Кифлички с конфитюр в пещ или мултиварт - подробно описание на приготвянето на сладък ечемик на дрожди

Великолепните домашно приготвени кифлички със сладък пълнеж, въздушен тест, руж и кора с подправки са вкусни, богати и много прости. Тайната на перфектното печене за семейния чай е правилният вкус и баланс на ароматите. Трябва само да изберете качествени съставки, да спазвате пропорциите и да намерите подходящата рецепта.

Как се готвят кифлички с конфитюр

Плющите са за печене на борда на дрожди или некриогенно изпитване. Меко тесто традиционно се прави от брашно, яйца, мая, мляко, масло, захар, подправки. Тя трябва да стои 1,5-2 часа на топлина. Като пълнеж използвайте плътно сладко или дебело сладко (течният конфитюр не се побира), можете да опитате триене със захар. Работната повърхност трябва да бъде наводнена или намазанарастително масло преди търкаляне и формиране на кифли. Заготовките се поставят на деко, покрити с пергаментна хартия, пекат половин час при 180 ° С.

Тесто за конфитюр с конфитюр

Качеството на печенето зависи до голяма степен от кората, която е направена от топло мляко, прясна или суха хлебна мая, захар. Сместа се покрива с кърпа, оставя се на топло. Когато масата се увеличава, тя се смесва с други съставки - яйца, масло или маргарин, сол, брашно. Пшенично брашно трябва да се пресява, така че продуктите да се обогатяват с кислород, излизат буйни. За аромат добавете ванилин, канела. Питките могат да се приготвят без дрожди, за тази смес се смесва със заквасена сметана, сурова, минерална вода, кефир със сода или разкъсване.

Пълнеж

За да приготвяте кифлички с конфитюр в пещта, използвайте кайсия, ягода, круша, касис, ябълка или всякакви други пълнежи. Важно е да се обърне внимание на неговата последователност. Povidlo не трябва да бъде течен, в противен случай той ще тече в тавата и ще го изгори, а печенето ще загуби своята форма. Ако е необходимо, конфитюрът може да се смеси с малко нишесте.

Как се увива

Формирането на кифлички е завладяващ, прост и творчески процес. Яйцата са опаковани и изпечени под формата на топки, рози, близалки или камшици, конуси, чували, пликове, цветя. Продуктите се зашиват надолу, старателно се захващат с ръб, смазват се с бичен жълтък. Препоръчва се детайлите да се украсят вече на палубата, за да не се повредят формата или модела.

Рецепта за кифла с конфитюр

Бъни, ягоди, бита с джем са поднесени с топъл чай, кафе, прясно изцеден сок или чаша мляко. Пълнежът ще стане хомогенен, а тестото е светло и въздушно, ако се доверите на някой от доказаните рецепти и следвате всички препоръки. Вкусът, ароматът и консистенцията на домашно приготвеното печене зависят не само от качеството на съставките, но и от самия метод на готвене.

От тесто за дрожди с ябълково сладко и канела

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 16 души.
• Калорично съдържание: 229 kcal на 100 g
• Предназначение: за чай.
• Сложност: средна стойност.

Уникалният вкус на кисело-сладки ябълки и очарователният аромат на канела е една от най-популярните и печеливши комбинации в готвенето. Руж рула с конфитюр ябълка, ако е необходимо, поръсете със захар на прах, се налива бяла или гланцирана шоколадова глазура. Количеството захар може да бъде увеличено или намалено в зависимост от подслаждането на пълнежа.

Съставки:

• ябълков сок - 520 г;
• брашно - 610 g;
• канела - 15 g;
• дрожди - 25 g;
• вода - 310 ml;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 25 ml;
• прах от захар - 2 супени лъжици. л.
• захар - 45 g;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте топла вода, мая, сол, захарен пясък. Разбъркайте.
2. На малки порции се въвежда брашно.
3. Оставете тестото за половин час.
4. Огъване, месене.
5. Разделете на 16 части, разгънете.
6. Подайтеза всяка торта смес от канела и сладко от ябълка.
7. Да се ​​оформят кръгли продукти.
8. Превод на палубата.
9. Оставете 10 минути.
10. Фрай с бита яйце, поръсете с прах.
11. Пече се в продължение на 35 минути при 200 ° С.

Есенни розови дървета

• Време: 2 часа и 45 минути.
• Брой порции: 15 души.
• Съдържание на калории: 288 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност: средна стойност.

Класическият Розарий е вкусна кифла с конфитюр от тесто за дрожди. Готовият продукт трябва да прилича на цвете. Всяка част от тестото се навива на тънка кръгла торта. Ръбовете внимателно се огъват към центъра, образувайки същите гънки. В средата на детайла леко се изтрива с пръсти, така че "листенцата" не се разкриват. На върха се слага пълнеж.

