Торта с месо и картофи - как да се готви по рецепта със снимка и да се пече във фурна или мултиварт

Сладко домашно приготвено тесто е красиво не само като добавка към чая, но и като топла храна, поднесена на супи. Ако се приготвят с картофен пълнеж, той ще бъде подхранващ и с добавка на месо ще се роди като традиционна комбинация за руската маса. Осъществяването на такава партида не е по-трудно от сладко, но е необходимовземат предвид редица тънкости.

Как се прави пай с месо и картофи

В схемата на работа за такова печене се променя последователността на действията поради особеностите на пълнежа. Нейните компоненти трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, чиято интензивност се определя от рецептата. Предимно се отнася до месото, то изисква дълго време, за да завърши подготовката, но и картофите трябва да бъдат варени, печени или пържени, ако имате бързо печено тесто за печене.

Няколко характеристики на печене от този тип:

• Ако решите да отворите торта с месо и картофи, трябва предварително да подготвите пълнежа поне в половината.
• Единственият месен пай, чието пълнене може да остане сурово - татарски бали.
• Проследявайте зоната на изпитването, която ще затвори пълнежа, няколко пъти - оказва се, че печенето на двойки ще намали времето за изчакване за готовността на тортата.
• Птица за смесване на сок със сметана (можете да вземете заквасена сметана), а за свинско /говеждо месо можете да сложите прясна мазнина.
• След като изключите фурната /мултифункционалната функция, не ги отваряйте за половин час - оставете пълнежа да пристигне.
• Изберете не най-мастните парчета месо и не забравяйте да ги проверите за качество: няма петна, няма промяна в цвета.
• Нарежете картофите на по-големи парчета от месото, за да достигнат желаното състояние едновременно.

Тесто за пай с месо

Основата за такова изпичане - от традиционния дрожден вариант, използван за пилето (славянскинационално ястие), към европейски пясък и нарязани, които се правят от открити плевели. Основното нещо е, че тестото за пай с месо и картофи е прясно или леко кисело - захарта се елиминира или се добавя в количество от една чаена лъжичка за работата на други компоненти.

Пай с месо и картофи във фурната

Експертите смятат, че няма значителна разлика между начините за печене на това ястие. Не можете обаче да изключите някои трикове, които зависят от избраното устройство. Торта с месо и картофи във фурната (не пясък /бутер) се препоръчва да се готви, поставяне на контейнер с вряща вода на дъното за повишаване на влага - пълнежът ще остане сочно. Желателно е температурата да варира: първо, зададена много висока, след намаляване на 180-170 градуса.

Торта с картофи и месо в мултиварт

Този кухненски уред е подобен на любовниците за лекота на работа и възможност за максимален процес на готвене. Пай с картофи и месо в мултивариантите няма да получи същата хрупкава коричка, която е във фурната, но пълнежът ще запази сока и ще се изплакне. Тук можете да работите в 2 режима: стандартният - "печене", по-удобен - "multipower", който е конфигуриран подобно на фурната. Липса на работа с multivarki - тортата може да бъде само малък диаметър.

Рецепта за торта с месо и картофи

Такова сърдечно ястие може да присъства предимно в кухните на източните страни. Въпреки това рецептата за торта с месо и картофи и допълнителни зеленчуци ще се намерят дори в Европа. Голям бройнационални идеи могат да се наблюдават от народите на Грузия, Казахстан, Татарстан и за тези, които ценят експериментирането - да използват рецептата на всяко прясно тесто и да се комбинират с желания пълнеж.

Печене на пай с месо и картофи

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 2392 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Търсите ли лесна версия на домашен вкусен пай, но се страхувате от провал на теста? Опитайте тавата за печене. Неговата особеност е липсата на разтягане и търкаляне, а склада е набор от основни продукти, които няма да се търсят от всички магазини. Дори ако пай пай с месо и картофи е вашият дебют в областта на кулинарното изкуство, може да не се налага да се притеснявате за успеха на начинанието.

