Сурови и варени яйца и техните черупки: ползи и вреда за тялото. Яйца от пъдпъдък, пиле, гъска, патица, кокошка, пуйка, фазан: ползи и вреди за мъже, жени, деца, как да приемате?

Яйцата са незаменим продукт от ежедневната диета, но не всички са еднакво полезни. Нека се опитаме да разберем ползите и вредите от различните видове яйца.

Яйцата са доста силен алерген, но ползите от тях са неоспорими. Нека да разберем какъв вид яйца и как да ги използваме правилно, за да не навредим на здравето.

Пъдпъдъчи сурови и варени яйца: полза и вреда за жените, как да се използва?

По химичен състав пъдпъдъчите яйца са на първо място по стойност за човешкото здраве. Те съдържат цял ​​набор от микроелементи, благодарение на които:

• допринасят за понижаване на холестерола
• не предизвикват алергии
• оказват благоприятен ефект върху нервната система
• имат антибактериални и имуномодулиращи свойства

Богатият състав на пъдпъдъчите яйца ги прави незаменим продукт за женското здраве:

• витамини А и Е, които с право се считат за основните витамини на красотата, имат благоприятен ефект върху кожата. В допълнение, те са антиоксиданти, които играят важна роля в предотвратяването на развитието на онкология
• , минералният състав намалява вероятността от нервни сривове и депресии, към които жената е толкова склонна поради природата си.
• тирозинът подобрява външния вид на жената
• фолиевата киселина и протеините допринасят за подобряване на женския хормонален фон
• когато се използва по време на бременност, има значително намаляване на токсикозата при жените и предотвратяване на спонтанни аборти

Можете да приемате пъдпъдъчи яйца, както следва:

• изпийте едно сурово яйце на гладно час – час и половина преди закуска. Можете да го смесите с мед или лимонов сок
• използвайте варено пъдпъдъче яйце с черупката му
• за забележим ефект, приемайте 4 до 6 пъдпъдъчи тестиса на ден

Не злоупотребявайте с приема на яйца ако имате:

• повишено ниво на холестерол
• атеросклероза
• чернодробно заболяване
• склонност към образуване на тромби
• затлъстяване
• индивидуална непоносимост към протеини

Следвайте тези правила, когато използвате:

• използвайте само пресни яйца. Проверете срока на годност. Максималният срок на годност на пъдпъдъчите яйца е не повече от една седмица
• не използвайте яйца, ако има пукнатини по тях, тъй като има голяма вероятност микроби и бактерии да попаднат вътре, ако целостта на черупката на яйцата се счупва
• преди употреба, измийте добре яйцата в течаща вода, за предпочитане със сода. Това ще ви помогне да избегнете инфекция със салмонела

Сурови и варени пъдпъдъчи яйца: ползи и вреди за мъжете, как да приемате?

Богат набор от микро- и макроелементи, които са богати на пъдпъдъчи яйца, прави този продукт незаменим за силната половина на човечеството. Поради факта, че нашите мъже, като правило, не спазват добре диетата си и не се отказват от лошите навици, те се препоръчват систематично да използват пъдпъдъчи яйца, в резултат на това:

• укрепва сърдечно-съдовата система
• понижава холестерола
• подобрява имунитета
• високо съдържание на протеини, необходими за повишена физическа активност

Освен това пъдпъдъчите яйца допринасят за значително подобряване на интимния живот на мъжа. Стресът, неправилният начин на живот често водят до намаляване на потентността. Пъдпъдъчите яйца помагат за справяне с този проблем, тъй като наличието на аминокиселини и фосфор:

• значително подобрява еректилната функция
• спомага за съкращаване на рефрактерен период
• има положителен ефект върху количеството и качеството на еякулациите

Предлагаме изпитани рецепти с пъдпъдъчи яйца за подобряване на потентността:

• преди хранене пийте 4 яйца с лъжица водка, запарена на орехови прегради
• вземете настойка от 150 г минерална вода, 2 тестиса., 20 мл ракия, лъжица захар и сок от лайм. Ефектът от тази тинктура се сравнява с ефекта на Виагра

Но простото използване на сурови пъдпъдъчи яйца в количество от 4-5 броя на ден също помага за подобряване на потентността.

