Конвекция във фурната - какво е това и защо се изисква функция в електрическа или газова фурна

Закупуването на нова пещ е важно решение за всяка любовница, така че е доказано, че изборът се взема с особена отговорност. Идентифицирайте няколко фактора. Въпреки това, потенциалният купувач определено трябва да се интересува от въпроса какво е конвекция във фурната, за какво точно е необходимо, изобщо е необходима.

Какво е конвекция

Важно е във фурната да има висококачествено отопление, което също насърчава бързото готвене. Конвекцията е специален начин за загряване на малко пространство, в което фурната е допълнително оборудвана с вентилатор. Това осигурява равномерно подаване на температура, което е особено важно за доброто готвене. При естествени условия движението на топъл въздух се разпределя неравномерно, така че външният вид на ястието или неговият вкус е оставен да се желае. Така че необходимостта от вентилатор е оправдана.

Свободна и принудена конвекция

И двете тези понятия са взаимосвързани, защото характеризират движението на топъл въздух. Свободната функция включва плавен пренос на газ,провокирана от хетерогенна плътност на средата при наличие на температурна разлика. Принудителното движение на газовите маси се причинява от действието на външните сили, еднородността на полето на масовите сили. Затова се нарича. И двата явления са насочени към процеса на готвене, с подходящи икони на вратите.

Свободната и принудителна конвекция се характеризира с факта, че във втория случай има полярна, а не молекулярна преноса на водни маси. Режимът на конвекция в пещта е особено важен за онези домакини, които са свикнали да гледат семейството си с домашно приготвени сладкиши. При такива обстоятелства, при закупуване, трябва допълнително да попитате за размера и броя на листите.

Конвекция във фурната за това, което е необходимо

В практиката на всички модерни модели на фурни разработчиците трябва да инсталират вентилатори, за да осигурят принудителното разпределение на горещия поток. Такава функция в готвенето не винаги се използва, но за създаването на отделни ястия се счита за незаменима. Например, ако се интересувате от това, каква конвекция е необходима във фурната, трябва да подчертаете следните точки:

• образуване на кора равномерно от всички страни;
• висококачествено изпичане на голямо парче месо, риба, тесто;
• умерено изсушаване на сок, който се освобождава от продуктите за печене;
• възможността за използване на няколко листа наведнъж за ускоряване на технологичния процес;
• минималното изпарение на влагата, подготовката на сочни ястия (методът на влажна конвекция).

Как работи конвекцията във фурната

СъщносттаТози метод е ускорено свързване на горещ въздух със студ с помощта на специални вентилатори, след което се постига равномерно запълване на пространството на фурната. Конвекцията позволява на домакинята да не пренарежда чинията в процеса на готвене от дъното на най-горната позиция, както беше преди - в старите модели на пещите.

Въпросът за това как работи конвекция в пещ има свои особености в зависимост от закупения модел. Например, в много пещи Electrolux, Miela и Neff има няколко нагревателни елемента едновременно, които загряват едновременно от всички страни на съда, осигуряват равномерно охлаждане и бързо готвене. Особено важно е печенето да се покачва.

Предимството на конвекторната фурна е функцията на парата, която помага да се запазят нейните полезни свойства колкото е възможно повече по време на готвене на ястия. Фурната има специална икона, която потвърждава наличието на посочената функция. Продукти на чифт полезни, имат диетичен ефект, докато се отървете от вредните вещества от техния склад. Ето защо модерните купувачи избират конвекторни фурни.

Газова пещ с конвекция

Тъй като при такива модели горелката се намира в дъното на фурната, е по-трудно да се разпредели равномерно горещият въздух. Първо, трябва да включите конвекционна пещ, след което да му дадете известно време, за да разпределят топлината около периметъра. Само след това се приготвя тесто за печене или някое друго ястие е определен интервал от време.

Конвекционната газова печка има няколко съществени недостатъка. Сред тях е липсата на пълно запечатване поради необходимостта от премахване на продуктите на горенето. И това значително удължава процеса на готвене, създава допълнителна сложност. Ето защо, наличието на икони с конвекция режим е само добре дошли, улеснява живота на всяка домакиня.

Електрическа фурна с конвекция

При такива усъвършенствани модели нагревателният елемент се намира по протежение на контура, така че времето за създаване на кулинарни шедьоври е значително намалено. Електрическа фурна с конвекция е истинска помощ в кухнята, а характерна икона с допълнителни функции може да се използва само ако е необходимо (отново да не се използва). Единственият недостатък, който има конвекционна печка, е потокът от сух въздух, който отнема цялата сочност от съдовете.

Скара с конвекция

Изпечете месото, гответе го с апетитна кора наистина и за това трябва да използвате специални функции. Фурната има конвенционални символи, декодирането на които се дава от инструкцията към закупения модел. Това е интензивен режим на кипене, който по-често включва електрически печки. Подходящ не само за готвене на месни ястия, дори и за домашен торта. Решетките с конвекция осигуряват обем на печене, осигуряват равномерен поток на горещ въздух.

Необходимата конвекция в пещта

Наличието на функция конвекция повишава цената на фурната. Следователно всяка любовница трябва сама да реши далитрябва конвекция във фурната или не. Има много примери, където значката на печката никога не е била използвана. Когато любител прави покупка, наличността на тази опция е само добре дошла. Така че, ако при условие, конвекция във фурната - какво е то, по-добре е веднага да поиска от продавача-консултант при закупуване.

Видео: Как се използва конвекция в електрическа фурна