Строгани от говеждо месо от черния дроб - как да направите рецепти с говеждо, пиле или свинско със снимки

Името "befstrogans" принадлежи не на въпроса, а на метода за рязане на месо. В този тънък филийки нарязани говеждо месо, свинско, агнешко, пиле, карантии. Обслужващи лакомства, допълнени с картофи, зърнени храни, макаронени изделия и зеленчуци. От черния дроб на говеждото строга се оказва, че е особено мек и нежен.

Как да готвя говеждо естрогени от черния дроб

Често ястията се правят от зайци, пилета и говеждо месо, а рядко от свински черен дроб. Последното се счита за твърдо, така че предварителният продукт се накисва в мляко или вода. Въпреки това, има няколко трика, които ви позволяват да се готви строгани говеждо месо от черния дроб много нежно и сочно, без да се накисва. Основното нещо - не се добавя сол към ястието по време на печене и не пазят продуктите на огън твърде дълго.

Рецептата на телешкия еструс от черния дроб

Версия с променен вкусРуското ястие е черен дроб в Бефстрогановски. В същото време, процесът на готвене практически не се различава от класическата рецепта: първо основният компонент е пържен, а след това ястието се суши в сметанов сос. Резултатът е много сочен, мек и се топи в устата. По-долу са описани няколко варианта за готвене, сред които всеки може да намери рецептата на говеждото естроген от черния дроб е оптимално за себе си.

Строгани от говеждо месо от черния дроб със заквасена сметана

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Калорично съдържание: 127 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Собственик на земя, без опит и специални умения, ще обработва готвенето, ако се следва последователността на процеса, без да се пренебрегват подготвителните етапи. Ако искате да спестите време за готвене, не е необходимо да накисвате страничния продукт. Говеждите строгани от черния дроб със заквасена сметана се пържат така, че течността да не загуби съставките си, което прави храната сочна, получава странна мекота. Как да се готви строгани говеждо месо от говеждо черен дроб със заквасена сметана?

Съставки:

• заквасена сметана - 0,5 л;
• сол -? гл.
• говежди черен дроб - 0,6 kg;
• черен пипер на земята -? гл.
• главата на лука е голяма;
• лаврови листа - 3 бр.
58) градински пипер;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. За приготвяне на страничния продукт се накисва за един час в студено мляко. Тази стъпка може да бъдепропуснете, ако използвате черния дроб на младо животно.
2. Изрежете филма от продукта, отстранете вените. След черния дроб, нарязани на тънки плочи.
3. Нарежете нарязания лук със слама.
4. В горещ тиган с добавяне на масло е необходимо да се изпържи резените на черния дроб. Продуктът се сол, подправя се с лавр, други подправки и се запържва за минимално огън в продължение на 15 минути, като се разбърква с една супена лъжица.
5. Поръсете лука, затворете контейнера с капак, след което продуктите трябва да се изсушат на слаб огън за около 8 минути.
6. Отделно смесете сметаната с малко количество сол, разбъркайте добре и я сложете в саксия. Подправете соса с ароматен пипер.
7. Завършете горещото мляко внимателно със сметаната, покрийте тигана с капак и гответе ястието още 20 минути.
8. Да се ​​сервира готово предястие е за картофено пюре или спагети.

Строгани от говеждо месо от черен дроб

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: за 5 души.
• Калорично съдържание на съда: 120 kcal /100 p.
• Цел: вечеря /обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Сервирането на строгани говеждо месо от говежди черен дроб е по-добро с варени картофи, елда каша или макаронни продукти. Не по-малко добре се комбинира с варен говеждо варено ориз. Ако ще използвате замразени храни за вечеря, първо трябва предварително да напълните вода /мляко за най-малко един час, за да отстраните горчивината.