Не забравяйте обаче, че при консумация на остарели или неизмити яйца, алергия или непоносимост към протеини, този полезен продукт може да навреди на организма.

Видео: Пъдпъдъчите яйца са полезни за жените, пъдпъдъчите яйца за мъжете

Пъдпъдъчи яйца: ползи и вреди за деца

Пъдпъдъците рядко се ваксинират и почти не се добавя лекарство към храната. Този факт намалява риска от алергии при консумация на техните яйца, което е важно за бебешката храна.

Като хипоалергенен продукт, пъдпъдъчите яйца имат цял ​​набор от предимства, важни за здравето на бебетата

• лесно се усвояват от организма
• предотвратява развитието на рахит
• насърчава растежа
• стимулира умственото развитие
• помага при чести респираторни заболявания
• облекчаване на състоянието при дерматит

Въвеждайте пъдпъдъчи яйца в диетата на детето постепенно, не по-рано от детето да навърши една година. Според препоръките на лекарите, в зависимост от възрастта, продуктът трябва да се дава в следните дози:

• от 1 до 3 години - 1 бр.
• от 3 до 7 - 2 бр.
• над 7 г. – 4 бр.

Под каква форма е по-полезно да се дават на децата пъдпъдъчи яйца? Горещо препоръчваме да ги варите по две причини:

• намалява вероятността от заразяване с чревни инфекции
• суровият протеин се усвоява лошо, така че може да предизвика подуване и стомашно-чревно разстройство

Не рискувайте здравето на вашето бебе. Освен това витамините и минералите в яйцето се запазват дори след 10 минути варене.

Видео: Как да използваме сурови пъдпъдъчи яйца. Полза и вреда от пъдпъдъчи яйца

Сурови и варени пилешки яйца: вреда и полза за мъжете и жените

Кокошите яйца са ценен хранителен продукт. Ползата, която носи за нашето здраве, се дължи на богатия му химичен състав, който включва:

• протеин, който се усвоява лесно от хората и включва необходими негови компоненти
• левцин, един от видовете аминокиселини, който помага за намаляване на холестерола в кръвта
• минерали и витамини, които са отговорни за осигуряването на жизнената дейност (селен, фосфор, желязо, биотин, В, Е и др.)

В това отношение кокошите яйца помагат:

• при сърдечно-съдови заболявания поради наличието в състава му на витамин Е
• като профилактика на онкологията благодарение на лутеина и същия витамин Е
• укрепва костите и зъбите с помощта на фосфор и витамин D
• подобрява зрението благодарение на цистеин, сяра и други аминокиселини там
​​​​
• за жените за поддържане на благоприятен хормонален фон поради наличието на холин и фолиева киселина
• за мъжете за значително повишаване на потентността

Кокошите яйца се усвояват почти напълно от нашето тяло. Полезно е да ги използвате както сурови, така и след топлинна обработка.

Рядко се говори за вредата, която яйцата могат да причинят на здравето. Как този продукт може да бъде опасен?

• възможна инфекция със салмонелоза
• "вреден" холестерол, съдържащ се в яйчния жълтък
• антибиотици, хормони и нитрати, които се използват за поддържане живота на пилетата в птицефермите и които след това се натрупват в яйца

Видео: Кокоши яйца. Ползи от яйца. Какви са ползите от яйцата (свойства, състав)

Яйца по време на бременност: ползи и вреди

Бременността е състояние на жена, която изисква повишено внимание към вашето здраве. Много лекари силно препоръчват да включите ястия с яйца в менюто си през този период.