Съставки:

• майонеза - 60 г;
• заквасена сметана - 1/3 чаша;
• брашно - 1,2 чаши;
• яйца - 3 бр.
• сода - 3 g;
• сирене - 115 г;
• месо - 200 г;
• картофи - 3 бр.
• лук;
• масло (за пържене);
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Използвайте първите 6 съставки (сирене решетка), направете тесто.
2. Лукът се запържва с парчета месо (нарязани на влакна).
3. Сложете настърганите картофи, сол и хвърляйте подправки.
4. Изсипете около половината от тестото в матрицата. Поставете точно пълнежа, затворете втората половина.
5. Гответе фурната до 185 градуса, гответе малко повече от половин час.

Печене на пай с картофи и мляно месо

• Време за готвене: 1 час 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 1889 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Бърз ароматизиран пай с картофи и мляно месо може да се приготви с помощта на мултивартри, като се използват функциите на "печене" или "multipovar". Последното е подобно на работата с фурната: ръчно зададете желаната температура, можете да промените отоплителния кръг (не за всички модели), задайте времето. Рецептата се различава от предходната, тъй като тук се използва квас (аналогов кефир) и месото се изкривява в кайма.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• квас - 200 ml;
• брашно - 180 г;
• сода - 1/2 hl.;
• мляно месо - 300 г;
• картофи - 2 бр.
136) лук;
• сол, пипер;
• масло за купа.

Метод на приготвяне:

1. В първите 4 продукта започнете течно тесто, което трябва да прилича на оливие.
2. Изсипва се лукът, подправя се до розовия оттенък.
3. Картофите се вари, нарязват на кубчета или се разпадат, превръщайки се в картофено пюре.
4. Върви една салфетка с масло върху купа с много чаши, напълни половината тесто. Отгоре - месо, картофено пюре, останалата част от тестото.
5. Дръжте пай за "печене" за 55 минути. Когато се чуе сигнал, оставете да стои около 10 минути.

Татарски сладкиши с месо и картофи

• Време за готвене: 2 часа и 15 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 7803 kcal.
• Назначаване: на празнична трапеза.
• Сложност на подготовката: средна.

Татарските сладкиши с месо и картофи, наречени "балеш", не са просто печене, а почти пълноценна вечеря, въпреки че най-често се сервират на почивка. Едно от стафидите е бульон, който придружава пълнежа. Cut такъв пай месо с картофи трябва да се вземат с повишено внимание, тъй като течността веднага следва плаката. Готовото ястие се изплаща за всякакви възможни трудности при създаването му, а към снимката на рецептата се добавя принципът на проектиране на обяснения. Фурната се загрява до максимум, но се пече бала на 190 градуса.

Съставки:

• месо - 1 кг;
• картофи - 1,5 кг;
• лук - 3 бр.
• заквасена сметана - 260 г;
• масло - 50 г;
• яйца - 2 бр.
• захар - 1 ч.л .;
• сол;
• мляко - 110 ml;
• брашно - 1 кг;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Настържете фин лук, а картофите тънко тънки. Нарежете месото на парчета.
2. Продуктите, останали в списъка, следва да бъдат комбинирани на свой ред. Ръчно подбрани няколко минути след образуването.
3. Отделете 2/3, разточете се с кръг с дебелина 5 мм.
4. Напълнете пълнеж с торта, налейте чаша вода, сол. Направете страни в един ред.
5. Разкачете останалото тесто (поръсете с парче орех), покрийте гопай За да направите шевове
6. В средата се нарязва дупка с диаметър 3 cm, топка от тестовото покритие.
7. Пече се за 2 часа, на дъното на горещата фурна се определя капацитета с вряща вода. При подаване на капака от тестото, тортата се отстранява.

Затворена торта с месо и картофи​​

• Време за готвене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 2308 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Зашеметяващо проста и апетитна затворена торта с месо и картофи произхожда от гръцката кухня. Рецептата за тестото не се променя, а пълнежът става по-хранителен поради появата на пиле - в оригиналните картофени смеси със задушен или варен ориз и мляко. Можете да направите малки пайове или голям кръгъл пай - във всеки случай трябва да излезе добре.

