Ароматично и сочно пиле във фолио във фурната - бързо, лесно и вкусно

Печена хрупкава кора, руж и блестящ в плод или картоф - красив кулинарен натюрморт на празнична маса. Двойно приятно е, че приготвянето на печено пиле във фолио във фурната не изисква специални кулинарни способности.

Във всяка домакиня има подобни рецепти, но понякога искате да направите разнообразие в празничното семейно меню. Ето един поглед върху това, което пилето приготвя тайните за готвене в пещта във фурната, в рецепти стъпка по стъпка, се съхраняват в кулинарните ноти на опитни домакини и професионални готвачи.

Поетапни рецепти на пилешко месо във фолио във фурната - основните технологични принципи

Пилето е едно от най-популярните месни ястия и има много възможности за неговото готвене, като всеки от тях е специален. Диетичното месо съдържа много полезни вещества, необходими за човешкото тяло. Месото от тази птица се комбинира с почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни: може да се готви отделно и да се сервира с гарнитура,но можеш да го напълниш. Пече се пиле или отделните му части могат да бъдат в ръкав, фолио или просто във форма. Всеки един от тези начини придава на месото нов, отличителен вкус.

Ако печете пиле, без да използвате мазнини, в собствения си сок, калоричното съдържание на съдовете е значително намалено. Най-полезна е пилената гърда, почистена от кожата - тя съдържа много протеини и на практика няма мазнини, но за да го приготвите във фурната е необходимо да добавите повече зеленчуци, за да придадете сочност.

Изборът на пиле трябва да се подхожда много внимателно, защото от него зависи вкусът на ястието. Най-полезни и вкусни - месо от домашни птици, отгледани на вагона. Не купувайте замразена птица. Първо, той губи вкуса си след размразяване, и второ, много безскрупулни производители въвеждат до 40% вода в него, като по този начин печелят тежестта си.

Как се определя свежестта на месото?

Пресното пилешко месо има светлорозов цвят, леко влажна и жълтеникава кожа с розов оттенък. Ако пилето е младо, неговата мазнина има по-светъл нюанс.

Пилето трябва да бъде еластично, плътно, без приплъзване или пръчка. Възрастта на трупа може да се определи и на върха на гърдата: младата птица има лесно сгънат, хрущялен връх.

Веднага месото първо мирише на влага, а след това има кисела или развалена миризма.

За пилешко месо можете да вземете много пикантни букети от зелени и подправки.

Стъпка по стъпка пилешка рецепта, изпечена във фолио във фурната

Това е най-лесната рецепта за превръщане на пилето вфолио във фурната, не изисква специални умения, и като резултат идва ароматно, вкусно ястие, което ще украси всяка маса.

Съставки:

  • Пиле, охладено 1 бр. (2-2,2 kg)
  • Майонеза 67% 3 супени лъжици. л.
  • Сол 16 g /1 kg месо
  • Смес от чушки
  • Чесън-6-7 зъба

Подготовка:

1. Пригответе пилето до изпичане. Потопете трупа, измийте го старателно, подсушете със салфетка. Разбърква се в сол и се оставя да лежи в продължение на 30 минути. За да бъде пилето по-сочно, трябва да вземете охладен труп, а не замразен.

2. Докато пилето абсорбира сол, опитайте марината. Вземете удобен контейнер и я сложете в майонеза, добавете черен пипер. Почистете чесъна, наряжете в гъбата и го добавете в смес от майонеза и пипер, разбъркайте добре. Ако желаете, майонезата може да се замени със заквасена сметана и да се добави друга подправка към пилето.

3. Натройте пилето. Покрийте я с марината и не забравяйте да я мажете вътре. Поставете в хладилник за няколко часа. Не забравяйте: колкото по-дълго остава в марината, толкова по-добре, следователно, трябва да се съхранява в хладилник за една нощ.

4. Когато пилето е готово да се пече, увийте го във фолио, загрейте фурната до 200 градуса и печете 1 час. Времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на фурната и размера на пилето. Разширете фолиото 15 минути преди да сте готови за пилето да стане червено. Можете да проверите готовността чрез пробиване на трупа: ако светлият сок се освободи, вече можете да го извадите от фурната.