Богатият им витаминно-минерален състав има благоприятен ефект върху развитието на плода и върху организма на самата жена :

• протеин — е вид строителен материал на клетките
• холин - помага за предотвратяване на развитието на дефекти на невралната тръба
• фосфор и калий - помага за укрепване на ноктите и костите
• желязо - помага за нормализиране нивото на хемоглобина

В някои случаи обаче употребата на яйца може да навреди на бъдещата майка:

• алергия в наличие на овумукоид и вителлин
• инфекция със салмонела, чиито бактерии могат да бъдат върху черупката. Именно по време на бременност не се препоръчва да се ядат бъркани яйца, сурови яйца и още повече в суров вид
• поради отрицателното въздействие на веществата, използвани за хранене на пилета във фабриките. Затова е по-добре да се използват яйца от домашни птици

Особено полезни за здравето на бъдещата майка са яйцата от токачки и пъдпъдъци. Но яйцата на водолюбивите птици трябва да бъдат изоставени.

Сурови яйца на празен стомах: ползи и вреди

Яденето на сурови яйца на празен стомах е доста често срещана препоръка от много заболяванияПолзите от консумацията на сурови яйца са следните:

• най-полезните за нас витамини и минерали, които правят яйцето ценно, се запазват без термична обработка
• суровото яйце овлажнява лигавицата на гърлото
• именно в суров вид яйцата са богати на албумин, който се отразява на състоянието на кръвта
• намалява възпалението при заболявания на стомашно-чревния тракт, да като вид лубрикант за стените на стомаха
• влияе положително върху качеството и количеството на ерекцията при мъжете

Въпреки това, има друго мнение относно яденето на яйца в сурова форма:

• сурово яйце се усвоява от организма много по-зле от варено
• съществува риск от заразяване с чревни инфекции
• може да предизвика алергична реакция
• съставът на яйцето съдържа не само полезни компоненти, но и нездравословни нитрати, хормони и антибиотици

Ако все пак ядете сурови яйца, спазвайте следните правила:

• използвайте само пресни яйца, за предпочитане домашни птици
• не пийте яйца с повредена черупка
• измийте яйцата обилно под течаща вода

Суров и варен яйчен жълтък: ползи и вреди

Богат на витамини и аминокиселини, съставът на жълтъка се дължи на факта, че яйцето е предназначено преди всичко да осигури развитието на ембриона.

Холестеролът, който се съдържа в яйчните жълтъци, бързо се разгражда, без да се задържа в тялото. Също така, ползата от жълтъка се крие в наличието на уникални компоненти, които влияят върху подобряването на органите:

• витамини и желязо активно се борят с умората и депресията
• лецитинът е антисклеротично средство, също така помага за функцията на черния дроб
• фосфор и витамин D помага за укрепване на зъбите и костната тъкан
• зеаксантинът и лутеинът намаляват риска от развитие на катаракта
• омега мазнините са полезни за сърцето
• холинът има положителен ефект върху метаболизма

• мелатонинът участва в процес на образуване на клетки и допринася за подмладяването на тялото
• аминокиселините тирозин и триптофан под въздействието на стомашни ензими са стимулатори на образуването на пептиди, които предотвратяват развитието на онкология, намаляват кръвното налягане

При топлинна обработка антиоксидантните свойства на жълтъците намаляват почти 2 пъти. Затова е по-полезно да се яде сурово.

Все пак трябва да се помни, че прекомерната употреба на яйчни жълтъци е нежелателна поради високото съдържание на мазнини и холестерол. Приблизителната дневна норма за здрав човек е 1 жълтък на ден.

Суров и варен яйчен белтък: ползи и вреди

Яйчният белтък съдържа много малко калории, тъй като основният му компонент е водата. Съставът на протеина обаче включва и аминокиселини и витамини, които спомагат за подобряване на функционирането на тялото ни.

Полезните свойства на протеина се основават на неговия химичен състав:

• поради липсата на холестерол и мазнини той е диетичен продукт
• мощен източник на протеини
• понижава холестерола
• високото съдържание на витамин D повишава имунитета, подобрява мозъчната функция

Яйчният белтък се усвоява по-добре във варена форма, отколкото в сурова форма. Не е необходимо обаче да се подлага на продължителна топлинна обработка, за да се запазят максимално хранителните му свойства.