Съставки:

• кайсиево сладко - 275 г;
• брашно - 935 g;
• яйца - 3 броя;
• ванилин - 2 g;
• мляко - 375 ml;
• пресни дрожди - 19 g;
• масло масло - 112 г;
• захар - 5,5 супени лъжици. л.
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте дрожди, топло мляко, захарен пясък, сол. Разбъркайте.
2. На малки порции се внася брашно.
3. Добавете ванилин, разтопено масло, 2 яйца.
4. Поставете меко тесто.
5. Покритие. Оставя се на топло място в продължение на 1,5 часа.
6. Куфари. Разделете на 15 части, разгънете.
7. Забравете розовите звънчета, преведете ги на декора.
8. Оставете половин час.
9. Смажете с жълтък.
10. Изсипете порция сладко от кайсии на всяка партида.
11. Пече се 20 минути при 190 ° С.

С пълнене на Колоски

• Време: 2 часа и 50 минути.
• Брой порции: 8 човека.
• Калорично съдържание: 297 kcal на 100 g.
• Предназначение: за чай.
• Сложност: средна стойност.

Плетените кифли остават меки за дълго време, с оригинален "мраморен" модел в разреза. Печенето ще стане по-сладко, ако смесите канела с кафява захар. Не е необходимо да се злоупотребява с пясък - продуктите ще нарастват зле и ще станат гадни. По избор можете да направите не две, а три ролки с различни пълнежи, и след това да ги обвърже в традиционна плитка.

Съставки:

• слива слива - 190 г;
• брашно - 710 g;
• канела - на вкус;
• мляко - 225 мл;
• захар - 5 супени лъжици. л.
• масло от масло - 75 г;
• дрожди - 11 g;
• яйца - 2 бр.
• ванилин - 2 g;
• сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте топло мляко, захарен пясък, сол, мая.
2. Оставете за 20 минути.
3. Отделете яйцата, добавете разтопеното масло.
4. Изсипва се сместа от яйца в шиш. Разбъркайте.
5. Въведете брашно, ванилин.
6. Поставете, дайте мек десерт на почивка от 1,5 часа.
7. Трохи, разделени на 2 части. Да се ​​разгърне
8. Смажете един слой със сливово сладко, друг поръсете с канела.
9. Минимизирайте детайлите в ролки.
10. Свързвайте се един с друг, образувайки "шип".
11. Нарежете наполовина, щракнете край.
12. Сложете деко, оставете за половин час.
13. Пече се в продължение на 35 минути180 ° С

Сирене с черешово сладко

• Време: 2 часа и 45 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 276 kcal на 100 g.
• Предназначение: за чай.
• Трудност: средна.

Деликатни дрожди от сирене са добри дори без пълнене, а ароматният черешово сладко прави техния вкус перфектен. Готовото тесто не може да се запечата херметично, в противен случай маята ще се задуши, масата няма да се увеличи. Контейнерът се покрива с чиста кърпа и се оставя на топло място, например близо до батерията или недалеч от работната плоча.

Съставки:

• черешово сладко - 385 g;
• сирене - 260 г;
• брашно - 520 г;
• Мляко - 250 ml;
• дрожди - 11 g;
• захар - 155 g;
• сметана масло - 80 г;
• яйца - 3 бр.
• ванилин - 2 g;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте захарния пясък, мая, топло мляко.
2. Оставя се на топло в продължение на 1 час.
3. Смесете сиренето с яйца, масло, сол.
4. Добавете замразената смес от сирена. Разбъркайте.
5. Постепенно въведете пшенично брашно, ванилин.
6. Добавете тестото.
7. Покрийте, оставете за 40 минути.
8. Фрагменти. Разделете на 12 части, разгънете.
9. Сложете всяка реколта с черешово сладко.
10. За прищипване на ръба, образуване на торбички във формата на.
11. Прехвърлете в съда, намажете го с вилица с лек бичен жълтък.
12. Печете в топла фурна за 40 минути.

Без дрожди върху дезинтегратора

• Време: 2 часа и 45 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 329 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Трудност: средна.

Великолепните ролки с малиново сладко, мек чийзкейк и хрупкави щрайзели ще бъдат дори приятни за тези, които са безразлични към сладкото печене. Штразел е вид посипване на сладкиши, което придава на десерта интересна текстура и вкусна трептене, подобно на потопен със сняг. Преди да направите плюенето, масло или маргарин трябва да се охладят.

