Cupcake на кефир: стъпка по стъпка рецепта със сирене, череша, ябълка. Как да приготвите вкусен, бърз кифла на кефир във фурна, микровълнова фурна, бавна готварска печка?

Можете да изпечете кексче за чай много бързо и без притеснение. Статията съдържа рецепти за този деликатес на кефир с различни пълнежи.

Понякога искате нещо сладко с чай. Но не винаги искате да се занимавате с печене. Страшен ли е съставът на магазинните сладки? След това можете бързо и лесно да приготвите лакомство - кексче.

Cupcake: няколко думи за просто и вкусно ястие

Името на сладкарницата "cake" идва от английската дума cake.

ВАЖНО: Не е известно кога и къде точно е започнал този деликатес. Но кексчетата придобиват най-голяма популярност през 16 век, когато Европа и Америка започват да използват пудра захар в готвенето

Класическата рецепта за кексчета включва:

• брашно
• яйца
• захар
• масло или маргарин
• сол
• бакпулвер
• мая (ако се пече от тесто с мая)

По класическата рецепта т.нар. се пекат прости кексчета. Но те обичат този сладкиш именно защото може да бъде много, много разнообразен. Можете дори бързо да приготвите кексчета с:

• шоколад или какао
• стафиди и други сушени плодове
• ядки
• шоколадови капки
• банан и други плодове
• сметана
• конфитюр
• кондензирано мляко
• захаросани плодове
• мармалад
• локум

Класическите форми на кекс са правоъгълник (тогава сладостта е подобна на тухлен хляб) и кръг, кух отвътре. Порционните торти са на мода днес, размерът им е идеален за наслада с една чаша чай или кафе. Между другото, мъфините са една от традиционните закуски за чай като част от известната английска чаена церемония.

Както бе споменато по-горе, кексчетата се правят и споделят по целия свят. Има много разновидности на този сладкиш. Това са:

• Мъфини
• Великденски сладкиши с шенил
• Муале (и неговата разновидност с фондан)
• stollen
• charlotte

С някои от горните видове торти трябва да се измъчите. Но рецептите, дадени по-нататък в статията, са прости и бързи. Те могат да бъдат осиновени, за да не изпаднат в беда, ако неочаквано пристигнат гости.

Рецепта стъпка по стъпка: бърз кекс на кефир на фурна

Този кекс се приготвя за общо 45 -50 минути. Изглежда буйно, ефирно и много представително.

Необходими са: пилешки яйца — 3 бр., захар — 1 чаша, кефир — 1 чаша, масло или маргарин — 100 г, брашно — 3 чаши, бакпулвер, ванилова захар на вкус

1. Първо се приготвя течна основа за тортата: яйцата и гранулираната захар се смилат на пяна
2. Кефирът и разтопеното масло се добавят към тази пяна при непрекъснато бъркане
3. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към течната основа за тортата
4. Тестото се изсипва в подготвената форма и се изпраща да се пече в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути
5. Преди сервиране украсете кексчето по свое усмотрение (най-лесният вариант е да поръсите с пудра захар)

ВИДЕО:Кексчета със стафиди на кефир

РЕЦЕПТА: Кекс в микровълнова фурна на кефир

Кекс, изпечен в микровълнова фурна само за 5 минути Лин е може би най-бързото сладко ястие. Трябва да се отбележи, че вкусът му не страда от скоростта на приготвяне.

Необходими са ви (за едно парче): пилешко яйце - 0,5 бр., кефир - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, брашно - 1,5 супени лъжици. лъжици, захар - 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка, ванилова захар или канела по желание.

1. Растително масло се смесва с кефир и се разбива със захар, яйце
2. Добавете ванилия или канела
3. Добавете смесени брашно и бакпулвер
4. Замесеното тесто се изсипва във форми (може и обикновени чаши)
5. Слага се в микровълнова фурна на мощност 800 за 5 минути
6. Преди сервиране се украсяват по свой начин

РЕЦЕПТА: кекс в бавна печка

Във всяка книга с рецепти за бавна готварска печка можете да разберете как да направите вкусен кекс. Например този.

Ще ви трябва: мляко - 1 чаша, олио - 150 г, захар - 1 чаша, брашно - 0 5 чаши, бакпулвер, ванилин.

1. Маслото се разтопява до течно състояние
2. Брашното се смесва с бакпулвера и захарта
3. Сухото част от тестото се свързва с масло и мляко
4. Тестото трябва да е достатъчно плътно, за да не капе, а бавно да се плъзга от лъжицата
5. Купата на мултикукъра е намазва се с масло и се пълни с тесто
6. Кексът се приготвя в режим "Печене" за 45-60 минути

РЕЦЕПТА: шоколадов кекс в силиконови форми на кефир

Достатъчно е да добавите какао към тестото за кексчета и те ще бъдат шоколадови. Ако направите печене в удобни форми за еднократна употреба, то ще се окаже порционно и спретнато. Пекат се кексчета - малки само за половин час.

