Супа Шалево с яйце: рецепти за степ с яйце с ориз, сирене и овесени ядки

Супа Шавело е по-големият брат на любим от много зелен борш. Тя е по-лесна за приготвяне, по-демократична при избора на продукти и поради разнообразието им е по-лесно да се намери рецепта за вкуса на цялото семейство.

Не харесва оризовия вариант - опитайте овесена каша, перла и дори елда, супи с мащерка с яйца, стъпките, които сме подбрали, са също толкова вкусни. За ползите от такива ястия да се говори излишно - ако няма противопоказания за кисели бульони, не забравяйте да включите супа в диетата си, гответе два или три пъти месечно и по този начин да направите меню, и естественият източник на витамини е малко вероятно да е на място.

Общи принципи за приготвяне на степна супа с поетапни рецепти

Обикновените и леки супи от киселец с яйце се приготвят на питейна вода, за да се получи по-бяло ястие на базата на месо или пилешки бульон. За да направи супата вкуснаи изглежда външно апетитен, бульонът трябва да е прозрачен. В стъпка по стъпка рецепти от оксалова супа с яйце, тя е описана подробно, от които бита, как и колко дълго да се готви един или друг вид бульон.

За супа е по-добре да се вземат пресни и млади листа от киселец. След образуването на дръжката вкусът на листата става неприятен, а вените се затварят и не се заваряват. В супата, те са доста твърди и напомнят, че бурета паднаха в ковчега.

Преди употреба, бране на киселец - сгънете обратно към страната на замразените листа и задължително изрежете стъблата. За да се изплакне цялото количество мръсотия, желателно е киселото мляко да се съхранява за известно време във водата, а след това добре да се измие всеки лист.

Времето за готвене за сорбция е не повече от 4 минути, така че се прибавя към почти готовата храна. Листата се изсушават добре, така че останалата сурова вода да не падне в тенджерата и да се нарязва на ленти, които не превишават един инч в ширина.

Често възниква въпросът за това колко количество киселец трябва да се приема, така че супата да не се окаже прекалено кисела или обратното, без вкус. Ако готвите на месен бульон, вземете поне един литър 100 грама. киселец. За една супа, не се предвижда добавянето на месо, е желателно да се вземат листата два пъти повече.

Супата на Шавлевой обикновено идва с лека киселинност, а дори и вкуса й в ястието се добавят зърна. Повечето ориз, по-рядко използвани manuka или овесена каша.

Традиционно супата от киселец се приготвя с яйца. Бита за пържене, сурови яйца се въвеждат в съда, варени в процеса на готвене - нарязани на половина или да ги допълват вече изсипва на чинии супа.

ShavleviyЯйчна супа: стъпка по стъпка рецепта за пилешки бульон с ориз

Стъпка по стъпка рецепта за супа със супа със сурови яйца и ориз на лек пилешки бульон. Яйцата вървят добре със студения бульон, след което тънка струйка се изсипва в практически готовата супа. Деликатен пилешки бульон и ориз баланс и вкус на супа, киселинност на практика не се усеща.

Съставки:

• два охладени, средно-опашкани биберона;
• сноп от 200 грама киселец;
• малка крушка;
• три варени яйца;
• моркови;
• четири малки картофи;
• 40 ml масло;
• Три лъжици ориз с кръгли зърна.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе пилешки бульон. В тенджера с най-малко 3 литра се налива 2,5 литра чиста вода. След като погледна кожата на бедрото, отстранете остатъците от пера. За да се опрости процеса, можете да използвате пинсети. Изплакнете пилето, разпръснете го във вода, пълна с тенджера, сложете "бърз" огън. При нагряване пяната ще падне върху повърхността на бульона. Внимателно наблюдавайте и постоянно вземайте този вар, в противен случай пяната се смесва с бульона и ще я замъгли. Веднага щом водата кипи, спускаме пречистения лук в тенджера. Намаляваме отоплението до най-ниското ниво, покриваме го плътно с капак. След две минути, не забравяйте да проверите повърхността на бульон трябва да се колебае бавно и равномерно, интензивното кипене е неприемливо. Приготвя се бульон за около 50 минути, като покрива тигана с капак. Проверете готовността на пробива, ако острието на ножа е включено в месото свободно - тоготов.

