Шоколадови бисквити - рецепти стъпка по стъпка у дома

Какви деликатеси особено харесват любими? Хрупкави сладкиши и деликатен шоколад. Удоволствието може да се удвои, ако съчетаете и двете удоволствия и разберете как да приготвите бисквити от шоколад или какао. Броят на рецептите за такива домашно приготвени деликатеси не може да се брои, и сред тях непременно ще бъде перфектен за вас.

Как се правят бисквити с шоколад

Не съществува обща технология за създаване на такъв десерт, тъй като тя зависи от вида на теста: сирене, пясък, хляб, флокулант - всеки поставя своите изисквания. Има дори и опции, които не изискват топлинна обработка. Някои съвети от професионалисти как да правят шоколадови бисквитки, независимо от рецепта:

• Искате да приготвите деликатеси с плочки на базата на шоколад на базата на плодове или ягоди? Въведете ги, когато стето се топи - така че всички малки елементи ще изглеждат равномерно разположени като тест.
• Ако използвате рецепта, където шоколадът трябва да бъде трохи или парченца, опитайте се да вземете тъмна плочка - млякото поради високото съдържание на захар бързо изгаря, срещайки листата.
• Най-добрите подправки за такъв деликатес - канела, бадемова есенция, джинджифил, амарето.
• В пясъчната бисквица понякога има неудобство - подуване в центъра, което може да развали желаната форма. Избягвайте това ще помогне трайно (5-7 минути) смесване на масло със захарен миксер и поставяне на всички (!) Сухи съставки в последното.
• За бисквитките на базата на шоколад, експертите съветват да показват средна температура от 160-170 градуса. Ако сте приели проста рецепта за какаови бисквитки, можете да я повишите до 190-200 градуса.
• За рецепти, които предполагат топене на шоколад, трябва да следвате този процес много внимателно: когато битовете променят консистенцията, контейнерът трябва да се отстрани. Кипенето не може да бъде разрешено.

Шоколадови бисквити - рецепта

Варианти на готвене на тези деликатеси маса: с смесване на какао в тесто, с глазура, с шоколадови филийки, чипс, капки. Можете да приготвите нов десерт поне всеки ден. Каква е рецептата за бисквити с шоколад, която е най-успешната и не дава на неестествения вкус и външен вид? Професионалистите са убедени, че това е тесто за сладкиши, но някои любовници са по-лесно сирене или копър. Опитайте и експериментирайте, за да намерите перфектния домашен шоколад.

Шоколадови бисквитки

Това печене е интересна история, която доказва, че готвенето не поставя тежки условия и винаги поздравява експериментите. Една гениална любовница, след като не намери какао в тялото си, реши да я замени с натрошен шоколад, надявайки се да се стопи. Това не се случи, но бисквитите с шоколадови трохи, които бяха обичани по целия свят, се родиха. Отличителната черта на този деликатес е липсата на яйца, които очароват тези, които бързат.

Съставки:

• брашно - 310 g;
• маргарин - 220 г;
• шоколад - 60 g;
• захар - 55 g;
• ванилин;
• сода - 1/2 hl.
• оцет за гасене.

Метод на приготвяне:

1. Меко масло със захар, щипка ванилин и брашно свалете с миксер.
2. Шоколадова решетка, добавете към тестото.
3. Охладете го, навийте го плътно (7-8 мм). Нарежете кръгове или фигури.
4. Пече се при 200-210 градуса до ясен златист цвят. Фурните с конвекция могат да бъдат намалени до 190 градуса.

Бисквити с шоколадови блокчета

Основното в тази рецепта е да се комбинират няколко вида шоколад, някои от които бързо се разтопяват (мляко), а другата част ще запази плътността (тъмна). За по-интересен вкус можете да използвате бяла плочка. Тази рецепта за бисквитки с парчета шоколад лесно ще стане следващата, тъй като изисква само най-простите продукти, които се предлагат в повечето домакини.

Съставки:

• по-високо яйце котка.
• Малки овесени ядки - 55 г;
• пълнозърнесто брашно -половин чаша;
• бакпулвер - 1/2 ч л;..
• масло - 60 д;
• млечен шоколад - 35 д;
• тъмен шоколад - 30 д;
• канела;
• сол.

Получаване:

1. меко масло със захар внимателно се разбърква, се добавят сол и канела.
2. яйце отбележи, свързване с люспи. Изсипете брашното.
3. Смесете двете маси.
4. нож ситно нарязан шоколад, pidmisyty на изпитването.
5. Правете малки топки, леко splyuschyty. Ако те силно се придържаме към ръцете, почивка в нишесте.
6. , уверете се, че разстоянието между бисквитките на печене лист, или чрез увеличаване на размера zlypnetsya го заедно.
7. около времето за готвене - 20 минути, температурата на пещта - 180 градуса.

Шоколад маслена бисквити

Според специалисти, това е важна съставка ще бъде отговорен за цвят и аромат печене - какао на прах или шоколад. Последният вариант е по-сладко, по-мек отвътре, така сладкиш от маслено тесто с шоколад направи само какао на прах - грях. Вид на плочки, за да изберете, въз основа на техните предпочитания: тъмно - гурме мляко - за сладък зъб. Рецептата е толкова просто, не е необходимо стъпка по стъпка снимки.

