Biguis - какво е това, рецепти с ориз и риба, с картофи и пълнени хляб

Съдържание

1Какво е бъг
2Как да готвя
3Бисексуална рецепта
4Как да готвя бисекс
5Видео

Ястие, наречено biguus или digos, е традиционно за полската, литовската, латвийската, украинската и беларуската кухня. Състои се от бяло зеле и месо. Все пак, често се смята, че ястието е полско, но ние сме на мнение, че Бирос е бил донесен в Полша от Великото херцогство на Литва от краля на Литва Владислав Jagailom. Неговите компоненти са толкова широко разпространени, че това ястие може да се появи в различни славянски региони приблизително по едно и също време независимо един от друг.

Какво е буга

Приготвяне на запоя с задушено на обезмаслено масло от прясно и кисело бяло зеле с добавка на дивеч или друго месо. Ястието е много питателно, тъй като дълго време се хранеха от хора, които се занимаваха с тежък физически труд. Много диетолози твърдят, че digos съдържа почти пълна гама от хранителни вещества. В допълнение, тя нормализира метаболизма и регулира работата на стомашно-чревния тракт.

Как да готвя

Въз основа на класическата рецепта за приготвяне на бигус, тя се основава на смес от прясно и кисело бяло зеле. Днес все по-често се използва само един вид този зеленчук. В Beagos добавете всяко месо, било то свинска юница, телешко месо, птица или кайма. Може да се приготвя в кипнато, дълбоков тиган, в печка за газ или в глинени съдове във фурната. Специални ароматични качества имат bigus, приготвен в тенджера под налягане или мултиварт.

Bisus често се допълва от други зеленчуци като лук, картофи, моркови, чушки и домати. Хостесите често добавят зърно, главно ориз, гъби и дори сини сливи, което придава пикантен аромат. С подправка, можете да експериментирате, но в умерено количество, за да не преодолеете вкуса на основните съставки. Bighus е пълноценно самостоятелно второ ястие, което не се допълва от гарнитура.

Бисексуална рецепта

Към днешна дата има много рецепти за готвене на бигеус. Всяка домакиня го приготвя на базата на различни видове месо, с добавянето на специален букет от подправки. Към състава се добавят различни видове зеленчуци и гъби, които качествено влияят на вкуса и външния вид на бишоза. Изберете рецептата, която е идеална за вас и вашето семейство.

Класически

Време: 2 часа и 40 минути.
Брой порции: 6 души.
Калоричното съдържание на съда за 100 грама: 145 kcal.
Цел: за обяд, вечеря.
Сложност: средна.

Бисексуалната рецепта е вкусно и много питателно ястие. За да се подготви, използвайте мазнини свинско месо, смес от кисело зеле и прясно бяло зеле. Специалният опушен вкус и аромат придава сливи. За него или вместо него се добавя друго пушено месо: ребра, колбаси или нещо подобно. Бигос преминава през два етапа на готвене: печене на тиган или варено и печенофурна.

Съставки:

зеле от зеле - 400 г;
чипс от кисело зеле - 400 г;
свински свински - 300 г;
вода - 50 ml;
сметана масло - 30 г;
сини сливи - 5 бр.
един морков;
една крушка.

Метод на приготвяне:

Разстелете сините сливи с вряща вода, оставете за 15 минути, след това изсушете водата, подсушете, отстранете камъните, ако е необходимо.
Нарежете и двата вида зеле еднопосочно, така че парчетата да не се различават по размер.
Почистете морковите, изплакнете обилно и грубо.
Почистете лука, намалете полукръговете със средна ширина.
Изплакнете месото и изсушете с кърпа.
Срежете свинското месо със среден куб.
Загрейте дълбок таван с дебела стена с парче масло.
Свинско запържете на силен огън в продължение на 3 минути. от всяка страна, за да образуват апетитна кора.
Добавете лука, разбъркайте, леко протите.
Нарязване на моркови, запържване за още няколко минути.
Излейте киселото зеле, намалете огъня, добавете вода и оставете да къкри 15 минути. под капака.
Кажете прясно зеле и оставете да къкри за около 7 минути.
Нарежете сини сливи и добавете към тенджерата.
Прехвърлете съдържанието в стъклен съд за печене и го изпратете в пещ, загрята до 150 ° C за час и половина.
Периодично приемайте формата и смесете съдържанието, така че всичко да бъде подготвено равномерно.
Сервирайте кърито леко с парче черен хляб.

