Домати в желатин за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Еластични домати в желе са много прости, просто трябва да следвате нашите съвети.
Заготовки от домати вероятно се правят от повечето домакини, защото тези зеленчуци са достъпни, а консервирането им е много вкусно. Има огромен брой различни рецепти за консервирани домати, днес ви предлагаме да готвите домати в желатин.
Домати в желатин за зимата
Доматите в желатин са вкусна и оригинална закуска. Предимството на доматите, приготвени по тази рецепта, е, че те са пролетни, дори ако за консервиране са използвани меки зеленчуци. Също така, според тази рецепта, доматите могат да бъдат покрити с парчета, докато те няма да омекнат, няма да се разделят по време на процеса на готвене и ще останат „във форма“.
- Домати - 650 г
- Червен лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Желатин - 15 g
- Сол - 20 g
- Захарен пясък – 45 g
- Ябълков оцет – 40 ml
- Грах, семена от анасон
- Обелете лука и нарежете на пръстени, половин пръстени
- Обелете чесъна
- Почистете и изпратете лук и чесън в стерилизиран съд, както и ароматни подправки и зеленчуци по желание
- След това внимателно набийте половината от доматите в буркана
- Изсипете определеното количество желатин в съда и оставете останалите домати
- Кипнете необходимото количество вода и разтворете в нея солта и захарта. Изсипете тази марината върху зеленчуците
- Сега поставете съда със зеленчуците в голям леген с вода и го стерилизирайте за 10-20 минути.
- След това налейте оцет в съда. Можете да използвате обикновен трапезен оцет 9%, но той има по-изразена, остра миризма
- Затворете буркана с капак и го поставете с главата надолу, оставете го на топло място за един ден
- След като дойде време да занесете доматите на постоянно място за съхранение на хладно място
- Доматите са много вкусни, красиви и еластични. Наличието на желатин в рецептата не влияе на вкуса на доматите, а само прави зеленчуците по-твърди и цели
Домати в желатин без стерилизация за зимата
Тази рецепта за готвене на домати в желатин може да се нарече най-простата и бърза, тъй като не включва дълъг процес на стерилизиране на зеленчуци. Доматите се оказват не по-лоши от тези, приготвени по предишната рецепта.
- Домати - 500 г
- Горчив пипер
- Копър - няколко стръка
- Трапезен оцет - 10 ml
- Сол - 30 g
- Захарен пясък - 50 g
- Желатин - 10 g
- Подправки
- ) Измийте доматите, отстранете всички ненужни части, ако има такива, и нарежете на клинове или парчета с друга форма.
- Измийте горчивия пипер, ще го сложим на цяло парче. Не можете да използвате тази съставка в тази рецепта, но тя придава на доматите специална пикантност.
- Измийте и подсушете копъра.
- Разредете желатина според инструкциите на опаковката му.
- Подгответе буркан за консервиране, измийте го и го подсушете.
- Поставете копър, люта чушка в съд.
- След това поставете доматите в съда, направете го внимателно, за да не смачкате зеленчуците в процеса.
- Сварете необходимото количество вода, добавете сол и захар, както и подправки, охладете малко течността, добавете оцет.
- Изсипете предварително разредения желатин в маринатата, разбъркайте и налейте течността в буркана.
- Сега затворете буркана с капак и го оставете за един ден на топло място.
- След това време прехвърлете консервацията на постоянно място за съхранение.
- По желание към тази консерва могат да се добавят чесън, джинджифил, карамфил, магданоз, кориандър и други зеленчуци.
Домати в желатин е доста необичайна, но много вкусна консерва. След като опитате домати, приготвени по тази рецепта, със сигурност ще искате да ги приготвите отново.
