Рецепти за торти "Lumpy Stump" Стъпка по стъпка: Тайните на избора на съставки

Торта "Калдърсън", въпреки необичайното си име, е красив и вкусен десерт, който се приготвя от най-простите продукти за кратък период от време. Благодарение на стъпка по стъпка рецепти, всеки, дори и начинаещ в готвенето, ще бъде в състояние да готвя торта "Trukhlyavyy пън" без много усилия.

Тортата има интересна пореста структура, подобна на разпадащото се дърво. За да се придаде по-голяма прилика на гъба, десертът се оформя под формата на пън и се украсява с гъби.

Торта "Пъна за мистрия" - общи принципи на приготвяне

Бисквитите могат да се приготвят на базата на кефир, сметана, заквасена сметана. Основното е, че продуктът е свеж, приемливо е да се използва малко подкиселени продукти без признаци на увреждане. Брашното преди сеитба се засява заедно с подложката - това придава специална нежност и лекота на гъбата.

Готовите торти се охлаждат, напоени със сиропи илиспециално приготвени импрегнации, грес.

Кремът може да бъде масло, заквасена сметана, кисело мляко, сметана, желе или друго, по ваша преценка. Също така в крема можете да добавите различни конфитюри, конфитюри, плодове, плодове и др.

Украсете различна торта по различни начини: можете просто да поръсите горната част на десерта с ядки, да го напълните с лед. И това е възможно да се направи малко и да направи истинско чудо, след като се приготвят от теста гъби, като се формира от различни съставки, например, горски плодове, паднали листа и други.

Безспорното предимство на тортата е "тромпетният пън", неговият външен вид: тоест, когато се оформяте, не е нужно да измервате всеки милиметър за красота, отколкото "боклук" ще изглежда десерт, толкова по-добре!

1. Торта "Макака" в мултиварианс: проста рецепта стъпка по стъпка

Съставки:

• 4 яйца;
• брашно - 220 g;
• захар - 300 г;
• всяко конфитюр - 250 г;
• сода - 10 g;
• ванилия - половин чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. В катериците се налива малко сол и се спуска в буйна пяна.

2. В жълтъка наливаме захар, ванилин и размахване.

3. Бавно разпръсквайте протеините на жълтъците, прибавете сладко, разбъркайте добре и изсипете брашното, смесено със содата.

4. Капацитетът в мултиварти се смазва с маргарин и се изсипва в него тесто.

5. Включете многофункционалната клавиатура на функцията "печене" и изпечете за 40 минути.

6. Вземаме готовата торта от контейнера и го охлаждаме.

7. Студена бисквита се нарязва на две торти.

8. Удряме тортите със същото сладко,който беше добавен към тестото, например мента, кайсия, касис и т.н.

9. Изсипете повърхността на тортата с шоколад, разтопено масло.

2. Торта "пъна за мистрия": класическа стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

• 4 яйца;
• сметана - половин опаковка;
• захар - 80 g;
• сода - 20 g;
• брашно - половин чаши;
• черни стафиди, орехи, сушени кайсии - 50 г;
• крем 35% - 1 кутия;
• пудра захар за сметана - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Смесете яйцата със сол в буйна пяна.

2. Разтопете няколко масло.

3. Сушените плодове се пълнят с гореща вода, оставяме 10 минути и източваме водата.

4. Стафидите могат да се оставят цели, а сушените кайсии се нарязват на малки парченца и се смесват с масло.

5. В бита яйца се въвежда масло със сушени плодове.

6. Пресейте нарязаното брашно в сварената маса в няколко стъпки, след като всеки от тях се разбие на бавна бъркалка.

7. Когато опашката достигне до последната част на брашното, я изсипва заедно с червеникавия ябълков оцет със сода.

8. Смажете формата с маргарин и излейте тестото, печете 35 минути при умерена температура.

9. По време на печенето не отваряйте вратата на фурната.

10. Печен бисквит се изпече от контейнер за печене и се нарязва на 3 еднакви торта.

11. Подготовка на сметана: В една малка чаша се изсипва сметаната, добавя се прах към тях и се раздробява до стабилна пяна на цялата сила.

12. Поставете една торта на чиния,Нанасяме сметана върху него, слагаме малко стафиди и сушени кайсии, затваряме втората торта. И същото е и със следващата торта.

