Целина - рецепти за приготвяне на диетични салати, първа и основна ястия, гарнитура или ленти

Съдържание

1Как да подготвим целина
2Рецепти с целина
3Видеоклипове

Растението принадлежи към семейството на чадърите. За разлика от други зеленчукови култури, всички части от тях се използват в храната: корени, стъбла, семена или листа. Черешкова или дръжкова целина се счита за най-често срещана на територията на ОНД. Той дава на ястието специфичен вкус, подобрява метаболизма, показан при заболявания на стомашно-чревния тракт. Това е универсална съставка, която може да се добави към почти всяка руска кухня.

Как да подготвим целина

Всички части на растението са подходящи за домашно приготвени ястия. Хостесите по-скоро предпочитат да използват стъбла, пържени, печени, добавени в пълнеж или яде в готовата форма заедно с други зеленчуци. Заводът има пикантен, солен вкус, добре съчетан със скумрия. От зрели дръвчета можете да изстискате сок, който помага при загуба на тегло, подобрява тена на лицето. Има много сортове корена целина. Може да се яде в печена форма, добавена към салати или настъргана като картофено пюре и смесена с картофи. Оказва се не само вкусно, но и полезно.

Рецепти с целина

Лечебните свойства на целина са били известни в Древна Гърция. Венци бяха изтъкани от растението, бяха изядени от зли духове и те лекували болести. Тъй като учените са проучили състава на целина, зеленчуците се използват активно за готвене. листорастенията са много сочни, хрупкави, добавят енергия и сила. Това е всичко, поради състава на фибри, витамини В6, А, калий, желязо, магнезий и аскорбинова киселина. Какво може да се направи от растение целина - рецепти за готвене по-долу.

Супа

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 2 човека.
Съдържание на калории: 36 kcal /100 g
Цел: за закуска, обяд.
Сложност на подготовката: лесно.

За ефективна загуба на тегло, диетолозите често назначават диета, включваща зеленчукова супа от целина. Заводът има прекрасен аромат, който придава на всяка чиния необичаен вкус. Друга целина в комбинация с други зеленчуци ускорява метаболизма. Той е богат на витамини, фибри, дава чувство на ситост, но има ниско съдържание на калории. За да се подготви лека, полезна целина супа може да бъде всяка домакиня.

Състав:

зеле - 400 g;
- 200 г;
домати - 3-4 бр .;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
български пипер - 1 бр.;
доматено пюре - 200 g;
сол, подправки - на вкус.

Метод на получаване:

Изплакнете обилно всички зеленчуци в течаща вода, почистете лука и морковите от кожата.
Нарежете зеле, лук, палто моркови. Съставките се наливат в един дълбок тиган.
Изчистете семена от българска чушка, извадете дръжката и след това нарязайте на малки кубчета.
Покрийте кубчета от стъбла, домати. Добавете към тигана
Налейте зеленчуци с доматено пюре, добавете 1 супена лъжица. л. сол, внимателноПлъзнете съставките.
Добавете вода, така че да се побере на 3-4 см от зеленчуците.
Поставете варена супа. След варене, намалете огъня и ядете още 15-20 минути.
Сервирайте със заквасена сметана. Ако желаете, можете да добавите малко парче варено пиле.

Салата

Време за готвене: 10-15 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 28 kcal /100 g
Цел: за закуска, обяд, вечеря.
Сложност на подготовката: лесно.

Всеки знае ползите от зеленчуците, така че салатите в руската кухня са толкова широко разпространени. Напоследък, за леки закуски, леки ястия започнаха да се добавят и целина. Салата с такава съставка е само задължителна по това време на годината. Стебите, корените укрепват имунитета, отстраняват от тялото токсини, шлака, насищат тялото с витамини. Всичко, което е необходимо за красотата и вашето собствено здраве, е да прекарате 10 минути в салата.

Състав:

краставици - 250 g;
листа целина - 250 g;
домати - 4-5 броя;
боб - 200 g;
български пипер - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
копър - 4-5 супени лъжици. л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
оцет - 1 супена лъжица. л.;
сол, пипер - на вкус.

Метод на получаване:

Измийте пресните зеленчуци в течаща вода много внимателно. Изрежете краставиците на тънки, полу-пръстени.
Покрийте доматите по подобен начин. Нарязваме сладката българска чушка, смесваме всички съставки.
Нарежете фин целина на кубчета, и лук наполовина roll. Изтеглете седруги зеленчуци.
Направете варени фъстъци. След като водата кипи, оставете я да престои още 5 минути.
Добавете боб към салата заедно с копъра. Сол на вкус, изсипете оцет и растително масло, за да добавите вкус. Ако желаете, можете да сезон с майонеза или соев сос.
Разбъркайте добре, сервирайте масата с основното ястие.

Нарязан Целина

Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 2 души.
Калорийно съдържание на целина: 70 kcal /100 g.
Цел: за закуска, обяд.
Сложност на подготовката: средно.

Решете да се храните правилно, включете в диетата зеленчукови салати с целина. Растението има диуретично свойство, очиства червата. В салатата се добавя сирене от мана, което съдържа много протеини, витамини и калций.

Състав:

синьо сирене - 100 грама (като аналог можете да вземете обичайното твърдо сирене);
дръжки - 5 броя;
копър - 1 греда;
бял пипер - 2 часа;
зехтин - 1-2 супени лъжици. л.;
подправки - на вкус.

