Супа от пачи крак - как да се готви в дома с пресни или замразени гъби със снимка

Лисиците са един от най-широко използваните видове гъби. Често се използват за много ястия (първа и втора), различни закуски и дори консервиране. Те са вкусни и в същото време могат да запазят добре формата си по време на готвене, те могат безопасно да се съхраняват в хладилник в суров вид за няколко дни. След като реши да се намери подходяща рецепта, обърнете внимание на супата от пачи крак - да се готви такива гъби не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Как да готвя фризби супа

Решавайки да направим гъбена супа с пачи крак, изберете интересна стъпка по стъпка рецепта от снимката. Съставките за него са лесни за закупуване във всеки супермаркет. Ако не сте имали пресни гъби, тогава можете да направите супа сушени смокини, и ще трябва да ги накиснете предварително. Подготовката ще отнеме 20 минути, а в повечето случаи процесът на готвене ще бъде 30-40 минути. гъбиНарязани на малки кубчета, изпратени в тенджера с вода и варени. След това добавете картофите и слънчогледа, без да забравяте задължително да го сол. Готови за супа ще бъдат по-ароматни, ако добавите подправки към него.

Приготвяне на продукти

Скоростта на процеса на готвене зависи до голяма степен от приготвянето на необходимите съставки. За зеленчуков бульон се нуждаете от следните основни компоненти: зелен и лук, картофи, моркови и необходимото количество вода - около 2 литра. Гъбите преди приготвяне трябва да се изплакнат старателно, след което е необходимо да се нарязват на малки парченца. В допълнение, можете да предварително нарязани кубчета картофи, лук и моркови. Що се отнася до подправките, тогава печеливш вариант е смес от ароматен пипер и чесън.

Рецепта на пилешка супа

След като реши да направи първото гъбено ястие, изберете подходящата рецепта, още повече, че днес има голямо разнообразие от опции. Например, опитайте се да направите база на пилешки бульон. За готвене е възможно да се използва не само тиган, но дори и многоцветна, поставяйки всички съставки в нейната купа. По време на готвене можете да експериментирате, като добавите или замените някои от съставките.

От замразени гъби

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 104 kcal на 100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Супата от замразени лисички може да се приготви с пайове - тя е чудесна за тези, които предпочитат леки и здравословни ястия. Ако е необходимонаправи го въз основа на всяко месо бульон: в този случай, гъби с моркови не може да се изпържи, за разлика от лук, но просто се изсипва бульон в тиган и изпрати всички компоненти там. За да направите първия вкус вкусен, добавете малко нарязан нарязан чесън.

Съставки:

  • замразени гъби - 500 г;
  • картофи - 4 броя;
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 2 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете на моркови и лук фино, след това изпържете в тиган с дебело дъно.
  2. Добавете замразената лисичка, запържете за 5 минути и изсипете с вода (бульон, около 3 литра).
  3. Нарежете картофите на кубчета, сложете супа.
  4. Съдът се готви, докато картофите и другите съставки се приготвят напълно.

Със сушени пачи крак

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 3-4 човека.
  • Съдържание на калории: около 100 kcal на 100 g
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Тези гъби не са червеи, което значително опростява употребата им в кухнята. Те се нуждаят само от леко почистване от листа и игли, за да изхвърлят пясъка. В гората те се появяват през юли, а понякога дори и през юни. Можете да ги събирате почти до октомври. В суха форма те не губят никакъв цвят или аромат. За супа те първо се заливат с вряща вода.

Съставки:

  • сушени лисици - 100 г;
  • моркови - 3 бр.
  • картофи - 1 бр.
  • лук (лук /праз) - 1 бр.
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • сметана - 100 ml;
  • масло - 30-40 g;
  • бульон (зеленчук, пиле) - около 2 литра;
  • черен пипер (смлян), сол, зеленчуци (магданоз /копър) - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете сушените гъби в студена вода в продължение на половин час, след което ги нарежете.
  2. Почистете картофите, нарязани на малки кубчета. Нарязване на лука и сок от моркови - използвайте голям ренде.
  3. Отстранете варени гъби, добавете горещ бульон от картофи. На тиган запържете лука с моркови, като добавите към тях пачи крак. Затворете капака, оставете да къкри 10 минути.
  4. Преведете цялото съдържание в тава. Кук за 5-7 минути, залейте сметана (няколко супени лъжици).
  5. Сменете тигана с капака. Гответе за 5 минути. Украсете нарязаните зелени магданоз.