С говеждо месо

Време: 2 часа 30минути.
Брой порции: 6 човека.
Съдържание на калории в 100 g: 117 kcal.
Цел: за обяд и вечеря.
Сложност: средна.

Говеждото или телешкото говеждо месо е добре комбинирано със зеленчуци. Както в класическата рецепта, към говеждото къри се добавя смес от два вида зеле и малко пушени сини сливи. Ако желаете, сложете няколко лаврови листа и сладки пиперки върху аромата. За пържене използвайте масло, но може да бъде заменено със сметана. По този начин Bygos ще има специален кремообразен вкус.

Съставки:

говеждо (телешко) - 600 г;
прясно зеле - 500 г;
чипс от кисело зеле - 400 г;
слънчогледово масло - 60 мл;
лаврови - 2 листовки;
една крушка;
сини сливи - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Изплакнете месото със студена вода, изсушете, нарязани на средни кубчета.
Сварете тенджерата с масло, разнесете говеждото месо и изпържете от всички страни към златната кора.
Добавете сол, покрийте и леко прототип.
Извадете голямата крушка от обвивката, нарязана на малък куб, изпратете я на тиган и запържете до златист цвят.
Почистете морковите внимателно, изпратете на тиган и леко запържете.
Смажете прясното зеле, изпратете го в препарата, добавете подправки, лавр, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути. средно огън.
Отстранете сока от киселото зеле, изпратете го на тиган, задушете за около час, докато месото е напълно готово.
Изплакнете сливи без глезена, поставете го отгоре и се обръснете за още няколко минути под капака.

От прясно зеле

Време: 1 час 40 минути.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории в 100 g: 170 kcal.
Назначаване: преди обяд, вечеря.
Сложност: средна.

Все по-често бигусът се приготвя от прясно или кисело зеле. Това опростява задачата за готвене и леко спестява времето за готвене. Лукът и морковите традиционно се добавят по рецепта към основния зеленчук. Свински ребра - специфично тлъсто месо. За да се намали калорийното съдържание на бигей, те могат да бъдат заменени от всякакви други видове, включително мляно месо.

Съставки:

зеле от зеле - 400 г;
свински ребра - 300 г;
вода - 200 ml;
слънчогледово масло 50 ml;
една крушка;
морков - 1 корен;
подправки, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Почистете зеленчуците, фино нарязайте лука и старателно разместете морковите.
Сварете тигана с масло, налийте лук, придайте прозрачност, добавете моркови и се запържете до златист цвят.
Сложете зеленчуците на свинските ребра, варете, докато сокът от месото се изпари напълно.
Ситно нарязайте пресните листа от зеле, разпространете го до месото.
Подправя се с подправки и подправки, разбърква се, загрява се на средна топлина в продължение на 5 минути.
Напълнете съдържанието на тигана с вода и оставете да къкри под капака на слаб огън, докато е готов.

С ориз

Време: 1 час 10 минути.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории в 100 g: 129 kcal.
Цел: за обяд и вечеря.
Трудност: средна.

Добавянето на ориз към биксекс я прави по-питателна, тя копнее за глада. Такова ястие е чудесно за обяд и ще осигури попечителство за самата вечеря. Рецептата използва домати. По желание, те могат да бъдат заменени с няколко супени лъжици висококачествена доматена паста или напълно изключени от формулировката. Използвайте подправки за месо, за да разнообразите вкуса на ястието.

Съставки:

говеждо месо - 400 г;
прясно зеле - 300 г;
ориз - 100 г;
слънчогледово масло 50 ml;
домати - 2 бр.
една крушка;
моркови - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
пресни билки - 1 китка.

