Бързи рецепти на шрифт в кефир, яйца и сметана, в тиган и във фурна

Шарлот - прост и популярен ябълков пай от бисквити тесто. Въздушна ухапване с парченца плодове в теста се приготвя бързо, вкусно и ароматно. Колко пъти е било казано, че това е торта на бакалаври и студенти, но има рецепти и доста странни, подгответе шарлота, с която не всички сладкари.

В нашата колекция от днешните бързи шарлоти. С вкус те едва ли ще излязат с по-сложни пайове, но наборът от продукти и технологиите за готвене са доста благоприятни за времето и цената.

Бързи рецепти на шарлотки - общи принципи на подготовка

Шарлот по същество е обикновена плодова гъба. В класическата версия тя се приготвя само с ябълки, но при желание те се заменят напълно с други плодове. Някои готвачиготвя такъв пай, дори с плодове. Важно е плодовете или плодовете да не са много сочни, тъй като това може да попречи на изваждането на тестото от бисквити.

Бързо тесто за шалоти се приготвя не само на яйца със захар, както в класическия вариант на пай. Все по-често има рецепти на шарлото върху заквасена сметана, кефир, мляко, прибавят му манто, нишесте, масло или маргарин, подправки.

Тестото за шарлоти никога не се смесва с гъста консистенция. Напротив, тестото трябва да е течно, така че всяка част от ябълката да бъде поставена върху тях. Обикновено като слой се използват ябълки, парчета плодове се поставят на дъното на формата или от върха на теста в него. Често, ябълки и тестото слое слоеве, поставяне на парчета от плодове в средата. Най-лесният начин да направите шарлатанин е да смесвате плодовете с теста.

Обикновено шарлото се пече във фурна, когато се загрява до 180 градуса. Поставете формата на тортата върху добре затоплен шкаф, поставете го на скара или палуба. Времето за печене зависи от сочността на плода и варира от половин час до 40 минути, рядко повече.

Бързата шарлата е лесна за готвене на печката, защото това ще донесе тежък дебел тиган. Времето за печене в него ще отнеме не повече от половин час, а технологията зависи от размера на тавата. Ако пай се пече в малък тиган, той трябва да се обърне за 10 минути, преди да е готов. Ако диаметърът на тигана е повече от 25 см, завъртането на шрифта не е необходимо.

Всяка бърза рецепта от шарлоти може да бъде адаптирана за многовариантни. Всички операции с тест и. \ TЯбълките се правят в намазана с мазнина купа с масло. Шарлото се приготвя в режим на печене в продължение на 40 минути.

Готовността на ябълковия пай се проверява по класическия метод - дървена пръчка. Стомахът се пробива на различни места, след което се проверява заек - върху него не трябва да остават парчета тесто. Стикът може да е влажен, дори ако пай е готов, тъй като може да пробие парчета плодове с пункция.

Класическа бърза рецепта на шарлоти с ябълки на яйца

Съставки:

• четири яйца;
• брашно с високо съдържание на глутен - 160 грама;
• чаша захар;
50) три сладки ябълки;
• лъжица канелена пудра.

Метод на приготвяне:

1. След почистване на ябълката, нарязани и селектирайте семената, нарязани на тънки плочи.

2. Измерваме захарта и го изливаме в пространството. След това поставяме същата, празна и суха тара.

3. Измиване на яйцата с вода, изстискваме черупката с кърпа и внимателно я счупваме. Протеините се изсипват в празна купа и яйчните жълтъци се разстилат на захар.

4. Към протеините се добавя малко сол, буквално куп и ги бият в буйна, "твърда" пяна.

5. Смесете яйчните жълтъци с чиста захар с помощта на миксер. Захарта трябва да бъде напълно разтворена, кристалите ще нарушат структурата на пая.

6. Поставете протеиновата "шапка" върху жълтъчната маса и внимателно я задръжте с лъжица, движеща се от горе до долу. След това, използвайки същия метод, смесете брашното.