Крем супа

  • Време: 3 часа.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 89 kcal на 100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Този продукт се оценява от мнозина поради факта, че на практика не е гнилост или червей. Лесно е да се намери, защото е трудно да се обърка с други видове, поради характерната му форма и ярко оранжевия цвят. Преди да приготвите гъбена супа, най-добре е да си нарязвате всички пачи крак, премахвайки развалените и повредени. Можете да опитате супата с нарязани зеленчуци и смлян пипер, така че бульонът да придобие уникален вкус.

Съставки:

  • пресни лисички - 300 г;
  • шалот, магданоз - 30 г;
  • сметана - 70 g;
  • масло (зехтин) - 50 г;
  • чесън - 3 зъба;
  • мащерка - 2 бр.
  • сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Би било хубаво да накиснете основната съставка във водата през нощта. След това измийте гъбите и ги оставете да ври в продължение на един час. Добавете дафинов лист, мащерка.
  2. След готвене изцедете цялата маса на средна температура в продължение на 5 минути, намалете я и покрийте тенджерата с капак.
  3. След като пържените гъби са готови, добавете сметаната и яхнете още 10 минути.
  4. Добавете чаените чайове, получената супа се смила с блендер, без да се забравя за сол, разбъркайте. Разрежда се с вряща вода, така че консистенцията да е като течна заквасена сметана.
  5. Сервирайте вкусна гъбена супа с копър, магданоз и мащерка.

Супа сметана със сметана

  • Време: 2 часа.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: около 100 kcal на 100 g
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

От дивите гъби можете да направите вкусна супа пюре. За да стане по-оригинален, можете да използвате крем. Супата от пачи крак се приготвя сравнително бързо. Ако гъбите са предварително накиснати или варени и замразени, процесът на готвене ще продължи още по-бързо. Малките компоненти могат да бъдат оставени непокътнати, а останалите трябва да бъдат отрязани. Ако е необходимо, можете да дадете на готовата супа шиш.

Съставки:

  • гъби - 300 г;
  • лук, моркови - 1 бр.
  • сметана - 30 g;
  • Зелените, солта, пипера - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Размразявайте основната съставка, за да започнете със студена вода (около 2 литра). Оставете за половин час и го изпратете за приготвяне - също минути в 30.
  2. Успоредно с това е необходимо лукът да се запържва с моркови.
  3. След готвене, пачи кракът трябва да се хранят с пшеница (да не се излива бульонът).
  4. Добавете пържени зеленчуци, разбъркайте цялото тегло. Сол, пипер, поръсете с любимите си подправки.
  5. Донесете бульона в тенджера, докато кипне. Изпрати основата там, налейте сметаната.
  6. Преди сервиране, поръсете гъбната супа с билки, например копър.

С пиле

  • Време: 30 мин.
  • Брой порции: 3-4 човека.
  • Калорично съдържание: 112 ккал на 100 г.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Когато решавате да направите вкусна, богата и с лека супа, използвайки печени панирани, обърнете внимание на рецептата от бульон с пилешко месо. Готов бульон ще се окаже светлина, и пилешко месо в него - търг. Добавете супа към вкусния аромат с подправки и количеството вода и регулирайте силата на звука според предпочитанията си. Преди да го разложите на дълбоки чинии, не забравяйте да поръсите с билки, защото съдържа много витамини.

