Цезар пиле: стъпка по стъпка рецепта за популярна салата

Много рецепти стъпка по стъпка за класическата Цезарска салата с разнообразни допълнения, изненадващи в изобилие. Незаменима съставка в това ястие остава само сосът, който дава името на самата салата. Може да се приготвя самостоятелно или да се закупува в готовата форма в хранителни магазини.

Салата също се сервира с печени, пушени крекери или крутони. Още една задължителна част са пилешки парчета и пармезан. Подправените салатни листа могат да бъдат заменени с пекинско зеле. Всички приготвени продукти от салати се смесват и разстилат в една голяма салатна купа или се разлагат на слоеве върху плоска плоча. Цезар пиле може да се сервира на студено или топло.

Цезар пиле (рецепта стъпка по стъпка) - общи принципи на приготвяне

За тази салата в писък трябва да се използва само лъвът. Месото трябва да е свежо и с приятна миризма. Гърдите се варят или нарязват на продълговати бита и се пекат на маслото с подправки или без тях.

Един от основните компоненти на салата са крутони. Те са по-добре да се готвят от прясно пшеничен хляб. Нарязаните кубчета трябва да бъдат леко запържени върху зеленчуци или зехтин.

В салатата също трябва непременно да се добавят пресни и без тъмни петна от листа от маруля. Желателно е да се вземе нещо като римски. Топ салата трябва да се поръси с настъргано сирене. Най-често се използва пармезан. Но и добрият вкус на салата дава сиренето на Гауд.

Основният акцент на тази салата е сосът. В класическия вариант, той се приготвя с лимонов сок, чесън, яйца, масло и зехтин. Но днес има много други варианти на дресинг на Цезар с пиле. По-долу са представени доказани оригинални пълнители, които не са по-лоши от класическия сос.

Цезар с пиле и домашен сос: стъпка по стъпка рецепта

Състав на продуктите

• 100 g маруля;
• 80 g твърдо сирене;
• 100 g бисквити;
• 150 g пилешко филе;
• 30 ml растително масло;
• 50 г чери домати;
41) една четвърт лимон;
• 80 ml растително масло;
43) лъжица масло и горчица;
• щипка червен пипер;
• двойка белени скилидки чесън;
• сол;
• Три лъжици майонеза.

Подготовка

1. Така че, започнете да готвя Цезар с пиле. Рецепта стъпка по стъпка включва първоначално приготвяне на всички необходими продукти. За целта вземаме листна салата и я разделяме на отделни брошури. Сгънете ги в купа и напълнете със студена вода за 1-2 минути. Дотукпясък, ако е така. След това премахваме салатата и я измиваме под чиста питейна вода. Разгънете го на чиста кърпа или сито, за да направите стъкло цялата вода. След това изрязваме слабата слама.

2. Черешите домати също се изплакват с вода. След това те могат да бъдат нарязани наполовина, а ако са много малки, оставете го непокътнато.

3. Захарта може да бъде приготвена на вкус или приготвена в домашни условия. За това приемаме пшеничен хляб. Нарежете кората, нарязвайте пулпата на кубчета 2 x 2 cm или 1 x 1 cm. Тук измеренията са въпрос на вкус. Поставете кубчета върху чиния, поръсете ги с растително масло и поставете в затоплена фурна, за да заври. Готовите крутони ще имат печен котлет и аромат на използвано масло.

4. Поставете сиренето на малка ренде. По-добре е да се вземат твърди сортове, идеалният вариант за салата Цезар е сиренето пармезан.

5. Пилешко филе изплакваме с течаща вода. Слагаме месо за готвене 35-40 минути. Не забравяйте да сол. Готовото филе се нарязва на влакна с голяма слама.

6. Чесънът се измива, пресова чрез пресата и се смесва с зеленчуци и масло. Ето, добавете сол, горчица, смлян червен пипер, изцеден лимонов сок и майонеза. Всичко е съборено до хомогенност.

7. За превръщане на салата ние вземаме широка купа, по-лесно ще смесим салата.

8. Напълнете купата с всички приготвени съставки: маруля, домати, бисквити, сирене, пържено пилешко филе. Прецизно се намесва с две вилици.

9. Разширете салата с плоски чинии на малки порции ипоръсете с лъжица в предварително приготвен сос.

Цезар пиле и чеснов сос: стъпка по стъпка рецепта

Състав на продуктите

• 200 g пилешки гърди;
• 150 g Пекинско зеле;
• 3-4 домати от череша;
• 100 g пармезан;
• 150 g пушени бисквити;
• един яйчен жълтък е заварен внезапно;
• 100 ml зехтин;
• 5 g Dijon Mustard;
• чесън с карамфил;
• 20 ml прясно изцеден лимонов сок;
• 5 g винен оцет;
• 2 аншоа.

Подготовка

1. Да започнем със соса. Измийте с чесън и отлейте. След това преминаваме през специална преса с чесън.

2. Аншоа се смилат в картофено пюре с помощта на блендер. Но това е възможно и фино нарязани с нож на финалната дъска.

