Cheesecakes: Стъпка по стъпка рецепти в тиган в фурна и multivarts

Закуската трябва да бъде не само вкусна, но и полезна. Какво може да е по-вкусно от апетитни, хрупкави чийзкейк. Дори и тези, които не харесват сиренето, ще оценят това ястие.

Сирена за сирене (рецепта стъпка по стъпка) - основните принципи на приготвяне

Основните съставки на сиреневите кнедли са сирене. Това зависи от неговото качество, което зависи от вкуса на готовата храна. Вероятно всяка любовница има баба на пазара, която може да си купи домашно мляко или сирене. Можете да бъдете сигурни в този продукт. Но какво да правите, ако не можете да си купите домашно сирене? Трябва да отидете до най-близкия магазин. Как да избера най-подходящото сирене за чийзкейк?

Желателно е да се избере продукт със средно съдържание на мазнини. Тя трябва непременно да е свежа и висококачествена. Затова не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност и състава на продукта. Сиренето трябва да има плътна, суха консистенция. Ако откриете излишната течност в него, трябва непременно да я стиснете. Ако е възможно, опитайте сиренето, преди да го закупите. вкуспродуктът не трябва да бъде кисел.

Освен сирене за приготвяне на ястия със сирене, ще ви трябват: пилешки яйца, сода за хляб, захарен пясък, брашно и растително масло за пържене.

Количеството брашно зависи от вкуса на готовото ястие. Ако се добави прекалено много, чийзкейките ще се уморят и ако брашното не е достатъчно, те няма да запазят формата си. Въпреки че има рецепти, където брашно не се използва.

Първото нещо, което трябва да се направи, е да се дъвче сиренето добре с вилица или да се прекъсне с потопяем блендер, за да се отстранят големите гърди. В сирене, те убиват цели яйца, или някои яйчни жълтъци, предварително ги отделя от протеини. След това добавете захарен пясък и старателно разтрийте отново. За мажоретките излизат буйни, в тестото добавете содата.

Брашното се пресява, за да се насити с кислород и отстранява отпадъците. Бавно се добавя към сиренето и месеци, докато се получи меко тесто.

Повърхността на масата се поръсва с брашно. Стиснете малко количество тесто и го навийте в брашно, образувайки слой. След това се притиска леко, за да се получи малка кръгла торта.

Готвене на чийзкейк в тиган или в пещ.

За да изпържиш тиган, сложи малък огън. Налейте масло и сложете малко кремообразно. В затоплена смес от масла, разстилайте тортите, покрийте с капак и гответе, докато сиренето се опече. След това се обърнете и печете на другата страна.

За да се приготвят чиниите за сирене във фурната, те се поставят върху подплатена пергамент и се поставят в пещ, загрята до 180 ° C. Веднага след като сиренавземете блюдо и го извадете на чинията.

Можете да експериментирате със съставки. В допълнение към сиренето, можете да добавите малко настъргано сирене. В някои рецепти брашното се заменя с люспи от манукс или овесени ядки. В тестото можете да добавите ситно нарязани сушени плодове, пресни плодове или да ги налеете с варено кондензирано мляко, шоколад или банани. Cheesecakes може да са неподсладени. Те могат да добавят ситно нарязани зеленчуци, спанак, череша или червен пипер.

Пържени кнедли от сирене се поставят върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.

Готовите череши се превеждат на плоча. Преди сервиране, поръсете с кондензирано мляко, конфитюр, мед или конфитюр, и можете да поръсите с пудра захар и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 1. Класически чийзкейк със сирене: стъпка по стъпка рецепта за готвене в тиган

Съставки

• 250 г сирене или сирене със стафиди;
• щипка сол;
• пилешко яйце - едно парче;
• ванилин на вкус;
• 150 g пшенично брашно;
• 80 ml рафинирано растително масло;
• 70 g захарен пясък;
• 3 g сирище или сода за хляб.

Метод на приготвяне

1. Убийте яйцето в малки чинии, добавете захар, сода или сирище, ванилин и щипка сол. Клякам или плетене за няколко минути. Желателно е кристалите на захарта напълно да се разтворят.

2. Поставете сирене в отделен дълбок съд. Издърпайте го с вилица до хомогенно състояние или прекъснете с потопяем блендер. Сиренето не трябва да е твърде влажно илибучки. Ако имате прекалено много влага, сложете го в сито, предварително го напълнете с марля. Избутайте нещо тежко и оставете за два часа.

3. Разбийте яйцето, добавете дъвченото сирене и разбъркайте добре.

