Закуска с ориз за зимата - и салата, и богата гарнитура, и самостоятелно хранене

Ако вече сте приготвили много различни консерви, но все още имате пресни зеленчуци, опитайте се да приготвите вкусна закуска с ориз за зимата.

Какво е уникалното ястие? Той е подхранващ, вкусен, перфектно като закуска, студена салата, горещо ястие. Ето универсално ястие. Имате ли търпение да опитате? Тогава да започнем.

Закуска от ориз за зимата - общи принципи

Предястието се състои от няколко компонента:

• Фиг. Използвайте кръгли зърна или зърна с дълги зърна. Ето един аматьор. Кръгли сортове ориз перфектно усвояват вкуса и аромата на други съставки на предястието, са меки и нежни, но често се варят. Дългите сортове изглеждат чудесно в готовото ястие, но не толкова вкусни, колкото кръгли зърна.
• Домати. За предпочитане се използват месести червени сортове. Те се измиват, обелват, смачкват. Сварете масата на доматите, която след това понижи самия ориз и използваните допълнителни компоненти.
• Български пипер, лук, моркови. Измити, почистени, смачкани. В зависимост от рецептата, предварително приготвени или пуснати в доматен сос в прясна форма и варени в него.
• Чесън, люта чушка. Рядко използвани компоненти, обикновено те се добавят към тежестта, количеството се регулира, въз основа на вкусовите предпочитания.
• Освен това. Често за апетита и повече хранене към закуската се добавят и други съставки: зеле (бяло, цвят), патладжан, тиквички, гъби и др.
• Подправки, зеленчуци. Практически не се използва. По желание можете да поставите чушки, сушени билки, пресни билки, любими подправки. Основното нещо е да не се прекалява и да не се преодолява деликатен вкус на мезета.

Готовата закуска се разнася в стерилизирани буркани в гореща форма, охлажда се и се почиства за съхранение. Ако закуската се приготвя в малки количества, не за зимата, не е необходимо да се подрежда, достатъчно е да се покрие с пластмасова обвивка.

1. Закуска с ориз за зимата

Съставки:

• 2 килограма червени домати (около 20 броя);
• зърна от ориз с дълги зърна - 250 г;
• сладък пипер - 800 грама;
• моркови, лук - пет до седем броя;
• захар - 80 грама;
• оцет 9% - 30 ml;
• масло - три чаши;
• сол - 40 грама.

Метод на приготвяне:

1. Измийте доматите, налейте гореща вода, отделете няколко минути, за да отстраните кори.

2. Моркови с лук почистете и измийте, черен пипер, за да се освободите от семена. Нарежете лентите за пипер, мелете морковитеНа ренде, лук да се намали малко кубче.

3. Обърнете готовите домати чрез месомелачка, сол, поръсете със захарта и налейте слънчогледово масло, разбъркайте добре.

4. Поставете пюре от домати в голям метален съд и гответе, като разбърквате около десет минути на средна топлина.

5. Поставете доматено пюре в моркови, лук, чушки и изчакайте, докато сместа стане.

6. Изплакнете старателно зърнените култури и ги сложете в контейнер за зеленчуци, тридесет и пет минути.

7. Изсипете оцет за три минути преди готвене.

8. Разстелете горещата закуска в предварително стерилизирани буркани, увийте го, увийте го в плътна кърпа и оставете за няколко часа да изстине.

9. Да се ​​съхранява в мазето до зимата.

2. Закуска от ориз за зимата без оцет

Съставки:

• десет чери домати;
• лук - две части;
• моркови - две части;
• Български пипер - четири шушулки;
• оризови шрот - шест големи лъжици;
• постно масло - пет големи лъжици;
• 40 грама сол и черен пипер;
• захарен пясък - 30 грама.

Метод на приготвяне:

1. Всички използвани зеленчуци се изплакват старателно и се нарязват: тънките ленти от черен пипер и лук, слама от моркови или голяма ренде.

2. Нарежете доматите на череши на няколко части.

3. Поставете лук, чушки, моркови на затоплена тава, налейте масло и изпържете за половин час на умерен огън.

4. Изплакнете сметаната и я сложете в контейнера за останалите съставки туклежа череша

5. Закусете, сол, черен пипер, разбъркайте добре с дървена лъжица и оставете да къкри за половин час. Вземете проба от ориз, ако все още е твърда, налейте малко вода и се отцедете за десет минути.

6. Банките се стерилизират, поставят в тях лека закуска в гореща форма, увиват се, охлаждат се, съхраняват в мазето до зимата.

3. Корейска закуска с ориз за зимата

Съставки:

• зрели домати - шест килограма;
• две люти чушки;
• оризови шрот - 350 грама;
• седем пиперки;
• моркови - шест броя;
• осем крушки;
• оцетна киселина 9% - 40 ml;
• масло - 350 мл;
• сол, черен пипер - 40 грама.

Метод на приготвяне:

1. Печете пюре от домати: измийте доматите, поръсете с гореща вода, за да улесните отстраняването на кората, за да смачкате пулпа през месомелачка. Добавете захар, сол, залейте слънчогледово масло и оставете да къкри за малко повече от половин час до средно дебела консистенция, подобна на доматен сос.