Съставки:

• яйце;
• зехтин - 6 супени лъжици. л.
• брашно - 2 чаши;
• сол на голямо смилане - 1 ч.л .;
• пилешко филе - 300 г;
• картофи - 600 г;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Превъртете през филето на хеликоптера. За да изсъхне Картофено варете, почистете, смажете.
2. Разбийте яйцето, налейте там сол и брашно. Налейте масло
3. Направете еластично тесто и веднага разделете на половинки.
4. Поставете една ролка върху съда (не смазвайте), отгоре - масата от картофено месо. Покрийте с друг слой.
5. Температурата на фурната е 180 градуса, таймерът е 45 минути.

Листна тортас месо и картофи

• Време за приготвяне: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 3585 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Изпълнението на пай с месо и картофи - трудна задача дори за младата любовница. Стафиди - много свеж и вкусен тесто, който можете да разберете за четвърт час. Единственото важно условие: не позволявайте на масите да работят за загряване - температурата не трябва да надвишава 18-20 градуса, затова ръцете й трябва да бъдат подредени и не дълго. Имайте предвид, че за тази рецепта чашите са 250 мл.

Съставки:

• брашно - 2 чаши;
• Масло масло - опаковка;
• заквасена сметана 15% - 2 супени лъжици. л.
• яйце 1 кат. - 2 бр.
• щипка сол;
• ледена вода - 140 ml;
• постно месо - 300 г;
• картофи - 4 бр.
• китка магданоз;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Меко масло се нарязва на брашно, за да се образува горчив.
2. Заквасена сметана във вода, с няколко грама сол и яйце, разклаща се в чаша, изсипва се в смес от масло и брашно.
3. Бързо се приготвя тестото, охлажда се с фризер (12 минути).
4. Месото се смила колкото е възможно повече, запържва се с подправки върху малък парче (5 g) масло.
5. Нарежете картофите на сламка, хвърлете там, добавете малко вода за да изсъхне (около една четвърт час).
6. Разточете тестото, прехвърлете го с кобилица върху чинията (половината трябва да остане свободна).
7. Оставете плънката да се охлади, сложете гоДъното на бъдещата торта с магданоз. Затворете половината тесто, увийте ръбовете.
8. Смажете яйчната маса, направете пробиване с вилица. Времето за изчакване е половин час, температурата е 190 градуса.

Пай върху кефир с месо и картофи

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 2593 kcal.
• Цел: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Този пай за кефир с месо и картофи е един вид хлад, само че той ще бъде отворен. Количеството на кефира не е посочено, защото те ще имат тесто до определена консистенция. За тази чаша. Можете да разнообразите традиционното пълнене с каквато и да е смес от зеленчуци, която се пържи с месо - това ще даде на печенето приятен вкус.

Съставки:

• месо - 450 г;
• картофи - 250 г;
• моркови - 200 г;
• масло за пържене;
• кефир;
• яйца - 4 бр.
• брашно - 300 g;
• Изкормвача - 10 g;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Приготвянето на пълнежа изглежда така: бързо печете моркови и малки парчета месо. Картофите се почистват и нарязват на тънки слоеве.
2. Останалите компоненти се смесват така, че лъжицата капе бавно.
3. За запълване на формата, редуващи се слоеве от моркови и картофи и картофи. Затворете всички с теста.
4. Печка до земната кора отдолу до 190 градуса.

Торта с месо от дрожди

• Време за приготвяне: 1 час 50минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 3357 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Сред сортовете тесто, които се харесват от господата, мая се споменава по-рядко, защото се счита за много капризна. Най-малката грешка е - и печенето не става, става гума или бързо изсъхва. Тортата с месо от дрожното тесто е лишена от тези недостатъци, ако качеството на продуктите е високо и е подчинено дори на най-неопитния готвач.

Съставки:

• кефир - 125 ml;
• мляко - 125 ml;
• суха мая - 7 g;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• яйце;
• брашно - 0,5 kg;
• слънчогледово масло - 70 мл;
• месо - 200 г;
• картофи - 2 бр.
• подправки, сол.

