Крема за банани за торти или капсули - как да се готви със сметана, кондензирано мляко, сирене или заквасена сметана

Сред нас има много екстри. Някои просто не могат да живеят без десерти, други се презареждат с помощта на деликатеси с енергия, положителни емоции, хормони на щастието. Последното вещество - серотонин, се съдържа не само в сладкиши, но и в сезонни плодове. Например, те са богати на банани, от които приготвят много различни десерти, включително крем. Запознати с технологията и нюансите на приготвянето на тази сладка маса, можете ежедневно да поглезите близките си с вкусни десерти.

Какво представлява банановият крем

Това е питателна, плътна маса, която има нежна, понякога желеобразна консистенция, прекрасен аромат и светложълт оттенък. Банановият крем е идеално подходящ не само за слой торти, шапки, рулетка, възможно е да се запълнят тръби, пясъчни кошници, торти, смазват палачинки, палачинки и др.подправки, плодове (сушени, пресни) и др. Всеки продукт придава на крема уникален вкус, аромат, цвят.

Как се прави

Процесът на приготвяне на бананов крем е прост, но има своите тайни, като се има предвид, че ще получите страхотни деликатеси с екзотични ароматни нотки:

1. Изберете твърди плодове, можете дори да зеленикава. Припокрива, замразени също ще се побере, но с тях крем продуктът ще бъде лошо поддържан във форма.
2. Ако е възможно (ако не е посочено в рецептата), заменете захарния пясък с прах. Това ще подобри консистенцията на банановата маса, което ще му даде допълнителна лекота. Освен това подсладителят може да бъде естествен мед, сладък сироп.
3. Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, но те ще повишат съдържанието на мазнини в крайния продукт. Кефир, кисело мляко, напротив, намаляване на калориите на крема.
4. Приготвената сладка слама, както и десертите с нея, трябва да се съхраняват в хладилник.
5. Банановият пулп има свойството да бъде закален, потъмнен. За да избегнете това, трябва да добавите сок от кисели плодове (портокал, лимон, нар, ябълки) или сварете масата с масло.

Рецепта за бананов крем

Има много различни рецепти за приготвяне на бананов крем, включително с добавка на други съставки. Импрегнацията може да се използва за ежедневно печене и празнични десерти. Калоричното съдържание на десерта не е много високо, но наличието на торти, тест в сладкарството увеличава тази цифра. Обърнете внимание на този факт, ако следвате фигурата.

За торта

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 156 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Употребата на плодова сладост е възможна не само за потапяне на торти, но и за бананов крем за шапки и други торти. Удивително вкусна е комбинацията от тези екзотични плодове с боровинки и други плодове. В допълнение към вкуса, кремът също апетитен, изглежда красив, и плодове, изложени на върха на сладкарски продукт, дават подправка.

Съставки:

• крема сирене - 250 г;
• банани - 3-4 броя;
• захар - 2-3 супени лъжици. л.
• боровинки - 60 гр.

Метод на приготвяне:

1. Месо от банани, поръсете плодовете с вилица (смесител до хомогенна консистенция
).
2. Сметана се смесва със захарен миксер, докато се разтвори напълно.
3. Добавете масата от плодове и ягодоплодни, разбъркайте отново.
4. Бисквитни торти, шапки или тестени изделия. Направете украсата на останалите боровинки.

Канела бананов крем

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 163 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

С деликатен вкус и мека консистенция, той има кремаво сирене с банан. Сиренето и киселото мляко добавят лека киселинност, която компенсира сладостта на захарта, плодовете. Такива деликатеси се използват не само за печене, сладкарски изделия, но и за отделно хранене,разложени от кремани. Преди сервиране сместа трябва да се охлади.

Съставки:

• сирене 5% - 200 g;
• захар - 120 g;
• ванилин - 1 бр.
• банан - 2 бр.
• кефир 2% - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Сирене със сито за отстраняване на бучките.
2. Добавя се захар, ванилин, поръсва се с блендер.
3. Направете същото с банановия пулп, като го поставите в отделен контейнер.
4. Комбинирайте двете маси, налейте кефир, смесете внимателно сместа, като използвате смесител.

Пивоварна

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Калорично съдържание: 133 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Всички такива импрегнации като крем за бананови крем се приготвят на базата на мляко и масло. Без последния продукт, който можете да го направите, той дори намалява калорийното съдържание на деликатес, но не можете да спестите от млякото. Така ще развалите вкуса на кремавия микс от банани и целия сладкарски продукт изцяло. Концентрат в тази рецепта са яйчни жълтъци и брашно.

