Свинско Рецепти в доматен сос: Тайните на готвене и избор на съставки

Свинско в домат - ярко, вкусно, апетитно! Месото в сос може да бъде приготвено по различни начини, то се гаси на печка или в мултивар, пече се в пещ, комбинирана с различни зеленчуци и зърнени храни.

Можете да намерите стотици рецепти, най-интересните от тях са събрани тук.

Свинско в доматен сос - общи принципи на приготвяне

Месото се нарязва на малки парченца, понякога предварително мариновано. След това те се поставят в тава за печене или се изпращат в тиган, свързан с останалите съставки, доведен до готовност. За доматен сос можете да използвате паста. Пресни или консервирани домати, сок.

Какво друго свинско се приготвя в домат:

42) лук, моркови, картофи и други зеленчуци;
• боб, питки или просто грах, други зърна;
• гъби, аспержи.

Няманяма ограничения за подправките. Свинското месо е перфектно съчетано с чесън, различни видове остър пипер и сладък червен пипер, той е идеален за зрение, куркума, джинджифил. Приветства добавянето на различни видове зеленчуци. Към ястието със соев сос ще бъде добавена специална ароматизирана нотка. Може да се използва за мариноване на свинско месо или за разреждане на наситения доматен сос.

Свинско в доматен сос в тиган

Рецепта на много нежно и сочно свинско в доматен сос. Той е идеален за ориз, картофи и всякакви други ястия. За сос се използва доматено пюре.

Съставки

• 600 g прясно месо;
• чифт глави лук;
• 50 g паста;
• 1 ч. Л. брашно;
• 30 g масло;
• 0,27 литра бульон (можете да използвате обикновена вода).

Подготовка

1. Измийте пулпа от свинско месо, изсушете. Първо отрязваме плочите през влакната, след което всяка част се нарязва.

2. Загрейте маслото. Ако месото е мазнина, можете да намалите количеството. Сложете свинското месо, запържете, докато всички битове са бели.

3. Време е да добавите лука, нарязана слама. Запържете месото с лук на слаб огън. Не е необходимо да се държи дълго, достатъчно е за десет минути.

4. Веднага щом лукът стане розов, поръсете месото с брашно. Смесете и добавете доматената паста. Загрейте една минута.

5. Сега бульон или вода. Течността трябва да бъде гореща, така че да няма разлика в температурата, месото не го харесва, то ще стане твърдо и сухо. Напълнете горещо в перфектновариант на кипяща течност. Смесваме.

6. Покрийте тигана, задушете свинското месо в домати за 30-35 минути.

7. Десет минути до края сложете сол, черен пипер. Преди да можете да изключите свинско месо, можете да хвърляте лаври, зелени.

Свинско в доматен сос с чесън във фурната

Много проста свинска рецепта в пещ, която не изисква много внимание. За доматен сос се използват почистени домати, готови за приготвяне на картофено пюре.

Съставки

• килограм свинско месо с мазнина;
• двойка крушки;
• четири скилидки чесън;
• 1 ч. Л захар;
• 550 г домати;
• сол, пипер, горчица на вкус.

Подготовка

1. Поставете доматите в купа, напълнете със стръмна кипяща вода от чайника, оставете за минута. Извадете, охладете в студена вода, отстранете кори. Белени домати се обелват с блендер или се нарязват много фино. Уплътнената част на дръжката трябва да се отстрани.

2. Добавете доматите към черен пипер и сол, за да опитате горчицата. Тук можете да използвате сос или малко прах. Не забравяйте да добавите захар. Ние изстискваме чесън. Старателно разтривайте.

3. Нарежете парчета месо, като например за шиш кебап или малко по-малко. Свържете се с доматен сос, разбъркайте. Нека маринираме за един час.

4. Нарежете пръстените на лука, като ги разпръснете в намазана с мазнина форма.

5. Поставете месото на върха на носа със соса. Покрийте формата с алуминиево фолио.

6. Поставете съда във фурната за 1 час и 20 минути. Температурата е 190 градуса.

Свинско с фасул вДоматен сос

За тази богата храна ще ви трябват пресни домати. С тях свинското месо е по-вкусно, ароматно. Ястието е удобно да се готви в голям тиган, тенджера, каза.

Съставки

• 200 g сух боб;
• 800 г свинско месо;
• 1 морков;
• 400 г домати;
• 2 глави лук;
• 1 Български пипер;
• подправки, масло, зеленчуци.

Подготовка

1. Вземете боб, напълнете зърната с часове от 8-10 студена вода. По-добре е да го направите вечер. Изплакнете сутрин, добавете чиста вода, варете, но не е напълно готова. Бобът трябва да избухне, но не се скитайте.

2. Нарязваме свинско месо с размер около 15-20 грама. Сложете в тиган с масло (2-3 супени лъжици), запържете месото за около 15-20 минути. По-добре е да не стреляте с голям пожар. Ако свинското месо не е много младо, тогава покрийте съда и яхнете под капака.

3. Правим сламки от моркови, както и лук, разстиламе се на свинско, готвим за около седем минути.

4. Нарежете доматите на половина, разтрийте. Можете просто да обелвате.

5. Изсипете доматения сос в месо. Затоплете, докато доматите не потъмняват.

6. Добавете нарязания български пипер, разстелете зърната, добавете малко сол и добавете малко вряща вода. Течността едва покрива продуктите.