2. Нарязани моркови с лук, котлет: лук с кубчета, моркови на малки зърна. Дегустация на зеленчуци в дълбок съд със затоплено масло до прозрачност на лука, охлаждане, изсипва се в доматен сос и се задушава за малко повече от половин час.

3. Поставете нарязаните и нарязани чушки и гответе половин час.

4. Изплакнете ориза, изсипете го с вода и гответе в отделна зеленчукова чиния, за да омекотите, прехвърлете в контейнер за останалите съставки.

5. В горчивия пипер отстранете семената, нарязанирезени и се поставя в контейнер със зеленчуци, варете десет минути.

6. Затворете закуската в чисти буркани, увийте я, увийте я в одеяло и го охладете в мазето.

4. Закуска от ориз за зимата с тиквички

Съставки:

• Тиквички - две големи парчета;
• домати - 25 броя;
• лук - пет глави;
• седем средни моркови;
• седем зъба от чесън;
• сладки пиперки - три шушулки;
• три чаши оризови шрот;
• захар - 125 грама;
• 35 грама сол;
• 450 ml масло;
• 50 грама всякакви подправки.

Метод на приготвяне:

1. Разтрийте тиквичката, отстранете кората, отстранете семената, ако е необходимо, нарязайте месото с кубчета.

2. Почистени моркови в кухненския комбинат с голяма дюза за рязане на зеленчуци, пипер и лук, нарязани на среден куб, и изстискване на чесън през сондаж.

3. Доматите се измиват с вряща вода, отстраняват се кори и се настъргват в блендер до състояние, подобно на пюре.

4. В домати добавете чесън, сложете масата на средна топлина и сварете, сол, добавете захар, налейте малко количество масло, разбъркайте за няколко минути.

5. В доматено пюре изсипвайте други зеленчуци, гответе за двадесет минути.

6. Изплакнете ръжта, предварително пригответе я в различен съд и го разпръснете на зеленчуци, оставете да къкри 45 минути.

7. Сложете любимите си подправки, например за корейски моркови, за зеленчукови ястия или други, разбърквайте. Извадете от плочата.

8. Дайте малко закускиРазбъркайте, разбъркайте отново, изсипете стерилни кутии, увийте го, навийте го в плътна кърпа, за да се охлади и оставете да се съхранява в мазето.

5. Предястие за ориз за зимата с патладжан

Съставки:

• домати - двадесет броя;
• 2-2,2 kg патладжан;
• Български пипер - 1 кг;
• лук - шест броя;
• моркови - шест броя;
• оризови шрот - 350 грама;
• оцет 6% - 70 ml;
• захар - една чаша без хълм;
• черен пипер, сол - 35 грама;
• постно масло - 450 ml;

Метод на приготвяне:

1. Нарежете измитите и прашни патладжани с кубчета, сложете ги във фурна, изпечена на тиган, и гответе за 12 минути на малък огън.

2. Нарежете пипер на половина, отстранете семената, нарязани на лентички, настържете морковите на ренде и изхвърлете двете съставки в отделен тиган за двадесет и пет минути.

3. От домати, заварете доматения сос: за това премахнете кората на зеленчуците, мелете пулпа, нанесете масата в купа, задушете за 20 минути.

4. Пържен патладжан, моркови с черен пипер се наливат в доматен сос, напълнете вкуса със захар и сол.

5. Изплакнете ориза и го разпространете в зеленчуци, яхнете тридесет и пет минути.

6. В самия край на угасването се налива оцетна киселина и се притиска всеки вкус към вашия вкус, черен пипер, готви се за 15 минути и се излива върху чистите буркани, охлажда се три часа и се оставя да се охлади в мазето за съхранение.

6. Празнична закуска с ориз за зимата

Съставки:

• зрели домати - двадесет броя;
• два големи меча от бяло зеле;
• праз - десет греди;
• моркови - 700 грама;
• сладък пипер - 700 грама;
• захар - 190 грама;
• 100 грама сол;
• масло - 350 мл;
• пречистена вода - 450 ml;
• зърно с дългозърнест ориз - малко по-малко от половин килограм.

Метод на приготвяне:

1. Измийте бялото зеле, нарязано на малки кубчета.

2. Нарежете морковите, отрязани в куб.

3. Изплакнете праза под течаща вода и изрежете с малки пръстени.

4. Български пипер без семена и дръжки, нарязани на средни кубчета.

5. Измийте доматите, спуснете го до гореща вода, отстранете кори, нарязани на кубчета.

6. Зърната от ориз се изплакват обилно в гевгир и се поставят в дълбок контейнер с метал заедно с всички зеленчуци.

7. Изсипете всички съставки със захар и сол, поставете контейнера на средна температура, налейте слънчогледово масло и вода, разбъркайте добре и оставете да къкри 55 минути.

8. Изплакнете стъклените буркани, стерилизирайте, подсушете върху чиста кърпа.

9. Готови закуски опитайте, ако оризът е дори твърд, след това оставете да говорят още десет минути.

10. Сгънете ориза със зеленчуци върху консервите, увийте, оставете да се охлади и извадете в мазето до зимата.

Закуска с ориз за зимата - съвети

За да се запази непокътнатото запазване, запазете две важни правила:

• Не използвайте развалени зеленчуци. Ако това се случи, внимателноизрежете неподходящи места.
• Не забравяйте да стерилизирате контейнерите и капаците.

Приятни апетити и топли зимни вечери.