3. Смесете яйчния жълтък, зехтин (80 г) и горчицата в чаша или купа. Между другото, горчицата може да се вземе и обичайната трапезария.

4. Добавете чесън, лимонов сок, винен оцет и аншоа.

5. Смесете съставките на соса и покривайки капака, докато се върнем на хладно място, например в хладилника.

6. Продължете да подготвяте стъпка по стъпка рецепта за цезар. Вземете зеле и споделете листовки. Всеки от тях се измива старателно при студена питейна вода. Вместо зеле, можете да използвате всякакъв вид и разнообразие от марули.

7. Ряза на зелените листа на слама. Ако те са широки, първо можете да изрежете лист по дължината и след това да прережете тънки ивици.

8. Чери доматиизмиват се в чаша чиста вода и се нарязват на половинки.

9. Сиренето се смила на малка ренде. В салата ще изглеждат красиви дълги тънки ленти за тензух.

10. Филе от пилешки гърди изплакваме и нарязваме със слама.

11. Поставете малък тиган в среден огън и налейте в него зехтин.

12. Разбийте парчетата пиле в тиган.

13. Изчакваме 3-4 минути. През това време долната страна на парчетата ще бъде пържена.

14. Обърнете пилето с лъжица или лопатка.

15. Изчакваме още 2-3 минути.

16. Поставете пърженото пиле в купа за салата.

17. Добавете нарязаното пекинско зеле, доматите и сиренето.

18. От върха се поръсва с бисквити и се поръсва с предварително приготвен сос.

19. Смесваме и сервираме ястието, като го разпределяме върху блюдо за сервиране.

Цезар пиле и портокалов сос: стъпка по стъпка рецепта

Състав на продуктите

• 150 g зелена салата;
• 80 г сирене пармезан;
• 200 g пилешко филе;
• 200 g пшеничен хляб;
• 40 ml портокалов сок;
• 100 ml зехтин;
• едно пилешко яйце или две пъдпъдъци;
• лъжица чесън на прах;
• 100 чери домати;
• 10 g конзолна горчица;
• вкусна сол;
• за вкус на черен пипер.

Подготовка

1. Пшеничният хляб се изрязва от кората и се нарязва на малки кубчета. Сложете ги на сух тиган. Леко поръсете със зехтин.

2. Поставете тигана върху умерена нагревателна плоча и я изпържетепарчета хляб. Трябва да си вземете равномерно пържени сухари.

3. Когато парчетата хляб са покрити с коруба на руж, извадете тигана от огъня и разпръснете крутоните в малка купа.

4. Добавете пармезана към решетката и го оставете настрана.

5. Поставете яйцето в малка тенджера и го изсипете с вода. Нека се вари на печката. Когато минат 10 минути, охладете яйцето и го почистете. След това нарязани на четвъртинки.

6. Пилешко филе, измито със студена вода. Нарязваме го на малки парченца.

7. В вече нагрята тава се налива малко масло и се запържва пилето до грубата кора.

8. В отделна купа смесете прах от чесън, 50 ml зехтин, портокалов сок и горчица. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Можете да използвате не черен, а бял пипер или червен пипер.

9. Смесете соса. Продължете да готвите Цезар с пиле.

10. Следващата стъпка в поетапната рецепта е да приготвите листна салата. Изплакнете обилно с вода и го подсушете.

11. Нарежете салата с голяма слама.

12. Нарежете нарязаните листа от салати с приготвения сос и разбъркайте добре.

13. Започваме да излагаме съставките на салата с топките. В долната част на плоската салата, дресинг парчета от пържено пиле.

14. На него излагаме четвъртинки за яйца.

15. След това отидете на листа от салата със сос. Опитваме се да разпределим продуктите равномерно по средата на плочата.

16. Поръсете с бисквити, след това настъргано сирене.

17. Цезар с пиле иЯйцето е почти готово! Рецептата стъпка по стъпка завършва с украшение от половинки от ястия от чери домати.

Цезар пиле (стъпка по стъпка рецепта) - трикове и полезни съвети

Маслото в яйчния сос трябва да се добавя постепенно, в противен случай може да се получи стратификация.

За да се запазят листата на марулите пресни и хрупкави, те трябва да се държат предварително в студена вода.

Ако няма време за варене или запържване на пиле, добавете пилето на скара на салатата.

За да се направят вкусни крутони, в маслото първо трябва да се изпържи чесънът.

При желание могат да се приготвят и бисквитки във фурната.

Виненият оцет може да бъде заменен с обикновен балсамов.

Вместо чери домати можете да използвате обикновени, това няма да повлияе много на вкуса.

Вместо пъдпъдъчи яйца е позволено да се използва пиле. Те трябва непременно да се приготвят рязко.

Салата трябва да се сервира веднага след готвенето, в противен случай крутоните ще замръзнат и ще развалят вкуса на съда.

В салата, ако желаете, можете да добавите обикновена бяла зеле, риба или скариди.