Диетичен сос Рецепти: Тайните на съставките Избор и готвене

Всяко диетично ястие ще бъде по-вкусно, ако се сервира под подходящ сос. Една добра добавка за зареждане с скучна салата, варена или печена риба. С нея една диета ястие ще процъфтява с нови вкусове, и скучна диета ще бъде много по-забавно. За Вашето внимание селекция от нискокалорични сосове за всички поводи. Можеш да се влошиш!

Диетични сосове - общи принципи на приготвяне

В основата на всеки сос, течни или вискозни продукти. Обикновено това са йогурти, пюре от зеленчуци и сокове, бульони, заквасена сметана, меко сирене. Не забравяйте, че е по-добре да се използват съставки с минимално съдържание на мазнини за хранителни рецепти. Маслото може да се добавя към соса или да се използва в процеса на приготвяне, но не трябва да бъде много. По-добре е да вземете зехтин или кокос, те имат приятен вкус, пресни са много полезни и лесни за смилане.

Добавете към соса:

• пресни, варени или варени зеленчуци;
• сирене, яйца;
• хрян, горчица, аджику;
• различни подправки.

не се използва за зареждане на много сол, тъй като предотвратява загуба на тегло. Брашно и нишесте са калорични продукти, но не е нужно да обръщате внимание на това. Малко количество се използва за сосове, но може значително да промени консистенцията. Ако предпочитаната рецепта съдържа захар, тя може да бъде елиминирана или заменена с мед. Трябва да се внимава със соев сос, закупен с горчица и други промишлени добавки. Често те са твърде много захар, сгъстители, консерванти, тази цифра само ще навреди.

Диетичен сос „Фалшива майонеза“

Вариант на много прост диетичен сос, наподобяващ майонеза. Подходящ за птици, риба, салати, месо и е наистина универсален. По вкус можете да добавите към него чесън.

Съставки

• 200 г натурално кисело мляко;
• 1 ч. Л. горчица;
• сол, пипер;
• яйце;
• 1 ч. Л лимонов сок.

Подготовка

1. Сварете яйцето, премахнете жълтъка, нямаме нужда от протеин. Лира жълтък до хомогенност, сол и черен пипер, добавете горчица и лимонов сок.

2. Продължавайте да разбърквате, постепенно въведете натурално кисело мляко. Изберете дебел продукт, така че сосът да не се получи течен, не изтича от съда.

3. Ако желаете, ние изстискаме скилидка чесън, хвърляме малко копър, всичко зависи от това кои ястия ще се сервира.

4. Използвайте соса веднага,Не е необходимо да е напрегнат. Ако не се добавят пресни зеленчуци и зеленчуци, то в хладилника ще се охлади перфектно за два дни с използването на прясно кисело мляко.

Диетичен доматен сос от домати

Рецептата за много деликатен и диетичен доматен сос, който ще бъде чудесна алтернатива за закупуване на кетчупи с непонятен състав, сгъстители и нишесте.

Съставки

• 1 kg домати;
• лъжица зехтин;
• три парчета чесън;
• 1 ч. Л. смлян пипер;
• 0,3 бр. червен пипер;
• 0,5 ч. Л. семена от кориандър;
• карамфил;
• пет грах черен пипер.

Подготовка

1. Сварете в тенджера малко вода, достатъчно литра. Хвърляме домати с попарена кора, издържаме няколко секунди, разбиваме и се преструваме в купа със студена вода. Свалете кожата.

2. Нарежете доматите на парчета, хвърлете го в купа, смелете смесителя. Доматите могат да бъдат усукани. Ако искате да получите много деликатен сос, можете да премахнете семената, за да използвате само чиста пулпа от домати.

3. Налейте малко тесто в тенджерата, сложете нарязаните скилидки чесън, запържете за няколко секунди.

4. Добавете доматите, сварете соса след кипене за около пет минути, сол, хвърлете една карамфил.

5. Добавете червен пипер, натрошен черен грах. За рязкост поставете червен натрошен пипер. Количеството му е съобразено с вашия вкус. Нека сосът все още се бърка, за да го извади от огъня.

6. След охлаждане карамфилът е желателенИзвадете соса, отлично съхраняван в хладилника за няколко дни. По желание можете да добавите малко оцет, за по-голяма надеждност.

Диетичен сос от заквасена сметана, чесън и сирене

Вариант на заквасена сметана на диета. Използвайте продукт с минимално съдържание на мазнини, обикновено 10%. Липсата на вкус и плътност се регулират лесно чрез сирене.

Съставки

• 150 g заквасена сметана;
• 70 g обезмаслено сирене;
• 15 g чесън;
• сол, пипер, копър.

Подготовка

1. Сиренето да се руши добре или разтривайте. Можете да заспите в блендер и да го нарежете веднага с чесън. Или изрязваме отделно вдлъбнатините, комбинираме с химически регулираната хомогенност.

2. Смесете сметаната със сирене и чесън, черен пипер и сол. Старателно разтривайте масата или бързо бийте блендера. В този случай, сосът става хомогенен, лек, нежен.

3. Нарязваме няколко клонки от копър, добавяме към соса. Използваме го като превръзка за салата, сервираме месо, птици или варени зеленчуци.