Метод на приготвяне:

Изплакнете говеждо месо, премахнете вените, нарязани на малки блокове.
В котлето от чугун загрейте маслото, запържете го на говеждо месо.
Запържете месото с подправки и подправки до края на печенето.
Почистете крушката, изрежете я добре и го изпратете на котела.
Морков, почистете, измийте добре, грубо или нарязани на слама, изпратете го след лука.
Смелете доматите (ако желаете, можете първо да ги извадите от кожата, да ги изпратите на реколтата.)
Нарежете българския пипер на половина, отървете се от семената, изплакнете с вода и изрежете тънката слама, прибавете към котела.
Когато се образува цялата течностизпарява се, изсипва се нарязано зеле, разбърква се добре.
Изплакнете ориза в няколко води, изсушете го, изсипете в съд, разбъркайте отново.
Напълнете с чиста питейна вода, така че да покрие напълно съдържанието на котела.
Пийте 40 минути. за пълната готовност на говеждо и ориз.
Готови beogos украсени с нарязани пресни билки.

В Multivarts

Време: 2 часа и 30 минути.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории: 119 kcal /100 грама.
Предназначение: обяд, вечеря.
Трудност: средна.

Бигуи в мултивариантите се оказват много ароматни и богати на вкус. Всички съставки буквално се размазват. За готвене не се използва толкова много масло, колкото при пържене в тиган, което прави бихоите по-малко калорични. Сухите плодове, посочени в рецептата, се комбинират добре със зеленчуци и свински ребра. Сини сливи могат да бъдат разделени или поставени в здравословен бегос.

Съставки:

прясно зеле - 700 г;
свински ребра - 700 g;
чипс от кисело зеле - 350 г;
вода - 200 ml;
сини сливи - 100 г;
слънчогледово масло - 40 ml;
лаври - 2 бр.
една крушка;
моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Изплакнете и отделете свинските ребра, ако е необходимо.
Сложете месото в многостенна купа с един слой, добавете рафинирано слънчогледово масло, настройте режима "Печено" и запържете до златиста кора от двете страни.
Почистване на зеленчуците,Нарежете лука и разбийте добре морковите.
Добавете към месото и продължете да пържите, докато зеленчуците са готови.
Изпрати в купата лавров и приготви кисели краставички.
Нарязано прясно зеле с малка сламка, прехвърлете към останалите съставки.
Добавете сливи, подправки, налейте чаша студена вода и оставете да къкри в продължение на 2 часа в режим "Стрелба".

С пиле

Час: 1 година.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории в съдовете: 72 kcal /100 g.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Трудност: лесно.

Пилешкият бигус е лесен за приготвяне в домашни условия. Не отнема много време и екзотична храна. В рецептата се използва само прясно зеле, което значително намалява времето за готвене. Пилешко филе - диетичен продукт, bigea пиле, идеално пригодено за хора, които внимателно следят формата си, водят здравословен начин на живот.

Съставки:

пилешко филе - 500 г;
слънчогледово масло - 40 ml;
прясно зеле - 1 бр.
моркови - 1 бр.
лук;
пресни билки - китка;

Метод на приготвяне:

Почистете кухината от повредени листа, ако е необходимо, след това я обръснете с тънки ивици.
В една малка тенджера, донесе водата да заври, изпрати там настърган фурна и варя в продължение на 5 минути, за да направи листата меки.
Хвърли в един гевгир, след това го изпрати на тиган с затоплено масло.
Почистете, изплакнете обилно морковите,добавете към тиган, задушете всичко на слаб огън за 10 минути.
В отделен тиган се запържва на слънчогледово масло, нарязан на лук.
Изплакнете пиленото филе, изсушете със салфетка, нарязани на малки парченца.
Филето се изпраща на лука, разбърква се и се запържва до апетитната кора, подправя се със сол и черен пипер.
Смесете две заготовки, добавете нарязаните зеленчуци, подправки и подправки.
Атомен биогаз още 5 минути. под капака.

С картофи

Време: 1 час и 30 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание: 110 kcal /100 g.
Цел: за обяд и вечеря.
Трудност: средна.

Голяма купа картофи няма да остане гладна за някой гост или член на семейството. Ястията включват голямо количество зеленчуци и свинско месо и кайма. Последното може да бъде заменено с пилешко мляно месо, цели парчета месо или дори колбаси, шунка. По време на готвене, за да направи картофите по-добре подготвени, можете периодично да се налива малко вода или бульон.