7. В долната част на мазната форма на вентилатора, извадете парчета ябълки.Пълнете канела, залейте тестото и го поставете във фурната.

8. В рамките на половин час се пече шарлото, като се запази режимът на 180 градуса.

Бърза рецепта за шарлоти върху заквасена сметана

Съставки:

• кисело-сладки ябълки - три, големи;
• чаша брашно;
• три яйца;
• половин чаша 20% заквасена сметана;
• 180 гр. захар;
• 0.5 супени лъжици сода;
• 20 грама масло или маргарин за формуляра.

Метод на приготвяне:

1. В купата смесете заквасена сметана и сода. Капачът ще вдигне тестото добре и няма да остави шарлото да падне по време на печенето. За да успее да активира кисело-млечния продукт, сместа се оставя да стои. Оставяме купата настрана и се занимаваме с други продукти.

2. Почистваме ябълките, нарязваме на малки, тънки филийки, поставяме в купа и поръсваме със захар.

3. В чиста купа изсипваме захар, изливаме я в яйца. Ние победихме миксера в продължение на осем минути, започвайки с минимума и постепенно увеличавайки скоростта. Важно е да победим само осем минути, през което време всички кристали ще се разтворят напълно, ако по-дълго - въздушната маса може да се уталожи.

4. В яйчната маса на сметаната и брашното внимателно разбъркайте.

5. Дъното и стените на формата се разтриват с парче масло, изсипват се тестото и се разпространяват ябълките отгоре. За да се елиминира напълно, мазният слой може да се поръси с манко или тиган.

6. Предотвратете формата с бъдеща торта във фурната, печете на препоръчителните 180 градуса. Готовността трябва да се провери след 25 минути, пункция на суха пръчки. Ако следтя ще остане суха, вземи ябълка.

Бърза рецепта на шарлото с ябълки на мляко с манко

Съставки:

• чаша манка;
• брашно - 160 г;
• четири супени лъжици сметана със средно съдържание на мазнини;
• половин чаша мляко;
• половин чаша масло;
• една супена лъжица сода;
• десертна лъжица от прибори за хранене 9% оцет;
• чаша захар;
• килограма ароматни ябълки.

Метод на приготвяне:

1. Когато се смесва заквасена сметана с мляко, налива се грис и се разбърква добре, оставя се за половин час. Необходимо е зърната да набъбнат и да станат меки. Ако не го направите, сухата мана ще бъде неприятна за задушаване на зъбите ви.

2. При бавен пламък разтопяваме маргарин (масло). Сложете тигана в купа със студена вода, охладете мазнината.

3. Почистваме ябълките, освобождаваме ги от семената, нарязваме на малки купи.

4. Нанесете върху набъбналата захар, излейте разтопената мазнина и разбъркайте добре. Слагаме брашно, сода от гъби и леки бичове, довеждаме до хомогенност.

5. Покрийте дъното и стените с слой растително масло, поръсете със сух тор или бисквити за промиване. Ако не ви харесва хрупкава кора на пай, напръскайте мазния слой с брашно. Силиконовите форми не изискват подобно покритие.

6. Смесете тестото с ябълки и превърнете в матрица, изравнете повърхността с лъжица.

7. Печете шарлотата за около 45 минути, задайте температурата на 180 градуса. Преди да вземеш тортауверете се, че е готов, както се препоръчва в общите принципи на пункция.

Шарлоти с бързи рецепти с ябълки (в тиган)

Съставки :

• две ябълки;
• 150 гр. брашно;
• три яйца;
• половин чаша захар;
• 20 гр. масло;
• ванилов прах - една четвърт лъжица;
• една чаена лъжичка разкъсване.

Метод на приготвяне:

1. В купа старателно разтривайте яйцата и захарта. След това бихме миксер, докато не получим буйна маса.

2. Съчетаваме брашно с ванилия и разрохквател. Два пъти преминаваме през сито, така че равномерно свързани помежду си компоненти се обогатяват с въздух.

3. Продължавайки да събаряте, постепенно изсипвайте брашното в яйчната маса. Тестото трябва да излезе хомогенно, без буци.