Метод на приготвяне:

1. Вземете чаша с мляко за няколко минути в купа с вряща вода. Поръсете захар, разтворете маята там.
2. Изсипете лъжица в подбрана храна от нарязано брашно. Разбъркайте в топъл кефир, яйце, масло. Направете меко комбо, оставете го за повдигане под батерията или във фурната.
3. Също така се нарязват нарязаните на месо картофи. Фрай, без да забравя за солена. За запълване на пломбите.
4. Завъртете половината тесто в правоъгълник, нанесете слой от горната част на горната част и покрийте същата тънко надраскана половина. Вдигни ръба.
5. Гответе половин час при 190 градуса.

Торта с говеждо и картофи

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 2533 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Първоначалната рецепта за това богато печене включва използването на риба за пълнене, но също така е много интересна за говеждо, свинско или дори за птици. Стафиди - тесто, което лесно се омесва, също е лесно за каране и дори може да бъде замразено, ако е необходимо. Тази торта с говеждо и картофи може да стане визитна картичка и спасение при посещение на неочаквани гости.

Съставки:

• 20% заквасена сметана - 185 g;
• яйца - 3 бр.
• брашно - 300 g;
• захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
• сода - 1/2 ppm;
• Лимонов сок;
• лук;
• говеждо месо - 200 г;
• картофи - 200 г;
• крема сирене - 100 г;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Разбъркайте внимателно с вилица с яйце, счукайки много слабо - само за еднаква структура.
2. Добавете насипни продукти (сода за гасене). Ръката изсуши тестото. Съхранявайте в хладилника в момента, в който ще станете зает с пълнеж.
3. Нарежете фино говеждото месо, превъртете през машината. Запържете лука без масло (добавете няколко лъжици вода, за да избегнете изгаряне).
4. Картофи за осоляване.
5. Навийте 3/4 от обема на тестото, опънете във форма, винаги оставяйки високи дебели стени.
6. Поставете слоеве от картофи, говеждо месо, лук. Изсипете смес от крема сирене с яйца.
7. Остатъкът от тестото е валцувани ленти, покрити с кръстосано пълнене, което прави мрежа.
8. Печете тази торта при 190 градуса за около 45 минути, но се съсредоточете върху цвета.

Пясък с месо

• Време за приготвяне: 1 час 35 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 3085 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Идеално тесто за пай с месо и картофи - пресен сандвич. Прост, бърз, подходящ за замразяване, без да има свой вкус и следователно универсален. Рецептите на такава основа са масови, но непременно ще бъде масло, което добавя еластичността на яйцето, брашното и малкото оцет, което ще добави бучки. Опитайте се да приготвите пясък с месо и той ще влезе в количеството за печене за всеки повод и настроение.

Съставки:

• брашно - 300 g;
• масло масло - 120 г;
• яйца - 2 бр.
• ябълков оцет - 1 ч.л .;
• сол - 1 ч.л .;
• месо - 350 г;
• картофи - 2 бр.
• лук;
• кимион

Метод на приготвяне:

1. От първите 5 продукта се прави гъсто тесто, охлажда се един час.
2. Месото се нарязва на дребно, картофите - слаба слама, лукът може да се изсел произволно. Разбъркайте, налейте една чаена лъжичка кимион. Фрай за четвърт час.
3. Разделете студеното тесто еднакво. Първата част е опъната в класическа форма за пайове.
4. Вътре разпръснете плънката, изравнете я. Покрийте втората със здрава част.
5. Изпратете на гореща (190 градуса) фурна. Изчакайте 50 минути.

Пюре от картофи

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 3230 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Бърз пай от картофено пюре от картофено пюре отчасти наподобява лазаня, защото тук се използва интересен метод за сглобяване: в раздела ще видите няколко слоя. Процесът на работа е опростен до максимум, тъй като не е необходимо да се прави тесто, а със създаването на картофено пюре да се напълни лесно. Мекото сирене може да бъде заменено с кремаво. Температурата за този пай е 200 градуса.

Съставки:

• слоесто тесто (слоеве) - 3 бр.
• мляно месо - 300 г;
• картофи - 3 броя;
• Мляко - 50 ml;
• сол, подправки;
• растително масло;
• меко сирене - 200 г;
• яйце.

