Чийзкейк с вино, шампанско, зеленина, джин и пиле

Фондю не е съвсем обичайно ястие, което също може да се нарече сос или закуска. Тя е много вкусна, влачи, служи като отлична диплома за филийки хляб, зеленчуци, пушено месо и месо. Отначало сиренето се подготвяше за огън. Вкъщи, можете да направите фондю върху горелка или на обикновена газова печка.

Фондю за чийзкейк - общи принципи на приготвяне

Фондю се приготвя от няколко вида сирене, като един вид е нежелателен за използване. Важно е продуктът да се разтопи добре. Най-често приемат Грюйер, Тийрън, Ементал. Но те могат да бъдат заменени от други сортове, които са по-достъпни, като например сиренето Goud. Истинското фондю от сирене се приготвя с черешов кускус. Това е силна алкохолна напитка, която преди това се използва изключително за терапевтични цели. Но сега тя все повече се замества с бяло вино, джин, понякога с шампанско, такава рецепта е малко по-ниска.

Какво още добавя:

• чесън, лук;
• млечни продукти;
• нишесте или брашно.

За топенеЩе ви е необходим специален фонд за набиране на средства. Това е керамична или желязна купа, понякога купа с крака. Също така се нуждаете от горелка със стойка. У дома все повече се заменя с обикновена печка. Ако няма миене на съдове, можете да вземете купа или тава с дебело дъно. Е, ако съдове за готвене е незалепващо покритие.

Класическо фондю сирене

За да се приготви класическо сирене от фондю, ще е необходимо бяло бяло вино, може да имате различни сортове по ваша преценка. За да не се усвоява масата и да се стопи правилно, ще е необходима и фурна.

Съставки

• 800 г сирене;
• 200 ml бяло вино;
• 4 скилидки чесън;
• 50 ml сметана;
• 1 глава лук;
• 20 ml масло (може да бъде кремаво).

Подготовка

1. Вземете сух керамичен или железен съд. Нарежете една пречистена скилидка чесън и изтъркайте вътрешността на цялата повърхност. Останалата част от целия чесън просто се почиства и втрива, все още не е необходима.

2. Налейте сметаната. Можете да използвате продукт с ниско съдържание на мазнини. За това ястие е достатъчно 10%.

3. Разтрийте цялото сирене, разнесете го в приготвена купа.

4. Добавете затопленото вино. Понякога те намаляват количеството до 100 ml

.

5. Ако сега поставите купата върху стойката и върху горелката, сиренето може да изгори. Затова корабът се транспортира за 5-7 минути във фурната.

6. Веднага след като сиренето започне да се топи, ние я получаваме и разбъркваме. Сложете във фурната за още няколко минути.

7. Междувременно е необходимо да се подготви лукът. Почистваме главата, нарязваме много фино. Слагаметиган на печка, изпрати масло, затопли, след това напълни лука.

8. Запържете зеленчука в червен цвят и го изключете.

9. Получаване на топено сирене от фурната.

10. Добавете пържен лук и натрошен чесън, старателно разбъркайте и запалете.

11. Топло сирене, но не го оставяйте да ври. Масата трябва да излезе гореща, да се задуши, да се разбърква от дъното, така че затоплянето да става равномерно.

12. Затоплете около десет минути, така че масата да се вкисне с ароматите на лук и чесън.

13. Донасяме на масата фондю с филийки пушено месо, кисели краставички, хляб. Обикновено се поставя заедно с горелката, включена при минимален пожар. Парчетата се нарязват на вилица, те се потапят в тежка марля.

Фондю за сирене на нидерландски

Рецепта за фондю за холандско сирене. Това ястие се приготвя с добавка на царевично брашно и джин. Сиренето може да се използва като Edam, Gaudi, Classic Dutch. Най-добре е да вземете смес от няколко вида.

Съставки

• 300 г сирене;
• 2 супени лъжици л. джин;
• 1 ч. Л кимион;
• 130 ml мляко;
• 0.5 крушки;
• 2 ч. Л. царевично брашно;
• черен пипер;
• 0.5 лат.

Подготовка

1. Препоръчително е предварително да се подготви палка. За това го нарязваме на кубчета, поставяме на блюдо и го изпращаме в пещта. Можете да готвите бисквити и да се запържва в тиган. В този случай не забравяйте да обърнете битовете.

2. Сиренето да бъде настъргано или нарязано на малки парченца, тъй като е по-удобно.

3.Парче лук потъркайте вътрешността на формата за фондю или тиган.

4. Пресейте царевичното брашно през цедката, комбинирайте го с джин и разбъркайте добре.

5. Изсипва се в настърганата форма на лук или в тава с мляко, поставя се на печка. Нека течността се заври.

6. Добавете сирене, огън малко по-нисък. Варимо за топене, разбърква се.

7. Веднага след като сиренето започне да се топи, добавете кимион към масата. Смесваме. Чакат всички бучки да се разпръснат.

8. Поставете брашното, разбъркано с джин, топло за минута.

9. Добавете черен пипер. Солта обикновено не е необходима, но винаги можете да се опитате да я донесете до желания вкус.

10. Смесваме и сервираме на масата заедно с варени бисквити от хляба.

Фондю с чийзкейк "Хайде утре" с шампанско

Много необичайно име в този вариант на сирене фондю, но е невероятно вкусно поради използването на шампанско и подправки. Ако не можете да получите тези видове сирене, а след това замени с други сортове по ваша преценка. Това е доста рязко ястие, но количеството пипер може да бъде леко намалено, ако желаете.