5. Изпечете пилето с пресни зеленчуци, варени картофи или пържени картофи. Поставете пилето на ястие, покрито с листа от маруля, украсете с листа или клони от зеленина. Отделете доматен или горчичен сос. Можете да направите някои сосове, от които да избирате.

Пиле с портокали, картофи и сирене от фолио във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Въпреки огромното количество рецепти, в които пилето остава основната съставка, вкусът на ястията винаги се оказва различен, тъй като се допълва с храни, придава нови пилешки вкус и аромат. В представената стъпка по стъпка рецептата е описан методът за приготвяне на пиле във фолио в пещ с добавяне на картофи, портокали и сирене.

Съставки:

  • Пилешко пиле 1 бр.
  • Картофи 500 г
  • 61) Сирене твърдо 300 г
  • Оранжев 3 бр.
  • Сол 3 супени лъжици. л.
  • Куркума 0.5 tsp.
  • Пипер черен млян 1 ч. Л.
  • Прованс треви 1.5 ч. Л.
  • Червеният пипер се смила 1 ч.л.

Подготовка:

1. Третирайте пилето: измийте, отстранете крайната фаланга, прекъснете жлезата в опашната кост. За да отстраните излишната вода, изплакнете със салфетка. Смесва се със смес от сухи, сухи подправки.

2. Разстелете сок от портокали, налейте им пиле и го сложете в хладилника за няколко часа.

3. Почистете картофите с малки снопчета 2-3 см, след това сол и пипер.

4. Разбъркайте на голяма ренде сирене.

5. Загрейте фурната до 200 градуса. Долна форма на подложка от фолио. Поставете пилето в центъра и около картофите. Картофите се поръсват с настъргансирене. Покрийте пилето с фолио, запечатайте го плътно, завъртете ръба на горния лист. Ако е силно запечатан, сокът ще изтече върху съда и ще изгори, а месото ще изсъхне.

6. Изпичайте пилето за 1 час, след това извадете горната част на фолиото и оставете да гърми.

7. Отиди на соса. Сложете крема на огън. Разтопете маслото в тиган и изстискайте брашното. Залейте до златист вид. Непрекъснато разбърквайте, така че брашното да не гори. Напълнете кипящия крем и сол. Отстранете соса от огъня и разклатете добре до хомогенност. Ако желаете, можете да добавите нарязани зеленчуци.

Поетапна рецепта за пиле с дюля и ориз във фолио във фурната

Пилето с дюля и ориз е много оригинално и без усилие ястие. Можете също така да приготвите такова ястие с други зърнени храни, както и с добре изпечено пиле, комбинирано с всякакви ястия.

Съставки:

  • Пиле, охладено 1 бр.
  • Aiva е голяма 3 бр.
  • Заквасена сметана 20% 200 g
  • Дългозърнест ориз, задушен на 200 g
  • Бял лук 2 бр.
  • Спанак-400 г
  • сок ябълка 50 ml
  • Ябълки 400 g
  • Медена течност 2 супени лъжици. л.
  • Естрагон 200 г
  • Чесън 3 зъба.
  • Сол
  • Черен пипер на земята
  • Чили пипер
  • Карамфил
  • Кориандър
  • Джинджър
  • Канела
  • Куркума
  • Риган
  • Кари

Подготовка:

1. Изплакнете и налейте вода с вода. Оставете го влажно за 30-40 минути.

2. Поръсете пилето, отрежете излишната мазнина, изплакнете я под течаща вода. Намокри севодна салфетка Можете да вземете всякакъв вид пиле: дома или "магазин", но си струва да си припомним, че трупните бройлери са много по-сочни от домашното месо, макар и по-малко полезни. Домашният пушач има повече пера, така че трябва да бъде допълнително обелен. Внимателно го разтривайте с подправки от всички страни. Не забравяйте за вътрешността на пилето.

3. Почистете чесъна, нарежете го и го поставете в мед. Разбъркайте добре и намажете пилето. Оставете я за 3-4 часа.