Съставки:

• Фиданки от сливи - 315 г;
• брашно - 375 g;
• сирене - 260 г;
• яйца - 3 бр.
• растително масло - 110 ml;
• Изкормвача - 1 хл .;
• масло масло - 35 г;
• захар - 110 g;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Сирене разтривайте със сол, 2 яйца, 2 супени лъжици захарен сироп.
2. Налейте растително масло. Разбъркайте.
3. Добавете 300 грама брашно, бръснач.
4. Поставете много меко тесто.
5. Покрийте, оставете за 2 часа.
6. Подстригване, разделено на 6 части.
7. Изтеглете всяко парче в турникет, разгънете го по дължина.
8. Поставете сливовото желе.
9. Ръбовете се чупят.
10. Минимизирайте детайлите, за да получите "рози" или "охлюви".
11. Превод на палубата.
12. Натрийте 75 грама брашно с настъргано масло и останете в порция захарен пясък.
13. Смажете яйцето, поръсете с трохите от маслодайни семена (shtreysel).
14. Пече се половин час при 180 ° С.

За киселото мляко и содата

• Време: 2 часа и 45 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 276 kcal на 100 g.
• Назначаване: на чай.
• Сложност: средна.

Кифличките могат да бъдат оформени като конуси с кухненски ножици. Първоначално преформите с пълнеж леко се подхлъзват в дланите, така че кръглите продукти стават продълговати. След това направете разфасовки, без да пробиете слоя тесто и да повдигнете ъглите. Киселото мляко съдържа необходимото количество киселина, така че не е необходимо да гасят содата с оцет или лимонов сок.

Съставки:

• сладко от ягоди - 325 г;
• брашно - 590 g;
• захар - 6 супени лъжици. л.
• кефир - 510 мл;
• яйце - 1 бр.
• сода - 12 g;
• масло - 125 ml;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте топъл кефир, сода.
2. Отделете отделно яйцето, захарния пясък, солта. Изсипете в кефирен микс.
3. Добавете масло, брашно.
4. Старателно се свива до еластичност и хомогенна консистенция.
5. Тестото се оставя 2 часа.
6. Разделете на 10 еднакви парчета, разгънете ги.
7. Сложете сладко от ягоди на всяка ухапване, щракам ръба.
8. Да се ​​образуват "конуси".
9. Превод на деко.
10. Пече се при 180 ° С за около 20 минути.

На заквасена сметана

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 15 души.
• Съдържание на калории: 265 kcal на 100 g.
• Предназначение: за чай.
• Сложност: средна.

Бързи, много нежни кифлички с ароматно крушово сладкоПечете в силиконови форми за мафините, тъй като основата не трябва да е твърде дебела. Готовите продукти могат да бъдат украсени със захарна пудра или глазура. За готвене глазура, шест супени лъжици захар се смесват с същото количество какао и се затопля в тенджера, постепенно добавяне на половин чаша добро масло и чаша мляко.

Съставки:

• шунка круша - 290 г;
• яйца - 2 бр.
• брашно - 510 g;
• захар - 190 g;
• Изкормвача - 2 хл .;
• заквасена сметана - 245 г;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Пясък със захар с яйца.
2. Добавете сол, изплакващ препарат, заквасена сметана. Разбъркайте.
3. Разпръснете брашното на малки порции, омесете тестото.
4. Разделете част от масата по дъното и стените на силиконовите форми за Mafina.
5. Сложете пълнежа от круша.
6. Затворете останалата част от теста.
7. Печете до розова кора на 170 ° C.

В мултивариантите

• Време: 3 часа и 30 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 309 kcal на 100 g
• Назначаване: на чай.
• Сложност: средна.

Изпълнението на вкусни гроздове в многокорпусни машини е много просто, ако се придържате към пропорциите и правилно опаковате продуктите. Те ще бъдат красиви, както на снимката, ако ги оставите да се охладят малко и да покрият с тънък слой лимонова глазура. Приготвя се чрез смесване на 100 грама прах с 4 супени лъжици лимонов сок. Течен касис може да се смеси с малко скорбяла, тогава пълнежът няма да бъдеда излезе.

Съставки:

• сладко от касис - 215 г;
• мляко - 165 ml;
• яйце - 1 бр.
• суха мая - 1,5 hl.
• брашно - 725 g;
• маргарин - 55 г;
• захар - 95 g;
• ванилия - на вкус;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте топло мляко, мая, 25 грама захар и брашно.
2. Оставя се за 20 минути.
3. Разтопете маргарин, смесете с яйце, ванилин, сол, останалата част от захарта и бульон.
4. Поръсете 700 грама брашно, месят.
5. Дайте на теста почивка за около 1,5 часа.
6. Трошица, разделена на 8 части.
7. Разточете, нанесете на всяко пълнеж от касис.
8. Стиснете ръба, оформете топките.
9. Превод в купа с много инструменти.
10. Печете в режим "Отопление" за 10 минути.
11. Превключване в режим на печене.
12. След един час се смажете с масло, преобърнете.
13. Гответе още 20 минути.

Видеоклипове