Как правилно и лесно да отделите жълтъка от протеина в пилешко яйце: методи, съвети, видеоклипове. Как да отделите жълтъка от белтъка с помощта на пластмасова бутилка: инструкции. Устройство за отделяне на жълтъци от протеини: как изглежда, как да го използвате?

Методи за отделяне на белтъка от жълтъка.

Ако сте жена, която обича да гответе, тогава имате много устройства, способни да опростят живота и да ускорят процеса на нарязване и почистване на продуктите. Но какво ще кажете за печенето, когато е необходимо да отделите голям брой протеини от жълтъка? По-долу ще разгледаме най-простите методи, които ще ви позволят да получите протеин и жълтък за печене.

Как да отделите жълтъка от белтъка с помощта на пластмасова бутилка: инструкции

Има много начини за извършване на тази манипулация. Нашите баби са използвали черупки от яйца за това. Основната задача беше внимателно да се разчупи черупката на две части и, преливайки жълтъка от едната половина в другата, да се разделят съставките. В същото време протеинът потече в чинията. Сега младите домакини дори имат специални отдели. Ако не разполагате с такива, предлагаме да използвате пластмасова бутилка.

Причини за разделяне на белтък и жълтък:

• Отделно тези компоненти се разбиват по-добре. Често, ако малко количество жълтък попадне в белтъците, пяната може да не излезе или да се утаи по време на процеса на печене.
• За приготвяне на кремове. Обикновено компонентите се разделят на сладкарски изделия. От белтъците се прави пяна, с която се мажат сладкиши. Отлична основа е за кремове.
• За приготвяне на меренг. Протеините се използват за приготвяне на вкусни глазури и необичайни въздушни торти.

Инструкции:

• Методът работи на принципа на прахосмукачката. Трябва внимателно да счупите няколко яйца в една чиния.
• Внимавайте филмът да не се повреди и жълтъците да не се разтекат. След това вземете пластмасова бутилка и я измийте.
• Дори ако преди това е имало минерална вода в бутилката, пак я изплакнете с преварена вода. В крайна сметка, ако ще разбивате яйца, тогава примесите могат да забавят процеса на образуване на пяна.
• Сега натиснете върху бутилката и я доближете до жълтъка, намалете налягането. След такива действия жълтъкът ще бъде в бутилката, а протеинът ще бъде в чинията. Повторете манипулацията с останалите жълтъци.

Вече в магазините на домакински уреди и стоки за дома са представени приличен брой устройства и устройства за отделяне на жълтъци от протеини. Те работят на различни принципи.

Преглед на апарати и устройства за отделяне на жълтъци от белтъци:

• Силиконова круша. ​​​​Принципът на действие е същият като този на пластмасовата бутилка. Само крушата изглежда по-привлекателна и доста еластична. Диаметърът на шийката е като на жълтъка. За отделяне трябва да счупите яйцето и да го изсипете в съд. Натиснете крушата и отпуснете натиска, когато влезе в контакт с жълтъка.
• Лъжици. Това са широки пластмасови, метални или керамични лъжици с дупки на дъното. На дъното може да има голяма цедка или широки мрежи. Достатъчно е да счупите едно яйце и да го изсипете в лъжица. Протеинът ще изтече в чинията, а жълтъкът ще остане в лъжицата.
• Клещи всъщност са устройство, което наистина прилича на чифт клещи. Яйцето се затяга в менгеме и се прилага натиск. Това води до спукване на черупката и яйцето пада в сепаратора. Белтъкът се стича надолу, а жълтъкът остава в лъжицата на сепаратора.
• Автоматизирани устройства. Това са устройства за пекарната, тъй като цената е доста висока. Яйцата се подават в контейнера, откъдето се изпращат в камерата за разделяне с помощта на конвейер. При него черупката се разделя на две части и отива в отделението за отпадъци. Белтъците и жълтъците се подават в другите две отделения. Така на изхода в различни контейнери ще получите белтъци и жълтъци.

В момента в AliExpress има огромен брой устройства за кухнята. Сред тях има и сепаратори за отделяне на белтък и жълтък.

За да направите първата поръчка на AliExpress, прочетете инструкциите за регистрация и търсене на продукти, плащане и доставка на официалния уебсайт тук или прочетете статията на нашия уебсайт „Първа поръчка на AliExpress ".

Как правилно и лесно да отделите жълтъка от протеина в пилешко яйце: методи, съвети, видеоклипове

Мързелът е двигателят на прогреса. Въпреки факта, че процесът на отделяне на белтъците от жълтъците е доста прост, мнозина са твърде мързеливи, за да ги разделят по дядовския начин. Ако трябва да отделите огромен брой компоненти на яйцата, методът с черупките отнема много време. Затова си струва да изберете по-прост и бърз метод.

• Сито. Можете да използвате гевгир, цедка за чай. Необходимо е да убиете няколко яйца и да изчакате, докато протеинът потече. В същото време жълтъкът ще остане на върха на ситото.
• Фуния. За разделяне може да се използва обикновена фуния. Необходимо е да убиете яйцето и да изчакате протеинът да се отцеди в контейнера. Жълтъкът ще остане във фунията, тъй като отворът е доста тесен и гъстата маса не може да премине.
• Пергаментова хартия. Методът наподобява разделяне с помощта на лейка. Необходимо е пергаментът да се навие на топка и да се отреже долната част. Отгоре се излива яйце. Протеинът изтича от дъното, а жълтъкът остава в плика.
• Ръце. Най-простият метод, който не изисква допълнителни устройства. Необходимо е да измиете ръцете си и да изсипете яйцето директно в ръцете си. В същото време протеинът ще тече между пръстите, а жълтъкът ще остане в дланите.
• Метод с малка дупка. Този метод на разделяне също не изисква никакви устройства. Необходимо е да направите малка дупка в яйцето и да го обърнете. Така белтъкът ще излезе през дупката, а жълтъкът ще остане вътре в яйцето. Просто трябва да счупите черупката и да извадите съдържанието.

ВИДЕО: Методи за отделяне на белтъка от жълтъка

Както можете да видите, толкова проста задача като разделянето на белтъка от жълтъка може да се извърши по различни начини методи. Вие избирате най-удобния.

ВИДЕО: Преглед на устройства за разделяне на белтък и жълтък