Как да си направим хранителни оцветители: рецепти. Какво и как правите червени, жълти, оранжеви, сини, лилави, черни, бежови, бели, зелени естествени хранителни бои със собствените си ръце? Смесване на естествени хранителни оцветители: Правила

Тази статия описва как да направите естествени хранителни оцветители.

Съдържание
  1. Как да си направим естествен червен оцветител за храна със собствените си ръце?
  2. Как да си направим естествено синьо оцветяване за храна?
  3. Как да си направим естествен оранжев хранителен оцветител?
  4. Как да си направим зелен естествен хранителен оцветител?
  5. Как да си направим естествен жълт хранителен оцветител?
  6. Как да си направим естествен бежов оцветител за храна?
  7. Как да си направим естествен бял хранителен оцветител?
  8. Как се прави черна естествена хранителна боя?
  9. Как се прави лилав натурален оцветител за храна?
  10. Смесване на естествени хранителни бои: правила
  11. Как да получите кафява естествена боя у дома?
  12. Как да получите розова естествена боя?
  13. Как да получите синя естествена боя?
  14. Коя естествена боя е по-добре да се използва за крем, мастика, глазура за торта?
  15. Коя естествена боя е по-добре да се използва за сладкарски изделия, тесто, печене?
  16. Коя естествена боя е по-добре да се използва за напитки?
  17. Коя естествена боя е по-добре да се използва за боядисване на яйца?
  18. Възможно ли е да се използва зелено като хранителен оцветител?
  19. Видео: Хранителни оцветители. Проста рецепта със собствените си ръце. Червен.

Всички произведени сладкарски и други продукти в магазините за хранителни стоки съдържат много химически багрила. Това се вижда, ако погледнете етикета със състава на продукта.

  • Много домакини отдавна пекат различни сладкиши, сладкиши, бисквити и други лакомства за своите домакини и гости.
  • ​​​​
  • Но как да украсите продукт, така че да е оригинален и красив?
  • Можете да добавите хранителни бои, направени сами у дома, към кремове, бита сметана и мастика.
  • Много е просто, прочетете цялата необходима информация в тази статия.

Как да направите червена естествена хранителна боя със собствените си ръце?

Торта с червена мастика от хранителни оцветители

Естественият хранителен оцветител се прави от зеленчуков и плодов сок. За да направите това, трябва да изстискате сока или просто да сварите настъргания плод във вода. Например, за да направите естествен червен оцветител за храна със собствените си ръце, ще ви трябва 1 цвекло. Направете следното:

  1. Настържете го на едро ренде.
  2. Поставете в тиган, напълнете с вода, така че леко да покрие месестата част на зеленчука и сложете на газ.
  3. Добавете няколко капки 9% оцет, но не повече от половин чаена лъжичка.
  4. Гответе 3 минути – не повече!
  5. Прецедете през цедка, за да отстраните пулпа. Сокът е готов - това е естествен червен хранителен оцветител.

Добавете тази боя към крем или тесто, за да направите червен нюанс.

Как да си направим естествена синя хранителна боя?

Торта със синя мастика от хранителни оцветители

Син (лилав) цвят се използва при създаване на торти или други сладкарски изделия продукти Обикновено сладкарите рисуват мастика, която се използва за украса на продуктите. За да направите естествен син хранителен оцветител, трябва да получите сок от следните плодове и зеленчуци:

  • Черно или лилаво грозде
  • Боровинки
  • Къпини
  • Прясно зеле
  • Замразени кори от патладжан

До получите багрилото трябва да се направи, както следва:

  1. Смелете плодовете в месомелачка, нарязайте ситно зелето и кожата на патладжана.
  2. След това напълнете с вода, поставете на газ за 3 минути, добавете няколко капки 9% оцет.
  3. Прецедете и използвайте, за да създадете уникален цвят.

Естествената боя бързо вкисва. Затова трябва да се направи само веднъж и да се използва в рамките на 2 дни. По-добре е да го съхранявате на долния рафт в хладилника, където температурата е по-ниска и въздухът е по-студен.

