Как да харчим по-малко за храна: седмично меню от минималистичен

Какво да нахрани човек? Какво да дадем на децата сладки?

Колко пари харчите за храна? Купувате ли много продукти? Колко разнообразна е вашата диета? Какви принципи на хранене трябва да има семейството ви? Ирина Соков, автор на книгата "Минимализъм. Животът без кичури се придържа към минимализма и храненето. За нея това означава да харчите по-малко пари за храна, но в същото време да ядете вкусно, разнообразно и просто.

Желанието ми да ям просто се появи много преди минимализма. Веднъж разбрах, че не искам да ям котлети, които добавят и към лука, и към белия хляб, и към подправките, а просто искам да ям варено месо. Не искам да ям майонезни салати, но искам да отхапя цялото домати. Не искам нищо повече консервирано, пържено в много олио или едва сготвено. Искам проста, прясна и здравословна храна.

Затова избрах за себе си няколко основни начина за обработка на продуктите: готвене, задушаване, изпичане и охлаждане. Работя с продукти, които не могат (или не са вкусни) да са сурови. Всичко, на което можете да ядетеестествен суров вид, не се справям. Това са зеленчуци, плодове, млечни продукти и билки. Понякога обаче приготвям зеленчукови сосове, например за спагети, но основно предпочитам зеленчуци в чиста форма.

Ако се отегчиш, тогава мога да кажа, че лично се отегчавам от вида на наденицата, котлетата, оливиевата салата или пълнената риба. Честно казано не разбирам защо прекарват толкова много време на факта, че фактът е смес от различни храни.

Не, мога да ям всяка храна, но постоянната ми храна изключва сложни храни. Считам, че е правилно, защото по-малкото етапи на преработка на храна минават, така че е по-полезно и по-вкусно. Ето пример за нашето семейно меню за една седмица.

10 най-необходими продукти

Сега ще ви разкажа за 10 продукта, които винаги имаме в нашата къща и с които можете да нахраните цялото семейство.

Заквасена сметана. Това е продукт номер 1, защото замества майонеза в салати и вредни пълнители в десерти. Аз активно използвам заквасена сметана за гасене, а също и за палачинки и пресни плодове.

Птица. В случая с нашето семейство - това е предимно пуйка, но също така купувате кокошка, а понякога и патица. Диетичното месо от Турция е подходящо за печене, за гасене, за готвене и за задушаване. И какви пуйки идват вкусни бульони! Ако все още обичате котлета, тогава от птицата те стават сочни и нежни. А за закуска можете да добавите парчета пуйка или пиле към яйцето. Птицата може да бъде заменена с месо, колбаси и други месни полуфабрикати.

Елда. Аз го използвамкачествено гарнитура за месни ястия, а също и с доматен сос, със зеленчуци, а на сутринта е много вкусно да се яде каша от елда с мляко.

Фиг. Полезно, вкусно. Можете да изберете вида ориз, който предпочитате, включително суров див, черен и кафяв ориз. От ориз можете да направите всичко, което искате - овесена каша, пилаф, служи като гарнитура за задушена риба или месо. Също така, ориз се добавя към teefteli, пълнени зеленчуци, гювечи и някои видове салати.

Тиква. Можете да го печете, да го добавите към овесената каша и да направите невероятно вкусни десерти.

Лимони. От тях се приготвя лимонада, прибавя се към кафе, чай, десерти, а също така се използва за приготвяне на месо, риба и морски дарове.

Яйца. Също така е неразделна част от храненето на нашето семейство. Добавям яйца за печене, месни сосове, сервирайте за закуска. В допълнение, варени яйца могат да се използват като закуски, а в много рецепти за яйчна салата - задължителна съставка.

Ябълки и всякакви плодове от сезона. Можете спокойно да забравите за екзотични плодове, които в нашите магазини са много скъпи, а ползите носят толкова, колкото и местните и любими ябълки. Обикновено се опитвам да не купувам плодове не по сезони, а по някакъв начин в чужбина. Ябълките могат да бъдат просто мариновани, но можете да добавите десерти, плодови салати, сладкиши и пекат. И от ябълките излизат вкусни сокове.

Моркови и сезонни зеленчуци. Също така, като плодове, зеленчуци приемам строго за сезона. Морковите отиват на всякакъв вид ястия от втория курс, супи, салати, можете просто да го дадете на деца иизраснал

За любителите на рибата - кижч или всякаква червена риба. Можете да печете, варете, сол, изпържете, гответе във фурната и парата.

Печенето във фурната също е минимализъм

Ако все още не сте използвали фурната, започнете веднага. Дори не си представяте как спестява време и сила на любовницата. Можете да правите любимите си неща, докато подготвяте вечеря, не се страхувате, че нещо ще изгори или не.

Освен това, във фурната едновременно можете да поставите две палуби с подобни ястия, така че да спестите време на моменти. Това е много удобно, когато посрещате гости.

И най-хубавото е, че можете да готвите във фурната в керамични съдове. Мога да твърдя, че всеки джентълмен саксии на такива саксии на горния рафт на кухнята и да получите 1-2 пъти в годината, но напразно! В саксии можете да готвите всичко, което искате, като варирате от овесена каша и завършвате с пълна гама от други ястия.