Съставки:

• банан - 3 бр.
• мляко - 400 ml;
• жълтъци - 2 бр.
• захар - 70 g;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• Ванилова захар - 1 ч.л.
• кардамон - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Нарязани жълтъци с брашно, добавете кардамон, ванилин, налейте половината мляко, разбъркайте добре.
2. Нарежете пулпа от банани на парчета и разтрийте кашатавилица.
3. Свържете втората част на млякото със захар, поставете на огъня да се затопли, без да забравяте да разбърквате.
4. Когато сместа млечна захар ври, добавете масата на жълтъка. Продължава да се загрява, като се разбърква.
5. След като масата започне да се сгъстява, добавете банановото картофено пюре, малко топло, извадете от плочата.
6. Охладете сметаната до стайна температура, разклатете смесителя.

Сметана с кисел банан

• Време: 25 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 179 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Лека, въздушна заквасена сметана с банан се приготвя лесно и бързо, но консистенцията й ще се окаже средна плътност, може би дори течна. Можете да получите по-плътна маса чрез отделяне на серума. Поставете заквасена сметана в няколко слоя марля, завържете го с "чанта" и надвесете през нощта върху някакъв капацитет. На сутринта започнете да приготвяте крема за рецептата.

Съставки:

• заквасена сметана 20-30% - 200 g;
• захарен прах - 2 супени лъжици. л.
• ванилова захар - 1/2 p;
• големи банани - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Месото от узрели плодове се обелва от блендер.
2. Другите съставки се разклащат с венче или миксер до хомогенна, гъста консистенция.
3. След това и двете смеси се смесват и старателно се смесват с миксер.
4. За допълнителен аромат можете да добавите кори от портокал, лимон или канела.

С кондензирано мляко

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 388 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Бананов крем с кондензирано мляко - деликатеси, приготвени от минимален набор от продукти, но притежаващи отлични вкусови качества. Консистенцията на деликатесите е подходяща не само за смазване на торти, но и като отделен десерт. За подслаждане е възможно да се използва както обикновен, така и варено кондензирано мляко. Ако ще украсите торта със сладкарска спринцовка и вземете кремаво кондензирано мляко, добавете 4 супени лъжици. л. сухо мляко. Да, ще направите много дебел банан.

Съставки:

• банан - 200 г;
• сметана масло (омекотено) - 200 g;
• Кондензирано мляко - 200 гр.

Метод на приготвяне:

1. Блендер за обелване на плодова каша.
2. Отделно разклатете маслото с бял миксер. Добавя се кондензирано мляко и се раздробява до хомогенност.
3. Добавете картофено пюре от банан, разбъркайте отново с миксер.
4. Ако ядете като самостоятелно ястие, разнесете банановите деликатеси с кременки, поръсете с чипс от шоколад (кокос), тръпчица с какаов прах или налеете с вкус на карамел.

С черен дроб

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 149 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Често при приготвянето на печене се използват сладкарски изделияалкохолни напитки. Те придават на тестото удоволствие, лекота и като компонент на импрегнацията придават на деликатеси невероятни ароматизирани нотки. Ликьор в бананов крем може да се добави всеки, по ваша преценка, но е по-добре да изберете алкохол с плодове, зрънце, шоколад-кафе или аромат на ванилия.

Съставки:

• банани - 3 бр.
• ликьор - 1 бр. л.
• заквасена сметана - 250 г;
• Захарен прах - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязване на бананова пулпа с малки парчета с блендер.
2. Изсипете, разбъркайте добре.
3. Подсладете праха с миксер до хомогенност.
4. Комбинирайте двете смеси, разбъркайте добре, охладете банановата маса на рафта на хладилника.

Банан и сметана

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 205 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Този бананов деликатес има деликатен вкус благодарение на добавянето на сметана. С такъв крем, всеки сладкарски продукт, печенето буквално се топи в устата. В допълнение, лакомства могат да се сервират отделно с шоколадови чипси, трохи от сладки бисквити, ядки или парчета пресни плодове. Кремообразните мазнини трябва да бъдат високи, така че продуктът да се разруши до желаната дебелина. Желатинът може да бъде заменен с 5-6 супени лъжици царевично нишесте.