Ще ви трябва: кефир - 1 чаша, брашно - 1 чаша, яйца - 2 бр., захар - 0,5 чаши, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, какао - 2 с.л. лъжици, бакпулвер.

1. Основата за бебешки кексчета се приготвя както в първата рецепта, но не само бакпулверът, но и какаото се смесват с брашно
2. Формите за кексчета се пълнят до половината от обема, тъй като тестото прилепва много плътно и може да излезе извън ръбовете им
3. След 15-20 минути след началото на печенето трябва да проверите дали дъното на кексчетата не горят

ВИДЕО:Мраморен мъфин на кефир

РЕЦЕПТА: зебра мъфин на кефир във форми

Тортата "Зебра" е много сладка, постарали са се да я направят голяма: има ефектен разрез. По желание можете да направите и малки "Зебри" във форми за еднократна употреба.

Ще ви трябват: яйца - 3 бр., кефир - 1 чаша, захар - 1 чаша, олио - 100 г, какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици, бакпулвер, брашно - 3 чаши.

1. Яйцата и захарта се разбиват с миксер, така че последната да се разтвори напълно и да се образува хомогенна пяна
2. Яйчената пяна се смесва с кефир на стайна температура и омекотено масло
3. Постепенно добавете брашното и бакпулвера към сместа
4. Разделете тестото на две, добавете какао на прах към една от тях
5. Точно в центъра на формата се изсипва по една лъжица бяло и шоколадово тесто, за да се получи желаната лента
6. "Зебра" се пече на 220 градуса около половин час

ВИДЕО: Как се прави кекс "Зебра"

РЕЦЕПТА: Кекс от моркови на кефир

Тортата с моркови е чудесен вариант за печене за деца. В допълнение към морковите, които са полезни сами по себе си, можете да добавите към него стафиди, сушени кайсии или ядки.

Ще ви трябват: яйца – 2 бр., захар – 1 чаша, кефир – 100 мл, олио – 100 г, брашно – 1 чаша с горчивина, малки моркови – 2 бр., бакпулвер, стафиди - 2 с.л. лъжици

1. Тестото се приготвя като за обикновен кекс
2. Морковите се почистват и настъргват на възможно най-ситно, изстискват се сока от тях
3. Стафидите се попарват с вряща вода
4. Морковите и стафидите се въвеждат в тестото за кекс
5. Пече се кекс по класическата рецепта

РЕЦЕПТА: Кекс на кефир с ябълка

Класическите кексчета ще имат приятна киселинност, ако добавите към тях ябълки. Те трябва да бъдат обелени и почистени от сърцевината, нарязани на малки кубчета и оваляни в брашно, преди да се добавят към готовото тесто.

​​​​

РЕЦЕПТА: Лимонов сладкиш на кефир

• кора
• сок

Лимонова кора се втрива в тестото, а содата се гаси със сок (замества бакпулвера в класическата рецепта).

РЕЦЕПТА: Кекс на кефир със сирене

Необходими са: кефир - 100 мл, сирене - 100 г, брашно - 1 чаша, яйце - 1 бр., захар - 0,5 чаши, олио - 50 г, бакпулвер.

1. Намачкайте сиренето с вилица
2. Добавете към него захарта, след което добавете едно яйце
3. Разтопете маслото и го добавете към сиренето
4. Изсипете кефир в тестото
5. Постепенно добавете пресятото брашно с бакпулвер в тестото и го разбъркайте добре
6. Разпределете кексчетата във формички и изпечете

ВАЖНО: Към класическото тесто за кексчета можете да добавите и сиренени топчета, тогава сладкишът ще се окаже много красив в раздел

РЕЦЕПТА: Торта на кефир с череши

За да направите торта с череши вкусна, трябва:

• измийте черешите, оставете ги да се отцедят
• отстранете костилките от черешите
• оваляйте ги в нишесте преди да ги добавите към тестото
• изпратете кекса в добре загрята фурна (180-200 градуса), за да не спадне тестото

ВИДЕО:КАККЕЙК С ЧЕРЕШИ

РЕЦЕПТА със снимка: бананов мъфин на кефир

Към класически кекс може да се добави банан:

• кръгчета
• кубчета
• под формата на каша

ВАЖНО: Бананът е сладък плод. За да не стане кексът много гаден, трябва да сложите по-малко захар в тестото

ВИДЕО: Кекс с парченца шоколад

Запазване

Запазване

Запазване

Запазете