Съставки:

• замразена медена роса - 0,5 kg;
• говежди черен дроб - 0,8 kg;
• заквасена сметана /кремаво гъста - 100 мл;
• подправки;
• полусладко вино бяло - 0,5 л;
• твърдо сирене - 0,3 kg

Метод на приготвяне:

1. Внимателно изплакнете вътрешностите, отстранете филма, ивици. След това трябва да се нарязва на малки ивици.
2. Размразете гъбите предварително.
3. Сирене, за да се готви голямо.
4. В мазна форма за печене, поставете филийки от черен дроб, подправете ги, добавете щипка сол.
5. Нагоре трябва да се положат нарязани гъби.
6. Компонентите се поръсват с вино и се излива със заквасена сметана.
7. Изпратете формуляра на загрята до 240 градуса фурна.
8. Покрийте фолиото (не покривайте съда, но има опасност от изпичане на кожата).
9. Гответе говеждо от говеждо месо се приготвят за половин час, след това извадете фолиото и поръсете с червените парченца чипс.
10. След като изключите фурната, оставете съда в нея за още 10 минути, за да позволи на сиренето да се разтопи. Сервирайте вътрешностите с всякакви гарнитури, от които да избирате.

Строгани от говеждо месо от пилешки дроб

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: за 2-ма души.
• Съдържание на калории: 129 kcal /100 p.
• Цел: вечеря /обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Дълго време много приятели и приятели имат традиционна руска кухня - говеждо стругани от черния дроб. По-долу е рецепта, която използва пилешки карантия, която е угасена с лукаВ деликатен кремообразен сос. Получените лакомства са много необичайно меки и сочни. Препоръчаните строгени от говеждо месо от пилешки черен дроб се препоръчват от варен ориз или елда. Лека зеленчукова салата или нарязване на пресни зеленчуци също няма да е излишна.

Съставки:

• растително масло;
• сушени или пресни билки;
• лук - 1 бр.
• подправки;
• черен дроб на пиле - 0,5 kg;
• сметана - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Нарязаното нарязано пилешко месо се смила на маслото в продължение на 4 минути, като се разбърква непрекъснато с лопатка.
2. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, след това прехвърлете продукта в тиган, поръсете със съставки, запържете още 3 минути.
3. След това можете да добавите Зелените, Заквасена сметана и? чаши вода. След смесване на продуктите, оставете ги задушени за 7 минути без капак. Когато бульонът практически не остава - befstroganov е готов.

Строгани от говеждо месо от свински черен дроб

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Калорично съдържание на съдове: 145 kcal /100 p.
• Предназначение: вечеря /обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Ястието е деликатно, меко, с чубрица вкус, който се прибавя към пърженото от масло лук и сос от бешамел, приготвени от сметана и брашно. Готвенето на строгани от говеждо месо от свински черен дроб не е много трудно: почистването на вътрешностите, раздробяването му отнема не повече от 10 минути, а дори същото количество се изразходва директно върху гасенето. Моля, обърнете внимание, че ястието не подлежи на затоплянеготвят го толкова, колкото можете да ядете събрани в даден момент.

Съставки:

• брашно - 2 супени лъжици. л.
• захар - 1 ч.л.
• черен дроб на свине - 0,8 kg;
• масло - 50 г;
• подправки;
• крем до 15% - 1 цент;
• лук.

Метод на приготвяне:

1. Започнете почистването на страничните продукти чрез отстраняване на канали и вени. След старателно изплакнете компонента под вода, подсушете със салфетка и изрежете с тънки брусочками.
2. Поръсете продукта с подправки, сол и го изпратете в тиган с масло. Запържете компонента на средна температура за не повече от 5 минути, като изключите парчетата, за да избегнете изгарянето.
3. Премахване на лука от люспи, нарязани полукръгове. Изпратете съставката на тиган заедно с масло. Продължавайте да приготвяте черен дроб от говеждо месо в продължение на 4 минути.
4. След това трябва да напълнете карантия с брашно и да изпържите съда за още 3 минути.
5. Към сметаната се прибавя следното. Необходимо е да ги излеете бавно, с тънка нишка. След всичко разбъркайте, намалете интензивността на огъня, покрийте капачката и оставете да къкри още 5 минути.

Строгани от говеждо месо от черния дроб в мултиварт

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: за 3 лица.
• Съдържание на калории: 127 kcal /100 p.
• Цел: вечеря /обяд.
• Сложност на подготовката: проста.

Изработването на такова ястие у дома не изглежда трудна задача, особено след като за тази цел се използва мултивариант. С помощта наСледните рецепти от снимката могат да бъдат намерени на детайлите за готвене. Подпродуктът ще се приготвя традиционно - с добавяне на голям брой лук и в сос от заквасена сметана. За да се разнообразят обичайните деликатеси, тя може да бъде допълнена с доматено пюре или горчица. Как се правят строгани от говеждо месо от черния дроб в мултивариантите?