Съставки:

• желатин - 5 g;
• вода - 40 ml;
• крем 30% - 720 ml;
• банан - 1 бр.
• захар(малък) - 60 гр.

Метод на приготвяне:

1. Налейте с вода желатин, оставете го да набъбне.
2. След 5 минути, желатиновата маса се затопля на водна баня, докато се разтвори напълно. Внимавайте да не варите. Оставя се да се охлади до стайна температура.
3. Разклатете сместа с миксер, докато се получат стабилни пикове.
4. Нарежете пулпа от банани с блендер. Добавете захарния пясък, продължете да се разбърква, докато кристалите на захарта се разтворят.
5. Към банановия пюре се добавя смесено със смесител. След това се излива желатин, разбърква се още 5 минути.

Лимон-банан

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 250 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ако сте любител на сладки кремообразни апетити, не забравяйте да приготвите деликатеси от лимон и банан с тази рецепта. Ястието има красив ярко жълт цвят и богат цитрусов вкус с лек допир на банани. Плюс десерта е наличието на киселинност, разредено гадене. Такъв крем ще бъде чудесно допълнение към сладките бисквити, пясъчни торти.

Съставки:

• банан - 1 бр.
• яйце - 3 бр.
• Лимонов сок - 1/3 от века;
• лимонова кора - 1 супена лъжица. л.
• захар - 150 g;
• сметана масло - 55 г.

Метод на приготвяне:

1. Сложете масло в малък контейнер, разтопете в микровълнова фурна.
2. Почистете ябълката от кожата, разбийте я на парчета, отлейте япасатор.
3. Смесете яйцата, докато се образува пяна, налейте захарен пясък, продължете да се свива, за да увеличите масата два пъти (8-10 минути).
4. В дълбока тенджера (купа) се налива маслото, добавя се сместа от захар, бананово пюре, сок и цитрусови цитрусови плодове.
5. Смесваме добре всички компоненти с лъжица или лопатка.
6. Поставете капацитета в микровълновата печка и затоплете за 1 минута.
7. Разбийте смесителя, докато се получи хомогенна консистенция.
8. Повторете процедурите, описани в параграфи 6-7, около 3-4 пъти, докато достигнете плътността.
9. Охладете сметаната до стайна температура, след това затворете хранителния филм и извадете рафта на хладилника за още 30-40 минути.

С ром

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 2-3 човека.
• Съдържание на калории: 173 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Сложност: лесно.

Много десертни ястия съдържат алкохол: алкохол, водка, ликьор, коняк и др. Напитките придават на деликатеси пикантен вкус и невероятен аромат. Отделна позиция е ромът, има различни миризми, вкусове - от плодове до пикантни. С такъв голям асортимент ще можете да изберете една алкохолна напитка, която най-точно съответства на вашето бананово ястие.

Съставки:

• захар - 100 g;
• вода - 100 ml;
• яйце, банан - за 4 броя;
• ром - 80 ml;
• масло - 1 ч.л.
• крем 9% - 150 ml;
• портокалов сок - 8 цента. л.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе сиропа с вода иСладък пясък, охлажда се до стайна температура.
2. Огнеупорни части от плесени (кремани, плаща), мазнини с масло.
3. Плодовете се почистват, нарязват се на малки парченца, разпределят се равномерно в резервоарите за порции.
4. Добавете яйцето към сиропа, който е ферментирал, добавете сока от цитрусови плодове, сметаната, рома. Разбъркайте сместа с миксер.
5. Нанесете върху контейнери върху пулп от банан, поставете го във фурна, печете 10 минути при 2100. Сервирайте охладения крем.

С шоколад

• Време: 20 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 270 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Тази рецепта е може би една от най-обичаните от скъпа, защото малко хора са безразлични към шоколада. Заслужава да се отбележат две безспорни предимства на шоколада и банановия деликатес. Първо - списъкът на съставките се състои само от четири продукта. Вторият - една десертна маса перфектно държи формата, която ви позволява успешно да го използвате за слой торти.

Съставки:

• банан - 2 бр.
• горчив шоколад - 100 г;
• портокалов сок - 50 ml;
• захар - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете пулпа от банани с блендер.
2. Комбинирайте картофено пюре от банан с портокалов сок, захар, сложете печка.
3. Постоянно се намесва с лъжица, варете в продължение на 5 минути.
4. Добавете парчета шоколад, извадете от огъня.
5. Продължавайте да се разбърква, докато парчетата шоколад се разтворят напълно.

Видеоклипове