13. На върха на последната торта също нанесете крем и поръсете с орех.

3. Торта "Макака" със сметана и плодове

Съставки:

За теста:

• 1 яйце;
• захар - 200 g;
• заквасена сметана - 160 г;
• сода - 10 g;
• брашно - 400 гр.

За крема:

• заквасена сметана - 260 г;
• захарен прах - 3 супени лъжици. лъжици;
• сок от лимон - 20 гр.

Глазура:

• 1 плочка от тъмен шоколад;
• заквасена сметана - 150 гр.
• Пълнеж:
• сини сливи, сушени кайсии, стафиди - 50 г;
• всяко конфитюр - 250 гр.

Метод на приготвяне:

1. В дълбока чаша, счупете яйцето, налейте захар, нарежете го до бял цвят.

2. Добавете заквасената сметана към сместа от яйца и оставете да остане за 2 минути.

3. Бавно добавяйте брашното, смесено със содата за печене на нишесте, всички старателно разбъркайте, докато се разцепи от ръцете. Ако брашното е малко, тогава можете да добавите малко.

4. Подгответе теста за малко сън.

5. Подготовка на пълнежа: стафиди, сушени кайсии, сини сливи се накисват в гореща вода за 10 минути. Тампон сушени плодове се натрошават през блендер, добавят се сладко към тях и се смесват всичко до хомогенно състояние.

6. Подготовка на сметана: да изстискаме заквасена сметана с пудра захар в пикантна пяна (уверете се, че сметаната е 20% мазнина) за три минути. В края на камшика се добавя лимонена киселина.

7. Приготвяне на глазура: поставете шоколадов блок в метална чаша, разтопете в микровълнова фурна в продължение на 7 минути. Добавете парче масло и го смесете с хомогенна консистенция.

8. Готовото тесто се разделя на 8 средни парчета.

9. Навийте до дебелина 2 см, намажете готовия пълнеж, начертаем във формата на валяк.

10. Всички рула се нарязват на малки парчета с широчина приблизително 1,5 cm.

11. Поставете парчетата ролки на маслено масло, изпечете за 30 минути.

12. Пече се готови продукти в сметана и се поставя в дълбок контейнер. Охладете се

13. Студените резени се превеждат на плоска плоча с горчив, напоен върх с пудра.

14. Повърхността е украсена с киви кръгове. Поставете в хладилника, за да охладите глазурата.

4. Торта "Макака" с палачинки

Съставки:

За палачинки:

• мляко - 3 чаши;
• 3 яйца;
• брашно - 400 g;
• сол - 10 g;
• захар - 100 g;
• сода - 10 g;

рафинирано масло без мирис - 50 ml;

За пълнене:

• сирене - 260 г;
• сладко от касис - непълно стъкло.

За глазура:

• мляко - 150 ml;
• захар - половин чаши;
• Какао - 2 супени лъжици. лъжици;
• тъмен шоколад - половината от плочката.

Втори пълнеж:

• сирене - 260 г;
• ванилин - половин чаена лъжичка;
• Кондензирано мляко - 100 гр.

За крема:

• заквасена сметана - половин литър;
• захар - половин чаши;
• ванилия - половин чаена лъжичка;
• желатин - 10 g.

Метод на приготвяне:

1. От необходимите съставки смесете течното тесто за палачинки. Фрай тънки палачинки.

2. Пригответе първия пълнеж: в чаша смесете сиренето с конфитюр, разбъркайте добре до плътна оцветена маса.

3. Пригответе втория пълнеж: смесете сиренето с кондензирано мляко и ванилия, разбъркайте добре.

4. На готовите палачинки, напълнете пълнежа, редувайки една палачинка с конфитюр, а втората с кондензирано мляко, нанасяме ролки.

5. Палачинките с пълнеж от сирене се нарязват на половина и се сгъват в разделена форма в изправено положение, в 1 или 2 слоя, като се гледа височината им.

6. Пригответе сметаната: смесете сметаната със захар и ванилия, добавете подутия желатин. Пригответе сметаната, изсипете всички палачинки във формата, изпратете го в хладилника, за да замразите.

7. Извадете студената утайка от матрицата и я поставете върху плоска пластина.

