Сос за шаурма бяло или червено - как да готвя в домашни условия с рецепти със снимка

Една от най-апетитните ястия в категорията предястия е шаурма или, както се нарича, шоверма. Особено ароматният му сос е сладък, пикантен или уникален. Зареждането с гориво може да бъде напълно различно. Няколко начина да направите шафран лук са представени в рецепти.

Как да направите saurian sauerkraut

Въпреки че за тази закуска и се счита за обичайната смес от кетчуп с майонеза, шаверма изисква апетит за сос, който да допълва не само месото, но и зеленчуците. Такова презареждане ще подчертае вкуса на лаваша, а от един прост набор от продукти ще направи изключително вкусно ястие. Тя ще се окаже сочна и мека. В класическия вариант, добавете соса да shaarrim два пъти - до пълнене и на пита хляб. Същото презареждане се състои от един основен продукт иняколко допълнителни. Броят на последните е малко по-малък. За да направите соурен сос може да се основава на следните продукти:

• майонеза;
• масло;
• доматен сос или кетчуп;
• сметана или заквасена сметана;
• ryazhenki, кефир или естествено кисело мляко.

Изброените компоненти могат да се използват заедно или поотделно. Не се изисква специална обработка - те просто трябва да бъдат смесени. Пропорциите са посочени в рецептата или взети за лични предпочитания. Допълнителните съставки често изискват топлинна обработка или раздробяване. Като такива можете да използвате:

• семена;
56) подправки;
• сушени билки;
• копър, магданоз, босилек;
• сирене;
• яйца;
• гайки;
• зеленчуци.

Това кисело зеле, което продава всяка щанд, се приготвя на базата на кефир със заквасена сметана и майонеза. Тези компоненти се смесват в практически равни пропорции. За да направи вкусът по-безопасен и по-ярък, добавете нарязаните билки с чесън и подправки. Последното се препоръчва да се използват тези, които са подходящи за месо в shaverme. Не е необходимо да се следват всички препоръки от общата рецепта. Резервоарът за зареждане е добър и лесно се променя според вкусовите ви предпочитания.

Рецепта за sauren saur

Самата Шаурма се отнася до ориенталската кухня. Като месо се използва говеждо, агнешко или пилешко месо. В руския вариант често се добавя свинско месо. От зеленчуци вземете моркови, пържени картофи, сирене, зеле, салата, домати и дори гъби.Със рецепти за шаурма у дома си сами. Някои хора обичат бяло на базата на кисело-млечни продукти, други - по-запалени с кетчуп. Различни сосове могат да се използват подправки. Класически са черен и червен пипер, чесън, а по-екзотични са хмел-сунели, кориандър, куркума и скорци.

Класическа рецепта за сос от детелини

• Време за готвене: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 317 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Повечето почитатели на детелината предпочитат класически вариант на зареждане на базата на майонеза и заквасена сметана с кефир. Това не отнема много време, за да се подготви, но е важно продуктите да се влеят, така че те да са изтекли с подправки. Можете да използвате ryazhenka вместо кефир по рецепта. Подправките и количеството им също са лесни за промяна, добавяйки към техния вкус. Не е необходимо да се отказва от чесън, защото трябва да се включи в класическата рецепта за сос от лайка.

Съставки:

• майонеза - 100 грама;
• чесън - 4 зъба;
• заквасена сметана - 100 г;
• кефир - 80 г;
• магданоз, копър, черен и червен пипер, кориандър, кантарион, къри - на вкус;
• сол - 1 щипка.

Метод на приготвяне:

1. В отделна купа смесете кефира със заквасена сметана и майонеза, разбъркайте до хомогенност.
2. Чесънът се смила в малка ренде или се смачка в парче чесън.
3. Добавете към сместа от майонезавсички подправки, разбърквайте отново.
4. В края донесете чесъна, разбъркайте и оставете да престои около 1 час.

Чеснов сос за шаурма

• Време за готвене: 1 час и 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 335 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Чесън сос за шаурма ще бъде чудесно за тези, които предпочитат ястие по-интензивно. Това гориво също се приготвя бързо и може да се сервира към други ястия като горещо месо или пица. Някои съставки в рецептата лесно се заменят - магданоз или тархун. Има няколко готови презареждания за Shawarma за няколко дни в хладилника, но е по-добре да го използвате прясно.