Съставки:

• подправки, включително индийско орехче, пипер;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• домати - 1 бр.
• говежди черен дроб - 0,7 kg;
• лук - 2 бр.
• масло;
• вода - 2 цента;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Първо, отстранете филма от черния дроб, след което изплакнете вътрешностите с течаща вода.
2. Нарежете лука добре с черния дроб. За термично обработване на компонентите, преведете ги в купа за мултитъч и включете опцията "Печене" за четвърт час. Не покривайте уреда с капака.
3. Поръсете в купа 20 грама брашно, разбъркайте и задушете ястието за още 5 минути (за да оставите храната по-дълго не си струва - брашното ще стане кафяво и ще стане горчиво).
4. Нарежете доматите на кубчета, изпратете ги в купата с множество портфейли. Фрай продуктите за 3 минути.
5. След като започнете да наливате топла вода тук (не повече? Очила). Добавете сметана, подправки, активирайте опцията "Steam" за един час.
6. В рамките на няколко минути, преди да изключите уреда, изпратете дафинов лист, фино нарязан зеленчук в купата. В резултат на това ще имате вкусна, обилна вечеря.

Строгани от говеждо месо от черния дроб със сметана

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Калорично съдържание на съдовете: 140 kcal /100 p.
• Предназначение: вечеря /обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Преди това ястие беше приготвено изключително от говеждо месо, дори самото име на ястието се превежда като "говеждо в Строганов". Въпреки това днес популярността придоби рецепти, които включват използването на различни видове месо и други продукти. Строганите от говеждо месо от черния дроб със сметана имат най-деликатен вкус и апетитен аромат, освен това храната се счита за категория храна, така че може да бъде приготвена от домакинята, която се грижи за здравето на собственото си семейство.

Съставки:

• заквасена сметана - 1 цент;
• сметана масло - 50 г;
• брашно -? ст.
• черен дроб от свинско /говеждо месо - 0,8 kg;
• крушката е голяма;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Отрежете с тънки филийки, но първо се препоръчва компонентът да се изплаква с течаща вода.
2. Преместете съставката в дълбока чиния, подправете с подправки, разбъркайте, покрийте черния дроб с филм за храна и оставете за 15 минути в хладилника.
3. Нарязан от обвивката на лука, нарязан на половин кръг.
4. Изпечете основната съставка в гореща тиган с масло (това ще отнеме 5 минути).
5. След това изпратете лука, маслото. Запържете храната за още 5 минути, като включите силен огън.
6. Поръсете съда с брашно, смесете съдържанието на тигана правилно, продължете да държите чинията върху табелката.няколко минути
7. Започнете с прехвърляне на заквасена сметана от стъклото на тиган (ако продуктът е дебел, разредете се с вода).
8. Намаляване на огъня до минимум, подмладяване, задушаване на храна за 5 минути, след това отстраняване от огъня.
9. Сложете черен дроб в Строганов на масата след 10 минути, украсявайки парченца зеленина.

Тайните на готвене с говеждо месо с черния дроб

Основното предимство на такова изменение в подготовката на традиционно украинско ястие е, че карантиите имат деликатна структура и е по-вероятно да бъдат приготвени. Въпреки това, приготвянето на говеждото строгано с черния дроб има своите особености:

• отрязва основния продукт с тънки надлъжни ивици с ширина до 1 см, което ще бъде по-лесно, ако предварително леко замрази съставка;
• да се готви много телешко нишесте, да се запържва на малки порции (да е добре и равномерно кафяво от всички страни, ако парчетата не лежат една върху друга);
• Ако не сте сигурни кои подправки са най-подходящи за черния дроб, използвайте само смес от чушки;
• сос за приготвяне се приготвя не само от заквасена сметана - може да бъде направена по-интересна, като се добави малко доматен сос или сметана;
• печене на черния дроб ще бъде малко по-дълъг, отколкото на пара в тиган, така че, чувствайки липсата на време, е по-добре да изберете втората възможност за готвене.

Видео: Бефстроганов с черния дроб