Съставки:

• масло - 50 д;
• шоколад - 300 г;
• захар - стъкло;
• брашно - 2 чаши;
• яйца висшето общество. Cat. - 2 бр.
• за срязване - 1.5 часа L;..
• сол.

Метод:

1. Шоколад почивка, комбинирайте с парченца масло. Загрява се на водна баня.
2. Когато масата ставахомогенна, течна, добавете захар.
3. Отделно разбийте яйцата със сол. Поръсете брашното, бакпулвера.
4. Налейте шоколадова маса, разбъркайте добре.
5. Дебело, плътно тесто, което излиза от вас, не трябва да се придържа към ръцете ви.
6. Направете го средно големи топки, леко стиснете всяко дъно на стъклото.
7. Пече се на четвърт час на 175 градуса.
8. Деликатесът „Ostigle“ е подобен на популярния „Oreo“, така че някои господа допълнително приготвят крем (заквасена сметана /сметана с пудра захар) и ги затегнете по двойки.

Бисквити с шоколадови капки

Тази рецепта принадлежи на американската кухня - традиционните хрупкави бисквити, които се намират в кафенетата и някои ресторанти, се приготвят с помощта на специални шоколадови капки. Те се обработват по специален начин и почти не съдържат мазнини със захар, така че те не се разливат. Научете се как да приготвяте бисквити с шоколадови капки и вече няма да присъствате в кафенето в името на този деликатес.

Съставки:

• Масло от масло - 200 г;
• бяла захар - половин чаша;
• капки шоколад - 2 чаши;
• брашно - 400 g;
• по-високи яйца Cat. - 2 бр.
• кафява захар - чаша;
• Изкормвача - 1 хл .;
• ванилин.

Метод на приготвяне:

1. Всички сухи съставки се смесват много усърдно, в противен случай, когато използвате бисквитката, можете да се натъкнете на парче разкъсване или компресирана захар.
2. Накиснете маслото, омекотено с яйца, леко комбинирайте с други съставки.
3. Добавянешоколадови капки, месят тестото с ръце.
4. Изтеглете дебелия колбас, превърнете го с филм за храна, хладен.
5. Нарежете на кръгчета (дебелина - до 1 см), печете на 200 градуса до светло кафяв цвят. Сервирайте след охлаждане.

Бисквити с бисквити от какао

Печене въз основа на такъв тест - много бързо, просто, вкусно, свободно. Въпреки това, за някои собственици също ... скучно. Ако сте сред тях, опитайте рецептата от шоколадови бисквити с какао и течен център. Лакомства са прекрасни и горещи, придружаващи кафе или чай, и студени, допълнени от сладолед. С пълнеж можете да играете, като използвате бял шоколад или с пълнители.

Съставки:

• жълтъци - 2 бр.
• Какао на прах - 40 g;
• захар - 100 g;
• сметана масло - 150 г;
• брашно - 1,5 чаши;
• шоколад - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Направете класическо пясъчно тесто с разтопено масло, захар, жълтъци и брашно.
2. Налейте какао на прах, бакпулвер.
3. Потопете тестото с ръце, поставете го в хладилника.
4. След 2-2,5 часа се отстранява, разделя половината. Навийте първия слой внимателно (2-3 мм), изрежете кръгчета 7-8 см в диаметър.
5. Същото нещо като втория слой. Броят на заготовките трябва да е равен.
6. Поставете парче шоколад на всеки кръг, покрийте го с "чифт". Леко натиснете ръбовете.
7. Пече се 10-12 минути, температурата на фурната - 200 градуса.

Шоколадови бисквити с кондензирано мляко

Деца-любимитакова посрещане ще бъде много щастливо. Още повече - техните майки, които не искат дълго да стоят близо до плочата. Тестото се меси в продължение на 5-7 минути, образуването на шоколадови бисквити с кондензирано мляко продължава малко по-дълго, а във фурната достига напълно самостоятелно и дори по-малко от четвърт час. Как да се готви такъв деликатес? Следващият стъпка по стъпка алгоритъм с снимка ще ви разкаже подробно за него.

Съставки:

• буркан с кондензирано мляко;
• масло - 100 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л.
• какао - 5 супени лъжици. л.
• Изкормвача - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Смесете всички сухи съставки, внимателно разклащайте купата няколко пъти.
2. Добавете меко масло към кондензирано мляко, топло, разбъркайте.
3. Комбинирайте двете маси, намажете го. Тестото трябва да е лесно да се поддържа във форма, да се поддържа добре.
4. Охладете го, разточете го (с дебелина около 5-6 мм).
5. Нарежете формите на бъдещите бисквитки, печете на 190 градуса за 12-15 минути.

Бисквити с шоколадова глазура

Сиреното тесто винаги е невероятно нежно, запазва мекота дори след няколко дни. Това е добър вариант за деликатес на децата, тъй като високото съдържание на калории е частично компенсирано от ползите от основните съставки. Cheesecake бисквитки в шоколадова глазура трябва да се опита поне веднъж. Професионалистите съветват да разтриете сиренето или да си купите готова маса, в противен случай структурата на теста може да се счупи.

