Черен дроб на черен дроб: Как да готвя по стъпка

домашно приготвена торта от говежди черен дроб е студен предястие, с който не само може да разнообразите ежедневната си диета, но и да увеличите нивата на хемоглобина. Приятните, полезни и лесни за приготвяне ястия ще вкусят дори тези, които рядко ядат карантия. Основното нещо - да се направи сочни черен пипер и вкусно пълнене.

Рецепта за черен дроб от говежди черен дроб

За да се приготви мазна закуска, черният дроб преминава през месомелачка или се прекъсва в смесител, смесен с подправки и други съставки. От полученото тесто се пече палачинки. Като пълнеж традиционно използвайте майонеза, смесени с настърган чесън и ситно нарязан копър. Замразените палачинки са премазани с чесън-майонеза крем, почистени в хладилник за импрегниране. Класическата рецепта за черен черен дроб от черен дроб може да се промени, в зависимост от наличните продукти, свободното време и предпочитанията за вкус.

С моркови

• Час: 1 година.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 182 kcal /100 g
• Цел: закуска.
• Сложност: средно.

Чернодробна торта с моркови и лук ще бъде особено вкусна, ако се приготвя със свеж, но не замразен говежди черен дроб. Палачинките не се нуждаят от прекалено тънки, в противен случай те ще станат сухи или свежи.

Състав:

• черен дроб - 1 кг;
• нискомаслено мляко - 0,5 l;
• моркови - 2 бр.;
• яйца - 3 бр.;
• брашно, пресято - 350 g;
• майонеза - 250 g;
• крушки - 2 бр.

Метод на получаване:

1. Нарежете луковиците колкото е възможно по-тънко в полукръговете, настържете суровия морков. Срутвай се на скакалец.
2. Замразени пържени зеленчуци, смесени с майонеза.
3. Прескочете черния дроб през месомелачка.
4. Смесваме мляно мляко, яйца, подправки, брашно.
5. Изпълнете палачинки.
6. За да се образува торта, пожънете получената черен пипер чрез напълване.

С гъби

• Час: 1 година.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 134 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: среден.

За да приготвите торта с деликатна пълнена гъба, използвайки бръмбари, гъби, мед или други пържени или осолени гъби. Предястието ще се окаже високо, гладко и красиво, както е на снимката, ако го съберете под формата за печене.

Състав:

• черен дроб - 1 кг;
• гъби - 800 g;
• заквасена сметана (за предпочитане мазна) - 250 g;
• яйца - 4 бр.;
• млечно мляко - 1 цент;
• пресято брашно - 2,5 ст .;
• луковици - 3 бр.

Метод на получаване:

1. Изрежете луковиците в малки кубчета. Срутвай се на скакалец.
2. Поръсете гъби или други гъби, нарязани на плочи. Изперете, докато изчезне излишната течност.
3. Смесете омекотените съставки със заквасена сметана.
4. Прескачайте говеждиния черен дроб чрез месомелачка.
5. Добавете подправки, брашно, яйца, мляко. Разбъркайте.
6. Изпълнявайте палачинки.
7. Чернодробен черен дробсметанов сос и гъбен крем.

С зеленчуци

• Час: 1 година.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 109 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: среден.

Палачинките за черен дроб и зеленчукова торта се пекат на суха тиган с незалепващо покритие, но могат да бъдат намазани с масло, за да се получи кафява коричка. Ако желаете, добавете към пълнежа патладжаните, българския пипер, лука и други зеленчуци.

Състав:

• черен дроб - 1 кг;
• тиквички - 2 бр.;
• крушки - 2 бр.;
• домати (средни или череши) - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• заквасена сметана (за предпочитане мазна) - 200 g;
• яйца - 2 бр.;
• пресято брашно - 1 цент;
• майонеза - 200 г

Метод на получаване:

1. Нарежете обелените малки крушки в малки кубчета.
2. Настържете сиренето от моркови и големите тиквички в средната ренде.
3. Изсипете готовите зеленчуци на селски. Охладете
4. Пропускайте черния дроб през месомелачка.
5. Добавете заквасена сметана, яйца, подправки, брашно. Разбъркайте.
6. Изпълнете палачинки.
7. Нарежете майонезата, като разпределите на всеки слой от соса част от зеленчуковите закуски.
8. Поставете домати, нарязани на тънки плочи, на горния слой на майонеза.

С пържено сирене

• Час: 1 година.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 184 kcal на 100 g
• Цел: закуска.
• Трудност: среден.

Обичайната рецепта за торта от черния дроб на говеждо месо е лесно да се диверсифицира, акоукрасяват готов аперитив за зеленчуци или варени яйчни жълтъци, настъргани на малки зърна. За да добавите, изберете сирене без допълнителни вкусове.

Състав:

• черен дроб - 1 кг;
• яйца - 4 бр.;
• сирене разтопено (кремообразно, без добавки) - 250 g;
• лук - 4 бр.;
• пресято брашно - 2 цента;
• заквасена сметана (за предпочитане мазна) - 250 гр.

Метод на получаване:

1. Прехвърлете говеждиния черен дроб с пречистени луковици и половин порция ферментирало сирене през месомелачка.
2. Добавете пресято брашно, яйца, подправки. Разбъркайте.
3. Изпълнете палачинки.
4. Смесете сметаната и останалата част от крема сирене, настъргана.
5. Котлетът на черен дроб се нарязва с помощта на сирене-майонеза крем.

Видео