Метод на получаване:

Измийте стъблата под течаща вода. Започвайки от корена, отрежете дръжките, но не до края, но около 2/3 от цялата дължина.
Поставете стъблата в студена вода в продължение на 15 минути, през което време се разрязва разрезът.
За да подготвите пълнежа, поставете в купа с нарязано на кубчета сирене, копър и черен пипер.
Разбъркайте съставките, изсипете зехтина.
Изцедете водата от целина, разстилайте всички дръжкихартиена кърпа.
Използвайте чаена лъжичка за пълнене на всеки ствол с пълнеж.
Обвийте всички дръжки в купчина, сгънете ги в пергамент или фолио.
След това поставете ястието в хладилника в продължение на 2 часа.
Сервирайте на масата като лека закуска.

Рагу

Време за готвене: 60 минути.
Брой порции: 3-4 човека.
Съдържание на калории: 235 kcal /100 g
Назначаване: за вечеря.
Сложност на подготовката: висока.

Най-популярната рецепта за добавяне на това растение е ирландската яхния. Особеността на традиционните целина ястие е, че тя не може да бъде разбъркана, но само разтърсена. В противен случай тавата просто ще започне да гори. Комбинацията от дръжки с месо и други зеленчуци дава на ястието невероятен вкус. Високата светлина е друга съставка - тъмната бира. Поради това, raugu има специален вкус на хляб.

Състав:

парченца агнешко - 700 g;
картофи - 0,5 kg;
целина пипер - 250 g;
тъмна бира - 500 ml;
мащерка - 2 супени лъжици. л.;
брашно - 5 супени лъжици. л.;
моркови - 5 бр.;
лук - 3 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
чесън - 3 зъба;
копър - 1 куп;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на получаване:

Изплакнете, почистете зеленчуците. Изрежете месото на малки парчета, извадете филма.
Моркови, целина, нарязани с брюксел, след това ситно нарязани лук.
Изсипете месо в брашно, запържете го в тиган, докато се оформи кафява коричка.
Агнешко месо се слага на дъното на дълбок тиган, добавете моркови, лук, дръжки.
Изсипете тенджерата в бира, накиснете за 35 минути.
Изчистете картофите на кубчета, добавете към зеленчуците и месото.
Поръсете rago върху мащерка, сол. Разбърква се още 20 минути.
5 минути преди да бъдете готови, добавете към чиния лаврови листа, копър, натрошен чесън.
След готвене, дайте на чиния 10 минути и сервирайте за вечеря.

Puree

Време за готвене: 15 минути.
Брой порции: 2 човека.
Съдържание на калории: 30 kcal /100 g
Цел: за закуска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Коренът на целина е универсален продукт. Може да се готви или да се приготви в сурова форма. Дори при топлинна обработка растението не губи лечебните си свойства. Ястия от корена на целина ще служи като чудесен аналог на варени картофи. Пюрето от целина съдържа по-малко въглехидрати, повече фибри, витамини и дава чувство на ситост на юг.

Състав:

корен целина - 0,5 kg;
мляко - 100 ml;
сол, подправки - на вкус.

Метод на получаване:

Промийте основно корена, почистете я от кожата. След това го нарязайте на средни кубчета, като обикновените картофи.
Напълнете корените с вода, сол, варийте на средна температура и покрийте с капак.
След 15 минути е необходимо водата да се източи, парчетата се смилат с миксер или бутон.
След товадобавете сметана, отново сол. Ако добавите бисквити и малко вода, ще получите кремообразна супа.
Сервирайте като гарнитура с варено филе на масата.

Кашкавал със сирене

Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 220 kcal /100 g
Цел: за закуска.
Сложност на подготовката: средна.

Кашкавалът за сирене се смята за чудесен старт на нов ден. За продуктивна работа човек се нуждае от въглехидрати, витамини и други полезни вещества. Това ястие съдържа всички тези съставки, се приготвя лесно и бързо. Приготвя се домашно приготвено за деца, тъй като се добавя към целина. Той влияе положително на работата на червата и на целия организъм като цяло.

Състав:

Сирене Чедър - 150 g;
главата на целина - 1 бр.;
бисквити - 30 g;
брашно - 3 супени лъжици. л.;
Мляко - 50 ml;
сол, черен пипер - на вкус;
пилешки яйца - 2 бр.;
Орехово масло - 3 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

Загрейте фурната до 180 градуса.
Настържете главата на целина на решетка, изсипете я в дълбока тенджера. Излейте мляко за една нощ, гответе на слаб огън за 10 минути. След като сместа се охлади.
Разбъркайте сиренето върху ренде, разбъркайте с яйца.
Смажете съда с масло. Смесете сиренето с целина, добавете бисквити и брашно.
Поставете тестото върху чинията, печете, за да оформите кафява кора.

Светлини

Време за готвене: 5-10минути.
Брой порции: 2 човека.
Съдържание на калории: 45 kcal /100 g
Цел: за закуска, закуска.
Сложност на подготовката: лесно.

Strip ябълка и целина - истинска рецепта за красота, чиито съставки са просто стотинка. Напитката добавя енергия, наситенява организма, осигурява ефект на изгаряне на мазнините. Гладките моля тези, които гледат техните данни, тъй като напитката с добавяне на различни плодове и зеленчуци може да се използва като закуска.

Съставки: