Чебуреки с месо: тайни и поетапни рецепти за отлично изпичане

Голяма алтернатива на месните пайове са чебуреки с месо, колкото повече се приготвят по-бързо, тъй като те се смесват с прясно тесто. Предлагаме ви най-лесни стъпка по стъпка рецепти от ароматно печене с вкусна шампанска хрупкава коричка и сочно плънка!

Поетапна рецепта за домашни чебуреки с месо - общи принципи

Основата на всички чебуреки - тесто и месо.

Тестото се смесва с най-простите съставки: брашно, вода, яйца. Понякога е достатъчно да смесите всички съставки и да оставите масата да падне. Възможно е да се приготви торта, благодарение на която чебуреците ще излязат особено сочни, като че ли са многослойни. Също така е допустимо смесването на тестото с кисело-млечни продукти, например с кисело мляко. За специална порьозност често се добавя брашно маса сирище, водка, масло.

Месото се използва главно за говеждо или овнешко месо. Можете да ги замените със свинско или птиче месо. Избраните парчета се измиват и усукват. В кайма, слагайте подправки, нарязан лук и солна вкус, напълнете сока с вода, мляко или бульон. Смажете маслото за дълго време и внимателно.

Формоването, както и приготвянето на продукти също не са сложни. Тестото се разделя на няколко части, всяка се навива с тънка торта, поставя се в центъра на пълнежа, разпределя се, не се довежда до ръбовете. След образуване на полукръг, ръбовете внимателно ги предпазват, така че сокът да не се пече по време на пържене.

Обикновено пилените плодове се пържат на голямо количество нагрято масло, но можете също да ги печете в тенджера, така че да бъдат по-малко калорични.

1. Чебуреки с месо: стъпка по стъпка рецепта за тесто за крем

Съставки за тестото:

  • брашно - 14 супени лъжици;
  • едно яйце;
  • сол - 15 грама;
  • гореща вода - половин чаша.

За пълнене:

  • младо телешко или говеждо месо - малко парче;
  • 41) голяма глава лук;
  • лавр - два листа;
  • десет грама сол и черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Първо, пригответе мляното месо за hibures: почистете лука, изплакнете със студена вода, преминете през месомелачка или мелете в кухненски цех.

2. Изплакнете добре месото, отделете всички филми и сухожилия, ако има такива, нарязани на парчета от произволна среда и мелете същото като луковицата в месомелачката, разбъркайте добре двете маси.

3. Сол пипер, пипер, по желание добавете подправки, подправки към по-голям вкус, разбъркайте добре.

4. Изплакнете два листа от омар, мелете в блендер и добавете към негоНапълнете, разбъркайте отново и оставете за половин час, така че месната маса да се консумира с подправки и черен пипер.

5. Докато смляното мляно месо се накисва, заменете изсушеното тесто: налейте малка чаша пресято брашно в дълбока купа. Нарязването трябва да се пресее така, че да се обогати с кислород, което прави готовите чебуреки още по-ясни.

6. Смесете брашното с яйцето и налейте половин чаша вряща вода, за да я запържете, разбъркайте бързо.

7. Изсипете брашното и омесете тестото с ръце до здраво еластично състояние.

8. Поставете тестото на маса, по-слабо подуто, навийте тънката коричка, закръглете, прекарайте тестото на три слоя и навийте тортата, но вече квадратна.

9. Нарежете на няколко равни правоъгълника.

10. В средата на всеки поставете малко количество месен пълнеж (две чаени лъжици ще бъде достатъчно), бавно zakhepit ръба с подложки на пръстите, така че по време на пържене chebureka не издухан. Използвайте вилицата, за да направите шаблон около ръбовете.

11. Диетичен вариант: печене в тиган. Формираните чебуреки се поставят върху нагрята тава без масло, пекат на средна топлина за пет минути от всяка страна. Обърнете дъвката, когато тестото е пълно. И по време на печенето на чебуреки, не насилвайте огъня, защото те могат да горят, а вътре в пълнежа ще останат сурови. Всички печени чебуреки лежат върху плоско блюдо, леко мазнина със слънчогледово масло.

12. Силна версия: пържене на продукти. Изсипете чаша растително масло в дълбок тиган,затопли Внимателно поръсете чебуреаците, запържете от двете страни на златисто кафяво. Завършете чебуреките върху чиния, облицована със салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

2. Бюджетни домашни чебуреки с месо: стъпка по стъпка рецепта с добавяне на картофи

Съставки за тесто за тесто:

  • една чаша гореща вода;
  • едно яйце;
  • 480 грама брашно;
  • сол - 15 грама;
  • масло - 50 грама.

За пълнене:

  • една шепа смесено мляно месо (свинско с говеждо месо);
  • 71) четири средни картофа; 72) главата на лука;
  • масло - една чаша, включително чебурики за пържене;
  • всякаква подправка, сол, черен пипер - за 15 грама.

И за по-голям аромат на готовите чебурици в пълнежа добавете три чесъна с чесън и всякакви зеленчуци.

Метод на приготвяне:

1. Ако имате домашно мляно месо, тази рецепта за домашни чебурици е напълно подходяща, тъй като се счита за икономична, защото пълнежът се състои от месо и картофи. Не предполагайте, че вкусът на чебуриците ще бъде по-нисък, картофите в тази версия дори не се чувстват. По желание, картофите могат да се заменят с варени меки яйца.

