Как се готви корейска люта чушка: 2 най-добри рецепти с подробни съставки - бързо приготвяне и за зимата
Корейска люта чушка за зимата или за бърза консумация можете да приготвите по нашата рецепта.
За да сте винаги здрави и щастливи яжте люта чушка. В допълнение към масата от витамини, киселини и минерали, които носят само ползи, кайенският пипер също принуждава тялото да произвежда ендорфини, като по този начин ви прави по-щастливи и по-радостни.
Единственото нещо е, че няма да можете да ядете много пипер поради парещата му острота. Но можете да готвите този зеленчук по такъв начин, че горчивината да изчезне и да остане само пикантен, леко пикантен, пикантен вкус.
Има много рецепти за приготвяне на пипер, но ние сме подготвили за вас две от най-популярните и най-важното доказани рецепти. Нека бързо да разберем как да готвим люта чушка на корейски.
Как бързо да готвя горчив пипер на корейски?
Преди да започнете да мариновате шушулки, струва си да се запознаете с някои важни моменти от подготовката.За мариноване на зеленчуци изберете само тънки и дълги шушулки от всякакъв цвят. По-удобно е да ги сложите в буркани и се мариноват по-бързо.
Ако реколтата от текущата година е само с големи чушки, те също могат да бъдат мариновани, но за това трябва да ги нарежете на тънки ивици.Оставете малка опашка на чушките за удобство при хранене.
Ако пиперът е твърде лют, накиснете шушулките в студена вода за една нощ. Така че можете да се отървете от ненужната горчивина.
Тази рецепта е добра, защото ви позволява да приготвите отлично предястие за скъпи гости за кратко време. Вярно е, че трябва да го изядете също толкова бързо, с което по принцип ще ви помогнат същите гости.
- Люта чушка — 1 кг
- Чесън — 3-4 големи скилидки
- Оцет 9% — 60 мл
- Вода — 400 мл
- Черен пипер с грах — 10 бр.
- Млян червен пипер - 1 ч.л.
- Млян кориандър - 1 ч.л.
- Сол - 1 ч.л.
- Захар — 1 ч.л.
- Настържете на ситно или нарежете чесън на ситно парчета. Оставете водата да заври, във вряща вода разтворете солта, захарта, кориандъра, черния и червения пипер и готовия чесън.
- Няколко минути преди да изключите котлона, налейте оцета. Поставете чушките плътно в подготвения съд и залейте с вряща марината.
- Корейски лют пипер, приготвен по бърза рецепта, може да се яде след три дни. По-добре е да сервирате такава закуска с месни и зеленчукови ястия.
Как да готвя корейски лют пипер за зимата?
За да не изгубите излишните чушки, останали след бързо мариноване, ги консервирайте за зимата. Тази рецепта позволява на горчивия пипер да запази почти всичките си полезни свойства, така че лекарството за недостиг на витамини ще бъде просто необходимо през студената зима.
- Лют пипер — 1 кг
- Репичка Дайкон — 0,5 кг
- Зелен лук — 100 г
- Лук — 200 г
- Морков — 200 г
- Чесън — 5 скилидки
- Млян червен пипер - 5 с.л. л.
- Сол - 5 супени лъжици. л.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Сусам - 2 с.л. л.
- Соев сос — 6-7 с.л. л.
- За консервиране използвайте само плътни шушулки без признаци на повреди и гнило Измийте старателно всяка чушка, разрежете шушулката по дължина, но не докрай, а връхчето да остане непокътнато.
- Измийте отново пипера, като премахнете семките, които могат да направят закуската прекалено горчива, което няма да се хареса на всеки. Натрийте чушката със сол отвън и отвътре.
- Поставете в сито или гевгир и оставете за половин час, за да се отцеди течността. През това време пригответе репичките и морковите, като нарежете зеленчуците на тънки лентички и ги посолите леко.
- Сложете заедно морковите, дайкона, наситнения чесън и наситнения лук, добавете сусама, захарта, солта, червения пипер и налейте соевия сос. Разбъркайте добре всички съставки и внимателно сложете зеленчуковата смес във всяка шушулка.
- Опитайте се да не повредите шушулките, така че закуската да не загуби привлекателния си вид. Поставете чушките в контейнер, приготвен за консервиране, и ги съхранявайте до зимата под обикновен капак в хладилника или под капак за консерва в мазето.
Редовната, но умерена консумация на горчив пипер ще подобри функционирането на имунната, храносмилателната, сърдечно-съдовата и нервната система. Опитайте се да не прекалявате с пипер по корейски, използвайте тази красива апетитна закуска като гарнитура, а не като основно ястие.