Съставки:

• смлян червен и черен пипер - на вкус;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.
• кантарион - на вкус;
• кефир - 4 супени лъжици. л.
• сметана - 4 супени лъжици. л.
• чесън - 6 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Чесънът се почиства и преминава през пресата, прибавя се към него ситно нарязан кориандър.
2. След това изсипете кефир, добавете сметана с подправки и разбъркайте всичко.
3. Потопете се в хладилника за около половин час.

Бял сос за шаурма

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 335 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: арабска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Бял сос за шаурмаима като основа кисело-млечни продукти. Тя може да бъде кефир, бургер или заквасена сметана, въпреки че често се комбинират. От необичайните подправки в тази рецепта се открояват стрели от зелен лук. Той се допълва от магданоз с кантарион и копър. Добавете подправките внимателно към върха на ножа. Използвайте това зареждане е по-добре в студена форма, както и за други месни ястия.

Съставки:

• hop-suneli - на вкус;
• кефир или рижанка - 3 супени лъжици. л.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• червен, черен пипер - на вкус;
• зелен лук - 3 бр.
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• чесън - 1 клъстер;
• майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Зелените - няколко клонки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете зелените, изсушете ги, след това смесете с чесън с блендер или просто фино котлет.
2. Вземи купа, където да сложи майонеза с ryazhenka и заквасена сметана. Добавете билки с нарязан чесън, разбъркайте добре.
3. Напълнете с подправки и лимонов сок. Смесва се отново и се оставя в хладилника за около 20 минути.

Червено кисело зеле за шаурма

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 105 kcal.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Кухня: арабска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Не се бърка с червения сос за шаурма с обикновен кетчуп. Презареждането се извършва на базата на пресни зеленчуци и натурални подправки, така че се въвеждат разнообразни вкусове и аромати.ястия. В допълнение, сосът има много високо съдържание на калории. Доматите и доматите се комбинират с доматено пюре и български пипер. За остротата се добавя лукът. Оказва се, че яркият пикантен дресинг. Препоръчва се да се използва в рамките на 5 часа.

Съставки:

• подправки, сол - на вкус;
• домат - 1 бр.
• Български пипер - 0,5 бр.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• лук - 1 бр.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете и почистете зеленчуците. Нарежете лука фино, нарязани домати на малки парченца, а черен пипер - слама.
2. Зехтинът се затопля на тиган. Запържете на него лък до златист цвят, след това добавете нарязани домати и яхнете за около 1 минута.
3. Поставете получения слънчоглед в блендер, добавете 2 супени лъжици доматено пюре, подправки, сол.
4. Счупете продуктите, опитайте и, ако е необходимо, отново сол.

Кефир Саур за шаурма

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 226 ккал.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Сосът кефир за шаурма в състава е много подобен на белия и класически. Въпреки че все още има някои различия. Кефирът е основната съставка в тази рецепта, поради което се приема в по-голямо количество от други продукти. В същата пропорция се добавя само майонеза. Той е и основна съставка в кефир соса за шаурма.Допълва същите основни съставки на заквасена сметана, така че пълнежът има хомогенна плътна консистенция.

Съставки:

• подправка за месо - 1 ч.л .;
• кефир - 2 супени лъжици. л.
• смлян черен и червен пипер - 1 щипка;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• майонеза 30% - 2 супени лъжици. л.
• зеленина - 1 китка;
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Почистеният измит чесън, ножът е много фино нарязан и преведен в чаша за потопяем блендер.
2. Прекалено измийте зеленината, придържайте се с ръцете си. Изпрати в чаша чесън.
3. След това налейте кисело мляко, добавете майонеза, пипер и подправки.
4. Раздробявайте всички съставки, след това превеждайте в малък пиано.

Заквасена сметана saur

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Калорично съдържание: 198 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Заквасена сметана за шаурма е друга версия на бяло или класическо. Презареждането е също вкусно и много нежно. Чесънът се прави от нея отново. Необичайна съставка в тази рецепта е краставицата. За презареждане се нарязва с ренде. Важно е краставицата да се смесва с други храни, докато започне да дава сок. Заквасена сметана е по-добре да се вземе с високо съдържание на мазнини и пресни.

Съставки:

• плитка морска сол, сладък пипер - на вкус;
• пресни краставици - 1 бр.
• чесън - 3 зъба;
• максимална мастна заквасена сметана - 200 мл.