Съставки:

картофи - 600 g;
зеле от зеле - 500 г;
Запълване на говеждо месо - 500 g;
чипс с кисело зеле - 300 г;
слънчогледово масло 50 ml;
моркови - 2 бр.
Български пипер - 1 бр.
домат - 1 бр.
лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Ако се напълни с много вени, след това преминете отново през месомелачката.
Загрейте свареното масло, запържете я, разбърквайте периодично.
Нарязване на прясно зеле, моркови, чисто, грубо.
Нарязани картофи с калдъръм.
При кипене първо изпратете лука, леко се запържете, добавете моркови, пригответе за 5 минути, изпратете картофите след няколко минути - пресни листа от зеле.
Съдържанието на карфиола се смесва внимателно, леко се запържва, след което се добавя подправеният продукт, оставя се 10 минути.
Почистете българския пипер, изрежете сламата и доматите - средния куб.
Добавете зеленчуците в заготовката, гответе още 10 минути, като разбърквате редовно.
В края на готвенето, подправяйте с подправки, донасяйте на вкус.
Оставете съда да стои около половин час под затворен капак.

С гъби

Време: 1 час 40 минути.
Брой порции: 2 човека.
Съдържание на калории: 107 kcal /100 g.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Трудност: средна.

Зеленчуците са перфектно съчетани с гъби, затова в тази рецепта за бишоза, освен традиционните съставки, се използват и гъби. Специалният вкус се дължи на факта, че всички съставки са пържени на свинска мазнина. В допълнение към цялата коза е добре комбиниран с домати. В рецептата се използва доматена паста, при желание може да се замени с пресни домати.

Съставки:

чипс от кисело зеле - 200 г;
пилешки бульон - 200 ml;
мастно прасе - 70 g;
доматена паста - 50 г;
гъби - 6 бр.
картофи - 2 грудки;
Пушени колбаси - 2 бр.
чесън - 2 зъба;
единвид ситен лук;
Български пипер - 1 бр.
морков - ½ кореноплодни;
пащърнак - корен;

Метод на приготвяне:

Нарязване на кубчета, изпраща се на потапяне в тигана.
Почистете картофите, нарязани на кубчета, веднага щом зелеът стане златен, изпратете им картофи, запържете за няколко минути.
Почистете други зеленчуци, поръсете с лук и пащърнак, смелете големите моркови, нарязайте сламата на чушки, разбъркайте всичко в тиган и изпържете до прозрачно.
Изплакнете добрите гъби, изрежете плочите, изпратете на тиган и печете 7 минути.
Колбасите се нарязват на кръгчета, добавят се към заготовката, отстраняват се чесъна, изсипват се листа с кисело зеле, предварително се притискат сока и се въвеждат в доматената паста.
Добавя се съдържанието на тигана към бульона, подправя се с подправки, разбърква се и се оставя да къкри няколко часа, като се разбърква редовно.

Свинско

Време: 2 часа и 30 минути.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории: 84 kcal /100 g.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Трудност: средна.

Специална част от месото се използва за приготвяне на този вариант на bigea. Най-често се продава на кости, но за готвене е необходимо да се използва само пулп. Ако мазнините в месото не са достатъчни, можете да добавите спин или масло за по-нататъшна обработка на зеленчуци. Дори в рецептата се използва такава подправка като кориандър, която добавя по специален начин вкуса и аромата на бишоза.

Съставки:

прясно зеле - 500 г;
чипс от кисело зеле - 400 г;
свинска корея - 400 г;
сини сливи - 150 g;
земята на кориандър - 2 g;
лавр - 2 бр.
една крушка;
един морков.

Метод на приготвяне:

Ако месото е замразено, размразете го, изплакнете го, подсушете го и го нарежете с малък куб.
Изпратете тигана на сух тиган.
Месото се запържва на максимална температура в продължение на няколко минути, за да се образува руж, след което се намалява газът и се запържва още 15 минути.
Почистете луковицата, изрежете я по какъвто и да е начин, изпратете я на месото, запържете до златисто кафяво.
Морковите, чисти, груби, изпращайте по лука.
Добавете лавъра, кориандъра, солта, пипера, разбъркайте всичко и разбъркайте сместа на средна температура в продължение на 5 минути.
Разстелете киселото зеле, разбъркайте, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15 минути.
Пресни нарязани зелеви листа, фино котлет, изпращат в контейнер за готвене, покрийте с капак и яхнете за малко повече от час, понякога се разбърква, така че нищо не се изгаря.
В рамките на няколко минути до края на готвенето, изпратете измитите сини сливи в тенджера, прототип малко повече.