Диетичен сос Закаки (Дзазики)

Възможност за гръцки диетичен сос върху кисело мляко. Приготвя се с пресни краставици. Въпреки ниското съдържание на калории, се оказва, че е приятно, богато, допълнено от всяко ястие от пиле, риба, зеленчуци или зърнени храни.

Съставки

• 200 g кисело мляко;
• две части чесън;
• две краставици;
• 10 ml зехтин;
• сол, зеленина, пипер.

Подготовка

1. Разтрийте краставиците. Ако кожата е груба или вътре е голямасемена, тогава ние се отървете от всички допълнителни. Поръсете настърганите зеленчуци със сол, разбъркайте, оставете за 15 минути.

2. Докато можете да нарежете няколко парчета чесън, разбъркайте с зехтин, след това пипер, разредете го с гръцка гъста кисела маса. Ако маслото не се побира в карфиола, то може да се намали, но е желателно да се добави за лек аромат.

3. Върнете се в краставица. Те вече са пуснали много сок, който да се притиска заедно с излишната сол. Можете просто да го направите с ръцете си.

4. Прехвърлете краставиците на основата на киселото мляко, разбъркайте и соса е готов! Нека застанем за около четвърт час, за да разкрием вкуса на съставките.

Делир - популярен диетичен сос

Хрян, хреновуха, горлодер е стар руски сос със зашеметяващ вкус и аромат. Той е много лесен за готвене, красиво се съхранява няколко месеца и има много ниско калорично съдържание, чудесно за диетичното хранене.

Съставки

• 1,5 кг домати;
• глава от чесън;
• 40-50 g корен от хрян;
• сол, малко масло.

Подготовка

1. Най-трудното време при приготвянето на хрян - хрян се смачква. Зърната са стегнати и силни, причинявайки сълзи. Те трябва да бъдат почистени спретнато, нарязани на парчета, усукани през месомелачка или нарязани на комбайн. На месомелачка е възможно да се завърже пакет, така че бръсненето да падне в него и да не дразни очите.

2. Почистете чесъна. Трябва да е много, даКак Veggie е добър консервант. Дребен. Можете да прескочите зад хрян през месомелачка.

3. Нарежете доматите на парчета, отстранете пломбите на мястото на фиксиране с клонка, мелете. Не е необходимо да се отстраняват кожите в класически хрян.

4. Поставяме обща маса супена лъжица сол. Разбърква се до пълно разтваряне.

5. Прехвърлете соса в буркани или бутилки. Нанесете тънък слой масло отгоре, за да предотвратите появата на мухъл. Затворете, оставете в хладилника. Желателно е да бъдат плетени хрянови дни.

Диетични сосове за сосове

Рецепта на прост доматен сос, която е съчетана с ястия от зърнени храни, фасул или ястия от моркови.

Съставки

• 500 ml доматен сок;
• лук;
• моркови;
• лъжица брашно;
• лъжица масло;
• чесън, подправки.

Подготовка

1. Налейте малко мазнина в тиган, добавете малък лук кубчета към него, пасе морковите една минута по-късно, варете на малък огън, докато омекне.

2. Добавете брашното, разбъркайте бързо, така че да не се появят бучки, загрявайте за минута. Тъй като маслата се използват малко, брашното не се пържи.

3. Добавя се доматен сок, заври се и се разбърква непрекъснато. Масата ще започне да се сгъстява.

4. След кипене сосът се затопля за няколко минути, добавя се сол и пипер.

5. В самия край хвърляме натрошен чесън, всякакви подправки, за да подобрим вкуса, напълним зелените, лаврите.

Диетичнилучена супа на бульон

За да приготвите такъв сос, ще ви е необходим бульон от пиле, месо, гъби или зеленчуци. Ние помним, че не трябва да е дебел.

Съставки

• 170 g лук;
• 200 ml бульон;
• 10 g масло;
• 90 г заквасена сметана;
• две части чесън;
• малко подправка.

Подготовка

1. Почистете лука, намажете го в смазан тиган, поръсете го на малка топлина за момент. Добавете бульон, задушете под капака до мекота.

2. Свалете лука в бульона от огъня, нека се охлади малко, след това поръсете с блендер или го избършете през сито. Трябва да оставите омекотения лук.

3. Превърнете пюрето в тиган или го прехвърлете в малка тенджера, поставете го на печка.

4. Добавете сметана, черен пипер и сол, напълнете с чесън, затоплете почти до кипене.

5. Готови да охладят соса, поръсете със зелен лук и копър.

Диетичен сос - полезни съвети и трикове

• За да намалите съдържанието на калории в соса с печени зеленчуци, можете да ги храните в тиган за пържене или да го поръсите с масло, да готвите в микровълнова фурна или фурна.

• Ако не ви харесва бледият цвят на соса, резултатът не е много апетитен или неприятен нюанс, той може да бъде коригиран с куркума, червен пипер, сок от цвекло и други оцветители.

• Оцетът в диетичните сосове е по-добре да замени лимонов сок или лимон, те са много по-полезни.

• Зрелият авокадо имамазна структура, тя значително ще замени майонеза и други мастни пълнежи. Просто трябва да добавите подправка към мляното пулп.