Странични ефекти от употребата на протеини практически не се наблюдават. Този продукт може да причини вреда само в случаи на

• непоносимост към протеини
• алергия (протеинът е алергизиращ продукт от жълтъка)
• заразяване с инфекции (поради близък контакт с черупки от яйца)

Черупки от пъдпъдъчи и пилешки яйца: ползи и вреди

Яйчената черупка може да служи като отлична хранителна добавка в човешката диета, тъй като черупката на яйцето съдържа много елементи:

• калциев карбонат
• сяра
• манган
• цинк
• молибден
• силиций
• фосфор
• натрий

Ето защо този ценен продукт се предписва при:

• остеопороза (годишни курсове от 3 седмици)
• остеопороза мах (за ускоряване на растежа на костите)
• киселини (действа по-добре от содата)
• стомашна болка (подобно на ефекта на антиацидите)
• детска диатеза (смесена с лимонов сок)
• различни видове кървене (калцият има благоприятен ефект върху кръвосъсирването)

Това е също е полезно да се използва черупката и като профилактика:

• рахит
• кариес
• чупливи кости
• анемия

В зависимост от вид лечение, черупката се приема под формата на:

• стрит прах (добавете към храната, разредете в сок или мляко)
• тинктура от вода, черупки и лимонена киселина
• прах, погасен с лимонов сок

Яйчената черупка може да причини вреда само при поради недостатъчна дезинфекция. Затова преди употреба го поставете във вряща вода за 5 минути.

Пържени яйца: ползи и вреди

Яйцата са ценен диетичен продукт. И дори пържени, макар и в по-малка степен, те запазват полезните си качества.

Яденето на пържено яйце има редица предимства:

• усвоява се по-добре отколкото в сурово състояние
• възможността е практически изключена инфекция с чревни инфекции

) Съществени недостатъци на пържените яйца са:

• повишаване на калоричното съдържание, в резултат на което продуктът може да се използва за диетично хранене
• частично унищожаване на витамини и микроелементи става по време на термична обработка

За да получите най-голяма полза от пържените яйца за тялото си, гответе бъркани яйца или омлети на пара и изплакнете под течаща вода, преди да го разбиете в тигана, за да избегнете риска от замърсяване.

Рохко сварени яйца: ползи и вреди

Яденето на сурови яйца е опасно за човек с възможност за заразяване с инфекция. Освен това суровият яйчен белтък се усвоява много по-зле. А жълтъкът, напротив, се усвоява по-добре в тази форма. Ето защо, за да извлечете максимална полза от яйцата, диетолозите препоръчват да ги използвате, варени бавно.

Ползите от този метод на готвене са значителни:

• почти всички микроелементи, съдържащи се в жълтъка, се запазват
• рискът от инфекция с чревни инфекции намалява
• протеинът се усвоява напълно от тялото

Начини за готвене на яйце „в торбичка“:

• поставете във вряща вода за 3 минути
• залейте яйцето с вряла вода, оставете за 7-10 минути, отцедете. Изсипете отново вряща вода, задръжте за 2 минути

Този продукт може да причини увреждане на здравето в случаи на:

• употреба на остарели яйца
• неспазване на правилата за обработка преди готвене
• алергии

Яйца за закуска: ползи и вреди

Много диетолози силно препоръчват да започнете деня си с яйца за закуска. Наистина, хранителната и енергийна стойност на яйцето е доказана от много изследвания.

В полза на яденето на яйца сутрин експертите дават следните аргументи:

• лесна смилаемост на продукта, което прави първото хранене лек, без тежест в стомаха
• дълготрайно усещане за ситост
• ниско калорично съдържание на продукта
• минерално-витаминен състав дава мощен заряд от енергия за целия ден
• евтиност на продукта

В допълнение, опитът е доказал, че яденето на яйца за закуска по време на диета насърчава загубата на тегло.

Няма вреда от яденето на яйца за закуска, освен в случаите, когато хората са противопоказани да ядат яйца като цяло по медицински причини.