Вегетарианско

Време: 40 минути.
Брой порции: 3 човека.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Трудност: лесно.

Хората, които не консумират месо и продукти от животински произход, ще дойдат с товаВегетариански вариант. При наличието на билки, ако този продукт не е под ръка, той може да бъде заменен с чифт чеснови зъби. За любителите на топли ястия в края на готвенето можете да добавите малко пресни или смлени люти чушки. Това ще даде на Bizos вкусен вкус.

Съставки:

зеле от зеле - 200 г;
слънчогледово масло - 40 ml;
копър - 5 g;
картофи - 4 бр.
Череша - 4 бр.
лук - 2 глави;
моркови - 1 бр.
лаври - 1 лист.

Метод на приготвяне:

Почистете морковите от кожата, грубо.
Премахнете лука от белене, фино нарязан.
Загрейте тигана с дебело дъно, добавете масло и запържете зеленчуците до златисто.
Извадете киселите краставички и ги изпратете на тиган, леко се пържете.
Почистете картофите, нарязани с големи четки, изпратете на тиган, задушете за 20 минути.
Нарежете стъблата на черешите с пръстени, мелете клонката на копъра.
В края добавете чесъна и билките, разбъркайте и защитете няколко минути.

С мляно месо

Време: 1 час и 30 минути.
Брой порции: 6 човека.
Съдържание на калории: 112 kcal /100 g.
Цел: за обяд и вечеря.
Трудност: лесно.

Лесно и сравнително бързо се приготвя обикновен копелен плънка в сравнение с други рецепти. Специален аромат е сух босилек в комбинация с чесън. Сервирайте този вариант на бишон с пресни билки, например, с витамин боб, копър,магданоз или пресен босилек. Ястието е добре съчетано с кремообразни аромати, така че когато се сервира, можете да украсите с лъжица заквасена сметана.

Съставки:

Зеле зеле - 1 кг;
мляно месо - 400 г;
пресни билки - 40 г;
слънчогледово масло - 40 ml;
чесън - 2 зъба;
сух босилек - 2 g;
моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Нарежете пресни листа от зеле, поръсете ги с малко количество сол, запомнете ръцете си и оставете настрана.
Загрейте олиото за пържене, запържете мляното месо, когато той промени цвета си, добавете настърганите моркови и се запържва за още 5 минути.
Поставете нарязаните листа, разбъркайте, покрийте, оставете да къкри 20 минути.
След няколко минути на вкус, подправяйте с подправки, подправки, добавяйте нарязан чесън, леко подправете и извадете от огъня.
Завършете купата с нарязани пресни билки.

С риба

Време: 1 час 40 минути.
Брой порции: 6 човека.
Съдържание на калории: 72 kcal /100 g.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Трудност: лесно.

Вместо месо, рибата може да стане основа на бигуса. По-добре е да се използват морски сортове, които имат малко кости, като мерлуза или полу. Рибата може да се пържи поотделно, така че да има златна кора, или директно да се постави върху зелето и на пара и т.н. под капака. В Билокси можете да добавите любимите си подправки, например кимион, добре балансиран с месни и рибни ястия.

Съставки:

зеле от зеле - 800 г;
полак - 500 g;
вода - 200 ml;
доматена паста - 40 г;
слънчогледово масло - 40 ml;
брашно - 25 g;
моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Счупете листата от зелето, не забравяйте ръцете си.
Почистете моркова и го покрийте добре.
Загрейте маслото в тигана, овкусете зеленчуците със златист цвят.
Налейте вода, подправете с подправки, напълнете с доматено пюре, покрийте и оставете да къкри час.
Вземете рибата от камъните, ако е необходимо, нарязани на порции.
Изсипете рибата с брашно, за да я запазите сочна, подправете с подправки, запържете в отделен контейнер, докато бъде напълно омекотена.
Смесете двете форми точно преди сервиране, така че парчетата от филето да останат непокътнати.