2. Докато бульонът се приготвя, приемаме киселец. Избираме замразените листа и случайно ударихме тревата. Разкъсваме се под много листните твърди близалки. След измиване на киселината с вода, разнесете го върху ленена кърпа, за да изсъхне.

3. Налейте ориза на масата. Премахваме всички боклуци, бием с лоши и зле полирани тъмни зърна. След това съберете зърнените култури в гевгир и измийте с хладка вода. За да измиете по-добре нишестето от зърна, смесете зърнените култури със свободна ръка или лъжица. Ние правим това, докато оттичането изтича от сита, водата няма да стане кристално чиста. Поставете под сита с по-малка купа в обем и оставете ориза, докато изсъхне.

4. Почистете картофите, режете леко нарязаната кора от моркови. Нарежете картофите на малки кубчета или тънки плочи, напълнете с вода. Не оставяйте във въздуха, в противен случай потъмнява.

5. Пригответе се за пилето и временно оставете настрана. Месото трябва да се охлади леко, така че да може лесно да се отстрани от костите на ръка. Извадете от гърнето на лука, изсипете в три купа бульон в отделна купа. В останалата част от кипящия пилешки басейн, изпускаме картофите, добавяме ситно нарязани моркови и изсушен ориз. Изчакайте до кипене, пригответе минути за двадесет.

6. В дебелостенна тенджера или купа се налива масло и се затопля на малък огън. Нарязваме широки ивици киселец и разпръскваме в нагрято масло. Понякога се разбърква, задушава за около 8 минути.

7. Преди актьора имах време да охладя добре бульона, да счупя яйцата. Чрез разрушаването постигамеабсолютна хомогенност и лесно разпенване.

8. Премахваме пилешко месо от кости. Разглобяваме го на влакна или нарязваме с нож на малки парченца. Нека пуснете пилето, докато е готово за картофи, добавете задушен киселец. Непрекъснато разбъркване на съдържанието на тенджерата в кръг, с тънка нишка, се изсипва яйчната маса, добавя се. Да изчакаме супата да ври, да се махне от чинията.

Супа от Шавлево с яйце: рецепта стъпка по стъпка върху месен бульон без картофи

Поетапна рецепта за супа с яйце без картофи. Ядостта на храната се осигурява от месен бульон. Киселецът се бланшира поотделно и се добавя под формата на картофено пюре. Готовата за готвене супа се допълва с половинки от варени яйца.

Съставки:

• половин килограм средномаслена свинска каша;
• пречистена вода - един и половина литра:
• 400 гр. прясна мащерка:
• една глава лук;
• малки моркови;
• 50 гр. корен от целина;
• корен от магданоз - 100 грама;
• две лъжици масло;
• 2 лъжици без горчиво брашно;
• прясна копър за сервиране;
• четири големи, "хладни" яйца;
• шест супени лъжици 20% заквасена сметана (можете да имате домашно приготвена с ниско съдържание на мазнини).

Метод на приготвяне:

1. Месото се преработва. Отрежете мазнините от пулпа от мазнини и плътния филм. Изплакнете, изсушете хартиените кърпи, нарязани на порции. Те могат да бъдат малки кубчета или тънки, нарязани, строго фини влакна, резени. Сложете свинското месо в тенджера, добавете поне един литър и половина вода. Според всички правила, готви месо прозрачнобульон. При интензивен огън, непрекъснато премахване на пяната, да доведе до кипене. След това се готви под капак с умерено нагряване за един час.

2. Почистваме зеленчуците, вземаме киселец, измиваме със студена вода. Корените и морковите се нарязват на кубчета, нарязан на ситно лук.

3. Поставете листата на киселец в подходящ по размер съд. Налейте малко вода, достатъчно е една четвърт чаша. Оставете листата под капака за около десет минути и след това прекъснете миксер в пюре. Ако нямате такъв кухненски уред, завъртете сорбента на яхтата през сито или преминете през „фината“ месомелачка.