Видео: Яйца за закуска: полза и вреда

Сурови яйца при гастрит: полза и вреда

Консумацията на сурови яйца се е доказала добре при лечението на гастрит.

Суровото яйце има благоприятен ефект върху организма поради уникалните си свойства:

• има обгръщащ ефект
• съдържа аминокиселини, които ускоряват възстановяването на увредената лигавица на стомаха
• благодарение на естествения антисептик лизицин предотвратява размножаването на Helicobacter
• намалява патогенната флора
• повишава имунитета
• намалява киселинността

С кокоши и пъдпъдъчи яйца може да се използва за лечение на гастрит. Въпреки това лекарите отбелязват, че е по-добре да се използват пъдпъдъчи яйца, тъй като те

• са хипоалергенни
• и е по-малко вероятно да бъдат носители на чревни инфекции
• имат богат витаминен състав

Можете да използвате сурови яйца при гастрит по следните начини:

• пийте един час преди хранене 1 кокоше или 2 пъдпъдъчи яйца
• смесете яйчен белтък с растително масло в съотношение 1:1. Приемайте по една супена лъжица час преди хранене

Преди да започнете лечение със сурови яйца, консултирайте се с Вашия лекар, за да не навредите на здравето си.

Пъдпъдъчи яйца: полза и вреда при диабет

Благодарение на своя състав, който включва много биологично активни компоненти, пъдпъдъчите яйца широко използвани за различни заболявания. Препоръчват се и при диабет.

При диабет използвайте яйцата по следните начини:

• сурови на празен стомах, пиейки гореща вода. Започнете с 3 броя, като постепенно увеличавате дозата до 6 броя
• Смесете 10 яйца със 100 ml сок от ерусалимски артишок. Приемайте половин час преди хранене
• смесете яйца с лимонов сок в съотношение 1:1. Вземете един час преди хранене в продължение на 3 дни, след това направете тридневна почивка и отново по схемата

Ако не можете да пиете яйца сурови, използвайте ги варени. Дори при термична обработка те имат благоприятен ефект върху организма.

Въпреки това, не забравяйте, че съдържащият се в яйцето холестерол в прекомерни количества може да причини значителна вреда на здравето, особено в периода на обостряне на заболяването. Използвайте това природно лекарство правилно, като вземете предвид състоянието на вашето здраве.

Яйца от токачки: ползи и вреди

По енергийна стойност яйцата от токачки са на второ място след яйцата от пъдпъдъци.

Черупката има ниска порьозност, черупката отдолу е много здрава. Поради това рискът от проникване на патогенни микроби вътре в яйцеклетката практически липсва. По същата причина, дори след дългосрочно съхранение, цезаровите яйца запазват всичките си полезни свойства:

• ниско съдържание на мазнини и холестерол
• почти пълноценна усвояемост
• високо съдържание на аминокиселини, минерали и витамини
• хипоалергенност
• антибактериално действие

Съставът на яйцата от токачки се характеризира с високо съдържание на желязо, така че е особено препоръчително да бъдат включени в диетата:

• ) при големи физически натоварвания
• по време на бременност
• при нервни разстройства и депресия
• в следоперативния период
• с анемия
• в бебешка храна

Можете да използвате яйца от токачки във всякаква форма. За децата е по-добре да се варят.

Цезаровите яйца могат да навредят само на хора, страдащи от:

• непоносимост към протеини
• алергия към някои компоненти, съдържащи се в яйцето
• при преяждане

Патешки яйца: ползи и вреди

Както всички птичи яйца, съставът на патешкото яйце включва много микро- и макроелементи. Въпреки това се характеризира с много високо съдържание на мазнини, които са по-изобилни в яйцето, отколкото протеини. Благодарение на това структурата на яйцето се различава по масленост (вискозитет), което често се използва от сладкарите при печене на бисквити.