Време: 40 минути.
Брой порции: 2 човека.
Калорично съдържание: 55 kcal /100 g.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Сложност: средна.

Нискокалоричният бъгур с гъби е подходящ като гарнитура за основното ястие. Тъй като месото и неговите производни не се използват в тази рецепта, тази версия на бишоза се счита за вегетарианска храна и все още може да бъде консумирана на гладно. Като част от посочените гъби, те могат да бъдат безопасно заменени с гъби или пачи крак, базирани на вкусовите ви предпочитания.

Съставки:

прясно зеле - 200 г;
чипс от кисело зеле - 200 г;
вода - 200 ml;
гъби - 200 г;
сини сливи - 100 g;
моркови - 100 г;
доматена паста - 60 г;
слънчогледово масло 20 ml;
чесън - 3 зъба;
лук - 1 бр.
пресни билки - 1 сноп.

Метод на приготвяне:

Почистете крушката и я нарежете на половин кръг.
Свежи листа от зеле, нарязани на малки квадратчета.
Почистете, изплакнете морков, обилно го изпечете.
Сините сливи се изплакват под течаща вода и се нарязват на произволни частици.
Изплакнете гъбите, хвърлете ги в гевгир, нарязани на плочи.
Чесънът се нарязва добре с нож, ренде или преса.
Нарязване на пресни билки.
В дълбок тиган добавете маслото, запържете лука с морковите до омекване.
Добавят се нарязани зелеви листа към зеленчуците и се запържва за 15 минути.
Изсипете в тиган чаша чиста вода, добавете гъби, кисело зеле, доматено пюре, разбъркайте, задушете под затворен капак за 10 минути.
Когато практически цялата течност се изпари, добавете нарязан чесън и пресни билки.

Армия

Време: 35 минути.
Брой порции: 8 души.
Съдържание на калории: 86 kcal /100 g
Цел: за обяд и вечеря.
Трудност: лесно.

Този вариант на биоса има такова име поради факта, че в състава има риба тон - традиционен продукт от военно сухо запояване. Ястието е малко по-различно от класическото bigus. Той по-скоро напомня задушени картофи с месо и с добавка на кисело зеле. Това е основноРецептата може да се разрежда с други съставки: зеленчуци, гъби или пушени.

Съставки:

картофи - 1,5 кг;
чип от кисело зеле - 1 кг;
яхния от говеждо месо - 600 г;
пресни билки - 50 г;
лук - 2 бр.
лавр - 2 бр.

Метод на приготвяне:

Чисто, измийте картофите, нарязани на кубчета.
Поставя се в тенджера, изсипва се с вода и се вари 5 минути след варенето.
Изцедете почти цялата вода, оставете го малко на дъното, за да устоите на други зеленчуци.
Почистете двете луковици от обвивката, изрежете я добре и ги изпратете в тенджера.
Нарязани листа кисело зеле, изпратете след луковиците, задушете на бавен пламък до мекотата на зеленчуците.
След около 5 минути докато сте готови, изпратете на тенджерата, добавете лавъра, нарязаните зеленчуци, сол и пипер.
Смесете добре съдържанието на тенджерата и защитете няколко минути по-късно.

Как да готвя bisog

За да бъде вашият бъгур най-вкусен и ароматен, вземете под внимание съветите за готвене от професионалните готвачи:

Описание

Не.
1	Изберете кисело зеле с кисел вкус, който ще засенчи вкуса на другите съставки. Ако не можете да намерите такъв сорт, добавете малко сок от лимонова или лимонена киселина.
2	Месовият бигус ще стане по-богат на вкус, ако съставът му включва опушен: пилешки гърди, бедра, колбаси и други.
3	Разширяваневкусът на зеленчуци ще помогне на малко щипка захар.
4	Бигос (с изключение на постно и вегетарианско) е по-добре да не се готви с растително масло, а върху свинска мас или прясна свинска мазнина.
5	Зеленчуците и месните продукти ще бъдат по-меки и по-вкусни, ако се приготвят на тава с дебели стени.