7. Покрийте, задушете месото в соса за около половин час. В крайна сметка, трябва да опитате свинско да добавите сол, можете да изстискате чесън, черен пипер.

Свинско в доматен сос с картофи

Картофите ще бъдатЗа да се подготви за дълго време ще стане трудно, ако добавите много домати към него или да го направи погрешно.

Съставки

• 500 г свинско месо;
• 4 домата;
• 700 г картофи;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 30 ml масло;
• подправки;
• 300 ml бульон.

Подготовка

1. Нарежете свинското месо, сложете го в голям тиган или врийте, започнете да се пържи. Приготвяме месо за около тридесет минути, огънят е малко под средния.

2. Почистете картофите, нарязани на парчета, по същия начин като месото, добавете към пърженото свинско месо. Запържете заедно за около пет минути.

3. Добавете горещия бульон, покрийте, задушете за около десет минути.

4. Вземете втория тиган. Налейте малко масло, сложете нарязания лук. Запържете я с прозрачност.

5. Морковите се втриват, могат да се режат със сламки или тънки кръгове. Прехвърляне към лук. Гответе заедно

6. Почистете доматите и ги нарежете на малки кубчета. Поставете в тиган за зеленчуци. Разбъркайте до мекота.

7. Превеждаме зеленчуците на картофи със свинско, пипер, сол, добавяме всякакви подправки по ваш вкус. Смесваме.

8. Покрийте отново, задушете за около петнадесет минути. Ние не даваме храната да кипва активно, а накрая слагаме зеленчуци, дафинов лист, изключваме.

Свинско в доматен сос с гъби

Това ястие от свинско в доматен сос е удобно приготвено в дълбока тенджера, в котел. Тук се използват пресни гъби, но можете да го вземетеза торф и други гъби.

Съставки

• 700 г свинско месо;
• 300 g гъби;
• 2 глави лук;
• 400 ml настъргани домати;
• 200 ml бульон;
• 1 супена лъжица. л. брашно.

Подготовка

1. Нарязаното месо е по-малко, отколкото при шишките. Сложете на затоплен тиган с добавянето на лъжица масло, започваме да се пържим, разбъркваме. Веднага след като сокът започне да се откроява, покрийте го. Ние намаляваме огъня, задушаваме около двадесет минути.

2. Нарязваме лука, поставяме го в друг тиган. Започнете да се пържите.

3. Гъбите се измиват, нарязват на малки парченца, добавят се към лука. Приготвя се без капак, докато цялата течност се изпари.

4. Веднага след като гъбите започнат да кафяват, прехвърлете всичко на свинско месо.

5. Към усуканите домати добавете една супена лъжица брашно, сол, старателно разбъркайте. Изсипете в купа.

6. Разбъркайте, затоплете няколко секунди и налейте чаша вряща вода или горещ бульон. Отново нарязани.

7. Покрийте, задушете свинско ястие в доматен сос, докато е готово. Водени от месото.

8. В самия край напълваме храната с билки.

Свинско в гъст доматен сос (ребра)

Риби в доматен сос са вкусни, не мазни, апетитни. Сосът се прави от доматено пюре.

Съставки

• 600 g реберт;
• 50 g паста;
• соев соев сос;
• 2 супени лъжици л. брашно;
• 300 ml вода или бульон;
• 1 лук;
• 0.5 tsp. джинджифил;
• 1 супена лъжица. л.горчица.

Подготовка

1. Смесете горчицата и соевия сос. Добавете щипка джинджифил. Разтрийте ребрата с приготвена смес. Оставете за половин час.

2. Изрежете лука с малки кубчета, запържете на тиган. Добавете чаена лъжичка брашно. Затоплете за няколко секунди, добавете доматено пюре, разредено с бульон. Подгответе соса за няколко минути, той трябва да се сгъсти малко. Изключете

3. Свалете реброто от купата, разстелете го върху дъската за финиширане. Поръсете с останалото брашно, леко на прах.

4. Загрейте в празно олио за тиган, сложете ориза, запържете го на висок огън в червена кора.

5. Прехвърлете ребрата към други ястия, поръсете с доматен сос, задушете около половин час.

Свинско в доматен сос в саксии

Можете да приготвите ястие в една голяма саксия или да използвате малки чинии за порция храна.

Съставки

• 600 g свинско месо;
• половин килограм сладки зрели домати;
• 1 ч. Л. остра аджика;
• сол.

Подготовка

1. Разтрийте доматите с вряща вода, отстранете кори. Нарежете почистените домати на малки кубчета или свийте в пюре, без разлика.

2. Добавете сол и острата аджика към доматите, разтрийте.

3. Срежете свинското месо с кубчета.

4. Сложете месото в гърне със слоеве, всеки път поръсете с приготвени домати.

5. Затворете съда, поставете го в студена фурна. Завъртете на 180 градуса и забравете за ястието за 2 часа.

Свинско в доматен сос - полезни съвети и трикове

Свинското месо не се запържва на розова кора, ако е поставено върху сух тиган. Препоръчва се повърхността да се смаже с грес.

Месото ще бъде вкусно, ако в процеса на приготвяне добавите малко малко захар или естествен мед към соса.

Да не се добавя към доматен сос, оцет или лимонов сок, от кисели свине ще се приготвя дълго време, може да остане твърд.