Lobios рецепти от консервирани боб: тайни за готвене

Популярно грузинско ястие - лобио - традиционно се приготвя от сушени зърна на различни сортове, предимно червен боб. Но заради предварителната подготовка на продуктите - накисване на фасула - процесът на подготовка се забавя на часовника и дори на дъното.

Ако харесвате грузинската кухня, обичате прости, обилни ястия, но нямате време да преодолеете трудните етапи на готвене, пригответе лоби от консервирани зърна. Резултатът ще ви хареса.

Lobio от консервирани зърна - общи принципи на приготвяне

Можете да направите лобио с червен и бял зелен консервиран боб. Желателно е бобът да е без домати и други пълнежи, без консерванти. Самият принцип е прост:

• Лукът се нарязва на пръстени или полу-пръстени, запържва се на слаб огън до златисто кафяво.
• Към лука се полага фасул от консервите, разбърква се.
• Поставете го при поискванеДоматено пюре, задушавайте, докато течността се изпари наполовина.
• Добавете нарязаните зеленчуци, в оригинала - царевица, натрошен чесън, натрошени орехи, сок от нар.
• Направете лобито готово.

Основната рецепта е трудна за разваляне, наистина е проста. Тя може да се тълкува и чрез промяна, добавяне, премахване на определени съставки на съда. Но, експериментирайки, не забравяйте, че все още има моменти, които ще са необходими, за да направят ястието наистина такова, каквото трябва да бъде: вкусно, ароматно и питателно.

• Да не се смесва сух консервиран боб, да се използва само един вид.
• Ако не обичате лук, това ястие не е за вас. Лукът във фоайето трябва да е сигурен, че да се изключи това е неприемливо.
• Не забравяйте за подправки и подправки, но лобито е грузински кухня с традиционна употреба на ароматни билки, зелени, пикантни подправки. Добро в това ястие шафран, естрагон, мента, кантарион. Можете да използвате и вече приготвената смес - хоп-сунели.
• В класическото лобио на рецептата има орехи. Но поради липса на тях могат да бъдат изключени от формулирането.
• Преди да добавите сол към чинията, опитайте я на вкус - консервираният боб съдържа сол и има вероятност да преядете.

Сега, знаейки основните детайли, можете спокойно да започнете да приготвяте необичайно, но вкусно ястие като лобио от консервиран боб и нашите внимателно подбрани подробни рецепти ще ви помогнат.

1. Lobio от консервиран боб

Съставки:

• половин килограм червена маринована царевица;
• домат - 50 г;
56) глава на чесън;
• 20 ml оцет от 3%
• малка глава лук;
• кориандър на прах - 20 g;
• листа от кантарион - 5 бр.
• малко олио за пържене;
• подправка хмел-слънце - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Поставете консервирания боб в дълбок метален контейнер, добавете домата, внимателно разбъркайте (в случай, че бобът в домат, след това не може да се добави доматена паста).

2. Почистваме главата на чесъна и почистваме вътрешните зъби, а външните се смачкваме през пътечката и поставяме в малка чаша, излива се с винен оцет.

3. Kinzu голямо нарязване.

4. Нарежете луковиците с тънка слама и я изпържете в масло до чист цвят.

5. Нарязани листа от кантарион, мариновани във винен оцет, чесън, сотиран лук, поставени в тенджера за тенджера, налейте хмел-сунели и яхнете върху умерен огън за четири минути.

6. Затворете капака и настоявайте за 5 минути.

7. Готовият лобио се сервира топло или горещо, в чиния за сервиране или в купа за салата като закуска.

2. Лобио от консервиран боб с орехи

Съставки:

• две кутии с мариновани червени зърна в собствен сок;
• орехи - 1,5 шепи;
• няколко чесънчета;
• зелен кориандър - половин лъч;
• 30 г доматено пюре;
• 30 ml оцет от 3%;
• 2 крушки;
• масло за пържене;
• босилек впрах, хоп-сунели - за малка щипка.

Метод на приготвяне:

1. Изрежете луковиците не много малки трохи, запържете с малко количество масло.

2. В тиган с лук се разстила бобът заедно със сока и се оставя няколко минути на умерен огън.

3. Нарежете ядките в блендер, нарязани с нож, чесън през чесъна.

4. Всички нарязани и натрошени съставки се поставят в боб с лук, добавят се домати, подправят се с подправки, босилек, разбъркват се и се задушават за три минути.

5. Добавете оцет, разбъркайте отново отново и изключете огъня.

6. Към масата сервираме в сервиращо ястие като самостоятелно ястие.

3. Лобио от бял консервен боб

Съставки:

• половин килограм бял консервен боб;
• 5 зъба чесън;
• зеленина на босилек и кантарион - половин букет;
• 1 морков;
• 2 крушки;
• орехови ядки - 2 големи дръжки;
• малко олио за пържене;
• 30 ml винен оцет;
107) хмел-слънце-щифт - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Белият боб се изважда от буркан без сок в малка чаша.