Как да си направим естествен оранжев хранителен оцветител?

Оранжева торта от мастика с хранителни оцветители

Оранжевата боя е ярка и сочна. Продукт от тесто, украсен с този цвят, ще бъде красив и красив. За да направите естествен оранжев хранителен оцветител, ще ви трябват моркови. Следвайте тези стъпки:

  1. Настържете морковите на голямата част на рендето.
  2. Разтопете маслото в тиган, след което добавете морковите. Съотношението на морковите и маслото е 1:1.
  3. След 5-7 минути морковите ще омекнат и ще пуснат сок. Може да се използва.
  4. Махнете тигана от котлона и изстискайте сока от масата през марля.

Оранжева боя може да се получи и с портокалова кора. С този плод направете същото, както с морковите.

Как да си направим зелен натурален оцветител за храна?

Торта със зелена мастика с хранителни оцветители

Зелените нюанси са естествени и сочни. Използват се и за оцветяване на крем и мастика. За да направите естествена зелена хранителна боя, трябва да си купите връзка спанак.

  1. Прекарайте зелените през месомелачката.
  2. Прехвърлете пулпата върху марлена салфетка и изстискайте сока. Вече може да се използва като боя за сладкарски маси.

Ако искате да получите нюанс на зелено, но по-наситен, тогава сварете сока от листата на спанак на огън за половин час.

Как да си направим естествен жълт хранителен оцветител?

Торта от жълта мастика с хранителни оцветители

Жълтото е цветът на слънцето. Нито една украса на торта или торта не е пълна без него. За да направите естествен жълт хранителен оцветител, трябва да си купите шафран.

  1. Смелете това растение в месомелачка или през кафемелачка, ако е сухо, и го разредете с няколко лъжици топла вода.
  2. Може да се разрежда с водка или спирт, но с вода 1:1.
  3. След 24 часа запарката се прецежда през марля.

Ако искате да получите по-малко интензивен цвят, тогава разтрийте лимоновата кора и изстискайте сока от нея. Жълт цвят придава и куркумата.

Как да си направим естествен бежов оцветител за храна?

Торта с бежов мастик с хранителни оцветители

Бежов естествен цвят. Може да се направи и от продукти и няма да се налага да използвате химически бои, ако трябва да украсите сладкарските изделия. За да направят естествен бежов оцветител за храна, сладкарите използват доматено пюре. В зависимост от нюанса се поставя в масата и количеството на домата. Колкото повече е, толкова по-бързо ще получите "тъмно бежово", по-близо до оранжеви нюанси. Доматът не влияе на вкуса на продукта.

Как да си направим бял естествен оцветител за храна?

Бял нюанс също е необходим при създаването на сладкарски изделия, въпреки факта, че кремът и кремът, приготвени по много рецепти, излизат бели. За да направите естествен бял хранителен оцветител, трябва да използвате сухо мляко, сметана, заквасена сметана или дори сирене. Млякото на прах трябва да се разтвори, а сиренето да се смеси в малко количество топла вода. След това получената маса се претрива през сито и се отстраняват бучките.

Как да си направим черна естествена хранителна боя?

Черни и тъмни нюанси също се използват за декориране на отделни части. Багрилото от този цвят може да се създаде у дома - във вашата кухня. За направата на естествен черен хранителен оцветител се използват следните продукти:

  • Черни маслини. Настъргват се и се варят в малко количество вода. След това прецедете и отстранете пулпата.
  • "Холандско ултра" какао. В него има много шоколад и затова е по-тъмен от обикновеното какао.
  • Мастило от калмари.

Използвайте маслини и какао на прах, за да направите боя за сладки ястия и мастило от калмари за постни и солени ястия.

Как да си направим лилав естествен оцветител за храна?

