен пипер - на вкус;
• чесън - 6 карамфил.

Метод на приготвяне:

1. В дълбока купа се смесват каймата с подправки, чесън и сол. В този случай, не е нужно дълго да се обърне месо, можете да използвате готови кайма.
2. Дай наденица масово да престои няколко часа в хладилника.
3. се разтваря в студена вода нишесте и постепенно се добавя каймата, добавете ракия, месят добре. Форма колбаси.
4. фолио пъти в половин минута пълнеж върху ролката, търкалят плътно.
5. Поставете рулата в дълбок тиган, добавете вода, за да половина на колбасите и се готви във фурната на най-ниската температура за 45 минути.

Начало наденица черния дроб

• Време за приготвяне: 90 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• калории ястия: 178 кал.
• Задача: закуска.
• кухня: п.
• Трудността на приготвяне: средно.

Как да се подготвят вкусни ястия от карантия? Това е често задаваният въпрос от страна на домакинята. Начало наденица черен дроб - чудесен начин да разнообразите ежедневното меню на полезни и вкусни третира. Ако искате да калайджия с наденица кураж и се готви правилно, да получите пълна черупка, но изисква специална подготовкаподход - цялостно третиране в солни и оцетни разтвори.

Съставки:

• пиле или друг черен дроб - 500 g;
• свинско острие - 200 г;
• черва - 700 g;
• яйца - 5 бр.
• мляко - 150 мл;
• манна - 30 г;
• лук - 4 бр.
• подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Преминете през черен дроб на месомелачка и завъртете.
2. Почистете лука, наряжете зеленчуците с кубчета или го настържете на ренде и изпържете в масло.
3. В дълбок контейнер смесете черния дроб, мазнините, яйцата, лука, гъбите, млякото, подправяйте с подправки, сол. Гъста маса добре.
4. Приготвените черва се пълнят с пълнени колбаси, здраво завързват краищата.
5. Поставете бъдещето в тигана и печете във фурната при 190 ° C в продължение на 40 минути. Готовите продукти могат да бъдат пържени или консумирани в печена форма.

Домашна наденица от свинско и говеждо месо

• Време за готвене: 4 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 243 kcal /100 g.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: средно

Изработването на домашни колбаси на пръв поглед изглежда много сложно. Време е да се опитате да приготвите вкусни деликатеси и той ще остане жив дълго време в семейното меню. Това разнообразие от домашно приготвени колбаси (от свинско и говеждо месо) се отличава с невероятния си сок, аромат и вкус. За готвене е по-добре да използвате мастни сортове месо (шия, лопатка), за да направите домашно приготвени колбасиПръстите ти бяха нежни, меки.

Съставки:

• приготвени черва - 1 kg;
• свинско месо - 1 кг;
• телешко или говеждо месо - 1 кг;
• ледена вода - 500 ml;
• сол, смес от чушки - 1 супена лъжица. лъжица.
• Чесън - 5 частици.

Метод на приготвяне:

1. Леко замразяване на месото в хладилника, за да е по-лесно да се реже. Нарежете свинското и говеждото кубчета.
2. Почистете прескочилата чесън през пресата.
3. Смесете месото, чесъна, подправките, солта, добавете вода. Изцяло разреден.
4. Изпрати колбаса в хладилника за няколко часа, за да се влее.
5. Напълнете купата с кайма, като използвате специална дюза в месомелачката, здраво завържете краищата, образувайте колбаси.
6. Поставете ги в гореща вода за 10-15 минути, сварете на минимална температура.
7. Поставете продуктите върху блюдо, поръсете с масло и гответе на 180 ° C до синкав цвят.

Видео: как се прави наденица у дома