4. Изсипете малко масло в котлона. Изплакнете дюля, нарязани на малки парченца и поставете в тиган. Печете 3-4 минути.

5. Нарежете нарязания лук на половин пръстени и добавете към Ivy. Прокарайте още 5 минути. Добавете ябълков сок, разбъркайте и оставете под капака още няколко минути, след това извадете от огъня.

6. Докато пилето се маринира, се поставя ориз в подсолена вода. Тя трябва да бъде сварена до полуготова, тъй като ще достигне до фурната. Източете водата, изплакнете със студена вода, оставете да се отцеди.

7. Напълнете пилето с ориз и го поставете върху купа, облицована с фолио. Сгънете парчетата дюля с лук около трупа, покрийте с втория лист, плътно закрепете ръбовете на фолиото.

8. Пилето се пече в продължение на един час при температура 180-200 ° С. Разширете го 15 минути, преди да сте готови да тъпчете.

9. Отиди до соса. Измийте спанака, изрежете го на малки парченца и го пригответе. Избършете го през сито с бульон.

10. Изплакнете, почистете ябълките и ги отсечете, а след товасвърши

11. Смелете билките от естрагон, добавете към заквасена сметана и сол. Смесете спанака с ябълки и сметана. Разбъркайте получения блендер до хомогенност.

12. Сервирайте пилето със соса поотделно.

Полезни съвети и трикове на рецепта за готвене с пиле в стъпка по стъпка във фолио в пещ

Пилето е по-добре да се пече в чугунена или керамична форма, а не във форма. Високите страни на тези контейнери не се нагряват незабавно и дават топло месо равномерно от всички страни.

Фолиото може да бъде два вида: за печене и за съхранение на продукти, така че при избора на фолио е необходимо да се обърне внимание на неговата цел.

Когато печете пиле с фолио, не забравяйте, че гланцираната страна на фолиото отразява топлината по-добре, затова я обвийте с лъскава страна.

Ръбовете на фолиото трябва да изглеждат така, че течният сок да не се влива във формата. Също така е необходимо месото да се покрие напълно с фолио напълно и да се гарантира, че няма затворени ъгли.

Пилето е по-добре да се вземе охладено, не замразено, тъй като след размразяване, печеното пиле губи своята сочност и става по-суха.

Трупът трябва да бъде добре изцеден след измиване. Ще бъде по-добре, ако го избършете с хартиена кърпа. Ако е мокра, тогава хрупкавата кора няма да работи.

За да изреве пилето, е необходимо 20 минути, преди да е готово да го разкрие отгоре и да излее сока.

За да разберете дали месото е готово, просто погледнете ръба на фолиото: ако са почернели - е готов. Можете също така лекоотворете фолиото и го пробийте в най-дебелото място - светлият сок показва готовност.

Популярни статии

Майчинство Причини за детската истерия. Къде децата получават истерия и кой е виновен за това? Готварски Естествено кисело мляко - рейтинг марки и производители, стъпка по стъпка рецепти у дома със снимки
Готварски Tortoises Cake - Как да готвя торти и сметана у дома, стъпка по стъпка по рецепти с снимка Красота Krossfit за начинаещи - комплект упражнения за издръжливост за мъже и жени у дома Здраве Мехлем от остеохондроза - списък на аналгетични, противовъзпалителни, затоплящи и хомеопатични Здраве Вътрешен сифилис - като предаден, признаци на инфекция, първи прояви и терапия Руги съвети Как да готвя царевична каша с мляко? Рецепта за готвене на царевична каша с месо, сирене, тиква, банан Руги съвети Как да готвя палачинки от детството с мляко, деликатни палачинки, "Зебра", с царевично нишесте, мак, шоколад със сметана, от тесто за крем, без брашно, тънки американски, индийски, дантела без мляко, охлюв от палачинки със сирене и захаросани плодове: себе си вътре Руги съвети Какво можете да купите като подарък за Свети Валентин и всички влюбени на AliExpress? Идеи за подарък на AliExpress за Свети Валентин на 14 февруари: снимка, каталог, цена