Лилава торта от мастика с хранителни оцветители

Смесване на естествени хранителни оцветители: правила

Торти с мастика от различни цветове с хранителни оцветители

Ако планирате да работите като сладкар у дома - да правите сладкарски изделия по поръчка, тогава вие ще има много хранителни оцветители се губят. Може да се съхранява в хладилник, но не повече от 2 дни, а вече създадените нюанси се смесват за получаване на нови. Например:

  • Цветът на морето ще се получи, ако смесите синьо и зелено.
  • Синьо и всички негови нюанси — при смесване на зелено и червено.
  • Тъмен (черен) нюанс — зелен, син и червен.
  • Шам фъстък — жълто и синьо.

Има правила за смесване на боите. Те също така работят върху смесването на естествени хранителни багрила.

Правила за смесване на цветове

Този кръг показва какво се случва, когато смесите основните цветове.

  • Например, когато червено и синьо се разтворят, ще се получи лилаво.
  • Когато получавате вторични и третични цветове, трябва да смесите онези цветове, които показват ъглите на триъгълника на вторичния цвят.
  • Например, при смесване на вторично зелено и първично жълто, третичният цвят ще бъде жълто-зелен.

Просто е: потърсете багрила с правилния цвят в хладилника си и ги смесете според правилата на този кръг, за да получите желания нюанс.

Как да получите кафява естествена боя у дома?

Много начинаещи сладкари смятат, че кафявата боя у дома се получава с помощта на какао. Тази съставка може да се използва, ако трябва да украсите сладка торта или торта.

Но какво да направите, ако за солено ястие е необходима боя? Можете да използвате кафе. Трябва да се вари и филтрира през сито - багрилото е готово.

Кафявата боя също се прави от карамела:

  • Сварете захарта с малко количество вода в съотношение 5:1.
  • Загрейте, докато масата покафенее.
  • След това отстранете от огъня и добавете малко вода.

Важно: Не изгаряйте захарта, за да не горчи карамелът.

Как да получите розова естествена боя?

Торта от мастика с розов оцветител за храна

Розовият оцветител за храна е един от най-популярните цветове, използвани за създаване на крем и мастика с такъв нюанс. В същото време розовата химическа боя е опасна, защото може да причини алергии или дори бронхиална астма.

Направете розова естествена боя у дома. Можете да го получите от ягоди и малини. Превъртете плодовете през месомелачка и изстискайте сока. По-деликатен нюанс ще се получи, ако сокът се вари с вода.

Как да получите синя естествена боя?

Синият нюанс рядко се използва в бижутата, но все пак е необходим. За да получите синя естествена боя, ще ви трябва червено или синьо зеле. Листата му трябва да се натрошат и да се изцеди сокът. Можете да варите натрошените листа във вода, за да получите мек син цвят.

​​​​

Каква естествена боя е по-добре да използвате за крем, мастика, глазура за торта?

При създаването на крем, мастика и глазура за торти е важно тези маси да са еднакви по текстура и цвят. Ето защо е по-добре да използвате естествено багрило в течна форма. Зеленчуков или плодов сок или варена течност ще ви помогнат да направите масата красива на цвят. Заслужава да се отбележи, че има естествени хранителни багрила, които се използват в производството на храни при приготвянето на различни продукти. Те включват следните добавки:

Бои за храна

Освен това има абсолютно безопасни естествени багрила. Те могат да бъдат разделени на няколко вида:

  • Гел — използва се за оцветяване на кремове, мастика и тесто. Състои се от глицерол и глюкоза.
  • <> Течности - оцветете крема, помогнете да направите надписи и рисунки върху мастика с помощта на аерограф.
  • Сух — разреден с преварена вода. Използват се за оцветяване на тесто и крем.
  • Kendurin — ви позволява да постигнете перлен нюанс на крем, мастика или драже. Състои се от естествен силикат, който дава такъв ефект.

Съответно, освен натурални сокове, гел, течни, сухи багрила и кендурин могат да се използват за оцветяване на кремове, мастики и глазури.

Коя естествена боя е по-добре да се използва за сладкарски изделия, тесто, печене?