2. За да започнете, започнете тестото: налейте една чаша гореща вода в дълбока купа, налейте сол, една чаша брашно, добавете маслото, разбъркайте добре и оставете за няколко минути да охладят масата. Изстискайте брашното и счупете яйцето, изстискайте тестото внимателно с ръце към стегнатото, еластичноконсистенция. Покрийте тестото с кърпа, така че да остане леко.

3. Почистете картофите, измийте, изрежете на четири части, налейте вода, сол и варете, докато омекне. След това се охлажда, нарязва се в блендер в пюре. Или може би просто смачкайте картофите с тулкушка.

4. Извадете лука от люспите, настържете го с остър нож в трохите и запържете в тиган в затоплено постно масло за една минута.

5. Поставете купата за пържене, приготвеното мляно месо и запържете още няколко минути.

6. Въведете картофено пюре в пълнежа, налейте всякаква подправка, черен пипер, добавете малко сол.

7. Донеси чесъна върху чесъна, нарязан на ситно билки нарязан и добави плънката, разбъркайте добре.

8. Разделете тестото на няколко парчета, преобърнете на тънки кексове.

9. В средата на всяка торта поставете една супена лъжица мляно месо, огънете ръбовете и хванете здраво пръстите си. Направете образец по ръбовете, направени по поръчка.

10. Поставете тенджерата на печката, затоплете маслото, сложете чебуретите и запържете от двете страни на златист цвят.

11. Сервирайте с чебуреки с месо и картофи в гореща форма, тъй като студените вече губят вкуса и сочността.

3. Чебуреки с месо: степър рецепта на кефир

Съставки Тесто:

  • Кефир 20% мазнина - 2,5 чаши;
  • пет чаши брашно;
  • 25 грама сол.

За пълнене:

  • три шепи от кайма (може да пиле);
  • една крушка;
  • вода - 20 ml;
  • черен пипер, сол - десет грама;
  • масло - половин чаши.

Метод на приготвяне:

1. Първо, започнете тестото въз основа на изброените по-горе съставки: налейте кисело мляко в дълбок съд (вземете кисело мляко), налейте малко сол и в няколко стъпки излейте пресятото брашно, не забравяйте да се разбърквате постоянно с лъжица, така че да не се образуват бучки. Веднага след като тестото стане дебело, сложете го върху набрашна мляна маса и го стиснете в еластично състояние, докато не се залепи за ръцете ви (ако има малко брашно, след това излейте малко повече). Дайте малко тестото под кърпата. Както можете да видите, тестото е много просто и може да се направи дори без никакъв опит в готвенето.

2. След приготвяне на пълнежа: поставете дълбока купа, например пилешко, свинско, говеждо или пуешко месо, сол, черен пипер, или добавете аромат по ваш вкус.

3. Почистете лука, изплакнете със студена вода и го смляйте в малка ренде, поставете го в мляно месо.

4. За да направи соса от кайма, налейте малко вода на стайна температура.

5. Добре се изсипва, нарязва се тестото на две равни части, всяка от които се преобръща, навива се в тънка, голяма торта. Използвайте кръга, за да изрежете кръга, и ако искате чебуреците да излязат големи, тогава можете да отрежете кръговете с чинийка.

6. В центъра на всеки кръг, поставете малко количество пълнеж, около една супена лъжица, а за две големи супени лъжици чебурек хванете ръба здраво. На краищата направете екструдирани мотивис вилица, така че след изпържване те да станат хрупкави.

7. Оставете тавата да се затопли с масло.

8. Поставете оформените чебуретки върху тенджерата и печете в продължение на пет минути на едната страна, а след това обърнете и изпечете на другата страна също за пет минути.

9. Поставете горещите чебуреки върху хартиена кърпа или салфетки, за да отцедите излишната мазнина от тях.

10. Сервирайте за чай или топло мляко, възможно е в охладена форма, те няма да губят вкус. До отделно пиано можете да подадете нискомаслена сметана.

Поетапни рецепти на домашно приготвени чебуреки с месо - трикове и полезни съвети

Не слагайте яйца повече от това, тъй като те правят тестото твърдо. Те могат изцяло да бъдат премахнати от списъка.

Ако добавите към тестото, докато месите няколко скули от захар, чебуреките ще излязат след печене, особено апетитни с красива златна кора.

За да се извади от тиган на cheburex е най-добрият специален плосък шум, а не вилица, за да не проникне деликатно тесто. Поставете само сварени чебуреки на хартиени кърпи, което им позволява да бъдат отстранени от излишната мазнина.

Популярни статии

Здраве Livarol (Свещи): Инструкции за употреба, ползи и недостатъци, Гинекологични схеми, странични ефекти и прегледи Руги съвети Брендан Фрейзър - Филми и главни роли
Готварски Рецепти за спагети с гъби в кремав сос: Тайните за готвене Здраве Диабетна ангиопатия на долните крайници и ретината на окото - причини, класификация, лечение и усложнения Здраве Народни средства при простатит при мъжете - рецепти и методи на лечение у дома Руги съвети Как се казва най-голямата планета във Вселената, космосът? Самото голямо небесно тяло, звездата във Вселената? ТОП-10 най-големи космически обекти и явления Руги съвети Темата "Геометрични фигури" на английски за деца: необходими думи, упражнения, диалог, фрази, песни, карти, игри, задачи, гатанки, анимационни филми за деца на английски с транскрипция и превод за самообучение от нулата Руги съвети Как да изглеждате скъпо: съвети за момичета, жени