Супа с кнедли с маски и брашно, подробни рецепти със снимки и видеоклипове

Съдържание

1Как да готвя супа с кнедли
2Супа рецепти с кнедли
3Видеоклипове

Много хора не се интересуват от супи, защото всеки ден на масите им има леко уморени и монотонни течни ястия с паста, ориз, картофи. За да разнообразите менюто, трябва да направите вкусна пиле или млечна супа с кнедли - не е трудно да се готви като цяло, ако имате минимален опит в областта на готвенето. За кнедли, подобни на украински кнедли, баварски плетачи, чешки плетачи, ще ви трябват само четири компонента: брашно, мляко, яйца и масло.

Как да готвя супа с кнедли

Рецептата за супа от кнедли е проста, защото те са брашно или „възглавници“. Почти всяка домакиня, която прекарва значителна част от времето си в кухнята, знае какво представляват. В същото време не всички разбират как да приготвят правилно кнедли за супа от брашно. Мнозина правят същата грешка, като правят тези гъсти топки за тесто, които съдържат само яйца и малко брашно. Всъщност рецептата им за готвене не се ограничава до толкова оскъден набор от съставки.

Така че супата с теста е наистина вкусна, кнедлите трябва да са меки, буйни. За да се постигне желаната консистенция на тестото в общата маса, е необходимо да се добавят не само яйца, но и мляко, сметана, масло. За предпочитане е последното да е кремаво. Как се правикнедли за супа, за да получите специфичен вкус и вкус? За да направите това, добавете подправки, ситно нарязани зеленчуци, зърна, настъргани картофи и други любими съставки в тестото. Основата за кнедли трябва да се направи непосредствено преди супата да се приготви - те се спускат няколко минути преди да е готова.

Рецепти за супи с кнедли

Когато избирате подходяща рецепта за супа с кнедли, вземете под внимание вашите вкусове, защото може да е пиле, гъби, зеленчуци, с боб и т.н. Зелените. Намалете топките на брашното в самия край, т.е. няколко минути преди ястието да е готово, защото те се приготвят много бързо. Готовността на такива кнедли се определя от разпоредбите в тавата: ако кнедлите се появят, това означава, че са караници.

Пиле

Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание: 272 калории на порция.
Цел: за обяд и вечеря.
Сложност на подготовката: средна.

Пригответе пилената супа с брашно - това е много вкусно и сърдечно ястие. Благодарение на "възглавниците" от тестото, тази версия на течното ястие е оригинална, т.е. може дори да се сервира на гостите. За да приготвите тесто за кнедли в супа, първо трябва да охладите яйцата, пресейте необходимото количество брашно и разтопете маслото. В допълнение, можете да добавите мляко, сметана в тестото.

Съставки:

пилешко филе - 400 г;
картофи - 3 броя;
Лук - 1парче;
моркови - 1 брой;
масло (зеленчуци) - 50 ml;
пшенично брашно - 6 цента. лъжици;
яйце - 1 брой;
сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Филето се нарязва на кубчета, поставя се в тенджера и се излива със студена вода.
Оставете да заври, след това извадете пяната, намалете огъня. Сол бульон, добавете подправки.
Ситно нарязан лук и тънки сламки моркови се изпържват в масло. Добави кипяща картофена супа и малки кубчета картофи.
Поставете тестото, разчупете яйцето и бавно я изсипете на брашно. Хвърлете кнедли в супа, докато пилето се пече с картофи.
Веднага след като топките в брашното започнат да се запалват, изключете огъня.

Без месо

Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 5-6 души.
Калоричното съдържание на съда: 200-250 kcal на порция.
Назначаване: за обяд и вечеря.
Сложност на подготовката: средна.

Рецептата за този зеленчуков бульон с "топки" от брашно е сравнително проста. Въпреки липсата на месо сред продуктите, които съставляват такава супа, тя става много вкусна. В бульон можете да поръсите с копър зелено и да добавите заквасена сметана. Тази рецепта може да помогне, ако трябва бързо да нахраните семейството или гостите си. Това е отличен вариант за менюто за бебето и диетата.

Съставки:

брашно - 1 чаша;
картофи - 2 броя;
моркови - 1 брой;
яйце - 1 брой;
лук - 1 брой;
растително масло - 30 ml
Масло от масло - 25гр;
сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Първо, ще трябва да почистите и нарязате картофите, лука, морковите и след това да изхвърлите последните две съставки в тенджера с вряща вода.
Отделете отделно лука върху растително масло, добавете го в кипящ бульон.
В друг тиган сварете една чаша вода, разтворете в нея сол и няколко малки лъжици масло. Изсипете брашното, разбъркайте енергично в продължение на 1 минута, намалете огъня до минимум. Охладете масата, добавете я яйце, след което я разбъркайте добре.
С една чаена лъжичка спуснете тестото в кипящ бульон. След това трябва да го приготвите за няколко минути, докато кнедлите се появят на повърхността.