Съставки:

  • гъби - 200 г;
  • пилешки гърди - 2 бр.
  • Вермичели - 200 g (може да бъде повече или по-малко);
  • подправки, билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Като начало, пригответе различни тиганчета гъби и пилешки гърди- полу-готов.
  2. Оставете основната съставка да се охлади, след което я изсечете добре, запържете я.
  3. Изпрати пилето там, предварително избършете всеки парче подправки. Фрай, докато се появи кафява кора.
  4. Към общата маса се добавят предварително сварени фиде, подправки. Разбъркайте, дайте малко макарони. След това изсипете цялата партида с вода (бульон) - сумата по ваша преценка.
  5. Довежда се до кипене два пъти. Сервирайте на масата, богато украсявайки зелените - така ястието ще изглежда по-хубаво.

С пържени сирена

  • Време: 45 мин.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание: около 100 kcal на 100 g
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Приготвя се специално ястие с пърженото сирене. Такова кулинарно творение е плътно, но лесно се абсорбира от тялото. Съставките обаче са повече от други рецепти, но всички те са на разположение. В допълнение към зеленчуци и зеленчуци, тази опция е необходимо да се сложи сирене (пържено) и масло.

Съставки:

  • гъби - 300 г;
  • млади картофи, моркови - 2 бр.
  • сирене (разтопен) - 100 г;
  • масло - 100 г;
  • зелен лук с глави - 3 бр.
  • дафинов лист - 2 бр.
  • босилек, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете големите пачи крак и оставете малките такива, каквито са. Поставете в тенджера, налейте я с вода (3 литра) и я сложетеварете под капака за около 15 минути. Не забравяйте да отстраните пяната.
  2. Маслото се разтапя в тиган и се запържва за няколко минути нарязан на ситно зелен лук.
  3. Добавете морковите, нарязани на моркови. Фрай няколко минути.
  4. След 15 минути готвене с гъби се добавят картофи към същия съд - предварително нарязани на кубчета. Кук, докато картофите са готови - това ще отнеме 10-15 минути.
  5. Добавете препечен лук морков. Добавете сол с черен пипер, няколко лаврови листа и пържено сирене, настъргано.
  6. Изчакайте всичко да заври, след това веднага го извадете от огъня. Добавете ситно нарязания босилек, след което можете да нанесете на масата супа от сирене.

С фиде

  • Време: 1,5 часа.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: около 100 kcal на 100 g.
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Това е оригинална, но сравнително проста рецепта за първата за цялото семейство. За повече храна трябва да се допълни с пилешки бедра и юфка (възможно е да се правят фиде, лъкове, рога). Готвенето и печенето ще отнемат по-малко време, затова започнете да готвите първия във времето, свободен от други неща. Наличен е набор от съставки, нищо екзотично в него.

Съставки:

  • лисици - 200 г;
  • пилешки бедра - 4 бр.
  • картофи - 2-3 броя;
  • моркови - 1 бр.
  • юфка - 50-70 g;
  • дафинов лист, черен пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Поставят се пилените бедра в тенджера с вода и се осоляват. Когато варите бульона, отстранете пяната от нея. Пийте месо от домашни птици на средна топлина за 20-30 минути.
  2. Превърнете готовите бедра в отделна планка, оставете ги да изстинат. Дъвчете получения бульон.
  3. Почистете пилешките бедра от кожата, отделени от костите, изрежете цялото месо със средни кубчета.
  4. Ако сте закупили замразени гъби, но ги размразите, изплакнете ги. След това изрежете чиниите или малки парченца - колкото искате повече.
  5. Нарязан морков, използващ средно ренде, и лук - фино котлет. Печете основната съставка в тигана - около 30 минути.
  6. Поставете морковите в тенджерата и се запържете, докато не сте готови. В бульон, изпрати картофите, нарязани на малки блокове. След това хвърлете в основната съставка с лук и моркови.
  7. Добавя се месо в бульон. Кук на средна топлина, докато картофите са готови - около 15 минути.
  8. В рамките на няколко минути, докато ястието приключи, поставете фидето в бульон. След това добавете дафинов лист. Вземете малко пипер.