Метод на приготвяне:

1. Запържете мляното месо, отделно направете картофено пюре. Смесете двете маси не горещи, сезон.
2. Разточете тестото, не режете.
3. Първо се поставя върху чиния, разпъва се половината от сместа от картофено месо отгоре, като се запазват свободни ръбове (3 cm). Поръсете със сирене.
4. Поставете втория слой върху него, повторете отново пълнежа и сиренето.
5. Покрийте с трети слой, комбинирайте ръба, огънете.
6. Третирайте повърхността с яйце. Изчакайте половин час за печене.

Отворена торта с месо и картофи

• Време за готвене: 1 час и 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 3728ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Вкусна отворена торта с месо и картофи изглежда страхотно и впечатлява с отличен вкус, въпреки че изисква минимално усилие да се създаде. Към слоя настъргано сирене, професионалистите съветват да приготвят пълнежа с настърган чесън и настъргани зеленчуци. По броя на сортовете сирене, също така си струва да играете - това ще направи дома си торта от месо и картофи във фурната по-интересно.

Съставки:

• брашно - 2 чаши;
• заквасена сметана - 300 г;
• маргарин - полпачки;
• сирене - 150 г;
• яйце;
• сол - 3 g;
• Изкормвача - 1 хл .;
• месо - 300 г;
• картофи - 200 г;
• масло за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаното малко месо се запържва.
2. Картофите се вари, правят картофено пюре.
3. От брашно, сирище, сол, маргарин и половин чаша заквасена сметана се приготвя тесто. Напълнете го с форма, задължително със страни в 4 cm.
4. Научи напълнените неща. Налейте яйчна сметана, покрийте със сирене чипс.
5. При 190 градуса фурната трябва да работи 35 минути.

Пай с агнешко и картофи

• Време за готвене: 2 часа и 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 2883 kcal.
• Предназначение: за чай.
• Сложност на подготовката: средна.

Овчието е сложно месо за неопитния джентълмен, което изисква повишено внимание. Като пълнеж за неподсладено печене се използварядко обаче, ако намерите правилната стъпка по стъпка рецепта, можете да запишете това сочно месо и да получите зашеметяващо ястие. Тази торта с овнешко и картофи има шанс да се насладите, ако следвате описаната технология точно.

Съставки:

• овче - 250 g;
• картофи - 250 г;
• брашно - 2,5 чаши;
• яйце;
• сол;
• вода - чаша;
• масло - 75 г;
• заквасена сметана - 60 г;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Брашно с 2/3 части масло, заквасена сметана, сол и яйце, разбърква се до хомогенност. При извършване на манипулациите с пълнежа, тестото се оставя в хладилника, завъртайки хранителния филм.
2. Нарязано агнешко и картофи с идентични малки кубчета. Поръсете подправки, оставете да престои половин час.
3. Завъртете 3/4 тесто според формата (+ страна), напълнете с пълнеж, налийте вода.
4. Добавя се маслообразен остатък. Покрийте с пробния слой за пробиване, за да осигурите въздушен поток.
5. След половин минута печене при 200 градуса, след изгаряне, понижаване на температурата с 15 градуса, около час.

Торта без тест за картофи и месо

• Време за приготвяне: 1 час и 25 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 1214 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Торта без тест за картофи и месо е бърза запеканка, която може да бъде добра питателна вечеря. Вземете филето от пуйка, добавете пряснозелен и лук, и ще имате диета и абсолютно полезно печене, което ще бъде оценено още по-високо от мъжете. По същия начин, можете да се пекат "пай" с месо и карфиол, топлинна обработка го прави подобен на картоф консистенция.

Съставки:

• картофи - 6 броя;
• масло - 10 g;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• сол;
• яйца - 2 бр.
• пуйка (филе) - 300 г;
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Направете картофено пюре. Поставете по ред яйцата, омекотено масло. Добавете сол. Брашното се изсипва в образуването на плътна консистенция, така че обемът му ще зависи от характеристиките на други продукти.
2. Филето се нарязва фино, превърта се в блендер. Налейте вода, сварете половин час. Поръсете зелените.
3. От половин картофено тесто за събиране на отворена форма. Напълнете пълнежа, затворете останалата маса.
4. Печете картофен пай с месо до руж. Яжте топло

Видеоклипове: Пай от елда с картофи и месо