С кнедли от брашно

Време за готвене: 50 минути.
Брой порции: 5 души.
Калоричното съдържание на съда: 200-250 kcal на порция.
Назначаване: за обяд и вечеря.
Сложност на подготовката: средна.

Направете прозрачна и вкусна супа със зеленчуци и кнедли за не повече от час. Не е необходимо да го зареждате, но всичко е при поискване. За приготвянето на меки кнедли, трябва леко да бият яйцата със сол, да се добавят мляко и брашно, след което всичко се разбърква добре. Остава само да разберете как да се готви супа, която ще трябва да хвърлят тези вкусни топки.

Съставки:

картофи - 3-4 средни броя;
лук - 1 брой;
моркови - 1 брой;
Български пипер - 1 брой;
растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
кремавомасло - около 15-20 грама;
сол, зеленина, пипер - на вкус.
дафинов лист - 1-2 броя;
мляко 50-70 мл
яйце - 1 брой;
брашно - 7-8 цента. лъжици;

Метод на приготвяне:

Хвърлете моркови, нарязани на голяма ренде, нарязан на ситно лук. Отделно изпържи други зеленчуци на смес от сметана и растително масло.
Български пипер и картофи се нарязват на малки парченца. Хвърлете ги в кипящ бульон и варете, докато сте полуготови, след това добавете пипер, сол.
В края на процеса на готвене, спуснете тестото в супа с чаена лъжичка. В края добавете пържени зеленчуци, дафинов лист, билки, черен пипер (смлян).

С кнедли с мокаси

Време за готвене: 25-30 минути.
Брой порции: 4 лица.
Калорично съдържание: 250-300 kcal на порция.
Назначаване: за обяд и вечеря.
Сложност на приготвянето: светлина.

Вземането на решение да се направи течно ястие с манни кнедли толкова красиви, колкото на снимката, обърнете специално внимание на подготовката на всички необходими компоненти. Готови супа ще се окаже не само сочен и вкусен, но и лесно. Тя може да бъде приготвена както на зеленчуци, така и на месен бульон, например, пиле - всичко зависи от вашия вкус. Това ястие ще зарадва децата и възрастните.

Съставки:

пилешки бульон - 200 мл;
сметана масло - 50 грама;
зърна от манна - 150 грама;
лук - 1 брой;
стъбла от целина - 1 брой;
прясна копър - 1лъч;
пилешки гърди - 400 грама;
моркови - 1 брой;
сол - 1-2 щипка.

Метод на приготвяне

Поставете 200 ml горещ бульон на бавен пламък, добавете към него масло, сол и изсипете цялата грозде.
След като приготви тортата, навийте я, изрежете фигурките.
В първоначалния бульон, където е бил излят 200 ml, хвърлете кнедли. След като те се реализират, добавете към бульона предварително приготвени парчета месо, варени и нарязани моркови, нарязани зеленчуци.
Можете да извадите супата от огъня и да я изпратите на масата.

С картофени кнедли

Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: 9 души.
Съдържание на калории: 119 kcal на порция.
Предназначение: за обяд и вечеря.
Сложност на подготовката: средна.

Въпреки относително малката енергийна стойност, такъв вариант на течен съд е хранителен и хранителен. Комплектът от продукти, необходими за кипене на супи, е минимален и доста достъпен. Важна разлика от тази рецепта са топки от картофено брашно. За да изглежда като снимка в книгата с рецепти, просто украсете зеленото с неговия клон.

Съставки:

картофи - 300 грама;
пшенично брашно - 25 грама;
сметана масло - 60 грама;
яйце - 1 брой;
черен пипер (смлян), сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Завършете картофите, след което преминете през месомелачката.
Нарязаното масло, добавете брашно с яйце (отделен жълтък от. \ Tпротеин не се изисква), след това сол, сложи черен пипер и се смесва с картофи.
Хвърлете кнедли в кипяща вода, предварително панирайки в брашно. След като са готови, можете да ги смесите с месен бульон.

С кнедли от сирене

Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: 7-8 лица.
Съдържание на калории: 200-300 kcal на порция.
Цел: за обяд.
Сложност на подготовката: средна.

Ако решите да разнообразите обичайната си диета, обърнете внимание на рецептата от ястия с кнедли с добавянето на сирене. В такава диета и лека супа можете да добавите някоя от вашите зеленчуци. От това той само ще вкуси по-добре. Не се страхувайте да експериментирате. За да декорирате ястието, като го направите привлекателен като менюто на ресторанта, използвайте различни зеленчуци.

Съставки:

твърдо сирене - 100 грама;
брашно - 1/2 чаша;
картофи - 5 броя;
моркови, лук, яйца - 1 брой;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Сиренето се разбърква на ренде, добавя се масло, яйце, пипер, сол и след това се смесва цялата маса. След това добавете брашното.
Изпечете на моркови, които трябва да изпържите с български пипер, лук и сол.
Поставете картофите веднага на печката. Отиди до бульона, за да изпратиш супа.
Добавете кнедли в супата за няколко минути преди готвене, след коетопипер и сол сол. След 5 минути можете да свалите огъня.

