Как да осолите домати в тенджера със студена вода: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Трябва да осолите домати, защото през зимата е толкова хубаво да поставите препаратите върху маса.
Солените домати са любима закуска на много хора. Такива домати могат да се сервират на всяка маса, те са подходящи за ядене с други ястия и като лека закуска със силни напитки. Днес ви предлагаме рецепти за студено осолени домати.
Солени домати в тенджера със студена вода: проста рецепта
Всъщност няма сложни рецепти за приготвяне на солени домати по този начин. Тази рецепта може да се нарече основа. Можете да го използвате, но добавете различни съставки към доматите. В този случай ще получите не по-малко вкусни домати.
- Домати - 1,5 кг
- Чесън - 1 глава
- Копър - няколко чадъра
- Черешови листа, касис
- Листа от хрян
- Трапезен оцет - 20 ml
- Сол - 60 g
- Захар - 25 г
- Можете да солите домати в различни контейнери, например в пластмасова кофа, вана и т.н., но тъй като много хора нямат такива контейнери под ръка, можете да се ограничите до обикновен кухненски тиган.
- Изберете домати, които не са големи, еластични или дори не напълно узрели. Ако вземете зрели зеленчуци, ще получите домати, които са твърде меки и могат да се разпаднат. Измийте зеленчуците, надупчете с клечка за зъби на няколко места, най-добре там, където е била дръжката. Така зеленчуците ще бъдат осолени много по-бързо.
- Обелете чесъна, нарежете на филийки.
- Измийте и подсушете листата от хрян.
- Листата могат или не могат да се използват. Този компонент не е задължителен, но ще придаде на доматите специален аромат и вкус. Измийте и подсушете листата.
- Постелете дъното на контейнера с листа и поставете тук чадъри от копър.
- Сега внимателно натиснете доматите в тенджерата. Зеленчуците трябва да се поставят плътно един до друг, но не намачкани или деформирани. Още нещо, доматите се нареждат най-добре с пробитите части нагоре.
- Покрийте всеки слой домати с листа от хрян, поръсете с наситнен чесън.
- След като всички зеленчуци са пресовани в тенджерата, добавете сол, захар и оцет.
- След това налейте необходимото количество преварена студена вода в съда.
- Водата трябва напълно да покрива доматите.
- След това поставете капак върху доматите, поставете фитил върху него. Доматите трябва да се осоляват на хладно място.
- След 2-3 седмици можете да опитате получените домати.
Солени домати в тенджера със студена вода: рецепта с горчица
Предимството на тази рецепта е, че доматите могат да се опитат през 2-3 дни.
- Домати - 1,5 кг
- Копър - 20 г
- Листа от касис - няколко бр.
- Чесън - 1 глава
- Сол - 20 г
- Захар - 50 г
- Черен пипер грах
- Горчица на прах - 15 г
- Доматите трябва да бъдат избрани точно както е описано в предишната рецепта, тоест натъртени, напукани зеленчуци няма да ни подхождат. Измийте доматите, подсушете ги и надупчете там, където е била дръжката.
- Измийте копъра и листата, подсушете.
- Обелете и нарежете чесъна.
- В подготвен и подходящ съд се нареждат доматите, като всеки слой се покрива с копър, листа и чесън със зърна черен пипер.
- Сварете необходимото количество вода (около 1 L) и я охладете.
- Добавете сол, захар, горчица към водата, разбъркайте.
- Изсипете студената течност в доматите, покрийте съда с капак.
- Поставете тигана в хладилник или друго студено място, изчакайте 2-3 дни.
- След това можете да вземете проба от солените домати.
Такива осолени домати са чудесно предястие, което дори може да се изпрати на празничната трапеза, така че не забравяйте да опитате да осолите домати по този начин поне веднъж, за да видите колко добре се обръщат извън вкусно