От тиквички

  • Време: 40 мин.
  • Брой порции: 3-4 човека.
  • Съдържание на калории: 100-110 kcal на 100 g.
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Днес има различни рецепти за храна, където основната съставка е пачи крак: в някои се добавят тиквички изаквасена сметана, в други - топено сирене и др. Интересна опция е вкусна и лека супа с тиквички и рудни гъби. За да придадете на ястието особена пенливост, се нуждаете от меко кремообразно сирене. Този кулинарен шедьовър ще ви изненада и гостите ви.

Съставки:

  • мариновани лисички - 3-4 супени лъжици. л.
  • тиквички, пипер (българско), моркови, лук (лук) - 1 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • топено сирене - 100 г;
  • парче хляб (бяло) - 50 г;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука на кубчета, запържете го в тенджера, докато излезе светло.
  2. Пипер, тиквички, моркови реже произволно. Добавете ги към пържен лук. Кук на средна топлина за 5-7 минути. Не забравяйте да разбърквате.
  3. Нарязани картофи в тенджера, налейте вряща вода. Оставете готвен до пълната готовност на всички компоненти.
  4. Добавете разтопеното сирене, предварително настъргано на голяма ренде. Изчакайте, докато масата започне да кипи, след това смесете всичко.
  5. Бульонът се разбива с пълно съдържание до хомогенно състояние с потопяем смесител.
  6. Нарежете хляба от кората и изрежете от пулпа от къри тост. Сложете ги на бамбукови пръчки, печете във фурната.
  7. Разширете приготвения бульон в купи, добавете малко зелено. Нанесете на всяка една от купите хляб "бисквити".

Вегетарианска супа

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание: около 100 kcal на 100 g.
  • Предназначение: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Гореспоменатите гъби се използват широко за готвене както на първите, така и на другите ястия. Те растат в гората с стада почти през цялото лято и дори до средата на есента, така че купуването им в магазина, на пазара или в лесовъдите не е проблем. Те перфектно запазват формата си, не се рушат и дори могат да се съхраняват в хладилник в продължение на няколко дни в суров вид. Първият може да се готви без месо. Ще излезе и специално ястие с вегетарианска кухня.

Съставки:

  • пресни пачи крак - 1 кг;
  • перла от зърнени култури - 1/4 чаша;
  • лук (лук) - 2 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • масло и растително масло - 1,5 и 3 супени лъжици. л.
  • заквасена сметана - 6 супени лъжици. л.
  • магданоз /копър - 1/2 китка.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете перлата за половин час в студена вода.
  2. Ако лисиците са големи, след това ги отрежете, след което ги добавете към пържола с масло.
  3. Подправя се с малко количество сол, запържва се на средна топлина. Не покривайте капака така, че течността да се изпари.
  4. Фрай върху зехтин, нарязан на ситно нарязан лук, добавяйки сол на вкус. След това го прехвърлете в отделна чиния, оставете я настрана.
  5. Сварете 3 литра вода в тенджера, сол, добавете нарязаните картофи. Поставете изплакната ръж. Кук на средна топлина, докато половин готови картофи.
  6. Изпратете гъби в тенджера. Продължете да готвите под капака, докато картофите се приготвят напълно.
  7. Свалете тенджерата от табелата и я добаветеНарязана пилешка супа с чесън. Разбъркайте, оставете го да вари. Този процес ще отнеме не повече от 5-10 минути.
  8. Изсипва се бульон, като се сервират ястия, добавят се по 1-2 супени лъжици лук (печени), заквасена сметана, нарязан магданоз, копър.

Фасул

  • Време: 25 минути.
  • Брой порции: 1-2 човека.
  • Съдържание на калории: 66,3 kcal на 100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: средна.

Такова ястие може да се превърне във вашето гърмящо змия, не само защото е питателно и вкусно, но и бързо приготвено. Основните компоненти, както се вижда от заглавието, са гъби и боб (бели). Ще ви трябва пилешки бульон. Ако това не стане, тогава добрата алтернатива ще бъде бульонът от обичайния куб - това ще бъде като резултат не по-малко вкусно. Вие няма да се нуждаете от месо, можете да добавите малко количество колбаси.