8. Прекалено големи палачинки се начертават под формата на чашка и се поставят около тортата върху плочата като корена на пъна.

9. Пригответе глазура: смесете захарта с какаото, залейте мляко, поставете малък огън и оставете да кипне 5 минути. Охладете се Добавете към глазурата разтопения шоколад, разбъркайте в гъсто състояние.

10. Завършете глазурата със страните на тортата и корените.

11. На върха правим икони под формата на пръстен.

12. Изработваме украшение от палачинки: изрязваме кръгове от палачинки, поставяме ги в някаква депресия и се нагряваме в микровълнова печка за половин минута. Покрийте готовия капак с обледеняване. След това правим гъбен крак: малко парче палачинкарисуваме наденица и го поставяме в капака, също така смазваме глазурата.

13. Ние украсяваме повърхността на тортата с варени гъби.

5. Торта "Мистрийни камъни" на кефир

Съставки:

• кефир - 300 ml;
• всяко сладко - 1 чаша;
• захар - 260 g;
• брашно - 4 чаши;
• сода - 20 g;
• канелен прах - 20 g;
• ванилия - половин чаена лъжичка;
• сметана в сметана - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Кефирът се комбинира с конфитюр и захарен пясък. Добавете канела, ванилия и изцедена сода. Смесваме всичко.

2. Бавно изсипва се брашното.

3. Смажете капацитета за печене на масло и излейте тестото.

4. Загрейте фурната и поставете бисквитата за 35 минути.

5. Студено изпечени бисквити нарязани по 2 торта и смажете със заквасена сметана.

6. На повърхността на тортата се прави шаблон във формата на пръстен от разтопен шоколад с масло.

7. Нека насищаме 3 часа в хладилника.

6. Торта "Мистрия камъни" с пчела

Съставки:

На тестото:

• половин килограм брашно;
• масло - 130 г;
• заквасена сметана със средна мазнина - 200 г;
• захар - 120 g;
• 2 яйца;
• сода - 10 гр.

Пълнеж:

• сушени кайсии, сини сливи - половин чаша.

Крем:

• заквасена сметана - половин литър;
• желатин - 20 g;
• вода - 300 ml;
• Захар - 250 гр.

Beze:

• 2 яйца;
• захар - 60 g;
• Какао - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. В чаша бием жълтъците със захар.

2. Поставете заквасената сметана върху жълтъците, разклатете го малко и поставете разтопеното масло старателно.

3. В сварената смес се налива брашно със сода, смесва се стръмното тесто.

4. Поставете тестото в топчето и го почистете в хладилника.

5. Междувременно подутите сушени кайсии с сини сливи се нарязват и разбъркват.

6. Разделихме тестото на 8 еднакви части, навиваме се на топки.

7. Седем парчета се разгъват в тънка пластмаса.

8. На тортата нанесете пълнеж от сушени плодове и изтеглете валяци.

9. Печете тези рула във фурната при висока температура.

10. Изрежете горещите рула от ръбовете и изсушете ръбовете в пещта и ги оставете за украса.

11. Ние приготвяме фасул: изсипва се захарта в заквасена сметана и се оставя да се разтопи, разстила се във водата желатина и се разбърква с бъркалка.

12. Ние сееме морски дарове през сладкарски сак на чиния и се печем под формата на малки гъби за 1,5 часа.

13. Формиране на торта: Всяка ролка се навива в крем и се поставя на дъното на подвижна форма. На върха на ролките, поръсете със сметана и поставете в хладилник за 12 часа.

14. Отстранете тортата от хладилника и намажете страните със сметаната, поръсете с шоколадова трохичка

15. Покрийте тортата с трохи от парчетата ролки.

16. За върха на тортата сложете няколко гъби с боб.

Торта "Мистрия камъни" - съвети и трикове

При печене по-добре печкатаНе отваряйте, така че тестото не се утаи и се оказа буйно.

Готовите торти не се счупват, ако са изпечени в специална подвижна форма или в хартия за пергамент, изпратена в обичайната форма.

Разбийте крема за торта със специална грижа, колкото по-хомогенна ще бъде масата, толкова по-добре ще се накисват сосовете.

Декорирайте тортата, проявете въображението си. Не забравяйте: светлият, празничен дизайн ще придаде на десерта специален чар. Добър апетит