Наред с високото съдържание на витамини и аминокиселини, патешките яйца се характеризират с високо съдържание на калории. Поради това се препоръчва да се включват в диетата при:

• физическо изтощение
• състояния на организма, при които енергийният му разход увеличава

Основните недостатъци на патешките яйца включват:

• висок риск от салмонелоза и други инфекции. Следователно патешките яйца не могат да се използват сурови. Преди готвене ги измийте добре
• високата калоричност изключва тези яйца от списъка на диетичните продукти
• те са доста трудни за смилане. Затова не ги давайте на деца под 6 години
• имат специфичен вкус и мирис

Гъши яйца: ползи и вреда

висока хранителна стойност.

Гъшите яйца имат спектър от полезни свойства:

• допринасят за пречистването на кръвоносната система
• имат положителен ефект върху хормоналния фон
• подобрява мозъчната функция
• има антиоксидантен ефект

Не забравяйте обаче, че наред с положителния ефект върху тялото, гъшите яйца имат следните свойства:

• имат специфичен вкус
• черупката има много големи пори, което увеличава риска от проникване на вируси в белтъка и жълтъка. Ето защо, използвайте яйца само след продължителна топлинна обработка, като предварително сте ги измили добре
• може да предизвика алергична реакция
• не се препоръчват за бебешка храна

Яйца от фазан: ползи и вреди

Стойността на яйцето от фазан се крие в набор от уникални вещества които са част от него. Смята се, че това е един от най-ценните продукти за хората. Тези яйца имат много деликатна структура, жълтъкът значително надвишава количеството протеин.

Яйцата на фазан са надарени със следните свойства:

• имат повишено съдържание на калий, сяра и фосфор
• укрепват имунните функции на организма
• значително ускоряват възстановяването на органите в случай на заболявания
• имат деликатен вкус, който зависи от диетата на птицата

Следователно използването на яйца от фазан е изключително полезно

• по време на бременност
• с интензивен физически и психически стрес
• по време на тежки заболявания
• с чести настинки

Включете в диетата яйца от фазан, запомнете:

• не използвайте сурови яйца
• измийте ги старателно преди готвене. Важно е водата да не е по-ниска от 40 градуса, тъй като това предотвратява проникването на микроби в яйцето
• тези яйца са много калорични, така че не се препоръчват за хора с наднормено тегло
• не включвайте в детското меню, за да избегнете алергични реакции

Пуешки яйца: ползи и вреди

Пуешките яйца по отношение на хранителната стойност са на трето място след пъдпъдъците и цезарина. Съотношението на хранителните вещества и баланса на витамините правят този продукт незаменим за терапевтични и превантивни цели.

При системна употреба на пуешки яйца:

• повишен имунитет
• ускоряване на метаболизма
• подобряване на паметта
• липса на алергии

Когато използвате пуешки яйца, запомнете:

• най-полезните яйца се снасят в началото на лятото, тъй като имат високо съдържание на протеини и аминокиселини
• не ги съхранявайте заедно със силно миришещи продукти, тъй като черупката има големи пори, което улеснява проникването на миризми вътре в яйцето
• измийте добре преди употреба
• не яжте сурови, тъй като при този вид яйцето се усвоява лошо

Поради високото съдържание на холестерол пуешките яйца не се препоръчват за хора

• наднормено тегло
• с висок холестерол
• с тежки чернодробни и бъбречни заболявания

Яйца от чайка: ползи и вреди

Яйцата на чайка имат специфичен рибен вкус. Жълтъкът им е много мазен и ароматен, а протеинът има плътна консистенция. Яйцето на чайка, както и други диви морски птици, има високо съдържание на полезни природни компоненти.

Смята се, че редовната консумация на яйца от чайки допринася за:

• укрепване на сърдечния мускул
• повишаване на мозъчната активност
• предотвратяване на кожни заболявания
• подмладяване на тялото
• повишена сексуална активност

Такива яйца могат да се използват само твърдо сварени, за да се избегне инфекция. Освен това имайте предвид, че чайките се хранят не само с риба, но и с мърша. Следователно техните яйца могат да съдържат токсини, които са опасни за нашето здраве.

Видео: Увреждане на яйцата: Истина или мит?