4. Налейте в тигана 2 супени лъжици масло. Леко я затопли, поставяме корени и зеленчуци. Смесване на яхтата с умерен огън в продължение на 10 минути, докато се омекне. Поръсете с брашно, разбъркайте добре, така че да се разпръсне напълно и да не попадне в гърдите. Подгответе предварително загряване за още три минути.

5. В месен бульон, разпръснете соса със зеленчукови корени, залейте оксаловото пюре, добавете сол на вкус. След кипене супата се оставя на бавна топлина в продължение на пет минути.

6. Сварете хладните яйца, чисти от черупката, измийте малките им трески с вода. Нарежете яйцата. Когато се сервира, добавете супата от заквасена сметана, намажете я върху яйцата.

Най-простата и най-достъпна овална супа: стъпка по стъпка рецепта за вода с пържени сирена и овесени ядки

Супа с водно охлаждане с яйца - бързодействаща стъпка по стъпка рецепта. Херкулес предоставят люспиДостатъчно хранене и благодарение на преработеното сирене придобива деликатен кремообразен вкус. Към готовата чиния се прибавят нарязани сварени яйца.

Съставки:

• филтрирана вода - 2,5 литра, може да се замени с месен бульон;
• 150 гр. разтопено сирене;
• малка крушка;
• картофи - 4 грудки;
• китка спанак;
• две големи снопове от сочен киселец;
95) пера на млад лук;
• 5 яйца;
• прясна копър;
• две лъжици "Херкулес" за редовно готвене.

Метод на приготвяне:

1. Почистваме зеления лук. Отрежете остатъците от корените, отстранете горната прозрачна обвивка от бялата част. Подбираме билки, в киселец и спанак, изрязваме стъблата под самите листа. Премахваме обвивката от лука, почистваме картофите.

2. Старателно изплакваме зеленчуците и ги поставяме върху хартиени кърпи, за да изсъхнат. Нарязваме ситно на бъчвите картофи и ги оставяме във вода.

3. Нарежете малки луковици и луковици. Нарежете листата на сорбента и спанака с ивици, ситно нарязан копър. Малки филийки, могат да бъдат шарени, изрязани яйца.

4. Ние разтриваме обработеното сирене много. Ако сирената са меки и се придържат към повърхността на триенето, поставете ги за четвърт час във фризера. По това време е достатъчно, че те ще бъдат малко замразени - процесът ще отиде по-лесно и по-бързо.

5. В кипяща вода поставяме лук и зелен лук. Добавете картофите, гответе, поставяйки средната температура за около една четвърт час. Когато картофите станат меки, сложете сиренето в тенджера. внимателноразбъркайте, добавете овесена каша. Нарязвайте люспите за пет минути. Препоръчително е да се вземат точно класически "Херкулес", такива люспи след омекотяване добре запазват формата. За разлика от тях продуктът за незабавно готвене се сварява веднага в пюре.

6. Поставете натрошените яйца и цели билки в супата. Поръсете листата на спанак и киселец, добавете. Разбърква се в супа с "тихо" отопление в продължение на най-малко пет минути, след което изключваме печката.

Супа Шалевое с яйца (стъпка по стъпка) - технически трикове и полезни съвети

При всяка стъпка по стъпка рецепта от оксалова супа с яйца, пресни листа на растението могат да бъдат заменени със замразени или консервирани. Но е важно да се вземат предвид важните нюанси. Ако пресните сорбла във формулировката трябва предварително да гасят или бланшират, не си струва да се прави препаратът. Замразеният киселец се добавя към супата без размразяване, пет минути преди да е готов. Канелата трябва да се понижи за две минути преди готвене.

Като кисело ястие на вкус? Добавете малко лимонена киселина или естествен лимонов сок в супата в края на готвенето. Ако се срещнете при продажба на горски киселец, вземете го по-добре. В такива листа киселинността е с порядък по-висока от тази, която се отглежда на леглото.

След като влезете киселец, не оставяйте супата да кипва дълго време. Веднага след като листата се променят в цвета, и станат меки, бързо довежда до кипене и се отстранява от плочата.

Супа Шавелое с яйца трябва да бъде пречистена със заквасена сметана, но не по-малко вкусно ястие, ако използвате майонеза. Единственият недостатък- сосът се разпръсква върху супата с люспи, но някой по-скоро като този вариант.