Съставки

• 400 g сирене Gruyur;
• 400 г къри;
• 0,3 бр. индийско орехче;
• 1 супена лъжица. л. царевично нишесте;
• 300 ml шампанско;
• парче пресен чесън;
• 1 ч. Л. сух чесън;
• 0,3 части на литър. лют червен пипер;
• 0,5 ч. Л. червен пипер;
• 600-700 грама бял хляб.

Подготовка

1. Изрежете с нарязани зъбичесън ястия за фондю, добавете царевично нишесте или царевично брашно. Остатъците от чесъна се притискат.

2. Нанесете брашното внимателно с шампанско, разбъркайте го, за да предотвратите образуването на бучки.

3. Запалете.

4. Натрошете цялото сирене, поръсете го с кипящо шампанско.

5. Намалете огъня, загрейте на малък огън, докато всичките битове се стопят.

6. В отделна купа свързваме сух чесън с всички видове пипер и индийско орехче, разбърква се.

7. Изсипете подправките в тензух и добавете останалия чесън след триене на формата.

8. Сирената маса се разбърква и се загрява за няколко минути, така че подправките да отворят аромата си.

9. Потопете късчета хляб върху пръчки или вилици, потопете ги в нежно сирене и опитайте!

Фондю с чийзкейк без алкохол

Ако не можете да използвате алкохолни напитки или просто не искате, тогава чийзкейк се приготвя без тях. Важно е в същото време да се спазват точно пропорциите, така че всичко да се окаже.

Съставки

• 300 г различни сортове сирена;
• 2 жълтъка;
• 50 g масло;
• 140 мл мляко;
• сол, чесън, черен пипер.

Подготовка

1. Измийте голямото сирене, смесете с млякото, оставете за няколко часа в хладилника, разбъркайте го и разбъркайте.

2. Чесънът се настъргва в купа, сложете сиренето и добавете омекотено масло.

3. Разтопете на малък пламък до хомогенност.

4. Издухайте яйчните жълтъципяна. Поставете в сирене сос, разбъркайте бързо, продължете да се затопли.

5. Добавете сол към сол, сложете черен пипер.

6. Останалият чесън след смазване на съда се смила и се добавя към сиренето. Ако желаете, можете да въведете още няколко зъба.

7. След като масата достигне желаната консистенция, ние захранваме фондю към масата.

Сирене фондю със зелени и калвадоси

Едно от най-ароматните варианти на фондю за сирене. Можете да използвате всякакви билки по ваша преценка или да спазвате стриктно тази рецепта.

Съставки

• 400 г различни сирена;
• 50 ml калвадос;
• 150 ml бяло вино;
150) три листа от мента;
• клон на розмарин;
• две клончета от копър;
• щипка индийско орехче.

Подготовка

1. Затоплете тигана до горещото състояние в тигана.

2. Нарежете или настържете малки парченца сирене, изсипете в виното. Сложете на огън най-малко, бавно разтопете всички битове.

3. Нарежете ментата, розмарина, клонките на копъра. Можете да използвате по-малко зелено или да въведете нещо друго. Добавете към топено сирене.

4. Хвърли щипка индийско орехче.

5. Добавете черен пипер. По-добре е да се разбърква точно преди готвене, ароматът ще бъде по-изразен.

6. Всички разбъркайте добре, добавете калвадос.

7. Затоплете фондю за още няколко минути, уверете се, че се разбърква.

Чийзкейк с фондю с пиле

Рецепта на зашеметяващо ястие с пилешки и сирен сос. Той се подготвяневероятно прост, оказва се много вкусно. Тук се използват парчета филета.

Съставки

• 500 g пилешко филе;
• 350 г сирене;
• 100 ml вино;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч. Л. подправки за къри;
• 2 цента. л. растително масло;
• 2 супени лъжици л. соев сос;
• щипка индийско орехче.

Подготовка

1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета или брусочками, които удобно ще се потопят в фондю, което не е грубо. Поръсете с къри къри, поръсете със соев сос, разбъркайте. Оставаме десет минути.

2. Загрейте виното в тенджера до горещо състояние, но не всички. Остават приблизително 40 ml.

3. Разтрийте сиренето, добавете вино и започнете бавно да го разтопете.

4. Напълнете малко олио за пържене, нанесете парчетата пиле в един слой, запържете се от всяка страна за минута. Покрийте пилето с розова кора. Поради соев сос ще се появи доста бързо.

5. Веднага след като сиренето се разтопи напълно, добавете нарязан чесън и останалото вино. Смесваме. Загряваме се за минута.

6. Пилето със сирене се сервира веднага, докато те са още горещи.

Фондю с чийзкейк - полезни съвети и трикове

Швейцарският фондю за дъвчене използва само дървени лопати и карам сиренето осемнадесет, описвайки знака на безкрайността. Смята се, че тази техника ви позволява да получите хомогенна маса без бучки.

Масата беше прекалено дебела? Можете да добавите повече вино или шампанско към него на всеки етапготвене. Но малки парченца, така че сиренето да не се навива.

Ако фондю се оказа твърде течен, тогава настърганото сирене или разреденото нишесте във виното ще помогне да се сгъсти блюдото.

Фондът може да се доставя не само с хляб или месни продукти. Сирене перфектно съчетава със солени краставици, маслини, морски дарове. Тези продукти също заковават на пръчки или конвенционални тапи.