Съставки:

  • боб (бял) - 30 г;
  • моркови, лук, пушени колбаси - 20 г;
  • пачи крак, доматен сос - 50 г;
  • пилешки бульон - 500 ml;
  • чесън - 1 клъстер;
  • сол, черен пипер, магданоз - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Като начало, нарязани на малки кубчета от моркови.
  2. Поставете тигана в средна топлина. Добавяйки към него зехтин, запържваме грубите царевични гъби, без да забравяме да ги сол, черен пипер. Смесва се постоянно.
  3. Ситно нарязайте лука, наряжете чесъна. Сложете ги в тенджера. Продължете да изпържите - най-важното, така че да не горят.
  4. Нарежете малкитекубчета колбаси, изпрати го в тенджера до основната маса.
  5. Добавя се бульон. Сварете всичко за 7 минути. След това изпрати там доматено пюре, боб.
  6. Пригответе ястието до кипене. В самия край трябва да поставите предварително нарязан магданоз. Готвя се още 1 минута, изважда се от огъня и може да се сервира на масата.

Тайните на вкусна гъбена супа от пачи крак

Мнозина смятат, че подобна версия на ястието принадлежи към категорията на рафинираните. Всъщност, това е далеч от случая, още повече, че може да се приготви дори и от неопитен печка. Много опции не изискват много усилия и знания, освен това те се подготвят сравнително бързо - за по-малко от час. За ястие, за да си купите незабравим вкус, вижте няколко тайни:

  • Смята се, че най-богатата и вкусна супа (бульон) са получени от сушени диви гъби. В този случай те трябва да се накиснат в гореща вода в продължение на 1 час.
  • Ако използвате прясна основна съставка, тогава трябва да я сложите сурова, но ако е необходимо, можете също да се изпържи. Процесът на печене ще разкрие всички скрити нотки на вкуса на гъбите.
  • За постигане на специален изтънчен вкус е възможно с мариновани и солени гъби.
  • За да получите богата супа, трябва да направите сушени гъби на прах. Ястието ще стане по-богато и гъсто.
  • Можете да контролирате плътността и плътността, като използвате брашно, пържено на тиган или манука.
  • Ако сте привърженик на изключителен подход, завършете първото ястиесини сливи, сушени кайсии или всякакви ядки.
  • Според френските готвачи, ястието се отваря само когато капки за 3 минути при висока температура в края на готвенето.
  • В допълнение, не забравяйте, че супата изисква настояване - това ще бъде достатъчно за 20 минути.

Видеоклипове

Популярни статии

Ръкоделие Блузка за новородени с игли за плетене - плетени бебешки дрехи Здраве Хапчета Динамичен за мъжете - механизмът и времето на прилагане на лекарството, дозировката и противопоказанията
Готварски Рецепти за консервиране на зърна в доматен сос: Тайните на ястията Здраве Бета-аланин: ефекти върху организма и полезни свойства, обратна връзка за ефекта Руги съвети Как да назовем момиче с бащиното име Алексиевна? Красиви женски имена, съответстващи на бащата Алексеевна: списък. Значението на бащиното име Алексеевна за момиче Руги съвети Легла от Mittlider: с кутии и стеснени легла, характеристики на отглеждане на зеленчуци, основни принципи на местоположение, тор за легла Mittlider. Грешки при създаване на легла Mittlider Руги съвети Народни шепоти за всички поводи: най-добрата селекция. Пари, любов, полезни шепоти за здраве, сбъдване на желания, всеки ден от седмицата, от самота, врагове в работата, за защита на себе си и дома си, за всички случаи: думи или Руги съвети Как да изберем висококачествен натурален мед, добър пчелен мед в магазин, на пазара: тайни, нюанси. Къде е най-добре да купите натурален мед? Какви документи трябва да се изискат от продавача на мед? Какви добавки влизат в меда и как да ги разпознаем? Руги съвети Lamoda - дамски, мъжки и детски боти Timberland за момичета и момчета: ревю, каталог с цени, ревюта, разпродажба, снимка. Как да завържете красиво и с какво да носите ботуши Timberland за жени и мъже? Timberlands: как да различим фалшификат?