Съставки:

• какао на прах - 3 супени лъжици. л.
• канела - 1 hl.
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
• масло - 120 г;
• мед тъмен - 1 супена лъжица. л.
• сирене - 220 г;
• захар - половин чаша;
• брашно - 300 g;
• яйца 1 кат. - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сирене, мед, канела, захар (без лъжици за хранене), омекотено масло (75 г) и биене на яйцето с лопатка.
2. Изливайки на порции брашно, направете гъсто, пухкаво тесто.
3. Разделете се на 25 части, всяка изтеглете кратка "наденица".
4. Разшири се на пергамент, изпрати се да печеш на 180 градуса около 20-25 минути.
5. Направете пудрата: маслото се стопи, добавете какао, заквасена сметана, супена лъжица захар. Сварете 2-3 минути
6. Завършете бисквитките в черешката, разпръснете ги върху пергамента, оставете го за един час.

Шоколадови бисквити без печене

Трудно е да се измисли рецепта: да се намерят продуктите, които искате, да се смесват, затоплят и да се изпращат за улов. Дори и с шоколадови бисквитки без печене, дори бебето може да се справи с него, въпреки че се препоръчва да се следи етапа на остъкляване за някого от възрастни. Докато приготвяте чай, ще бъдат готови вкусни и ароматни бисквитки с ясна структура. Любителите на кокоса могат да добавят малко чипове към "тестото".

Съставки:

• Мляко - половин чаша;
• какао на прах - 100 g;
• захар - 350 g;
• масло - 80 g;
• фъстъчено масло - 100 г;
• овесени ядки - 300 гр.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте млякото, добавете парчетата масло и захарта.
2. След 1-1,5 минути се смесва с какао.
3. Когатечността ще започне да кипи, изчакайте точно минутата и извадете от плаката.
4. Незабавно изхвърлете маслото от фъстъци и разбъркайте добре.
5. Поръсете овесени люспи (смилането не играе особена роля). Ако искате, добавете кокосови стърготини на този етап.
6. С лъжица, направете бисквитите на пергамент, оставете го да замръзне.

Шоколадови бисквити с ядки

Такава вкусна сготвена бисквитка е идеална за празнична маса. Ядки могат да бъдат всякакви - от класически гръцки и бадеми до екзотични орехи и кашу. Можете дори да направите микс от тях. Основното условие е старателно да се смачкат ядките и да се запържват добре. Тази рецепта за бисквитки с шоколад и ядки е толкова проста, че рискува да стане вашата марка.

Съставки:

• сметана масло - 225 г;
• брашно - 320 г;
• по-високо яйце котка.
• Изкормвача - 1 хл .;
• кафява захар - 2 супени лъжици. л.
• ядки - 160 g;
• тъмен шоколад - 100 g;
• сладко - 2/3 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете маслото с шоколад, комбинирайте със захар.
2. Внимателно изстискайте жълтъка в тази маса, когато се охлади.
3. Поръсете брашното, разкъсване. Потопете меко тесто.
4. Измийте орехите, изсушете на тиган, мелете.
5. Разбъркайте протеина, комбинирайте го с трохите от ядки.
6. Направете малки зарове с ръцете си. Леко сплеснат, навити в ядки. Центрирайте горната част, за да направите задълбочаване.
7. Печете 10-12 минути при 175 градуса.
8. Сложете конфитюра в центъра на всяко конфитюр и гответе отново5-7 минути.

Бисквити с пукнатини от шоколад

Лек аромат на амарето след чай, зашеметяващ аромат на консервни кутии, красиви пукнатини, които ви молят да ги снимате на снимката - да не минете покрай такава бисквитка. Външно тя прилича повече на пищен: пузати, кръгъл, с плътна кора и нежно сърце. Професионалистите уверяват, че вкусът на такъв шоколадов крекър ще се подобри, ако сладкарството отива до края на деня. Проверете го!

Съставки:

• пшенично брашно - 210 g;
• шоколадов тъмен - 140 г;
• амарето - 1 т. л.
• яйца 1 кат. - 2 бр.
• прах от захар;
• кафява захар - 110 гр.

Метод на приготвяне:

1. Разтопете шоколада, като използвате водна баня или микровълнова фурна.
2. Добавя се захар, изчаква се разтварянето на зърната.
3. Отделете отделно яйцата. Когато шоколадната маса се охлади малко (но не се сгъсти!), Сложете ги там.
4. Пресейте брашното, налейте амарето. Blade трябва да се замени с меко, меко тесто, което трябва да се придържа към него малко.
5. Нанесете захар на еднаква повърхност.
6. Вземете една чаена лъжичка малко тесто, пуснете праха на прах, прегледайте го. Сложете на чиния, леко стиснете (не правете тортата!).
7. Повторете предишната стъпка, докато цялото тесто е готово за напукване на бисквитката.
8. Готви се при 185 градуса за 17-20 минути.

Видеоклипове: шоколадови овесени бисквити