В същото време веднага получавате части за всеки член на семейството, което е много удобно. Така че е от саксии - това е забавно и интересно, и най-важното - процесът на готвене на вечеря е намален до 15-20 минути, необходимо е само да оставите необходимите съставки в саксиите и да зададете желаната температура.

8 закуски по време или по време на работа

Сега да обсъдим закуски, защото между храненията все още искам да ям нещо и много от моите приятели избират бисквити, бисквити, чипс или бонбони. Нека ви дам списък с това, което обикновено се използва за закуски в моето семейство и васвече решавате дали тази опция е подходяща за вас или не.

1. Банани и други сезонни плодове. Според мен бананите са идеални за глад. Един банан може да има добра хапка между храненията, а ако нарязате банани на сирене или кисело мляко, тогава ще можете да държите без храна още няколко часа.
2. Козинаки, ядки или сушени плодове. Те могат също да бъдат попълнени между храненията, а безспорният им плюс е, че са поставени в торба и следователно винаги са под ръка.
3. Зеленчукови салати със заквасена сметана или масло. Тази опция е за тези, които работят у дома. Салатите бързо се хранят и те също са полезни, така че, свободни професии, вземете под внимание!
4. Хляб. Можете да изберете тези, които ви харесват. Предпочитам ръж. Но бъдете внимателни, хлябове - те са като семена, не можете да забележите как да се яде цяла опаковка!
5. Сандвичи с червена риба. Това също е добър вариант за закуски, които можете да вземете със себе си на работа. Поставете лист маруля, доматен пръстен и парче червена риба на лист хляб. Вкусно, полезно и бързо!
6. Шоколад. Аз ги ям много рядко, но когато изобщо няма нищо под ръка, тогава шоколадът ще ви бъде от полза. Избирам шоколад с високо съдържание на какао и минимум съставки в състава.
7. Кефир, Ряжанка. Това е и една от най-лесните опции за хапване. Между кефир и рижанком избирам втория, но това е само въпрос на вкус.
8. Пълнозърнест хляб с стафиди. Много е вкусно. Ако не сте опитали, тогава силно препоръчвам! И ако поставите парче масло на върха, тогава закуската ще се превърне вудовлетворение.

Защо не купуваме сладкиши за чай

Едно от общите въпроси звучи така: "Ира и защо не купуваш сладкиши за чай или за бебе?".

Отговорът ми е прост - цялата ни храна е вкусна и не виждам смисъл да купувам някои сладкарски продукти, които са неясни от това, което са направили и не са от полза. Под най-вкусните в нашето семейство са плодове, сушени плодове и сладкиши, които си приготвяме с нашата дъщеря.

Активно участвам в процеса на готвене на дъщеря ми, докато от възрастта й е интересно, защото смятам, че уменията за готвене са едни от най-ценните за бъдещата домакиня. Да, ние заедно с нея купим бутер тесто в магазина (внимателно проучване на състава), го нарежете на парчета, поръсете със захар, и след 7 минути вкусни "езици" са готови! Какво не е "вкусно"?

Все още обичаме да печем малки мафини и кексчета. Това не отнема много време, но компенсира детето поради липса на комуникация, тъй като мама и татко често са заети, включително и на работа, и тук наведнъж тройна полза - прекарвате време с детето, се научавате да го готвите и да получите вкусно сладкиши "на чай" ,

Много рядко сме от сладкарски изделия, но въпреки това приемаме шоколадови яйца с изненади (може би ние сме носталгични със съпруга си през детството му?).

Какво да нахрани човек, ако съпругата му е минималистична?

Съпругът ми е пълен с гарнитура под формата на салата, ако е вечеря. Това означава, че за вечеря, можем да ядем месо или риба, останали от вечеря, плюс зеленчукова салата отмаслиново масло и често се ограничава само до салата.

Но закуската на съпруга ми трябва да е пълна и обемиста. Да, съпругът ми може да яде за закуска почти половината от овесена каша. Имах късмет, че той обича овесена каша, и абсолютно всякакви, но от сандвичи за закуска той не признава, в какво аз, разбира се, го подкрепям.

Така че за закуска имаме много зърнени храни, а за вечеря - зеленчуци и нещо месо; какво яде съпругът ми за вечеря? Той не се интересува от супи и е пълен с една чиния, но все пак, както повечето представители на силен секс, той се нуждае от месо. И ако в този ден не готвя много вкусна гарнитура, тогава просто оставям повече месо в неговия дял.

Като цяло човек яде по същия начин, както ние правим с дъщеря си, но порциите му са много по-големи от нашата, или богата, по-питателна гарнитура се прибавя към храната му.

Не знам как да адаптирам диетата си към семейството ви, но ми се струва, че можете постепенно да добавяте полезни храни към вашата диета и да премахвате вредните, докато следите реакциите на вашия дом.

Честно казано, мисля, че другите членове на семейството изобщо не трябва да знаят, че нещо в тяхната храна ще се промени. Най-вероятно те няма да забележат липсата на някои продукти, а новите ще им се харесат. Така че не съсредоточавайте вниманието си върху почивките, а се опитайте бавно да промените диетата си към по-добро.