4. Отрязване на блока от кожата, отрязване на месото с тънки греди.

5. Свържете ябълковия разрез с теста, разбъркайте добре.

6. Почистете дъното и стените на тигана с омекотено масло и го изсипете в тесто, смесено с ябълки.

7. Плътно затваряне на тигана с капак, поставете умерен огън. Печете ябълка шарлото на плоча в продължение на 25 минути, внимателно го обърнете и приведете в готовност за 10 минути. Не забравяйте да се покрие тиган, в противен случай тортата няма да дойде.

Бърза рецепта Charlotte: обикновена ябълкова торта с пикантен вкус (в пещта)

Съставки:

• захар - 200 г;
• чаша брашно;
• куркума, индийско орехче на прах, канела, мента -1 час;
• лъжица оцет;
• четири пилешки яйца;
• половин килограм ябълки;
• 1 грам ванилов прах;
• сода - 0.5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Разклатете охладените яйца с миксер в пяна, като постепенно се излива смесена с ванилова захар.

2. Прехвърлете брашното и го разбъркайте в яйчната маса на малки порции. На този етап не е желателно да се използва миксер. Всяка нова порция брашно внимателно се разбърква с лъжица.

3. В една малка чаша се налива сода, налива се оцет, разбърква се. Изсипете праха в тесто, добавете куркумата и разбъркайте.

4. Без почистване на кората, нарязани ябълките на малки, произволни форми, битове. Сгънете в купа, поръсете с индийско орехче, канела и разбъркайте добре.

5. Смажете дъното и стените на формата с крехко масло, поръсете с брашно и излейте 1/2 част от тестото. Нагоре, разстилайте ябълките и ги залейте с тесто.

6. Поставете формата в нагрята фурна, поставяйки на средно ниво върху скара или палуба. Готвене на шарлота за 30 минути.

Бърза рецепта за шарлоти: най-деликатният ябълков пай върху скорбялата яйца

Съставки:

• чаша захар;
• селективни яйца - 3 бр.
• две супени лъжици картофено нишесте;
• Изплакнете лъжицата;
• 10 гр. ванилова захар;
• 180 грама брашно;
• лъжица коняк;
• 400 гр. ябълки;
• една четвърт лимон;
• супена лъжица сусам.

Метод на приготвяне:

1. След триене на яйцата със захар,Разклатете сместа с миксер до великолепие. Сладката маса трябва да се удвои.

2. В отделна купа се смесва нишесте с брашно и сирище. Пресечете сместа от брашно два пъти.

3. Смесете яйчната маса със сместа от брашно. Не бързайте, добавяйте суха смес от части, всяка нова порция се разбърква, докато постигнем хомогенност. Успоредно с това въвеждаме ванилова захар и канела.

4. В готово хомогенно тесто, ние коняк.

5. Изстискаме лимона, извлеченият сок се филтрира през ситото. Ябълките се нарязват на малки парченца, поръсват се с малко захар, поръсват се с лимонов сок и се смесват добре.

6. Пречупете матрицата с парче масло и леко поръсете от страните на manco. Поръсете дъното с половин сусам.

7. Изсипете във формата на тестото, нанесете ябълките и ги покрийте с останалата част от теста. Поръсете върха на тортата със сусам.

8. Поставете шарлото за половин час във фурната.

Трикове на бързите рецепти на шарлоти и полезни съвети

Шарлотският аромат не само канела и ванилия, но и вкусът и ароматът на тортата ще станат по-ярки, ако тестото добави малко нарязан цитрусов цитрус.

Може да се окаже, че върхът на тортата е бил добре изпечен, но в средата не е имало време да се кашля. В този случай, формата трябва да бъде покрита с лист от фолио, под него средата бързо ще се загрее, а отгоре няма да има време да изгори.

Парчетата ябълки ще запазят формата, ако нарязването е леко поръсено с масло, и след това се поръсва със захар. Поръсете с лимон, за да предотвратите потъмняванеябълкови филийки.