На свинска супа

Време за готвене: 100 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 200-300 kcal на порция.
Назначаване: за обяд.
Сложност на подготовката: средна.

Супа на свинско бульон с кнедли (кнедли) - отлична възможност за вечеря. Можете да го направите по-бързо, при условие, че вече имате готов бульон, в противен случай ще трябва да страдате. Месото за такова хранене се препоръчва да се приема с ниско съдържание на мазнини. За да приготвите ароматния бульон, просто изсипете свинското месо с вода, добавете пипер към листа и след кипене намалете огъня до минимум.

Съставки:

свинско месо - 600 грама;
картофи - 3 броя;
моркови, лук - на 1 брой;
градински пипер - 5 броя;
дафинов лист - 1-2 броя;
растително масло - 30 грама;
яйце - 1 брой;
брашно - 4-5 цента. лъжици;
пипер, сол, зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете картофите на кубчета и ги спуснете в предварително приготвен бульон, от който искате да премахнете месото.
Добавете към супата печен лук, моркови, след това солта и черен съд.
Добавете солта към пресятото брашно и я убийте. Поставете тестото и го хвърлете в кипящата супа от парчетата.
В края добавете ситно нарязаните зеленчуци към супата. Дайте месо поотделно.

На телешка бульон

ЧасПриготвяне: 150 минути.
Брой порции: 10 човека.
Съдържание на калории: 500-600 калории на порция.
Цел: за обяд и вечеря.
Сложност на подготовката: средна.

Ако не се интересувате от супа с кюфтета от мляно месо и ориз, тогава най-добрата възможност ще бъде немската рецепта за силен бульон от говеждо месо. Той готви с кости, месо и корени. Варено месо може да бъде нарязано на малки парченца и хвърлено в супа или използвано за друга цел, например, добавено към салата. Рецептата е подчертана от голям списък от компоненти.

Съставки:

говеждо месо - 500 грама;
телешка кост - 750 грама;
лук (голям) - 1 брой;
черен пипер с грах - 1/4 лъжичка лъжица;
сол - на вкус;
моркови, лук, пащърнак, целина, метла - 1 брой;
черен пипер (смлян), сол - на вкус;
мляко - 125 мл;
манка или грис - 120 грама;
масло - 80 грама;
яйца - 2 броя.

Метод на приготвяне:

Поставете месото и костите в тигана, добавете вода, градински пипер, дафинов лист, лук, сол. След кипене намалете огъня и гответе около час - отстранете пяната за първите половин час.
Добавете нарязаните зеленчуци, варете още един час. Обработете бульона, след това го излейте обратно в тенджерата. Подправя се със сол, черен пипер.
За кнедли, затоплете млякото, добавете масло (масло), гъби и разбъркайте всичко. Леко разбийте яйцата, добавете ги към тестото. PrypravyvshyСол се оставя да стои на хладно място в продължение на 30 минути.
Изпускайте малки топки и ги хвърляйте в горещ бульон. Гответе 15 минути в тиха светлина.

С кнедли без яйца

Време за готвене: 30-40 минути.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории: 200-300 ккал на порция.
Цел: за обяд и вечеря.
Сложност на подготовката: лесно.

В студеното зимно време искам да имам някакво вкусно затоплящо ястие. Една от вегетарианските рецепти е супа с кнедли (кнедли), която може да бъде приготвена без яйца на зеленчуков бульон. Подгответе предварително брашнени топки, комбинирайте сухите съставки с маслиново масло, добавете малко вода, ако е необходимо.

Съставки:

зеленчуков бульон - 4 чаши;
брашно - 2 чаши;
Изкормвача - 1 супена лъжица. лъжица;
зехтин - 4-5 цента. лъжици;
дръжка от целина - 4 броя;
скилидка чесън - 4 броя;
клони от пащърнак, моркови, средни картофи - 2 броя;
голям дафинов лист - 2 броя;
мащерка - 2 супени лъжици. лъжици;
лук - 1 брой;
масло - 3 супени лъжици. лъжици;
зелен грах - 1 чаша;
копър или други зеленчуци - няколко клона;
сол, смлян пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете кубчета зеленчуци. Фрай в тиган натрошен чесън, лук, пащърнак, целина, след това добавете моркови, 1/2 чаша вода. Разбърква се за 5 минути.
Добавете зеленчукаСупа в тенджера, добавете картофите и поставете печено за 5 минути.
Комбинирайте съставките за кнедли със зехтин, разбъркайте добре. Добавете ги в супа със зелен грах, билки, подправки. След 5-10 минути съдът може да бъде отстранен от огъня.