2. Киназ и босилек се нарязват с нож.

3. Нарязваме моркова с тънки ленти (можем да втриваме корейска ренде), изрязваме лука с тънка сламка.

4. Нарежете ядките с блендер, излейте върху сух тиган и запържете малко.

5. Изсипете ядките в чиния и изпържете на тиган няколко минути на настъргани с масло моркови с билки

.

6. Вклотделен тиган за пържене на лук.

7. В орехи поставяме боб, разбърква се с блендер, до консистенция на пюре.

8. В настърганите орехи с боб разпръснете останалия боб в цялата форма, добавете печени моркови, лук с зеленчуци, хмел-сунели и всички добре разбъркайте.

9. Налейте винен оцет и разбъркайте отново.

10. Сервираме в чиния за сервиране като студена закуска.

4. Лобио от зелен фасул

Съставки:

• 2 кутии от зелен консервиран боб;
• 2 средни моркови;
• 2 глави лук;
• 2 големи домати;
• 1 среден български пипер;
• малко олио за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Почистваме главите на носа, нарязани на тънки ивици.

2. Почистени моркови tremo на корейската ренде (ако няма такава ренде, тогава можете да разтривайте и върху проста ренде с големи зъби).

3. Доматите се почистват от кора, нарязани на ситно.

4. Премахваме семената от българския пипер и ги измиваме и нареждаме със слама.

5. Запържете лука, морковите, пипера на тиган с масло на малък огън до меко състояние.

6. Добавете нарязаните домати и запържете за още 4 минути.

7. За зеленчуци поставяме 2 кутии зелен фасул заедно с течност и се задушаваме под капака за няколко минути.

8. Готовият лобио от зелен фасул, сервиран в салатен дресинг, украсен с листа магданоз.

5. Lobio от консервиран боб с мляно месо в мултиварт

Съставки:

• било то консервиран боб - малко по-малко от половин килограм;
• свинско-говеждо мляно месо - малка чашка;
• 1 лук;
• 2 домата;
• оцетно вино 3% - 1 час лъжица;
• чеснов сос;
• малко масло за печене на зеленчуци;
• 30 g hop-suneli;
• листа от пресен кориандър - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сложете домати за 3 минути във вряща вода, отстранете кората от тях и ги срежете със средни квадрати.

2. Нарежете крушката и чесъна с нож.

3. В мулти-вагонния капацитет се поставя чесън с лук и се запържва в масло в режим "печене" в продължение на 5 минути.

4. Сложете свинското и говеждото месо и се запържете още 10 минути.

5. Поставете доматите и изпържете отново по същото време.

6. Към съдържанието на мулти-магазин, разстилайте зърната без сок, малко сол, добавете хмел-сунели и яхния, но вече в режим "супа" или в друг подобен режим за 10 минути.

7. В края на това време излейте оцет, разбъркайте добре, включете режим "нагряване" и оставете за 10 минути.

8. Сервираме на плоски порции в гореща форма.

6. Лобио от консервиран боб в грузински

Съставки:

• червен консервиран боб - 2 буркани;
• 2 глави лук;
• домати - 50 г;
• няколко зъба чесън;
• 30 g хмел-сунели;
• пресни листа от кантарион - 5 бр.
• печене на пипер - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1.Нарязваме лука с тънка слама и се запържваме с масло при често разбъркване до златист цвят.

2. Поставете доматената паста върху купата, разбъркайте добре и я изпържете на умерен огън в продължение на 2 минути.

3. Изсипете чаша вода и оставете да къкри 5 минути.

4. Полагане на фасул, разбърква се добре и се задушава, докато течността се изпари напълно.

5. В същото време, нарязани малки пиперки от чили, кориандър и чесън, поставете всички задушени зърна с лук и домати, подправете ги с подправки, сол и яхнете още три минути.

6. Отстранете от плаката, оставете за 10 минути.

7. В презентацията, поставена в купа за салати, украсете листата от мента и естрагон.

Лобио от консервиран боб - тънкости

В Грузия всяка любовница може и обича да подготви лоби, както в Русия, например, супа. По същество това е обикновен боб в ароматен пикантен сос. Поради факта, че бобът е перфектно съчетан с много продукти, всяка рецепта може да бъде коригирана: месо, гъби, консервирана риба, яйца, нар, сирене, ядки и др. Единственото нещо, което е нежелателно да се промени, е наличието в ястието с чесън, подправки и, ако е възможно, цветни кантарион. Именно поради толкова леки промени в рецептите лобио винаги излиза по различен вкус.

Подгответе лобио на порции в саксии, кокотини, специални форми или големи порции в термоустойчиви съдове. Ястието може да се съхранява в хладилник за една седмица и ще стане не само гореща, но и красива студена закуска. Традиционно лобио се сервира с хачапури или лаваш,но не по-малко вкусно от домашно овкусения хляб.