Метод на приготвяне:

1. Решетката от чесън или ситно нарязана.
2. Пресни краставици, изплакнете обилно, след това ги подсушете и почистете от кожата.
3. След това зеленчуците трябва да бъдат смлени на голяма ренде.
4. Незабавно добавете сметаната към краставицата, сол и напълнете с ароматен пипер, добавете чесън, разбъркайте всичко.
5. Разклаща се добре масата с корона или вилица.

Сос за шаурма без майонеза

• Време за готвене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 298 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Струва си да се обръща внимание на соса за шаурма без майонеза. Използва само естествени и полезни съставки. Освен това те са нискокалорични и следователно самото зареждане не се оказва толкова мазно, както в класическата версия. По състав и вкус, тя прилича на обикновена домашно приготвена майонеза, така че лесно можете да я използвате за салати или месни ястия.

Съставки:

• жълтък - 4 бр.
• чесън - 1 сноп;
• кефир - 1 чаша;
• черен и червен пипер - 1 щипка;
• растително масло - 0,5 чаши;
• горчица - 2 часа;
• сол - 1 ч.л .;
• магданоз - 2 клонки.

Метод на приготвяне:

1. Смесете жълтъците постепенно с горчица и кисело мляко, сол, добавете черен пипер и разбъркайте.
2. Без прекъсванеРазбъркване, леко се излива растително масло.
3. След това добавете нарязан чесън, разбъркайте, оставете соса за 1 час в хладилника.

Арабски Саур за шаурма

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 217 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: Ориенталска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Арабският saur за шаурма също има една особеност. Необичайна съставка в нея е маринованата краставица. Той прави пикантното презареждане. Неговата калоричност не е много висока, тъй като основата не е майонеза, а заквасена сметана. Подправките могат да се приемат самостоятелно, тоест, всеки при поискване. Допуска се регулиране на количеството чесън. Ако искате да зареждате по-остро, вземете още няколко зъба.

Съставки:

• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 1 цент;
• зелен лук - на вкус;
• чесън - 3 скилидки;
• подправки, сол - на вкус;
• кисела краставица - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Чесънът се почиства, настъргва се на малка ренде. Същото се повтаря с краставицата.
2. След това добавете към натрошените съставки сметана, подправки и лук, всички сол и разбъркайте.
3. Поставете в хладилника половин час.

Диетичен saur за шаурма

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 217 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря.
• Кухня: ориенталска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Диетичният сос за шаурма може да бъде приготвен на базата на различни съставки. В една от рецептите се използва натурално кисело мляко, така че зареждането с гориво и излиза нискокалорично. Такъв сос за домашна шаурма се комбинира с пилешкото ястие от всички народи, защото е и диетично месо. Специален вкус на презареждането дава смес от подправки, които можете да вземете по ваша преценка.

Съставки:

• кориандър - 10 семена;
• кисело мляко - 100 g;
• смес от чушки - 1/3 чаена лъжичка;
• риган - 1 щипка;
• Лимонов сок - 2 часа;
• горчица - 1 ч. Л.;
• маслини - 5 бр.

Метод на приготвяне:

1. Полагат се царевично зърно и се смесват с кисело мляко.
2. След това добавете горчицата, запържете с черен пипер, риган и лимонов сок, разбъркайте.
3. Маслините са много фино нарязани, изпратени към останалите съставки.

Препоръки за варене на кисело зеле с шаурма

Ако следвате няколко прости съвета как да приготвите кисело зеле, лесно можете да се справите с някоя от рецептите му. За най-добър вкус, използваните зеленчуци трябва да се разпратят възможно най-малко. По същия начин идват и с чесън. В случай на запълване със заквасена сметана можете безопасно да използвате лимонов сок. Ето и някои други препоръки за готвене на кисело зеле:

1. Ако не харесвате цвета на соса - добавете ярки съставки като кари подправки, билки, кетчуп или сладък пипер.
2. Не изхвърляйте заряда, а го изпратете в контейнера изамразява. Получената смес може да се използва за мариноване на месо или за триене на кожата на птицата преди пържене.
3. Дебелите сосове на базата на майонеза могат да бъдат направени по-малко калорични, ако го замените с кисело-млечни продукти - ряжанкой, заквасена сметана или натурално кисело мляко. Консистенцията на масата няма да бъде течна, но калорийното съдържание ще бъде по-ниско.
4. В рецепти с чесън се препоръчва да се добавят преди директното представяне на шаурма за около 15 минути.
5. За по-ориенталски вкус е възможно да се използва Паста Тахин - това са пържени сусамени семена, които след това се втриват с растително масло.

Видео: Чеснов сос за шаурма