Торта с мастика с хранителни оцветители

За продукти от тестото на готвача за създаване на сладкарски изделия, естествени оцветители се използват под формата на сокове, както и натурални хранителни гелове и сухи оцветители на прах.

Коя естествена боя е по-добре да се използва за напитки?

Ако искате да направите напитка с оригинален цвят, тогава можете да добавите сок от горски плодове и плодове или онези естествени багрила, които се отделят от H2O. Например естествен гел, сухи и течни бои.

Каква естествена боя е по-добре да използвате за боядисване на яйца?

Всички православни християни, които се подготвят за Великден, боядисват яйца. Преди това се правеше с помощта на кора от лук. Сега за съвременните домакини има различни бои.

Каква естествена боя е по-добре да използвате за боядисване на яйца? Можете да използвате както ягодоплодни, така и плодови сокове, но първо трябва да налеете малко оцет. Използват се и естествени сухи и течни бои, които могат да бъдат закупени от магазин за хранителни стоки.

Възможно ли е да се използва зелено като хранителен оцветител?

Торта със зелена мастика

Когато трябва да направите мастична маса или крем за торта със зелен нюанс, то през лятото лесно се приготвя от сока от спаначени листа. Но какво да правите през зимата, когато няма зеленина, а Великден е все още далеч, а хранителните оцветители все още не се продават в магазините? Можете ли да използвате зелено като оцветител за храна?

Запомнете: Зеленка не е хранителен продукт!

Но много сладкари използват разтвор на диамантено зелено за оцветяване на сладкарски маси. Достатъчно е да добавите само една капка от този продукт, за да получите наситен зелен нюанс. Такова количество не дава страничен мирис или вкус.

Видео: Хранителни оцветители. Проста рецепта със собствените си ръце. Червен.

Свързани публикации

Готварски Как да си направим зеле, за да направим рак - готвене в буркани, през зимата или по бърз начин Руги съвети Как да си направим оригинална торта от бонбони и сок? Как да си направим бонбонена торта за момчета, момичета, мъже и жени Руги съвети Как да си направим оригинална торта от бонбони и сок? Как да си направим бонбонена торта за момчета, момичета, мъже и жени Руги съвети Как да си направим детски карнавален костюм на принцеса за момиче? Как да си направим костюм на принцеса София, Ориентал, Елза, Жасмин, Анна, Лея, Аврора, Рапунцел? Руги съвети Как да си направим тесто без мая за пайове, пайове, кифли, бутерчета, за пица, хляб: най-добрите рецепти. Как да си направим постно без мая, крем, бутер, бутер тесто върху заквасена сметана, мляко, суроватка, кефир, минерална вода и вода: рецепти Къща и живот Как да си направим гел за измиване от търговски сапун

Популярни статии

Мода и стил Мъжка жилетка - с какво да носите и преглед на стилни модели с описания и снимки Здраве Антигелиен гастрит - видове и симптоми, медикаментозно и етиотропно лечение, физиотерапия и усложнения
Къща и живот Полиуретаново лепило за гумени трохи, паркет, обувки, плочки, дървообработващи и складови правила Красота Рецепти за грижа за кожата, полезни съвети, препоръки и противопоказания Къща и живот Средства за дезинфекция в ежедневието. Пероксид на водород или водороден пероксид Здраве Биомикроскопия на окото: какво се прави, как се прави Готварски Пица Маргарита - Как да направите тесто и плънка у дома по рецептите на снимката Здраве Как да лекува псориазис у дома завинаги от народни средства и лекарства Руги съвети Как да приготвите селски солтисон от свинска и телешка глава, джолан, черен дроб, пиле, говеждо месо, свински кожи, уши, вътрешности, пилешки черен дроб, риба у дома в пластмасова бутилка, стомах, торба с мляко, сок: най-добрите рецепти Руги съвети Зониране на стаята в спалня и хол: използване на тапети, дизайн на тавана, завеси, плъзгащи се врати, прегради, гардероби, рафтове - модерни практични опции