4. Нанесете около две трети от брашното и го изсипете в сирената маса. Разбъркайте добре. Разпръснете брашното по повърхността на масата. Потопете супена лъжица с вода и загребете сирената маса. Сложете го на масата и се рушат в брашно. Така че отделете цялото тесто за чийзкейките в същите кръгове. Накратко всеки един. Не трябва да излиза прекалено тънка торта.

5. В тиган се налива рафинираното масло и се поставя в средния огън. Важно е сиренето да се потопи в масло около половината. Поставете заготовките в нагрятото масло, като оставите малко разстояние между тях. Леко завъртете огъня и печете, докато се образува кафявата кора. След това внимателно, така че маслото да не се пръска, обърнете чийзкейките и продължете да се запържва, докато стане розово. Прочетете готовите сирена на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Разпръснете се така, че последната печена страна да е на хартия.

6. Сервирайте със сирене (стъпка по стъпка рецепта) със заквасена сметана или течно кондензирано мляко.

Рецепта 2. Сирена на сирене: стъпка по стъпка рецепта за готвене в пещта

Съставки

• половин килограм домашно сирене;
• ванилин - на вкус;
• големи пилешки яйца - три броя;
• малко парче масло;
• 125 g пшенично брашно;
• 3 g помощно средство за изплакванеили сода за хляб;
• 120 g захар или прах.

Метод на приготвяне

1. Убийте яйцето в дълбок съд. Разбъркайте със захар. Клякам с вилица или плетени, за да се разтвори захарта. По-добре е да се използва прах, той ще се разтвори много по-бързо. Между другото, можете да го направите сами. За да направите това, пясък от захар се изсипва в мелница за кафе и се усуква.

2. Сложете сирене в яйчна смес. Старателно изплакнете всичко заедно с лъжица или петно. Ако сиренето е прекалено влажно, сложете го в марля и го поставете за два часа под пресата.

3. Пресейте брашното за пресяване в отделна чиния, добавете към него разкъсване и ванилин. Разбъркайте. Постепенно се поръсва със сирене, докато се получи хомогенно тесто. С влажни ръце, сиреното тесто се разделя на малки равни части. Формите се оформят с леко плоски топчета.

4. Смажете тавата за печене с парче масло. Може да се покрие с пергамент или фолио.

5. Навийте парчетата от бъдещите чийккейси в брашно и ги поставете във форма. Включете фурната на 180 градуса. Формата се поставя на средното ниво на загрятата фурна. Печете 20 минути. В процеса на печене, обърнете чийзкейките на другата страна, така че те да бъдат равномерно почерняли.

6. Готови кнедли от сирене (рецепта стъпка по стъпка) се разстилат на порции върху чинии, поръсва се с пудра захар или се изсипва върху сметана.

Рецепта 3. Сирене на сирене: стъпка по стъпка рецепта за готвене в мултиварт

Съставки

• 300 g 5% сирене;
• ванилин - на вкус;
• едно голямо пилешко яйце;
• 50 ml рафинирано слънчогледово масло;
• 50 g пшенично брашно от най-висок клас;
• 30 г захарен пясък.

Метод на приготвяне

1. Избършете сиренето през сито или го разтрийте добре с вилица. Сложете сирене в дълбока купа и го добавете към ванилин и захарен пясък. Смесваме всички заедно.

2. Добавете пилешко яйце към сиренето. Сега всичко е напълно смесено. По-добре е да го направите с потопяем смесител, за да получите хомогенна, пастообразна маса.

3. Предварително пресяване на брашно. Добавя се половината от количеството сирене и се смесва отново. Не излиза прекалено дебело, но не е течно тесто.

4. Оставете брашното върху масата. Тестото се разделя на еднакви части. Всеки е наводнен с брашно, образувайки топка от него.

5. Покрийте дъното на контейнера с много мастило с тънък слой масло. Ние разпространяваме си сийккейк. Включваме програмата за печене. Покрийте капака и гответе десет минути. След това отворете капака на устройството. Сирената се преобръщат и се пекат в същия режим за същото време. Тогава ние вземаме готови чийзкейк на чиния. Ние също продължаваме да готвим други чийзкейк.

6. Сервирайте сирене сирене (стъпка по стъпка рецепта), поръсете със заквасена сметана, сладко или кондензирано мляко

сирене Cheesecakes (рецепта стъпка по стъпка) - съвети и трикове

За да се получи хомогенна консистенция на сухото сирене, смесете го с малко мазна заквасена сметана.

Не поставяйте прекалено много захар в тестото.

Cheesecakes могат да се приготвят с царевица, пълнозърнесто или овесено брашно.

За тази цел изпържи сирена на слаб огън, използвайки рафинирано масло.

Протеинът може да се натроши в гъста пяна и едва след това да се добави към тестото.